Рыбные котлеты со сладким перцем и плавленым сыром «Академические»

 

	Однозначно, самые сочные и нежные рыбные котлеты, которые я когда либо пробовала...
	Ингредиенты: Около 600 г рыбного филе (у меня — треска) 100 г сала или бекона 1 плавленый сырок 1 яйцо 1 столовая ложка сметаны или майонеза 50 г сливочного масла 2-3 ломтика булки 2 сладких перца 1 луковица Молотые сухари Масло для жарки, либо для смазки формы Соль, молотый черный перец
Пропустить через мясорубку рыбное филе, грудинку, сухую булку без корки :
Добавить тертый сырок, мелко нарезанный сладкий перец, сметану (майонез), яйцо. Посолить, поперчить и хорошо вымесить:
Из полученной массы мокрыми руками сформовать котлетки:
Слегка обвалять в сухарях:
Далее котлеты можно обжарить обычным способом на смеси растительного и сливочного масла. Либо, как я, выложить плотно друг к другу в смазанный лоток:
И поместить в духовку при 200 градусах на 20-25 минут:
Через 15 минут после начала выпечки на каждую котлетку положить по маленькому кусочку сливочного масла:
Подавать с гарниром и салатом на выбор:

harch.ru