Пицца-соус на тончайшем тесте

Сырный соус ассорти

ПРОСТО ВКУСНО



ДАЛЕЕ >>>>>

Огурцы солёные хрустящие без хлопот.


На 3-х литровую банку
Огурцы,
Соль -3 ст.л.,
Зонтики укропа:2-3 шт.,
Листья хрена,вишни,черн.смородины.

*соль не должна быть йодированной.

В 3-х литровую банку укладываю все что есть у меня в запасе из зелени: укроп, листья хрена, вишни, смородины, лавровый лист, перец горошком или кружочек острого перца, чеснок.
2. Укладываю огурцы
3. Засыпаю 3 столовые ложки соли
4. Заливаю водой из под крана
5. Накрываю полиэтиленовой крышкой
6. Оставляю в таком виде на 3 дня
7. Через 3 дня сливаю рассол
8. Этот рассол кипятить и залить в банку с огурцами
9. Закатываю банки и преворачию вверх дном
10. Укутываю банки
Зимой огурчики просто пальчики оближешь!!!
И не разу банки не взрывались

Запеченные куриные ножки под соусом ткемали (ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!)))

Читать далее...

Лазанья от Сергея Астахова



готовое тесто для лазаньи=6 пластин
фарш (смешанный)=400г.
сыр (тертый)=250г.
консервированные томаты без кожицы=3шт.
чеснок=4 зубчика
сливочное масло=3ст. л.
растительное масло=2-3ст. л
мука=2-3ст. л.
молоко=2 стакана
соль=по вкусу
перец=по вкусу
зелень=по вкусу

Фарш обжарить на сухой сковороде 2 минуты, добавить растительное масло и готовить еще 5—7 минут. Помидоры размять вилкой. Чеснок (1 зубчик) очистить, измельчить. Зелень вымыть, обсушить, нарезать.
Смешать в миске томаты, чеснок и зелень, соединить с фаршем и тушить на слабом огне 10 минут.
Добавить сыр (50 г), посолить, поперчить, перемешать и готовить еще 2 минуты — мясная начинка для лазаньи готова.В глубокой сковороде с разогретым сливочным маслом (2 ст. ложки) обжарить муку до золотистого цвета (2—3 минуты). Чеснок (3 зубчика) очистить, измельчить. Молоко налить в кастрюлю, положить чеснок, довести до кипения, дать постоять 10 минут и процедить.Процеженное молоко налить в сковороду с мукой, поставить на слабый огонь и, помешивая, довести до кипения. Посолить, поперчить, добавить измельченную зелень и готовить пока соус не загустеет (до консистенции жидкой сметаны).На дно огнеупорной формы налить приготовленный соус (4—5 ст. ложек) и положить две пластины для лазаньи. На них выложить мясную начинку (6-8 ст. ложек), посыпать тертым сыром (50 г.) и снова полить соусом (4-5 ст. ложек). Точно так же выложить второй слой, а третий (верхний) - посыпать только сыром (100 г.)Поверх сыра равномерно распределить кусочки сливочного масла (1 ст. ложка), накрыть фольгой и выпекать в предварительно разогретой духовке (150*С) 40 минут. Затем снять фольгу и готовить еще 10—12 минут.

Источник:Журнал "Просто вкусно" №3 2007 г.

Хрустящие кесадильи с курицей

Если у вас уже есть приготовленные ТОРТИЛЬИ, то минут за 20 можно приготовить простую мексиканскую закуску. Начинкой может быть все что угодно, но обязательный ингридиент - сыр.



Читать далее...

Помидоры маринованные холодным способом

Читать далее...

Ленивые вареники с зеленью

Эти ленивые вареники - противоположность привычным сладким.




Читать далее...

Картофель, запеченный с рыбой в нежном соусе

Картошка, запеченная с рыбой - это всегда вкусно, а приготовив блюдо вот таким способом, вы приятно удивитесь тому, насколько картофель, запеченный в духовке, может быть необычным и праздничным. 1. Предварительно разогреть духовку до 180 градусов. 2. Жаропрочную форму смазать растительным маслом и выложить в нее половину нарезанного картофеля. Сверху выложить половину лука и половину болгарского перца. Посолить и поперчить. Посыпать 1/4 ч. л. орегано. На овощи выложить равномерно рыбу, одним слоем. Сверху выложить остальной картофель, лук и перец. Посолить, поперчить и посыпать оставшимся орегано. 3. В небольшой кастрюльке на среднем огне разогреть сливочное масло. Добавить муку. Жарить, непрерывно помешивая, до первых бульбушек. Постепенно добавить молоко. Готовить, помешивая, до легкого загустения. В форму с картофелем вылить полученную массу, накрыть фольгой или крышкой и поставить в духовку. Запекать около 40 минут, до мягкого состояния картофеля. Затем убрать фольгу (крышку), посыпать запеченный картофель сыром и поставить картофель запеченный с сыром в духовку еще на 5-7 минут.

