Когда-то перец, фаршированный овощами и рисом, я готовила по одному и тому же рецепту - с тушеной капустой. Но сегодня у меня эксперимент: вместо капусты положила кабачок. Все остальное сделала, как обычно.

Получилось очень вкусно и сочно! Не хуже, чем с капустой. Оригинальное, интересное блюдо. Особенно оно порадует вегетарианцев. Только обязательно надо класть чеснок и хорошие специи. Они дают божественный аромат, благодаря которому блюдо не кажется постным.

Перец, фаршированный овощами и рисом, готовится довольно быстро. И радует то, что после готовки легко мыть посуду - нужно только ополоснуть от овощей.

Отвариваем рис в течение 5 минут, сливаем воду и отставляем в сторону. Обжариваем до подрумянивания лук и морковь.

Пока лук жарится, натираем на терке 1 большой кабачок или 2 маленьких. Отправляем в сковороду и тушим вместе с луком и морковью минут 10.

Добавляем рис, 1 ст. л. томатной пасты, соль и специи по вкусу. Перемешиваем и выключаем.

Фаршируем перцы, складываем в кастрюлю. До середины заливаем перцы кипятком, в котором размешана ложка томатной пасты, соль по вкусу и раздавленный чеснок. Тушим под крышкой еще минут 15-20.

Приятного аппетита!

В как вы готовите перец, фаршированный овощами и рисом?

 

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт