свекла 1 кг (вареный или запеченный).

лук 1 шт

соленый огурец 5 шт

вареное яйцо 4 шт.

чеснок 3 зубчика

майонез 2-3 ст.л

соль и перец по вкусу

зелень

свиная лопатка 2 кг

грудинка 500 гр

соль 50 гр

чеснок сухой 1 ст.лож

кориандр 1 ст.лож

черный перец 1 ст.лож

вода 1 стакан

желатин 3 ст.лож

перец горошком, лавровый лист

Фарш из филе хека (минтая) - 1 кг

Хлеб белый - 250 г

Вода (для хлеба) - 300 мл

Лук репчатый - 250 г

Соль - по вкусу

Панировочные сухари для обваливания котлет

Растительное масло для обжаривания

Выход - 23-25 шт. (в зависимости от размера)

МУКА 450 ГР

РАСТИТЕЛЬ.МАСЛО 50 МЛ

СОЛЬ 1 Ч.Л БЕЗ ВЕРХА

КИПЯЧЁНОЕ МОЛОКО 250 МЛ

ДЛЯ НАЧИНКИ

ФАРШ ГОВЯЖИЙ 400 ГР

ЛУК 2 ШТУК

ВОДА 80 МЛ

СОЛЬ, ЧЁР.ПЕРЕЦ, ПАПРИКА ПО ВКУСУ

ДЛЯ ЖАРКИ РАСТИТЕЛЬ.МАСЛО

ЖАРИМ НА УМЕРЕННОМ ОГНЕ ПО 5-6 МИН

Для печеночных блинов:

печень куриная -500г

яйцо -1 шт

мука -160гр

молоко -250мл

соль -1ч.л.

черный перец – по вкусу

растительное масло -4ст.л.

Для начинки:

яйца -5-6шт

зеленый лук – 1 пучок

соль – по вкусу

майонез -3-4ст.л. или по вкусу