АДЖИКА: 16 рецептов

 

Аджика - моя любима заправка для многих блюд. Однако то, что сейчас продают в магазинах под названием Аджика - одна сплошная химия. Хочется натуральной русской аджички, которую готовила еще моя бабушка. Ее нежный острый вкус до сих пор у меня в памяти, поэтому я и ищу рецепт именно такой аджики.

>>> читать рецепты аджики 

  

ЕЩЕ РЕЦЕПТИКИ:

Салат из кабачков на зиму ТОМАТНЫЕ КАБАЧКИ

КАБАЧКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРОМ

Огурчики малосольные по-быстрому в пакете

РЕЦЕПТЫ ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ

 

О пользе квашеной капусты можно говорить долго. Ведь она улучшает пищеварение, содержит еще больше полезных веществ и витаминов чем даже свежая капуста, благодаря чему выводит шлаки и токсины из организма, улучшает состояние кожи и волос.

В кислой среде квашеной капусты живут полезные микроорганизмы, которые делают все чтобы нейтрализовать вирусы в организме человека и поддержать иммунитет!

Сделать квашеную капусту вкусной, сочной и полезной можно с помощью следующих рецептов.

>>> ЧИТАТЬДАЛЬШЕ

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ:

Салат "Заряд витаминов"

Окрошка на кефире Молодость и Здоровье

Диетический салат АПЕЛЬСИН

 

Рулеты - 445 рецептов

Сообщество на Li.ru: Рецепты рулетов

Рулеты - 445 рецептов

Читать далее

Как избавиться от жжения в руках после острого перцаца


Я очень люблю острые блюда и предпочитаю использовать для этого свежие острые перчики. При любом виде работы с такими перчиками иногда достаточно простого прикосновения к их шкурке, чтоб почувствовать жжение на кончиках пальцев. Не говоря уже о их нарезке и тех случаях, когда я напрочь забывала, с чем имею дело, и терла этими же руками кончик носа, щеку или глаза (а это очень-очень больно!). Для того, чтобы убрать это адское жжение, простой воды с мылом недостаточно. Масла от этих поистине адских перчиков могут еще долго оставаться на коже и вы можете попасть в такую дурацкую ситуацию с трением глаз даже спустя несколько часов после приготовления острого блюда. Но есть несколько «кухонных» хитростей, которые помогут избавиться от жжения.
Перчатки. При работе с перцами используйте тонкие латексные перчатки!

Если же перчаток под рукой не оказалось, тогда вам очень пригодиться помощь:

Оливковое масло (растительное масло). Для того, чтобы убрать жжение с рук, хорошо протрите их оливковым маслом в течении минуты, а затем хорошенько вымойте руки теплой водой с мылом. А еще лучше будет, если вы смажете свои руки оливковым маслом перед тем, как начнете работать с перчиками.

Оливковое масло плюс сахар. Смесь растительного масла с сахаром также хорошо помогает убрать жжение. Сахара добавляйте ровно столько, чтоб получился скраб.

Пищевая сода плюс жидкое мыло. Смешиваете соду с жидким мылом так, чтоб получилась паста, натираете ею руки и смываете уксусом, а затем споласкиваете водой.

Молоко, сметана, йогурт. Молоко и кисломолочные продукты тоже очень помогают. Более того, если вам случайно попался очень острый перец, чтобы унять жжение во рту, запейте его молоком (пиво, кола и просто вода не особо помогают).

Если вы не забыли надеть перчатки, но забыли, что до глаз все равно дотрагиваться нельзя, промойте глаза молоком, положите на них ватные тампоны, пропитанные молоком. И старайтесь не попадать в такие глупые и одновременно опасные ситуации.

lifehacker.ru

Гриб? Ой, грибок!

               То, что пригодится в хозяйстве, далеко не всегда пригодится в каждодневной жизни. Если мы с вами не против отведать деликатесов симбиотичного организма грибной сети, то это еще не значит, что сами мы – хорошая питательная среда для его брата.

Что же такое грибок?

        Это паразитический организм, занимающийся собственным размножением. Единственное, для нас, людей, этот процесс не очень приятный, так как размножение грибков происходит на нашем собственном теле.

Где он растет?

И что теперь делать?

ТЕСТО НА КЕФИРЕ

ТЕСТО НА КЕФИРЕ

 

Если раньше не готовили из дрожжевого теста, то лучше не связывайтесь. Вот рецепт быстрой несложной и вкусной выпечки на кефире:

0,5 литра кефира
1 яйцо
соль
3~4 стакана муки

Из указанных продуктов замесить тесто, всыпав 3~4 стакана муки или может чуть больше, чтоб тесто мягкое было.

Когда замесили тесто - разделите его на 8-12 частей.

Читать далее...

