Курица в горчичном соусе с грибами - хрустящая и красивая, нежная и ароматная

Если вы спросите меня, что я люблю больше — мясо или курицу, я отдам свой голос за курицу. Поймите меня правильно, но мясо я понимаю только в трёх видах — шашлык, стейк и бефстроганов. А вот с курицей можно сделать тысячу блюд, это я сейчас супы и кнели в расчёт не беру. Курица сама по себе большой конструктор. Есть плотное суховатое мясо грудки (но из него получаются самые нежные отбивные на планете), более мягкое в ногах, а ещё крылышки. Всё это умножаем на десятки способов обработки от холодного маринования до небрежной обжарки на живом огне.

 

Одно из моих любимый сочетаний мы приготовим сегодня. Нежные куриные голени с хрустящей золотой корочкой, горчично-сливочный соус и грибы, пара веточек тимьяна, много молотого перца и правильная технология приготовления с белым вином. Ах!

Курица "Бомбей"



Да-да, старая добрая курочка с легкой вкусовой экзотикой. Многие годы (даже подумать страшно, сколько!) именно этот рецепт был моим фирменным в новогоднем меню. Друзья дома приходили к новогоднему столу на "индийскую птицу". До главного праздника осталось совсем немного. Буду рада, если этот рецепт поможет привнести новизну в список излюбленных праздничных блюд. Ну а история - немного позже...

Куриные голени, запечённые на хлебе

  Кулинарные подвиги Татьяны

Особого внимания в этом рецепте заслуживает хлеб, на котором запекалась курица - снизу он румяный и поджаренный, а сверху сочный и ароматный, пропитанный соками лука и курицы. Блюдо получается невероятно аппетитным, очень вкусным и безумно ароматным - попробуйте обязательно! Читать далее

Куриные рулетики Боярские

  Кулинарные подвиги Татьяны

Нежные куриные рулетики с интересной начинкой, запеченные в духовке.Вы не сможете отказаться от такой вкуснятины. Куриные рулетики Боярские - блюдо с изюминкой. Читать далее

Курица в банке без воды и масла

Читать далее...

Цуккини *Хассельбак* (Hasselback)

Для начала давайте разберемся с этим не знакомым нам словом "Hasselback".Рецепт этого блюда был придуман поваром из Стокгольма в одноименном ресторане-это была обыкновенная запеченная картошка.Но оригинальность этого рецепта была в том,что картошку надрезали тонкими ломтиками,сдабривали специями,маслом ,посыпали сыром и запекали.Готовая большая картофелина была похожа на гармошку, но со временем менялся и рецепт и продукты,которые готовили по этому рецепту.

Так запекают и овощи,и мясо, не менее вкусен получается запеченный с сыром и хлеб.А у нас сегодня в меню запеченный цуккини *Хассельбак* с сыром и беконом .

Рецепт цуккини хассельбак:

 

Тефтельки в картофельных корзиночках

Тефтельки в картофельных корзиночках

Для обеда в воскресный день хороши будут куриные тефтельки, поэтому воспользуйтесь рецептом и приготовьте. Все очень просто, а если нет куриного фарша, то приготовьте тефтельки из смешанного (свиного и говяжьего) фарша. Необычная подача этого столь обычного блюда думаю, что всем понравится. Поблагодарим за рецепт участников сайта: vkuso.ru и приступим к приготовлению.

Читать далее...

Чыхыртма азербайджанская



Очень любим в нашей семье, это традиционное азербайджанское блюдо. Продукты для приготовления самые простые, зато вкус этого блюда, вы никогда не забудете. Чыхыртма получается очень нежная, вкусная и яркая, можно сказать - солнечная. Делюсь рецептом, как именно я, готовлю это блюдо. Конечно чыхыртма очень вкусна в казане, на костре.

Запечённая курица с зелёным маслом и лимоном

Читать далее...

Баклажаны с сыром в маковой панировке

Французский рецепт необычного блюда из баклажан. Под корочкой панировки мягкие баклажаны с сыром. Читать далее

Фаршированные патиссоны

Молодые патиссоны, диаметром до 10 см, очень удобно фаршировать. Лодочки получаются глубокие, в них входит много вкусной начинки. В этот раз для начинки взяла колбасу-салями и твердый сыр. Можно колбасу заменить ветчиной.