Ингредиенты на 4 порции: Картофель (порезанный тонкими кружочками) - 500 г Лук репчатый (порезанный тонкими полосками) - 1 шт. Болгарский перец красный или зеленый (порезанный тонкими полосками) - 1 шт. Соль Черный молотый перец Орегано сушеный - 1/2 ч. л. Филе морской рыбы (порезанное маленькими кусочками) - 500 г Масло сливочное или маргарин - 1/4 стакана Мука - 1/4 стакана Молоко - 2 стакана Сыр чеддер (тертый на терке) - 3/4 стакана

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=117093

Необычная жаренная картошка

Пробовала готовить этот картофель и с куриным бульоном, и со сливочным маслом. Результат всегда радовал.

Изложу своими словами.

Читать далее...

Мои капустники.

 

Когда свежей капусты ещё нет - в достаточном количестве и по разумной цене - а старая уже в салаты никак не может быть использована, наступает время  моего скорого блюда.

фото далее

Топ-10 блюд из баранины

Баранина особенно ценится на Востоке, там из нее готовят множество разнообразных блюд. Однако нельзя сказать, что у нас это мясо в почете, возможно, из-за вкуса бараньего жира, а может просто не все его умеют готовить? Попробуйте приготовить баранину по нашим рецептам, мы уверены - вам понравится!

Далее

Кимчи из огурцов (Очень вкусная, острая закуска из огурцов!!!)))

Читать далее...

Доброе утро? Что у нас на завтрак?)

Вкуснейший яичный сендвич!!!! Я обязательно такой попробую сделать (когда куплю себе нормальную, антипригарную сковородку!) 

Приятного Аппетита!

фоторецепт)

МЯСО С ЧЕРНОСЛИВОМ

РЕЦЕПТ

Тушенка свиная


Свиная вырезка=2 кг
Перец черный молотый=10 г
Соль=20 г
Лавровый лист=15 г

Нам понадобиться:свинина мякоть(желательно пожирней) ,перец черный молотый,соль,лавровый лист и банки с винтовыми крышками.Не нашли жирного мяса, то можно добавить сало.Мясо промыть обсушить нарезать кусочками среднего размера,посолить и поперчить по вкусу.Банки простерилизовать,выложить на дно лавровый лист.Мясо укладывать в банки неплотно,и закрутить крышками туго.В поддон поставить банки и залить горячей водой.Поставить в духовку при 250гр.пока не закипит после убавить температуру до 200гр.оставить до готовности.У меня простояло 4часа.По мере выкипания воды в поддоне доливать кипяток!

http://www.patee.ru/

Котлеты куриные с шампиньонами и базиликом

Ингредиенты:

Инструкция:

Лук мелко нарезать и спассеровать на растит. масле (можно с добавлением сливочного).
Грибы не мыть, обтереть сухой тряпочкой и тоже нарезать очень мелко. Добавить их к луку и обжарить.

Пока грибы остывают, подготовить куриный фарш: филе нарезать сначала вдоль, а потом поперек на очень маленькие кусочки. Порубить ножом, но так, чтобы кусочки остались заметными. Фарш не должен быть однородным.

Соединить курицу и грибы, вымесить фарш.
Добавить мелко нарезанные листья базилика, соль, перец.
Если фарш суховат - добавить 1-2 ст.л. холодной воды или сливок.

С помощью ложки,обмакивая ее в холодную воду, сформировать небольшие котлетки-биточки.
Обжарить на разогретой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

До сих пор я делала эти котлеты без зелени, только с грибами. Очевидно, базилик должен быть все-таки фиолетовый. И побольше. Мне попадались рецепты с мускатным орехом - но как-то не хочется его добавлять сюда. Может быть, в другой раз попробую.
Попадались рекомендации добавлять в куриные котлеты хлеб, яйцо, крахмал и даже майонез. Но мясо куриного филе само достаточно "липкое" и хорошо формуется в котлеты.

http://vsemvkusno.ru/recipes/view/4991

Тефтели с соусом из шампиньонов - нет ничего вкуснее!

 Думаю многие оценят это вкусное и простое в готовке блюдо. Приготовьте эти удивительно вкусные тефтели с соусом из шампиньонов.Соус с грибами делает тефтели еще более вкусными и изысканными.

рецепт

Пицца по-литовски

КАРТОФЕЛЬНАЯ ПИЦЦА

Ингредиенты:

     Картофель 4 шт.
     Приправа "Вегетта" /немного/
     Яйца 2 шт.
     Сметана 2 ложки
     Пшеничная мука  2 ложки
     Зеленый лук /немного/
     Колбаса 200 гр.
     Паприка 1 шт
     Сыр ферментный 200 гр.

Способ приготовления:

Картофель натереть на мелкой терке, добавить "Вегетты" и поместить в смазанную маслом форму. Яйца взбить со сметаной и мукой и вылить наверх картофеля. Колбасу и паприку нарезать кубиками, сыр натереть, мелко покрошить лук (перья) и всё поместить сверху. Запекается в разогретой духовке 1 час.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !