Осетинский пирог с сыром и картофелем |
Вот я никогда не была в Осетии, но много слышала о ней, и очень бы хотелось туда поехать. Даже не знаю, как осуществить такую затею, потому что мой муж в последнее время увлекся дайвингом, а для этого нужно ездить на отдых в другом направлении, да и друзья не советуют, мол, очень неспокойный регион и лучше от греха подальше не искать себе острых приключений. Но независимо от того, осуществится моя задумка или нет, я потихоньку коллекционирую рецепты кавказской кухни и вот сегодня хочу поделиться одним из них.
Замечательный осетинский пирог с сыром и картофелем рецепт приготовления которого я хочу предложить - это вкусная горячая выпечка, которая готовится не сложнее, чем обычные пироги. По желанию, в начинку можно добавить мелко рубленную зелень и немного толченых ядер грецких орехов, а также специй. Что касается сыра, то в настоящем осетинском пироге, конечно, используется молочный сыр - брынза или адыгейский, но в нашем адаптированном варианте можно попробовать приготовить начинку из твердого сыра.
Важный момент - тесто должно быть мягеньким, нежным. Мы не выдерживаем его, как обычное тесто несколько часов, достаточно после замеса дать ему постоять где-то 1 час под полотенцем в тихом теплом месте. Затем будем раскатывать его прямо голыми руками, немного приминая тесто к столу. Именно так готовят настоящие осетинские пироги, причем важно, чтобы тесто было тоненьким, тогда оно хорошо пропекается и становится более хрустящим и вкусным.
Из указанной рецептуры получается 2 пирога.
Серия сообщений "Пироги, пиццы":
Часть 1 - Хачапури с сыром сулугуни
Часть 2 - Настоящее сокровище: старомодный яблочный пирог!
...
Часть 23 - Пироги на сухой сковороде
Часть 24 - Шоколадный шортбред
Часть 25 - Осетинский пирог с сыром и картофелем
Часть 26 - Пышная лепёшка на сковороде
Часть 27 - ВКУСНЫЕ, СОЧНЫЕ И НЕЖНЫЕ ЧЕБУРЕКИ.
...
Часть 29 - Пирог "Слоеная ёлочка".
Часть 30 - Быстрая пицца "Гости на пороге"
Часть 31 - 5 полезных и вкусных пирогов для тех, кто следит за фигурой
|
|
Рецепты острой аджики (заготовки) |
Рецепты острой аджики (заготовки)
Аджика занимает одно из ведущих мест среди заготовок на зиму. В холодные зимние дни, особенно вкусными кажутся острые блюда, они прекрасно поднимают аппетит и улучшают пищеварение. Именно таким и является аджика.
Родиной этого замечательного соуса принято считать Абхазию. Абхазская аджика в своем оригинальном рецепте не содержит помидоров, в её основе состоит два основных ингредиента - красный горький перец и чеснок. Также для вязкости добавляли грецкие орехи. Аромат и незабываемый вкус придавали свежие и сушеные пряные травы, растущие на Кавказе. Готовилась такая аджика методом перетирания ингредиентов на специальных камнях, что придавало ей невероятную гармонию вкуса и остроты.
Рецепт этого соуса кочевал по многим странам. Рецепты изменялись, в них добавлялись новые ингредиенты. Что придавало аджике новые ароматы и вкусовую гармонию. Одним из таких ингредиентом стал помидор, с добавлением его, аджика стала намного мягче и менее острой.
Сегодня существует большое количество рецептов этого соуса, в него входят различные ингредиенты, кроме помидор в него добавляют морковь, яблоки, кабачки, болгарский перец. Наверное, нет такой хозяйки, у которой не было бы своего фирменного рецепта этого соуса
Серия сообщений "Всяко-разно":
Часть 1 - Сырные ёлочки к праздничному столу
Часть 2 - КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ "ОЧАРОВАШКИ"
...
Часть 30 - Секреты длительного хранения зелени
Часть 31 - Курник блинный
Часть 32 - Рецепты острой аджики (заготовки)
Часть 33 - Блинчики с форшмаком
Часть 34 - Лагман - простой рецепт густого вкусного супа
...
Часть 44 - Сырный салат в тарталетках
Часть 45 - Вареники с картошкой — пошаговые рецепты
Часть 46 - Простой рецепт лечо из помидор и перца
|
|
Салат из курицы |
Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат "8 марта"
Часть 2 - Салаты на 8 марта - 109 золотых рецептов!
...