Читать далее

Быстрая закуска "Перец с начинкой"



Мы часто нуждаемся в рецептах быстрых закусок. Будь то завтрак, или просто перекус. Бутерброды приелись, хочется более оригинального и вкусного. А времени и желания стоять у плиты нет. По такому поводу, предлагаю посмотреть вариант хорошего блюда.

10 коронных рецептов Мяса по-французски!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты мяска по-французски

 

Мясо по-французски

 

Смотреть подборку рецептов

Она положила несколько шариков фольги и курицу в кастрюлю… Получилось вкуснейшее блюдо!



Приготовить дома курицу-гриль может каждый! И ничего вкуснее, чем такая курочка по-домашнему, быть не может — есть возможность подобрать любимые специи и прожарить курицу до оптимального состояния.
Курицу-гриль готовят по-разному: в духовке, на вертеле, на шампуре из-под шашлыка и даже на пивной бутылке. Есть вариант приготовления курочки в микроволновке.
Мы предлагаем тебе попробовать приготовить птицу в кастрюле, используя один хитрый приём. Получается чрезвычайно простое в исполнении, но безумно вкусное блюдо!

Картошка в одежке


необходимо: 8-10 картошек средней величины (не крупных)
16-20 полосок бекона
для соуса: 25г масла сливочного,1 ст.ложка муки,1/4 л. бульёна(можно из порошка или кубика)
100г сметаны,соль,перец,сок половинки лимона

Картошку помыть и сварить в мундире,немного остудить и очистить.по две полоски бекона разложить на столе и завернуть в них каждую из картошек,положить в форму и поставить в разогретую духовку (200°) на 10 минут.


в это время готовим соус - разогреваем масло,добавляем муку,осторожно,чтобы не получилось комочков,вливаем бульон,даём закипеть,снимаем с плиты,вмешиваем сметану,соль,перец,лимонный сок.

Обливаем этим соусом картошку и отправляем в духовку ещё на 10-15 минут.
Готовое блюдо посыпаем свежей зеленью.

Автор adelja
http://forum.say7.info/topic6437.html

Нежная рыба под сырном суфле

Нежная рыба под сырном суфле

Давно готовили блюдо из рыбы? Если хочется, что - нибудь разнообразного иметь в вашем меню, то думаю, что этот рецепт вас может заинтересовать. И не забывайте, что рыба - ценный источник фосфора и белка

Читать далее...

Запеканка из кабачков в духовке с фрикадельками под сыром

Дилемма полезного и в то же время сытного блюда наконец-то мною успешно разрешена! Предлагаю вашему вниманию диетический рецепт запеканки из кабачков с овсяными хлопьями и фрикадельками из мясного фарша. Просто кабачковая запеканка с фаршем мне показалась скучной и не интересной. Совсем другое дело вкуснейшие островки-фрикадельки и запеченная золотистая хрустящая сырная корочка, от которой так и текут слюнки…

 Кабачковая запеканка в духовке с сыром  готовится без муки, а мясо для фрикаделек желательно использовать не жирное, чтобы оправдать диетичность рецепта. Идеально для рецепта кабачковой запеканки в духовке подойдет фарш из курицы или телятины. Если вам нужна запеканка из кабачков на скорую руку, то позаботьтесь заранее про мясной фарш, который можно успешно хранить в морозилке.  Мой рецепт запеканки из кабачков с сыром не так уж и сложно повторить пошагово – все фотографии приготовления сего великолепного блюда прилагаю! Надеюсь, я вас заинтриговала? Тогда добро пожаловать ко мне на кухню, где я расскажу и покажу, как готовится запеканка из кабачков с сыром в духовке.

  

Кабачки, запеченные с брынзой

Сибас по-марсельски. Рыбный день по-французски

Ингредиенты для 4 порций:

    500 г потрошеного сибаса
    2 помидора
    2 луковицы
    2 зубчика чеснока

Читать далее...

Куриные шарики "Нежность" - обычные тефтели, но в каком соусе!

Сегодня я поделюсь пошаговым рецептом куриных шариков в сливочном соусе, приготовленных из нарезанного филе в сливочном соусе с сыром и чесноком. Попробуйте приготовить это простое блюдо хоть раз и оно станет излюбленным блюдом для всей вашей семьи!