Знаменитое тесто бриош. Бриоши и саварены - рецепты приготовления.

Знаменитое тесто бриош. Бриоши и саварены


+ читать дальше

Кокосовый пирог вкуснейший

Пышные, нежные, ароматные! Такие разные, но очень вкусные пончики - рецепты приготовления.

Пончики разных народов - рецепты приготовления.


+ читать дальше

Яблочный пирог... воздушный

Читать далее...

Космические булочки с корицей

http://foodclub-ru.livejournal.com/703371.html

Почему космические, да потому что такой вкус даже сложно представить! Булочки с корицей - мой самый любимый десерт, несколько раз я их делала сама, но получалось не так вкусно, как в Cinnabon'е. После этого рецепта Cinnabon нервно курит в сторонке. Булочки просто таят во рту! Первой попробовала моя младшая сестра, откусив один кусочек, глаза чуть ли не на лоб вылезли, и через секунду она уже бежала на кухню, сметать с тарелки остальные, на бегу доедая первую :)

Читать далее...

Творожный пирог с яблоками

Читать далее...

Пирог "Дюшес"



Пирог получается тонким, песочная основа и вкусная начинка с ярко выраженным вкусом дюшеса. Кушая его, почему то вспоминала лимонад "Дюшес" из детства.

Чизкейк с персиками без теста

http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,25648.0.html

 

100 г сливочного масла 150 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 4 яйца 1 пакетик ванильного пудинга 37 г 30 г манной крупы + для панировки персиков щепотка соли 500 г творога (у меня пастообразный отстоявшийся, без сыворотки) несколько капель ромового ароматизатора 4 небольших персика Персики ошпарить кипятком, снять кожицу, удалить косточки, разрезать на крупные дольки (на 8 частей), сложить в мисочку и отставить, чтобы стёк сок. Отделить белки от желтков. Взбить белки в устойчивую пену, добавить соль, ванильный сахар, взбивать до растворения сахара, выложить в тарелку. Миксером взбить масло с сахаром и желтками в пышную пену, добавить творог, взбить. Добавить манку, пудинг, перемешать, взбить, осторожно вмешать белки. Форму диаметром 26 см выстелить бумагой для выпечки, выложить творожную массу в форму, разровнять. Дольки персиков наколоть на вилку, опустить одной стороной в манную крупу, уложить запанированной стороной на творожную массу, не вдавливая. Выпекать чизкейк в предварительно разогретой духовке при температуре 175 °С (конвекция 150 °С) примерно час. Готовый чизкейк посыпать сахарной пудрой.    От Главного дегустатора 4 с половиной звезды за то, что без теста!

Читать далее...

КРАСИВЫЕ И ВКУСНЫЕ ПЛЯЦКИ

 

Кекс «Амадео»

 

Читать далее...

Ананасовая шарлотка

Автор: Яна Красникова

http://www.1001eda.com/


Рецепт, который я предлагаю вам, – это рецепт шарлотки с ананасами. Причем, ананасы можно использовать как свежие, так и консервированные. Ничего сложного в приготовлении, к тому же готовится шарлотка очень быстро!

Читать далее...

Воздушные жареные пирожки


- 2,5 стакана воды
- 1 стакан сметаны
- 1 столовая ложка сухих дрожжей
- 1,5 столовых ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- мука (около 1 кг или немного больше)

Для начинки (как вариант):
- вареный картофель
- 1 жареная луковица
- немного молотого черного перца

Также необходимы:
- растительное масло для жарки
- чеснок по желанию
- сухая/свежая зелень по желанию

Варим картошку. Пока картошка варится, готовим тесто. Когда все ингредиенты готовы, осталось только сделать пирожки и пожарить их.Муку (для начала 3 стакана) для дрожжевого теста обязательно нужно просеять, чтобы насытить ее кислородом. В нее добавляем теплую воду и сухие дрожжи. Оставляем на 10 минут.В тесто добавляем сметану, соль и сахар. Теперь добавляя муку, замешиваем плотное тесто. Оставляем возле тепла подниматься.Тем временем готовим начинку из вареного картофеля, жареного лука и черного перца.Готовое тесто разделяем на мячики. Каждый мячик раздавливаем в лепешку, внутрь отправляем ложку начинки, защипываем края и в руках пирожочек сплющиваем до толщины 1 см (так, чтобы начинка не порвала тесто).Пирожки жарим на растительном масле с двух сторон на умеренном огне.Готовые пирожки можно посыпать сухой/свежей зеленью, и поливаем чесноком.

http://kakrecept.ru/

Самый простой бисквит



Бисквит выпекается без соды и без разрыхлителя, объём за счет хорошо взбитых яиц.
Вообще тесто бисквитное и простое и довольно капризное, но если научитесь делать бисквит , то это вам хороший подарок в вашей стряпне. Очень быстро, за пару часов, тут время на выпечку и ожидание пока остынет- пассивное время, когда можете приготовить крем, а если крем -масло и сгущенка или сливки сбитые с маслом или сметаной, то времени на тортик уходит очень мало.
А можно просто так кушать с компотом или холодным молоком.

