****************************************************************

Кулинарные советы 1ч.

Как приготовить соус для спагетти: 10 кулинарных советов Как утверждают прославленные знатоки итальянской кухни, на сегодняшний день существует более 10 000 разновидностей соусов для спагетти. В каждой итальянской провинции, а часто и в каждом городе, наряду со многими другими соусами, существует и свой собственный, особый соус для спагетти, ведь до сих пор приготовление соусов и приправ для пасты в Италии считается одним из самых ценных и уважаемых кулинарных навыков. Каких только продуктов не используют итальянские повара для приготовления вкусных и ароматных соусов! ››

Как приготовить пирожки: 10 кулинарных советов Каких только пирожков нет в русской кухне! Печёные и пряжёные (жаренные), из кислого (дрожжевого) и пресного (бездрожжевого) теста, постные и скоромные, пирожки всегда были и остаются любимым лакомством, а зачастую и главным украшением русского стола. А уж на перечисление всех возможных начинок для пирожков не хватило бы места не только в небольшой журнальной публикации, но и в многотомном труде. ››

Что приготовить из капусты: 10 кулинарных советов Во все времена в России капуста была доступна как аристократии, так и простым людям. Ни одно меню, будь то постное или скоромное, не обходилось без блюд из капусты. Из нее пекли пироги и варили супы, тушили ее и запекали, квасили и ели сырой. Да стоит ли далеко ходить за примерами, когда гордость и украшение русской кухни, щи, всегда варили с капустой. А сколько рецептов капустных квашений и солений дошло до нас в своем первозданном виде! ››

Как приготовить цветную капусту: 10 кулинарных советов Мягкий, нежный вкус, а также легкость и быстрота приготовления делают цветную капусту одним из самых желанных овощей на нашем столе. Впрочем, называть цветную капусту овощем можно лишь с небольшой натяжкой, ведь на самом деле на наши столы попадают соцветия нераскрывшихся бутонов. И, подавая к столу очередное блюдо из цветной капусты, вы всегда можете смело сказать своим гостям, что украсили стол цветами. Но шутки в сторону, ведь сегодня мы займемся приятным, но весьма серьёзным делом. Мы с вами попробуем узнать и запомнить, как приготовить цветную капусту, приготовить вкусно и просто. ››

Что приготовить из тыквы: 10 кулинарных советов Обилием сочных красок и ярких вкусовых впечатлений радует нас осень. Ни один другой сезон года не одаривает нас столь щедро, буквально засыпая разнообразными овощами и фруктами. Об одном из таких осенних даров, тыкве, и пойдет наш сегодняшний разговор. Благородством формы и нарядностью окраски тыква радует наш взор и легко поднимает настроение в непогоду. Обилие витаминов и микроэлементов делает тыкву незаменимым продуктом как в диетическом меню, так и в ежедневном рационе детей и взрослых. ››

Как приготовить кабачковую икру: 10 кулинарных советов Большинству из нас вкус кабачковой икры хорошо знаком с детства. Изобильной летней порой наши бабушки и мамы всегда заготавливали несколько баночек с этой вкуснейшей закуской. Те самые баночки, которые так приятно открыть холодным зимним вечером и вспомнить теплые солнечные деньки, ощутив яркий и аппетитный аромат нежных летних овощей. Сегодня и мы с вами попробуем разобраться, как приготовить кабачковую икру. ››

Как приготовить кабачки: 10 кулинарных советов Ближайший родственник тыквы и огурца, кабачок, уже давно и прочно вошел в наше меню. Популярность его легко объясняется прекрасными вкусовыми качествами и ценными диетическими свойствами. Изобилие клетчатки, витаминов и важных микроэлементов делает кабачок незаменимым продуктом при диетическом питании, направленном на снижение веса и общее оздоровление организма. Мы его любим, прежде всего, за простоту приготовления и восхитительный вкус получающихся блюд. Сегодня мы вместе с вами попробуем разобраться в том, как приготовить кабачки. ››

