Пирог "Весенний"


Люблю я когда тепло на улице, солныжко греет, птички поют. Хорошо на даче, кверху пузом валяццо, только ктож даст то. Не знаю, рассказывала я вам или нет, но у меня просто замечательная свекровь, аццкий покоритель грядок, волшебник огурцов и помидоров. Для отмазочных целей, с последующей перспективой отлынивания от шаманства на даче, нами была приобретена гламурная теплица. Но отмазка не прошла и 10 мая я встретила кверху попом на грядках, с лопаточкой в руках. В качестве вознаграждения за рабский труд на огороде, мне презентовали больше килограмма свежесрезанного зеленого лука, половина которого сразу же была задействована

Провела я ревизию в холодильнике, поняла что в нем полностью отсутствует молоко и сиротливо жмется к стенке одно яйцо. Поэтому муж был выгнан с авоськой за вышеперечисленными продуктами. Магазин у нас находится в 10 метрах от дома, но драгоценный мой приперся только через час и принес маленькую бутылочку питьевого йогурта и 6 банок пива. Вот хоть тресните, но не могу я объяснить ход его мыслей, и эти люди еще нам говорят про женскую логику.
Поэтому, в лучших традициях экономики Китая, пришлось делать «ложное слоеное тесто»:
Просеиваем два стакана муки, лучше всего это делать три-четыре раза, чтобы мука насытилась кислородом. Добавляем 125 грамм сливочного масла и, представляя героя закупок, начинаем рубить его с мукой до образования веселеньких комочков.
В мисочке размешиваем соль с половиной чайной ложки лимонной кислоты, добавляем туда половину холоднючей банки пива, отобранной у мужа (мое пило светлое Крушовице). В эту же мисочку отправляем единственное сиротливое яйцо и все взбиваем.
Соединяем жидкость с веселенькими мучными комочками и опять все фигарим в единое месиво, которое затем начинаем лепить руками. Чем тщательнее будет вымешано тесто, тем лучший результат будет на столе, и уж точно оно не должно липнуть к рукам. Полученный шарик теста отправляем в морозилку на один час.
Пока тесто «доходит» в морозилке делаем начинку. Даем мужу пинка, гоним его всетки за молоком и яйцами. Он упирается, но мы грозим ему прокуратурой, после чего дорогой сдается и приносит желаемые продукты.
Режем грамм этак 300 зеленого лука, добавляем 4 вареных яйца и 3 мелкопорезанных соленых огурца, добавляем соль и свежесмолотый черный перчик. Свежее яйцо, взбиваем с половиной стакана молока.
Достаем тесто, делим на две части. Сначала формируем донышка пирожка, накалываем его вилкой, потом выкладываем начинку, сверху заливаем взбитым яйцом и зашлепываем все это дело еще одним пластом теста.
Ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов на 35-40 минут.
Ну а потом наслаждаемся.
ЗЫ: В качестве бонуса нарциссик с дачи любимой свекрови)))