Выбор зависит от того, что вы планируете снимать людей или предметы и в каком стиле.

Зонтик просто переносить, быстро устанавливать и чаще он стоит дешевле чем софтбоксы. Не плохо подходит для съемки людей. Однако, если вы всерьез решили заняться съемкой предметки, то зонтик не самый лучший вариант.

При съемке стеклянных предметов или объектов с высокой отражающей способностью, весь металлический каркас зонтика будет отражаться от поверхности предмета. И тогда я не завидую вашей долгой и кропотливой работе в фотошопе, для того, чтобы все закрасить.

Если выбирать между зонтиком и софтбоксом, то второй вариант намного лучше. Софтбокс удобно использовать как для съемки предметов, так и для съемки людей.

Портретная тарелка, или по другому Beauty Dish, используется для съемки людей и не удобна для съемки предметов.

Какой эффект освещения дает каждый из этих модификаторов?

Студийное освещение: софтбокс, зонтик или портретная тарелка.