ПИРОГ "БОГАЧ,БЕДНЯК"

ПИРОГ "БОГАЧ,БЕДНЯК"

Этот пирог заимствовал свое название у известного романа Ирвина Шоу совсем не случайно.

Его можно готовить и в будни, и в праздники, пирог из серии «Всегда удачный». Самое главное – никогда не надоедает. Демократичное блюдо равенства. Превосходный вкус и масса вариантов.

Пекут его и в трудные времена, когда до зарплаты неделя, и в жирные дни, когда хочется какого-то разнообразия. Особых затрат он не требует – ни по ингредиентам, ни по времени.

Рецепт прост.

Для приготовления теста этого пирога нужно

Читать далее...

СЛОЕНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ЛЕНИВЫХ

СЛОЕНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ЛЕНИВЫХ

Кто из нас не помнит слоеных язычков в школьном буфете? А торт «Наполеон»? Восторг! Даже у вечно худеющих и сидящих на диете одно название этого слоеного десерта вызывает обильное слюноотделение.

Вечная занятость, а иногда и обычная лень заставляют для семейных праздников или воскресных обедов выпекать пироги из покупного теста. А ведь существует отличный рецепт слоеного теста для ленивых или занятых хозяек. Делюсь!

Из этого теста получаются потрясающе вкусные пироги и пирожки, обычные язычки или рулетики с сахаром. Хачапури и самса. Даже у новичков. Даже у самой юной хозяюшки. Потому что в этом рецепте есть несколько тонкостей и секретов.

Читать далее...

Салат из овощей с брынзой


Для приготовления вам потребуются:

помидоры — 5 шт

оливки без косточек - 150 г.

луковица — 0,5 шт

кинза и укроп - по 1 пучку

огурцы — 2 шт

брынза - 200 г.
лимонный сок - 1 ч. ложка

соль, перец

оливковое масло

Способ приготовления:

Помидоры вымыть, нарезать дольками.

Оливки выложить к помидорами (немного маринада из оливок сохранить).

Лук тонко нарезать полукольцами.

Зелень кинзы измельчить.

Все перемешать.

Огурцы почистить от кожицы, нарезать тонкой соломкой, посолить и оставить на 5 минут, сок слить.

Брынзу натереть на мелкой терке или размять вилкой, добавить лимонный сок, перец, нарезанный укроп и огуречную мякоть, все хорошо перемешать. Из полученной массы руками слепить небольшие шарики. Выложить их сверху помидор.

Для заправки смешать оливковое масло, маринад от оливок и соль. Полить салат заправкой.

Пряник медовый заварной.

Ингредиенты:
Для теста:
Мука 5 стаканов, сахар-песок 1,5 стакана, мед 4 столовые ложки, сода 1/2 чайной ложки, вода 3/4 стакана.
 

Для глазури:
Сахар – 4 столовые ложки, вода – 3 столовые ложки.

Приготовление:
Сахар, мед и воду смешивают, ставят на огонь и доводят до кипения. После этого слегка охлаждают, добавляют гашеную соду и при постепенном добавлении муки замешивают тесто. Тесто должно быть упругим, но не очень тугим, и должно хорошо отходить от рук. Лепим из полученного теста шарики диаметром 4-5 см и выкладываем их на противень на расстоянии 2 см друг от друга. Выпекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 25 минут.

Глазурь для пряников:

 

Смешать сахар и воду в кастрюле, поставить на медленный огонь и кипятить при постоянном помешивании. Когда глазурь начнет густеть снять с огня и быстро нанести на пряники кисточкой – глазурь быстро застывает.
Приятного аппетита!
 

 

Серия сообщений "Рецепты. Выпечка":

Серия сообщений "Рецепты. Постные блюда":

Моем кухню без химических моющих средств

  Для достижения чистоты в доме, хозяйки используют разные чистящие и моющие химические средства.  Все знают, какие они опасные для здоровья. У кого-то болит голова от едких запахов, кто-то не использует перчатки и потом жалуется, что кожа рук шелушится и очень сухая. Но отказаться от этих средств, которые так легко избавляют нас от жира, налета  и накипи очень сложно.  Кто-то из вас задавался вопросом, как наши бабушки справлялись с загрязнениями без современных средств? Дом Советов предлагает вам раскрыть тайну по использованию натуральных средств для того, чтобы отмыть плиту или пригоревшую кастрюлю. И такие средства  есть в каждом доме.

 

            Использование горчичного порошка

            Горчичный порошок может заменить средство от жира. Насыпать немного порошка на жирную тарелку (или любую другую жирную посуду), добавить теплой воды и тарелка прекрасно отмывается.

            С жирной посудой нам еще поможет справиться вода от промывания риса. В старину узбеки таким отваром чистили казаны.