Часть 19 - Салат "Розовый фламинго "
Часть 20 - Простой салат из крабового мяса
Часть 21 - Салат из курицы
Часть 22 - Салат "Удачный" настолько вкусный!
Часть 23 - Салатик с курицей, авокадо, помидорами и перцем
...
Часть 29 - Салат «Аппетит»
Часть 30 - На скорую руку: картофельный салат с ветчиной и чесноком
Часть 31 - Салат "Алёнка"
|
|
Молодой картофель в ароматном соусе |
Серия сообщений "Овощные блюда":
Часть 1 - Картофель, запечённый в фольге
Часть 2 - Запечённый картофель с сырной начинкой
...
Часть 24 - Рисовые шарики под сливочно-сырной заливкой
Часть 25 - Кабачки с фаршем в духовке - 27 рецептов с фото!
Часть 26 - Молодой картофель в ароматном соусе
Часть 27 - Картофель "Интересный гарнир"
Часть 28 - Перец, фаршированный овощами и рисом
...
Часть 30 - Баклажаны фаршированные, лучшие рецепты
Часть 31 - Баклажановый киш
Часть 32 - Картофельные драники с сыром и чесноком: легко и вкусно
|
|
Простой салат из крабового мяса |
Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат "8 марта"
Часть 2 - Салаты на 8 марта - 109 золотых рецептов!
...
Часть 18 - Салат «Загадка для гостей»
Часть 19 - Салат "Розовый фламинго "
Часть 20 - Простой салат из крабового мяса
Часть 21 - Салат из курицы
Часть 22 - Салат "Удачный" настолько вкусный!
...
Часть 29 - Салат «Аппетит»
Часть 30 - На скорую руку: картофельный салат с ветчиной и чесноком
Часть 31 - Салат "Алёнка"
|
|
Массаж пальцев рук и ладоней |
То, что множество нервных окончаний расположено мочках ушей и ногах человека знаю многие. Но не все знают, что у наших рук есть многое, что может придать невероятные вещи всему нашему телу!
Согласно рефлексологическим исследованиям, у наших рук много активных точек, которые помогут нам взять под контроль наш разум и тело.
|
Салат "Розовый фламинго " |
Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат "8 марта"
Часть 2 - Салаты на 8 марта - 109 золотых рецептов!
...
Часть 17 - Салаты с колбасой
Часть 18 - Салат «Загадка для гостей»
Часть 19 - Салат "Розовый фламинго "
Часть 20 - Простой салат из крабового мяса
Часть 21 - Салат из курицы
...
Часть 29 - Салат «Аппетит»
Часть 30 - На скорую руку: картофельный салат с ветчиной и чесноком
Часть 31 - Салат "Алёнка"
|
|
Шоколадный шортбред |
Серия сообщений "Пироги, пиццы":
Часть 1 - Хачапури с сыром сулугуни
Часть 2 - Настоящее сокровище: старомодный яблочный пирог!
...
Часть 22 - Кухен для начинающих печь
Часть 23 - Пироги на сухой сковороде
Часть 24 - Шоколадный шортбред
Часть 25 - Осетинский пирог с сыром и картофелем
Часть 26 - Пышная лепёшка на сковороде
...
Часть 29 - Пирог "Слоеная ёлочка".
Часть 30 - Быстрая пицца "Гости на пороге"
Часть 31 - 5 полезных и вкусных пирогов для тех, кто следит за фигурой
|
|
Вкусный Сливочный Десерт - Панна Котта |
Серия сообщений "Печенье, десерты":
Часть 1 - Печенье «Новогодние шишки»
Часть 2 - Простейший десерт из слоёного теста
...
Часть 24 - Безе. Все секреты и гарантированный 100% результат!
Часть 25 - Печенье рассыпчатее всех рассыпчатых печений!
Часть 26 - Вкусный Сливочный Десерт - Панна Котта
Часть 27 - Торт в кружке: быстрый и вкусный десерт в микроволновке!
Часть 28 - ПРОСТОЕ ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
...
Часть 41 - Нежное печенье «Тающий момент»
Часть 42 - Орешки со сгущенкой из детства
Часть 43 - Творожное печенье «Слойка»
|
|
Избавляемся от ушек на бёдрах, упражнения |
Серия сообщений "ФИТНЕС":
Часть 1 - Упражнение от обвисшего живота
Часть 2 - 4 эффективных упражнений от обвисшего живота
...