Что приготовить из яблок: 10 кулинарных советов Несмотря на то, что мы давно привыкли к неизменному изобилию яблок в наших магазинах в течение всего года, основная яблочная пора в России, как и сотни лет назад, приходится на август. 19 августа Православная Церковь празднует Преображение Господне, праздник, за которым в народе прочно закрепилось и второе название – Яблочный Спас. Именно к этому дню яблоки, выросшие в наших садах, сполна наливаются спелостью и, напитавшись теплым летним солнцем, полностью раскрывают свой чарующий аромат. ››

Как приготовить суп-пюре: 10 кулинарных советов Всего два–три десятка лет назад герой нашего сегодняшнего рассказа, суп-пюре, считался блюдом, требующим для своего приготовления непозволительных затрат времени и сил. Такой суп, ингредиенты которого приходилось вручную протирать сквозь сито, был хоть и желанным, но редким гостем на наших столах. Сегодня же, с появлением большого количества доступных электрических приспособлений для измельчения практически любых продуктов, отказывать себе во вкусных и чрезвычайно полезных домашних супах-пюре больше нет необходимости. Нежные, легкие, ароматные кремовые супы, оставаясь все столь же любимыми, стали вполне доступным повседневным блюдом. ››

Как приготовить шашлык из баранины: 10 кулинарных советов Один из самых ароматных и вкусных видов шашлыка, шашлык из баранины, наверняка не понаслышке знаком многим. Будучи правильно приготовленным, такой шашлык получается невероятно сочным, а аппетитный аромат свежей, хорошо прожаренной на углях баранины невозможно ни сравнить, ни спутать ни с каким другим видом мясного шашлыка. Сегодня и мы с вами попытаемся выяснить, как приготовить шашлык из баранины. ››

Как варить варенье: 10 кулинарных советов Для приготовления варенья годятся практически любые ягоды и фрукты. Спелая ароматная клубника, вишня и смородина, крепкие румяные яблочки, персики и абрикосы, любимая многими черника и голубика, и даже такие экзотические для наших краев плоды, как грецкие орехи и зеленые помидоры, все идет в дело. Не лишними при варке вкусного варенья будут и различные добавки, например для варенья из… ››

Как приготовить омлет: 10 кулинарных советов На первый взгляд, в приготовлении омлета нет и не может быть ничего сложного. Слегка взбитые яйца, немного сливок, соли и специй, несколько несложных манипуляций с раскаленной сковородкой, и наш омлет готов. Совсем просто, да? Но почему же тогда вместо нежного, ароматного, тающего во рту омлета мы нередко видим у себя в тарелке сухую, не слишком аппетитную яичницу, напоминающую скорее клок ваты? ››

Как приготовить шашлык из рыбы: 10 кулинарных советов Наиболее простой и быстрый в приготовлении вариант шашлыка, это, конечно же, шашлык из рыбы. Обладая восхитительным вкусом, ярким аппетитным ароматом и необыкновенной нежностью, шашлык из рыбы не требует особой подготовки и долгого маринования. При кажущейся простоте приготовления шашлык из рыбы требует к себе определенной доли внимания и знания небольших секретов. Давайте же и мы с вами попробуем сегодня разобраться, как приготовить шашлык из рыбы. ››

Что вкусного приготовить на ужин: 10 кулинарных советов Чаще всего, продумывая меню ужина, большинство из нас старается найти рецепты приготовления простых и быстрых блюд. И в самом деле, в будние дни у нас часто не остается ни времени, ни сил для приготовления сложной и изысканной пищи. Но не вся наша жизнь состоит из одних лишь будней, приходят выходные, наступают праздники, и большинство хозяек задумывается, какими вкусными и оригинальными блюдами порадовать своих друзей и близких за ужином. ››

Как приготовить курицу в духовке: 10 кулинарных советов Одно из самых любимых и широко распространенных на просторах России блюд домашней кухни, курица, запеченная в духовке, отличается необыкновенным разнообразием рецептов приготовления. И такая популярность этого блюда не напрасна, ведь даже приготовленная самым простым способом, например, запеченная на слое крупной соли, курица всегда получается чрезвычайно вкусной, мягкой и сочной внутри, с аппетитной хрустящей корочкой. А если… ››

