Многим из нас хоть раз в своей жизни приходилось сталкиваться с такой ситуацией, как приезд свекрови!» О, ужас», – сейчас, наверное, взвыли одни из вас. «Ну и что, ничего особенного», – спокойно заметили другие. «Ура!!!», – воскликнули третьи (хочется верить, что есть еще все-таки такие в наше время!).

Одним словом, ситуацию каждый из нас воспринимает по-своему, но не в этом суть! В этой ситуации, какой бы положительной или отрицательной она нам не казалась, возникает дилемма: что приготовить такого, чтобы поразить свекровь, ну или хотя бы сделать так, чтобы просто не ворчала о том, что готовка – не ваша стихия и что у нее все выходит намного лучше.

Если говорить в общем, то самыми беспроигрышными блюдами для встречи свекрови могут быть либо классические блюда с какой-то небольшой изюминкой, либо какие-то национальные блюда (кухня той национальности, к которой ваша свекровь, собственно, и принадлежит), либо любимые блюда вашей свекрови, которые она воспринимает абсолютно в любом виде и приготовлении.

Итак, в общепринятом смысле самыми беспроигрышными блюдами для свекрови являются такие, какборщ (густой, вкусный, наваристый, со сметаной), пельмени ручной лепки (которые на праздники готовятся во многих семьях), фаршированная курица или утка, а также пирожки или пирог, и к чаю, непременно, блинчики со сметаной, джемом или вареньем. Однако помните, что кухня это все-таки русская, а если ваша свекровь другой национальности, стоит узнать, какие блюда она ест, а какие нет.

Ну а теперь в этой чрезвычайной для многих ситуации мне хотелось бы предложить свой вариант кулинарной подготовки и встречи свекрови, который я испробовала на своем собственном опыте и имела успех. Так как посиделки планировались, собственно, на вечер, то готовить первое я просто не стала.

Итак, меню:

Закуска

Наряду с пиццей в качестве закуски на столе наличествовал и салат под названием Греческий(свежие огурцы, помидоры, болгарский перец, немного лука, два вида листьев салата, маслины, сыр Брынза или фета, нарезанный средних размеров кубиками с заправкой из оливкового масла и сока 1 лимона). Муж, кстати, был в полном восторге от этого салата, я сама не ожидала.

Основное блюдо

В качестве основного коронного блюда я выбрала так называемое мясо по-французски. Рецепт простой: берем свинину, режем на небольшие и не толстые кусочки, хорошенько отбиваем, так чтобы толщина каждого кусочка не превышала 1 см, солим, перчим, выкладываем на противень, смазанный маслом. После этого на мясо укладываем лук кольцами (или полукольцами), поливаем обильно майонезом, а сверху посыпаем натертым сыром, запекаем в течением 25-30 минут при температуре 180 градусов. Подавала я это блюдо в горячем виде, естественно, и посыпав свежей мелко порезанной зеленью.

В качестве небольшого бонуса, так сказать, я приготовила жульен, так как это любимое блюдо моего мужа. Это грибы, обжаренные с луком, а затем тушенные в течение 7-10 минут с жирными сливками – можно также со сметаной или майонезом, по желанию, а затем посыпанные натертым сыром и отправленные на пару минут в микроволновку или на 5 минут в духовку, чтобы сыр просто расплавился. Подавать это блюдо только в горячем виде, можно посыпать мелко нарезанной зеленью. Как ни странно, свекрови это блюдо очень понравилось, она даже добавки попросила.

Ну, и десерт, так сказать…

Пицца

В качестве закуски на столе была испеченная своими руками пицца с ветчиной, томатами, грибами и сыром. Особо изощряться не стала, это все-таки просто в качестве заключительного блюда, так что много ингредиентов класть туда не сочла нужным, иначе – бедный желудок.

Вот такой небольшой праздник по случаю приезда свекрови был устроен совсем недавно мною лично. Все были довольны, и муж, и свекровь, которая меня неоднократно хвалила. Так что главное все-таки, на мой взгляд, в любой ситуации оставаться самой собой. Ведь кухня – это то место, где есть только вы, ваша фантазия и, конечно, кулинарные умения!

Алена Калашникова специально для сайта Сплетница

автор: irma008

Банановые распродажи диктуют меню! выкладываю вкусный, нежный, в меру сладкий тортик. моя доча называет его СУФЛЕТА. а по сему и у меня он теперь так называется.
торт состоит из сметанно бананового суфле и шоколадного бисквита, который готовится за 3 минуты в микроволновке, что оч удобно в жаркие летние дни.
приступим??? 

 

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ
банан-1,5 стакана мякоти (пюре)
сметана-1 банка(350 гр) 20-25 % жирности
сахар - 1 стакан
желатин-30 гр.(2 ст. л.) 

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

автор: vladlena29 

Бисквит
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 5 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сахар-песок – 4 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Крем:
Сметана + Сахарная пудра (по вкусу)
Любое размолотое печенье для посыпки 

 

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Свекла сушеная, подробно

Свекла сушеная, подробно Лучшими сортами свеклы для сушки считаются Бордо и Египетская плоская, то есть как раз те, которые наиболее распространены у овощеводов-любителей. Сначала отрежьте у свеклы нижние тонкие кончики-хвостики. Затем хорошо вымойте корнеплоды и замочите их в воде в течение 2-х часов. Затем примерно в течение получаса (но может и больше, это зависит от размеров взятых вами для сушки корнеплодов) свеклу нужно проварить. Готовность свеклы определяется путем втыкания в корнеплод тоненькой деревянной палочки, если она свободно проходит через мякоть, значит процесс варки можно прекратить. Кроме обычной подготовки для сушки, этот процесс необходим еще и для сохранения естественной окраски корнеплодов. После обварки свеклу необходимо охладить в холодной воде, несколько раз меняя ее, или же использовать для этой цели проточную воду. Кожица у свеклы очищается только после того, как закончен процесс охлаждения. Затем корнеплоды свеклы нарезают столбиками, толщина которых 6- 7 миллиметров , и раскладывают их на подносы. Время, затрачиваемое на сушку — примерно 5-6 чесов. Сушка производится при температуре примерно 75-80°С, а к концу ее нужно снизить до 65°С. Высушенная продукция охлаждается и раскладывается в посуду по тому же принципу, что и высушенный картофель.