Часть 31 - Тренировка для ног, пресса и ягодиц для девушек
Часть 32 - Красивые руки и плечи. Упражнения для дома
Часть 33 - Избавляемся от ушек на бёдрах, упражнения
Часть 34 - Упражнения, для которых не нужен спортзал
Часть 35 - Всего 7 пилатес-упражнений для здоровой спины и красивой осанки!
...
Часть 44 - Методика Изуми Табата. Худеем за 4 минуты в день!
Часть 45 - Упражнение на растягивание ног
Часть 46 - Упражнения на гибкость позвоночника
|
|
Блины на молоке с начинкой из курицы |
Серия сообщений "Булочки, пончики...":
Часть 1 - Хлеб в магазине не покупаю — домашние батоны за 30 минут! Идеальный вкус!
Часть 2 - Слоенки с творожной начинкой и изюмом. Быстрый и удивительный десерт
...
Часть 42 - Сдобные булочки
Часть 43 - Самса c курицей
Часть 44 - Блины на молоке с начинкой из курицы
Часть 45 - УДИВИТЕЛЬНЫЕ БУЛОЧКИ К ЗАВТРАКУ
Часть 46 - Пирожки без дрожжей,на вкус как дрожжевые
...
Часть 48 - 20 Самых вкусных начинок для блинчиков
Часть 49 - Хлеб «Обезьяний» с сыром и чесноком
Часть 50 - Каттама
|
|
Пироги на сухой сковороде |
Серия сообщений "Пироги, пиццы":
Часть 1 - Хачапури с сыром сулугуни
Часть 2 - Настоящее сокровище: старомодный яблочный пирог!
...
Часть 21 - Пирог с курагой "Сама нежность"
Часть 22 - Кухен для начинающих печь
Часть 23 - Пироги на сухой сковороде
Часть 24 - Шоколадный шортбред
Часть 25 - Осетинский пирог с сыром и картофелем
...
Часть 29 - Пирог "Слоеная ёлочка".
Часть 30 - Быстрая пицца "Гости на пороге"
Часть 31 - 5 полезных и вкусных пирогов для тех, кто следит за фигурой
|
|
Цитата сообщения мадам_МИРАЖ
Самса c курицей |
22 просмотров |
|
Серия сообщений "Булочки, пончики...":
Часть 1 - Хлеб в магазине не покупаю — домашние батоны за 30 минут! Идеальный вкус!
Часть 2 - Слоенки с творожной начинкой и изюмом. Быстрый и удивительный десерт
...
Часть 41 - Простой и вкусный кекс "Рассыпчатый"
Часть 42 - Сдобные булочки
Часть 43 - Самса c курицей
Часть 44 - Блины на молоке с начинкой из курицы
Часть 45 - УДИВИТЕЛЬНЫЕ БУЛОЧКИ К ЗАВТРАКУ
...
Часть 48 - 20 Самых вкусных начинок для блинчиков
Часть 49 - Хлеб «Обезьяний» с сыром и чесноком
Часть 50 - Каттама
|
|
Комментарии (0) |
Кабачки с фаршем в духовке - 27 рецептов с фото! |
ЧИТАЙТЕ Кулинарное сообщество Li.Ru - Блюда из мяса
Кабачки с фаршем в духовке (хит сезона)
Серия сообщений "Овощные блюда":
Часть 1 - Картофель, запечённый в фольге
Часть 2 - Запечённый картофель с сырной начинкой
...
Часть 23 - Картофель с сыром и соусом бешамель
Часть 24 - Рисовые шарики под сливочно-сырной заливкой
Часть 25 - Кабачки с фаршем в духовке - 27 рецептов с фото!
Часть 26 - Молодой картофель в ароматном соусе
Часть 27 - Картофель "Интересный гарнир"
...
Часть 30 - Баклажаны фаршированные, лучшие рецепты
Часть 31 - Баклажановый киш
Часть 32 - Картофельные драники с сыром и чесноком: легко и вкусно
|
|
Чесночный соус - 30 рецептов с фото! |
ЧИТАЙТЕ Кулинарное сообщество Li.Ru - Соусы
Чесночный соус (заметка дачникам)
Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - "Огненная" приправа к шашлыку
Часть 2 - Настоящий соус "Тартар"
Часть 3 - Ароматный укропный соус
Часть 4 - Вкусный соус "Ранч" (для запеченного картофеля и других овощей)
Часть 5 - Чесночный соус - 30 рецептов с фото!