Как приготовить шашлык из курицы: 10 кулинарных советов Есть варианты приготовления шашлыка, которые вовсе не требуют приложения физической силы, зато требуют внимательности, фантазии и даже нежности - качеств, которыми в полной мере наделены представительницы прекрасной половины человечества. К таким шашлыкам можно смело отнести шашлыки из рыбы, из овощей, и, конечно же, героя нашего сегодняшнего рассказа – шашлык из курицы. ››

Как приготовить быстро и вкусно ужин: 10 кулинарных советов Закончив нелегкий трудовой день, преодолев автомобильные пробки или толчею городского транспорта и вернувшись домой, мы нередко задаемся простым и в то же время сложным вопросом. Как приготовить быстро и вкусно ужин? Несмотря на то, что сил на приготовление сложных блюд у нас часто не остается, все-таки хочется порадовать себя и своих близких вкусным, аппетитным ужином, таким, который позволит отрешиться от дневных сложностей, расслабиться и отдохнуть. ››

Как приготовить суп: 10 кулинарных советов Горячие и холодные жидкие кушанья, супы, по праву пользуются большой популярностью в мировой кулинарии. В русской же кухне супы занимают едва ли не главенствующее положение. До сих пор горячий суп является обязательным и основным блюдом за обеденным столом в большинстве семей нашей страны. А еще 100 – 150 лет назад супы с удовольствием подавали и к ужину и даже к завтраку. Единственными реальными соперниками супов в русской крестьянской и помещичьей кухне в те времена были лишь пироги. ››

Как приготовить раков: 10 кулинарных советов Самонадеянная фраза «Все любят…» как нельзя лучше подходит к ракам и блюдам, из них приготовляемым. И в самом деле, вряд ли можно найти хоть одного человека, раз попробовавшего это лакомство, который откажется насладиться вкусом раков еще и еще раз. Сочное, сладкое, необычайно вкусное и ароматное мясо раков нравится и детям и взрослым. ››

Как приготовить барбекю: 10 кулинарных советов Еще не так давно, даже само слово барбекю казалось большинству из нас чем-то сказочно далеким и недостижимым. Однако глобализация и возросший интерес к кулинарным традициям других стран делают своё дело. Сегодня для большинства россиян приготовление барбекю становится таким же популярным, как и приготовление шашлыка. ››

Как приготовить шашлык: 10 кулинарных советов Вкусное, ароматное и неизменно притягательное блюдо, шашлык, сопровождает нас в течение всего теплого периода года. В России практически ни один пикник, ни один выезд на природу с семьёй или друзьями немыслим без целого ритуала приготовления и вкушения сочного, ароматного, пахнущего пряными травами и дымком, обжаренного над углями мяса. На самом деле, шашлык уже давно является не просто еще одним общепризнанным кулинарным шедевром, но и прекрасным средством сближения людей... ››

Как приготовить маринад для шашлыка: 10 кулинарных советов Летний сезон с выездами на пикник у нас начинается ранней весной. Как только снег сойдет, первое солнышко пригреет, случатся первые выходные, так и начнется лето. И в этой шутке есть изрядная доля правды. Для большинства россиян первый выезд на пикник чаще всего приурочен к майским праздникам. И уж конечно, никакой пикник не обходится у нас без шашлыка. ››

Как приготовить сырники: 10 кулинарных советов Сырники или творожники - одно из немногих блюд исконной русской кухни, дожившее до наших дней, не претерпев значительных изменений в рецептуре и не растеряв своей популярности. Сколько уже написано об этом, казалось бы, простом народном блюде, сколько рецептов объявлено единственно верными и разоблачено! А ведь правда в том, что сырники, как и многие другие по-настоящему народные блюда, каждый готовит по собственному вкусу и усмотрению, сохраняя лишь основу рецепта, его суть. А суть сырников... ››