Морковь сушеная

Морковь сушеная Острая необходимость иметь дома высушенную морковь подчеркивается тем обстоятельством, что она плохо хранится в свежем виде даже при создании, казалось бы, самых идеальных условий для хранения. Техника сушки моркови весьма сходна с картофелем и свеклой, но имеются и различия. Корнеплоды моркови необходимо вымыть и опустить в кипящую воду на 13-15 минут. Затем корнеплоды охлаждают и очищают от кожицы ножом. После этого морковь ополаскивается в холодной воде и режется на дольки толщиной не более 7 миллиметров . Нарезанная морковь вновь охлаждается в холодной воде, после чего раскладывается в один слой на сушильные сита. Сушат ее в течение 5-6 часов при температуре около 75-80°С. Высушенная морковь затаривается и хранится так же, как картофель и свекла.

еще рецепты

http://www.oetker.de

Ингридиенты:

Для теста :

• 150 g горького шоколада или кувертюра
• 4 яйца
• 160 g масла или маргарина
• 160 g сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 100 g панировочных сухарей

Для пропитки: 3 ст.л. абрикосового конфитюра

Для глазури:

• 60 g сахара
• около 90 ml воды
• 200 g горького шоколада или кувертюра

Для украшения:

• 100 g холодных сливок
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 чл какао

Приготовление: 

>>>>>>>>>>>>>>>

Начинки для пирогов

Клафути – от французского «clafoutis» – это десерт, нечто среднее между фруктовой запеканкой и пирогом. Фрукты заливаются сладким жидким тестом, похожим на блинное и чаще выпекаются в индивидуальный формах для запеканок. В этом рецепте использованы абрикосы, но их с успехом можно заменить сливами, грушами, вишней. Готовится до неприличия просто и быстро, из продуктов, которые почти всегда есть под рукой. А результат получается замечательно вкусный. Чай попить просто красота!

Ингредиенты:

450-500гр абрикосов, без косточек, разрезанных на четвертинки
2 ст.л. бренди или коньяка (по желанию)
2 яйца
¾ стакана + 2ст.л. молока
6 ст.л. сахара
1 ст.л. лимонной цедры тертой на мелкой терке
1 ст.л. ванильного экстракта
щепотка соли
1/3 стакана муки
2 ст.л. сахарной пудры

>>>>>>>>>

И снова баклажаны. Думаю, никто не в обиде – этот уникальный овощ любят почти все, а уж если его запечь, слегка подмариновать и подать со свежими салатными листьями, помидорами и брынзой, получится замечательный ужин. Да-да, именно так: возвращаясь с работы в девятом часу, начинаешь блюда, которые легко готовить, вкусно есть и которые не лягут тяжкой ношей на усталый организм. У этого салата с печеными баклажанами есть все из вышеперечисленного.

Салат с печеными баклажанами

2 порции

2 средних баклажана
пучок салатных листьев
горсть помидоров-черри или 2 средних помидора
100 г. брынзы или сыра фета
растительное масло

4 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
2 зубчика чеснока
несколько веточек базилика или кинзы
соль
черный перец

Нарежьте баклажан ломтиками толщиной до 1 см., присолите с обеих сторон и оставьте минут на двадцать. Салфеткой удалите соль и капли, выступившие на поверхности баклажанов, сбрызните их растительным маслом и запекайте в духовке при 200 градусах в течение 12-15 минут, пару раз перевернув в процессе. Добавьте измельченную зелень и чеснок к оливковому маслу, приправьте солью и перцем, размешайте и полейте получившимся маринадом ломтики баклажана извлеченные из духовки. Уберите в холодильник, чтобы приготовить салат на следующий день – или дайте слегка остыть, если планируете завершить салат прямо сейчас.

Выложите салатные листья на отдельные тарелки или большое блюдо. Уложите сверху ломтики баклажанов (слив маринад в отдельную миску), на них – крупно нарезанные помидоры и брынзу. Добавьте лимонный сок к остаткам маринада, слегка взбейте вилкой до эмульсии, и равномерно полейте салат заправкой. Завершающие штрихи в виде тертого сыра, слегка поджаренных орешков или семечек могут быть уместны, но тут уж решать вам.

http://www.arborio.ru

Английский хлеб с сыром и ветчиной

Описание: Спешу поделиться новым рецептом красивого и вкусного хлеба!
Источник - Харч. ру + мои изменения.
Я адаптировала рецепт для хлебопечки, но у кого нет ее, делайте тесто ручками, подробности в конце рецепта.

Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб

Ингредиенты: молоко, сахар, дрожжи, масло сливочное, яйцо куриное, соль, мука пшеничная, ветчина, сыр твердый, кунжут.

Читать рецепт полностью >>

 

Серия сообщений "Рецепты для хлебопечки":
Часть 1 - Рецепты для хлебопечки
Часть 2 - Хлеб "Фитнес" (для хлебопечки). То, что надо!
...
Часть 4 - Ох, как мне понрааавился этот рецепт!!!
Часть 5 - Множество рецептов для хлебопечки.
Часть 6 - Английский хлеб с сыром и ветчиной. Адаптирован под ХП!
Часть 7 - Хлебопечка. 25 рецептов