Часть 6 - 22 вида соусов на все случаи жизни
Часть 7 - Сырная подлива для макарон
Часть 8 - Сметанно-чесночный соус к жареному картофелю
|
|
Кухен для начинающих печь |
Серия сообщений "Пироги, пиццы":
Часть 1 - Хачапури с сыром сулугуни
Часть 2 - Настоящее сокровище: старомодный яблочный пирог!
...
Часть 20 - Экономное тесто для пиццы "Молния"
Часть 21 - Пирог с курагой "Сама нежность"
Часть 22 - Кухен для начинающих печь
Часть 23 - Пироги на сухой сковороде
Часть 24 - Шоколадный шортбред
...
Часть 29 - Пирог "Слоеная ёлочка".
Часть 30 - Быстрая пицца "Гости на пороге"
Часть 31 - 5 полезных и вкусных пирогов для тех, кто следит за фигурой
|
|
Курник блинный |
Хочу предложить вам курник который делается только из блинов. 
Знаю что курников здесь много, но такого кажется нет. Я делаю всегда такой курник, он получается нежный и лёгкий. 
Заранее извиняюсь за то что так много написанно, просто хотелось подробнее описать и показать.
18 тонких блинов(в идеале 11), для этого, тесто нужно разбавить небольшим количеством воды.
Блины я делаю так...ингредиенты:
1/2 стакан кефира(125мл)
1 яйцо, 2-3 ст.л. сахара(по вкусу)
2 стакана воды(500мл)
2 стакана муки без горки (у меня стакан 250мл)
1 чайную л. соды не гашенной
4 столовые лож. растительного масла (чтобы блины не прилипали к сковороде).
Процесс:
Серия сообщений "Всяко-разно":
Часть 1 - Сырные ёлочки к праздничному столу
Часть 2 - КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ "ОЧАРОВАШКИ"
...
Часть 29 - Холодный суп из щавеля с огурцами и яйцами
Часть 30 - Секреты длительного хранения зелени
Часть 31 - Курник блинный
Часть 32 - Рецепты острой аджики (заготовки)
Часть 33 - Блинчики с форшмаком
...
Часть 44 - Сырный салат в тарталетках
Часть 45 - Вареники с картошкой — пошаговые рецепты
Часть 46 - Простой рецепт лечо из помидор и перца
|
|
Печенье рассыпчатее всех рассыпчатых печений! |
Серия сообщений "Печенье, десерты":
Часть 1 - Печенье «Новогодние шишки»
Часть 2 - Простейший десерт из слоёного теста
...
Часть 23 - Трубочки слоеные с белковым заварным кремом
Часть 24 - Безе. Все секреты и гарантированный 100% результат!
Часть 25 - Печенье рассыпчатее всех рассыпчатых печений!
Часть 26 - Вкусный Сливочный Десерт - Панна Котта
Часть 27 - Торт в кружке: быстрый и вкусный десерт в микроволновке!
...
Часть 41 - Нежное печенье «Тающий момент»
Часть 42 - Орешки со сгущенкой из детства
Часть 43 - Творожное печенье «Слойка»
|
|
Рисовые шарики под сливочно-сырной заливкой |
Серия сообщений "Овощные блюда":
Часть 1 - Картофель, запечённый в фольге
Часть 2 - Запечённый картофель с сырной начинкой
...
Часть 22 - Кабачковый рулет с сыром и ветчиной
Часть 23 - Картофель с сыром и соусом бешамель
Часть 24 - Рисовые шарики под сливочно-сырной заливкой
Часть 25 - Кабачки с фаршем в духовке - 27 рецептов с фото!
Часть 26 - Молодой картофель в ароматном соусе
...
Часть 30 - Баклажаны фаршированные, лучшие рецепты
Часть 31 - Баклажановый киш
Часть 32 - Картофельные драники с сыром и чесноком: легко и вкусно
|
|
Торт «Тирамису» |
Серия сообщений "Торты":
Часть 1 - Торт Шампита (Šampita) - вкусный кремовый десерт для настоящих сладкоежек.
Часть 2 - Новогодний торт "Рафаэлло" (мега подробный мастер-класс от Алии!)
...
Часть 33 - Шоколадный тортик "Соблазн"
Часть 34 - Очень простой и быстрый бисквит
Часть 35 - Торт «Тирамису»
Часть 36 - Обалденный торт без выпечки с кокосовым кремом
Часть 37 - Шоколадный пирог "Грязь Миссисипи"
...
Часть 47 - Торт «ПРАГА» по ГОСТу
Часть 48 - Торт "Наполеон" на сметане с нежным кремом
Часть 49 - Старый «Наполеон»
|
|