Что приготовить на Пасху: 10 кулинарных советов Исстари пасхальный стол отличался от любого другого праздничного стола особым великолепием, разнообразием блюд и красотой. В зажиточных домах к пасхальному столу традиционно подавали 48 различных блюд, по числу дней прошедшего Великого Поста. К праздничному столу начинали готовиться с Чистого Четверга. Запекали четверговую соль, красили и расписывали пасхальные яйца, укладывая их затем на зелень овса или пшеницы, которую специально выращивали к празднику. ››

Что приготовить на завтрак: 10 кулинарных советов Для большинства из нас, любой день начинается с простого и в то же самое время сложного вопроса. Что приготовить на завтрак? Конечно, можно обойтись чашкой кофе и простым бутербродом с сыром или колбасой, можно съесть тарелку зерновых хлопьев, залив их молоком. И то и другое насытит наш желудок и даст нам возможность худо-бедно, но прожить до обеда или ланча. И все же, такой завтрак не прибавит нам хорошего настроения и вряд ли сделает нашу жизнь ярче. ››

Что быстро приготовить: 10 кулинарных советов В наш век бешеного ритма жизни нам часто приходится мириться с некоторыми неудобствами, вызванными элементарной нехваткой времени. Нередко мы отказываем себе и в самых необходимых вещах, лишь бы успеть уместить в кажущийся нам таким коротким день всё своё «планов громадьё». К сожалению, это в полной мере относится и к нашему ежедневному рациону. ››

Что приготовить в пост: 10 кулинарных советов Некоторым людям постное питание кажется если уж не полным голоданием, то, во всяком случае, питанием скудным и печальным. На первый взгляд это может показаться правдой. Но только на первый. Нам приходится отказаться от многих привычных блюд, таких, как макароны, в состав которых часто входят яйца, изделий из сдобного теста, любимых сладостей. И все же скудным постный стол назвать нельзя. ››

Что приготовить на 8 марта: 10 кулинарных советов Впереди нас ждёт ещё очень много праздников, но самый первый праздник весны, 8 марта, мы традиционно посвящаем нашим любимым женщинам. В этот яркий праздничный день мы становимся особенно нежными, внимательными и заботливыми. Для своих милых женщин мы старательно выбираем подарки и цветы, сотни раз переспрашивая себя и волнуясь – угадал ли. И именно 8 марта многие мужчины с некоторой опаской и сомнениями перевоплощаются в кулинаров. ››

Масленица. Начинки для блинов: 10 кулинарных советов Конечно, блины хороши сами по себе, но и начинкой их не испортишь. Испокон веков блины подают к столу с разнообразными припеками и начинками, которые позволяют превратить это простое по своей сути блюдо в изысканное яство и украшение стола. Ах, эти начинки! Из мяса и птицы, рыбы и икры, творога и варенья, перечислить все невозможно. Каждый может выбрать начинку на свой вкус. ››

Как приготовить фунчозу: 10 кулинарных советов Дальняя родственница итальянской пасты, фунчоза, еще не так давно для большинства из нас была лишь красивым названием, связанным с экзотической кулинарией. Сегодня это превосходное блюдо азиатской кухни доступно каждому. Как и многие другие блюда, получившие широкую известность сначала в странах Азии, а затем и во всем мире, фунчоза имеет китайские корни. ››

Что приготовить на 23 февраля: 10 кулинарных советов 23 февраля уже давно стал для всех жителей России не только и не столько Днем Советской Армии или по-новому Днем Защитника Отечества, но скорее добрым и веселым праздником в преддверии весны, днем, когда милые, добрые и заботливые женщины чествуют своих сильных и смелых мужчин. И конечно же, этот праздник никак не может обойтись без красивых и вкусных праздничных блюд, без веселого застолья в кругу семьи и друзей. ››

Как приготовить пасту: 10 кулинарных советов Без малейших сомнений, пасту (макаронные изделия) можно назвать одним из самых популярных блюд мировой кухни. Долгая история, бесконечное разнообразие вкусов и рецептов, и, что немаловажно, легкость приготовления, позволили пасте снискать невероятную славу и любовь среди гурманов всего мира. Приготовить это вкусное и сытное блюдо по силам даже самой неопытной хозяйке, а уж кулинар, обладающий достаточным опытом и фантазией, способен превратить это простое блюдо в настоящий шедевр. ››