Нежные булочки на сметанном тесте с ароматными яблочками

Нежные булочки на сметанном тесте с ароматными яблочками



Очень люблю сметанное тесто, с ним невероятно приятно работать! Оно нежное и рассыпчатое, но в то же время достаточно крепкое и начинка не вытечет! Яблоки там более чем уместны, но можно и поэкспериментировать...в моих планах нечто творожное =)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:
200 г холодного масла или маргарина
400-450 г муки
200 мл сметаны
1/3 ч. ложки соли
Начинка:
600 г яблок - это 3-4 средних яблока, уже очищенных
30 г сл масла
2 ст. ложки ванильного сахара
1 ч. ложка крахмала
1 ч. ложка корицы
цедра от 1 лимона
Сахарная пудра для подачи

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Вкусняшка!!!

Торт «Яблочные облака»

Читать далее...

Яблочный пирог с нежным кремом

Яблочный пирог с нежным кремом



Ингредиенты:

~Песочное тесто:~

500 гр. муки пшеничной (или чуть больше 3-х ст.)
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин
250 гр. маргарина комнатной температуры (или слив. масло)
200 гр. сахара
1 яйцо + 1 желток
1-2 ст.л. сметаны
~Крем:~
2 пачки ванильного пудинга в порошке (в 1 пачке 40 гр.) - для тех кто не может найти пудинг: на пачке указан состав: кукурузный крахмал и ванилин
700 мл. молока
6 ст.л. сахара
А также для начинки 5-6 средних яблок (лучше мягких сортов)
2-4 ст.л. панировочных сухарей
Сок 1/3 лимона для сбрызгивания яблок
Форма 28 см. в диаметре

Приготовление:

Быстрые пирожки перед приходом гостей


У хорошей хозяйки с запасе всегда найдется мука, сода, яйца, растительное масло, а за кефиром можно сбегать в ближайший магазин – это времени много не займет. Поэтому на случай внезапных гостей (или захочется себя и близких побаловать чем-то вкусненьким) можно воспользоваться простым и экономным по стоимости рецептом, по которому получаются аппетитные пирожки на скорую руку.Начинкой для таких пирожков могут служить сладкое варенье или джем, яблоки, картошка с луком (зеленым или обжаренным репчатым), рис с яйцом, мясной фарш, капуста (свежая или квашеная) и другие вариации на любой вкус.

На два стакана муки, предварительно просеянной, понадобится один стакан кефира. Если же компания намечается большая, то лучше взять двойную норму муки и два стакана кефира.
Для стандартного же количества муки и кефира, из которого получается в среднем 15 пирожков (в зависимости от их размера), понадобится 0,5 чайной ложки соды и одно яйцо.
Насыпаем муку в емкость, добавляем к ней соду и хорошо перемешиваем, чтобы сода равномерно распределилась в муке. “Гасить” соду уксусом не нужно, так как с этим успешно справится кефир.После того, как сода добавлена, вбиваем одно яйцо, размешиваем и вливаем стакан кефира. Получается мягкое тесто, которое ложкой выкладывается на посыпанную мукой доску. Шарики теста обваливаются в муке со всех сторон и превращаются в лепешки круглой формы. Так как тесто по этому рецепту получается воздушным и рыхловатым, то раскатывать его в лепешки скалкой бывает не очень удобно – лучше разминать до нужного размера тесто пальцами.Приготовленную начинку для пирожков выкладываем на лепешки, защипываем края и будущие пирожкиотправляются в нагретую на плите сковороду с растительным маслом и жарятся на среднем огне. После того, как одна сторона пирожков подрумянится, переворачиваем их и доводим до готовности.

Главное – не пускать никого на кухню до окончания жарки, иначе пирожки исчезнут быстрее, чем пожарится вся партия, и совместное чаепитие не состоится.

http://kylinarocka.ru/

Хлебопечка. 25 рецептов



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Пляцок с ежевичным киселем

Пришло время и Ксю (12 лет) начала интересоваться кухней:) К моему удивлению и большой радости:) За лето научилась простым приемам, как сварить макарон-гречку-рис, осваивает чистку картофеля (хочет научится ее жарить:), а еще очень интересуется выпечкой. На этой неделе осваивали бисквит.

Вместе испекли пляцок с ежевичным киселем и сливочно-творожным кремом. Очень простой в приготовлении (особенно, если заранее приготовить кисель) и вкусный !


Читать далее

http://lubany-b.livejournal.com/223679.html

Шикарный пудинг с яблоками под шапочкой из меренги

После Пасхи.... Куличи можно заморозить, а потом по мере необходимости размораживать и использовать в различных рецептах. За основу этого пудинга я взяла Английский хлебный пудинг от Ришара Бартине, добавила фламбированные яблоки и швейцарскую меренгу.

Кулич превратился в неимоверно вкусный яблочный «пирог». Описание кажется длинным, но на самом деле его совершенно не сложно сделать, а приготовление каждой составляющей занимает немного времени.

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