 

            Использование лимонной кислоты

Лимонная кислота поможет нам отбелить поверхности, обеззараживает их, устраняет запахи. Для этого нужно растворить лимонную кислоту в воде и протереть поверхности – плита, кастрюли и др. С помощью лимонной кислоты очень легко избавиться от накипи. Для того, чтобы удалить накипь в чайнике, нужно высыпать один пакетик, залить водой и прокипятить чайник несколько раз (вода остыла – включили еще раз, менять воду не надо, так 2-3 раза). Такой способ подходит как для электрических чайников, так и для обычных.  Избавиться от накипи таким способом еще можно и в стиральных машинах. Засыпаем два пакета лимонной кислоты прямо в барабан и включаем машинку на самую высокую температуру. Только учтите, белье туда складывать не надо, машинка должна поработать вхолостую. Такую процедуру необходимо повторять раз в три месяца.

 

            Использование хозяйственного мыла

Хозяйственное мыло – это натуральный и экологически чистый продукт, и поэтому его можно использовать как натуральное моющее средство. Оно   обладает бактерицидным действием. Мыльным раствором хорошо мыть любые поверхности (посуду, полы, раковину, ванную комнату и др.), а также стирать. Хозяйственное мыло дезинфицирует и убивает микробов. Только предпочтение нужно отдавать обычному рыжему куску мыла, к которому все привыкли в советские времена, а не современному отбеленному и пахнущему лимончиком. Современное хозяйственное мыло такими полезными свойствами не обладает. Если у вас маленький ребенок, то хозяйственное мыло должно стать вашим помощником. Это мыло гипоаллергенно и абсолютно безвредно для человека. Выбитая цифра на куске мыла «72%» означает, что содержание жирных кислот не превышает 72%. В хозяйственном мыле много щелочей, которые способны быстро и качественно справиться с грязью.

 

            Использование пищевой соды

Пищевой содой можно мыть абсолютно любую посуду и поверхности. Она не является токсичной и отлично справляется с грязью, придавая блеск вымытым поверхностям. Если ваши чашки потемнели от чайного налета, с ним уверенно справится сода. Стаканы, бокалы и вазы тоже засияют, если их вымыть содой. Для этого надо растворить 2 чайные ложки соды на литр воды. Сложить посуду в этот раствор и оставить на время. Если полностью грязь не удалится и останутся  пятнышки, то устранить это легко с помощью губки и соды, просто потереть загрязнившееся место. И тогда ваша посуда будет блестеть, как новая. Содой хорошо отмывать эмалированные кастрюли внутри, если они начали желтеть и темнеть. Прекрасно моются столешницы, поверхности холодильника и микроволновой печи. Прекрасно удаляются потемнения со столовых приборов.

            С помощью смеси из 1 части соды +  1 часть соли + 2 части уксуса можно устранить засорение в раковине. Влить эту смесь и оставить минут на 15, затем смыть горячей водой. Также эта процедура поможет избежать и неприятного запаха из раковины.

            Сода поможет устранить неприятный запах в холодильнике. Для этого нужно насыпать в какую-нибудь емкость 3 столовые ложки соды и поместить эту емкость в холодильник.

            Не забывайте мыть мусорные ведра на кухне и в туалете. Вымыв содой или хозяйственным мылом, вы добьетесь не только чистоты, но и продезинфицируете их.

 

            Применение столового уксуса

Столовый уксус является прекрасным отбеливающим средством, кислотой, убивающей микробы, и с легкостью растворяет жиры. Уксус обладает уникальным свойством удалять запахи – испаряясь сам, он уничтожает и неприятные запахи. Например, если у вас на кухне после приготовления еды появились неприятные ароматы (после жарки рыбы, чего-то жирного, чеснока и т.д.), то избавиться от них можно так – налить в сковороду немного уксуса и поставить на слабый огонь, неприятные запахи быстро улетучатся. Если у вас в хлебнице появился запах, то от него тоже легко избавиться путем протирания губки, смоченной в уксусе.

            Жирные кастрюли и сковороды легче отмываются, если в воду добавить уксуса.

            Если у вас что-то хорошенько пригорело в кастрюле, не спешите тереть ершиком и уж тем более выбрасывать. Просто в кастрюлю налейте уксуса, чтобы он покрыл всю пригоревшую поверхность стен, и оставьте на ночь. Утром вы легко это смоете губкой, и ничего тереть не придется.

            Очень удобно завести на кухне пульверизатор, в котором разведете воду с уксусом. Таким раствором легко пользоваться и всегда будет под рукой. Им можно мыть микроволновые печи внутри, эмалированную посуду, газовые плиты. Еще одно интересное применение этого раствора – им желательно ополаскивать фрукты, своего рода дезинфекция. Особенно она полезна летом, когда повышен риск кишечной инфекции.