Как приготовить шарлотку: 10 кулинарных советов Существует бесконечное множество вариантов приготовления русской шарлотки. Как и любой по-настоящему народный рецепт, рецепт приготовления шарлотки изменяется от региона к региону, от дома к дому. Каждая хозяйка, каждый кулинар имеет свои собственные маленькие секреты приготовления, которые позволяют превратить простой пирог в уникальное блюдо – настоящую гордость хозяйки. Блюдо, которое вызывает восхищение друзей и домочадцев. ››

Как приготовить холодец: 10 кулинарных советов Без какого блюда не обходится практически ни одно праздничное русское застолье, особенно в холодный зимний период? Правильно, без холодца. Это удивительно вкусное и насыщенное блюдо известно у нас с древности и любимо многими до сих пор. Потомок крепкого мясного бульона, холодец всегда был желанным гостем и на столе простого люда, и на праздничных столах аристократов. Различались лишь набор продуктов да способы приготовления и осветления бульона для холодца. ››

Новогодние закуски, что приготовить на Новый год: 10 кулинарных советов Новогодний стол никак не может обойтись простым набором колбас, копченостей и сыров. Именно к новогоднему столу хочется непременно подать что-то особенное, что-то способное вызвать удивление и восхищение. Хочется порадовать гостей необычными и вкусными закусками, которые сами по себе являются маленькими кулинарными шедеврами. ››

Новогодние салаты для новогоднего стола: 10 кулинарных советов Одними из самых важных пунктов любого праздничного меню, а уж тем более меню новогоднего, являются, безусловно, салаты. Традиционно, салатов на новогоднем столе должно быть несколько, и их выбор должен одновременно совмещать в себе разнообразие и сочетаемость. Не следует забывать и о том, что новогоднее меню, само по себе, чаще всего состоит из сытных и тяжелых для желудка блюд, а это значит, что при выборе салатов, следует обратить свое внимание на салаты из более легких, легко усваиваемых продуктов. ››

Горячие блюда для новогоднего стола: 10 кулинарных советов Подходит к концу старый год, и мы стоим на пороге года нового. Встреча Нового года в России, как и во многих других странах - это праздник для самых близких людей. Это очередная веха нашей жизни, очередной рубеж, перейти который мы хотим вместе с нашими родными, любимыми и близкими друзьями. Как бы банально это ни прозвучало, но Новый год – это семейный праздник. ››

Как приготовить кальмаров: 10 кулинарных советов Это может показаться странным, но такие вкусные и нежные морепродукты, как кальмары, к сожалению, бывают редкими гостями на наших столах. Казалось бы, невероятно низкая их стоимость и простота приготовления должны бы сделать кальмаров одним из самых популярных продуктов при приготовлении блюд морской кухни. Однако не вполне точное описание процесса приготовления кальмаров в большинстве рецептов часто приводит к неправильному результату. ››

Как приготовить рис: 10 кулинарных советов Вот уже несколько тысячелетий рис является одним из основных и любимых продуктов для большей части человечества. Историки предполагают, что впервые рис начали употреблять в пищу в древнем Китае за три тысячи лет до нашей эры. Оттуда рис попал в Индию, где были выведены новые, популярные до сих пор сорта, а затем распространился по всему азиатскому континенту и чуть позднее завоевал весь мир. ››

Как приготовить креветки: 10 кулинарных советов Такие вкусные и доступные многим морепродукты, как креветки, своим восхитительным нежным вкусом сумеют взволновать любого из нас. Ну, право, много ли найдется людей, которые могут уверенно заявить, что вовсе не любят креветок? Наверняка, нет! Из креветок можно приготовить и простую, но очень вкусную и легкую закуску, и сложное изысканное блюдо, которое украсит стол самого требовательного гурмана. ››

