На улице стоит невыносимая жара, и со всех сторон то и дело слышатся новости об отравлениях. Дети отравились в лагере, знакомые слегли после посещения кафе и всё в таком духе. Страшно вообще что-либо в рот тянуть :) Но питаться чем-то надо, главное правильно и с соблюдением всех мер предосторожности, которые столь необходимы в такую жаркую пору. Тем более что магазины, мелкие и крупные, в любом случае заинтересованы в том, чтобы впихнуть нам испорченный или сомнительный по качеству товар: жара – не жара, а выручку им делать надо.

Какие же продукты нельзя приобретать в торговых точках, которые на первый взгляд кажутся нам абсолютно надёжными? И пусть нас не обманывает «цивилизованный» и вроде бы внушающий доверие гипермаркет – обманывают везде, просто маленькие магазины промышляют по-мелкому, а крупные мошенничают уже массово. Вот и вся разница.

Итак, первый сомнительный и требующий очень внимательного отношения объект – это продукты с большими скидками. Очень низкая цена – это уже подозрительно и потенциально опасно. Конечно, вместо того чтобы утилизировать испорченные продукты, супермаркеты стремятся их продать, ведь это намного выгоднее! Пусть и выгода для магазина будет минимальной. Так что не удивляйтесь, если увидите на прилавке откровенную гниль – такими «приёмчиками» крупные продуктовые сети совсем не брезгуют. Слова «акция» и «суперцена» - это далеко не удача, а плохо пахнущий (во всех смыслах) трюк, на который вестись не стоит. Если вам конечно дорого ваше здоровье.

Ещё один «чудо-товар» - это «аппетитные» куры-гриль и готовые салаты, которые запросто могут отправить вас в больницу. В общем, всякая кулинария. Ох, она и так достаточна сомнительна по определению, поди знай, что там в эту еду кладут, а летом и подавно дозиметр сомнительного качества такой продукции зашкаливает… А всё от нашей лени: хотим купить готовенькое вместо того, чтобы сделать всё самим. А это готовенькое и дороже обойдётся, да ещё и в неприятности со здоровьем выльется.

Как это происходит с курами-гриль? Очень просто. Допустим, в сыром виде такая кура уже, как говорится, не фонтан, некондиционна, непригодна, проще говоря. Вот и подают их под видом кур-гриль – авось сойдёт и ничего страшного не случится. К тому же, такие курочки стоят недёшево, ещё и барыш неплохой на них можно сделать. То же самое и с остальными продуктами, которые жарятся, парятся, заливаются майонезом в салатах и т.д. Сюда же относятся фарш (страшно подумать, из каких отбросов его делают) и маринованное мясо для шашлыков.

Если вы очень-очень голодны, а времени на готовку совершенно нет, то лучше выбрать наиболее безопасное и пригодное на вид блюдо. Пускайте в оборот имеющиеся у вас органы чувств, а именно зрение и обоняние. Можно попробовать определённое блюдо – обычно такая услуга доступна в супермаркетах. Я например предпочитаю вообще не рисковать – покупаю фрукты-овощи или молочную продукцию, это не так опасно.

Следующая категория опасных товаров – замороженные продукты. Вернее, они не столь опасны, сколько не представляют той ценности, которую им приписывают торговцы. Обычно замороженная продукция, особенно морепродукты, продаётся «в глазури» изо льда. Примечательно здесь то, что после разморозки такие продукты теряют до 20-40% веса. К тому же часто такие полуфабрикаты по нескольку раз размораживаются и застывают снова. Что при этом происходит? Ответить немудрено: рыба после первой же заморозки теряет бОльшую часть содержащегося в ней белка, он просто разрушается, что практически сводит на нет питательную ценность такого товара. А если эту рыбу замораживали не раз и даже не два? Выводы делайте сами.

Ну и классика жанра – рисованные даты на упаковке и прочие мошеннические уловки. «Молодая была не молода», «Осетрина второй свежести…» и т.д. Так залежалый товар «наряжают» в новые одежды, просто нанося штемпелем свежую дату. Кстати, с выдавленной маркировкой подобный вариант не проходит, поэтому лучше отдавать предпочтение продуктам с «давленной» (а не нарисованной) датой. А бывает ещё проще: поверх заводского стикера клеят ещё и супермаркетовский. Если заметили такое – товар брать не стоит.

И не забываем про так называемый «мерчанзайдинг»: это когда «на передний план» на полке выставляют продукты с истекающим сроком годности, а свежие прячут далеко в глубине. Очень распространённый способ обмана покупателей. Многие стесняются порыться на полках, а зря. Сейчас в летний сезон такое часто проделывают с пивом: в переднем ряду может стоять прокисшее пиво, а свежее далеко в глубине.

Вообще я думаю пищевая безопасность – это в первую очередь бдительность и запрет на вечный наш «авось». «Авось пронесёт», - думаем мы, кладя в корзину сомнительный, но приглянувшийся нам товар. Но это ни что иное, как игра в русскую рулетку: сегодня пронесёт, а что может быть завтра?

Источник.