Деревянные кухонные доски требуют особого внимания. Мы даже не задумываемся о том, сколько может скапливаться в трещинках микробов. Поэтому обрабатывать их раствором воды с уксусом нужно обязательно!

Избавиться от накипи в чайнике также можно и при помощи уксуса – добавить его в воду и прокипятить.

            Соединив соль с уксусом, вы получите своеобразный скраб. Им хорошо очищать внешние стороны загрязненных кастрюль.

 

            Так что, милые хозяйки, заменить современную химию на экологически чистые и натуральные моющие средства можно. И ваши домочадцы не будут страдать от едких химических запахов. А еще подсчитайте, сколько вы сможете сэкономить на бытовой химии, пользуясь доступными средствами.

 

Источник: http://www.domsovetof.ru/publ/sovety_dom_semjia/sovety_domovodstvo/moem_kukhnju_bez_himicheskih_mojuchsih_sredstv/24-1-0-1949

Серия сообщений "Советы хозяйкам":

Слоеное фруктовое желе (абрикос, черешня, яблоко)

Ингредиенты:

Компот из абрикосов – 300 мл, компот из черешни – 300 мл, яблоки – 4 штуки, желатин – 3 столовые ложки, сахар – 3 столовые ложки.

Приготовление:

3 столовые ложки желатина залить 3 стаканами воды для набухания в течение 40-60 минут. Компот нужно открыть, нарезать абрикосы на кусочки размером примерно 1,5 см, а черешни - напополам. Яблоки очистить от кожуры, нарезать на небольшие кусочки. А для того, чтобы яблоки в желе не хрустели, их следует потушить в воде (примерно 1 стакан) с сахаром до мягкости.

Когда желатин набухнет, ставим его на медленный огонь и при постоянном помешивании доводим до кипения, но не кипятим. Затем смешиваем сироп от абрикосов с 1/3 желатина, сироп от черешни со второй третью, а яблоки – с третьей. В подготовленные ёмкости (у меня были одноразовые пол-литровые стаканы) раскладываем абрикосы, заливаем абрикосовым сиропом с желатином и ставим в холодильник примерно на 30 минут, чтобы хоть немножко застыло. Затем сверху на абрикосовое желе кладем черешни и заливаем сиропом с желатином и еще на 30 минут в холодильник. Ну, и третий слой – яблоки с желатином и сахаром. И снова в холодильник. Когда желе полностью застынет, его нужно аккуратно вынуть из формы и перевернуть на тарелочку. Если желе крепко пристало к форме, его нужно на несколько секунд поставить в горячую воду – крайний слой растает и желе отойдет.

 

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elena_blogger

Серия сообщений "Рецепты. Десерты":

Серия сообщений "Рецепты. Детское питание":

5 масок для шикарных волос

 Хочу поделиться с вами пятью очень хорошими масочками.

1) Яично-солевая маска-пилинг

Маска используется как пилинг и средство для роста волос. Масочка сама по себе очень хорошая, укрепляет волосы и делает их послушными. К тому же её рецепт очень простой:
- В обычную чашку насыпать 5 чайных (с небольшой горкой) ложек соли. Можно использовать обычную кухонную, а можно морскую (тогда результат будет ещё лучше)
- Добавить 2 яичных желтка
- Добавить 3 (больше не требуется) капли оливкового или репейного масла.
Все это смешать и получите смесь, напоминающую глину, то есть совсем не жидкую!
На невымытые волосы равномерно распределить маску, втирая её массирующими движениями. Главное делать это не сильно, иначе можно солью поцарапать кожу головы.
После этого укутать волосы фольгой или пакетом и подождать 10 минут. Затем просто смыть и вымыть волосы с шампунем и бальзамом.

+4

ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ

Этот рецепт достался мне с очень живописной припиской "СМОТРИ НЕ ОБОЖРИСЬ" (Извините...)

Этим все сказано.

Пять - семь положенных дней до готовности эти помидорчики не выдерживают. Начиная с третьего дня к холодильнику протаптывается дорожка... Хлоп, хлоп дверцей... Говоришь себе: "Ну, еще один и ухожу"... Но... Замок надо вешать на холодильник!!! Большой, пребольшой!!!

 

РЕЦЕПТ>>>>

РУЛЕТ НА КЕФИРЕ С ТВОРОЖНО - СМЕТАННЫМ КРЕМОМ И ВИШНЕЙ.

РУЛЕТ НА КЕФИРЕ

Этот рулет выручал меня не раз. Подавала его гостям вместо торта, поскольку выглядит он очень празднично, а готовится быстро и просто.

ПИРОЖНОЕ "СЛАДКИЕ ШАРИКИ".

ПИРОЖНОЕ "СЛАДКИЕ ШАРИКИ"

ДОМАШНИЕ ПРЕСЕРВЫ.

ДОМАШНИЕ ПРЕСЕРВЫ.