Как приготовить печень: 10 кулинарных советов Приготовление вкусных и полезных блюд из печени обычно не требует чрезмерных трат времени и усилий. Многие блюда из печени готовятся быстро и просто и при этом остаются невероятно вкусными, ароматными и приносят немалую пользу нашему здоровью. Печень животных - чемпион среди мясных продуктов по содержанию минералов, витаминов и других важных полезных веществ. ››

Как приготовить борщ: 10 кулинарных советов Признайтесь, вы любите борщ. Оглянитесь вокруг, убедитесь, что рядом нет подруг и диетологов, и признайтесь, что как бы вам не хотелось похудеть, отказать себе в тарелочке огненно-красного, горячего, источающего умопомрачительные ароматы борща просто невозможно. Посыпанный мелко порубленной зеленью и чесночком, заправленный ложечкой жирной сметаны, поданный к столу со свежими, горячими пампушками... ››

Как приготовить вкусную кашу: 10 кулинарных советов Для русской кухни каша является не только одним из самых популярных блюд, но и, без сомнений, блюдом знаковым. Помните русскую поговорку – «Щи да каша - пища наша»? И это не просто поговорка. Щи и каша были и остаются до сих пор двумя самыми популярными и любимыми блюдами каждодневной русской кухни. ››

Как приготовить блины: 10 кулинарных советов Самое русское из всех русских блюд, блины, известно человечеству с древнейших времен и имеет родственников по всему свету. Это и тончайшие французские блинчики crêpe и английские pancakes и индийская dosa и многие другие жареные кулинарные изделия из жидкого теста. Однако именно русские блины по праву снискали мировую славу и любовь. Не напрасно во многих европейских языках слово блины используется без перевода и обозначает именно традиционные русские блины. ››

Как приготовить заправки для салатов: 10 кулинарных советов Салаты, такие вкусные и любимые многими блюда, которые, в зависимости от входящих в их состав продуктов и желания кулинара их приготовившего, и вызывают аппетит, и утоляют голод, отличаются удивительным разнообразием рецептов приготовления и ингредиентов, используемых в них. Однако независимо от используемых продуктов и способа приготовления обязательным компонентом любого салата является салатная заправка. ››

Как приготовить роллы: 10 кулинарных советов Еще одной разновидностью такого популярного блюда японской кухни, как суши, являются роллы. Эти закуски представляют собой своеобразные рулеты из риса с разнообразными начинками, завернутые в листы нори. С одной стороны, роллы требуют несколько больших навыков и умений при приготовлении, нежели классические суши. Однако, с другой стороны, роллы позволяют кулинару проявить гораздо больше фантазии. ››

Как приготовить суши: 10 кулинарных советов Сегодня «Кулинарный Эдем» подготовил для вас 10 основных советов, которые помогут понять принцип приготовления суши и позволят полностью раскрыть ваши творческие способности при приготовлении этого вкусного и необычного блюда. ››

Как приготовить канапе: 10 кулинарных советов Крохотные закусочные бутерброды, подаваемые на воздушном гренке или крекере, радующие взор и вкус. Конечно же, вы уже догадались, что речь сегодня пойдет о канапе. Эти затейливые закуски предназначены, прежде всего, для подачи к праздничному столу или фуршету. Более того, часто словом «канапе» называют самый простой фуршет, на котором подают бутерброды – канапе, чай или кофе и фрукты. ››

Как приготовить грибы: 10 кулинарных советов Одно из самых почетных мест в русской кухне традиционно занимают блюда из грибов. Пожалуй, ни одна кухня мира не может похвастаться таким широким разнообразием способов обработки грибов и бесконечным ассортиментом яств, из них приготовляемых. Издревле грибы были чрезвычайно популярны на Руси. Грибы и варили, и жарили, и тушили с овощами и травами и, конечно же, заготавливали впрок. ››

Как приготовить вкусные бутерброды: 10 кулинарных советов Сегодня «Кулинарный Эдем» постарался собрать для вас советы и рецепты, которые смогут помочь вам приготовить не только вкусные и удобные, но также полезные и питательные бутерброды. Бутерброды, которые послужат вам простым и быстрым завтраком, и бутерброды, которые смогут украсить ваш праздничный стол. ››

Как приготовить чебуреки: 10 кулинарных советов На первый взгляд в приготовлении чебуреков нет ничего сложного. Кажется, ну какие подводные камни могут ждать кулинара при приготовлении жареного пирожка из пресного теста? Что может быть особо изощренного в простой мясной начинке? Однако не так все просто. ››

Как выбрать самый спелый фрукт Нет ничего лучше жарким летним днем, чем откусить кусочек сочного, сладкого, спелого фрукта. Но как вы узнаете, будет ли клубника на вкус так же аппетитна, как она выглядит на витрине? Не зря утверждается, что выбор вкусного фрукта больше похож на искусство, нежели на науку. ››

Как выбрать мёд «Мишка очень любит мёд! Почему? Кто поймет?», - пел Винни Пух в своей песенке. Этот же персонаж думал, что неправильные пчелы делают неправильный мёд. Кулинарный Эдем расскажет, как выбрать правильный мёд от правильных пчел, какие элементы входят в его состав, чем отличается натуральный мёд от искусственного, как проверить его качество и что из него приготовить. ››

Как приготовить лагман: 10 кулинарных советов Еще одно по-настоящему культовое среднеазиатское блюдо, лагман, набирает все большую популярность и в России. Как и многие другие популярные и любимые нами блюда Средней Азии, лагман является выходцем из Китая. Изначально лагман являлся национальным блюдом уйгуров и дунган, мусульманских народов Южного Китая. Будучи хорошо известен и любим в Казахстане, Киргизии, Таджикистане и Афганистане, в Россию лагман пришел из Узбекистана. ››

Как приготовить манты: 10 кулинарных советов Приготовление мантов - процесс, кажущийся вовсе не сложным на первый взгляд, на самом деле требует умения, терпения и сноровки. Сегодня «Кулинарный Эдем» постарался собрать для вас самые основные рецепты и секреты, которые обязательно помогут вам в приготовлении этого необыкновенно вкусного и ароматного блюда. ››

Как приготовить фрукты: 10 кулинарный советов Если в этом мире и существует хоть одна категория продуктов, которая объединяет всех людей независимо от их возраста, пола и личных вкусовых пристрастий, то такой категорией продуктов, без сомнений, являются фрукты. И в самом деле, какие бы блюда мы не любили, какой бы кулинарной традиции не отдавали свое предпочтение, вряд ли найдется хоть кто-то, кто откажется завершить свою трапезу ломтиком сочной дыни или нежным, тающим во рту муссом из ягод. А что вы думаете о фруктовых салатах? А о пышных пирогах со свежими ягодами? А о клубнике со взбитыми сливками? ››

Как приготовить окрошку: 10 кулинарных советов Казалось бы, рассказать что-то новое об окрошке невозможно, а с ее приготовлением сможет справиться и ребенок, но это слишком поверхностное и ошибочное суждение. Даже такое простое и повсеместно распространенное блюдо требует от повара мастерства, а также знания основ и секретов. Сегодня «Кулинарный Эдем» постарался собрать для вас наиболее важные и нужные советы и секреты приготовления окрошки. ››

Как приготовить котлеты: 10 кулинарных советов Казалось бы, что может быть проще сочной, хорошо поджаренной котлетки, поданной к столу с воздушным картофельным пюре и отварным зеленым горошком? Разве что котлетка, поданная с пюре без горошка. И в самом деле, слово "котлета" стало едва ли не нарицательным, обозначающим самое простое и рутинное блюдо домашней кухни. Но так ли это на самом деле? О нет, совсем не так. ››

Как приготовить квас: 10 кулинарных советов Квас - традиционный русский прохладительный напиток, который радует нас уже более десяти столетий. И в самом деле, вряд ли вы найдете хоть одного русского человека, который не знал бы, что такое квас. Многие века у наших предков квас был самым распространенным напитком после воды. Такая популярность кваса обусловлена не только его прекрасными вкусовыми качествами, не только его невероятной способностью прекрасно утолять жажду и снимать усталость, но и его безусловными целебными свойствами. ››

Как приготовить солянку: 10 кулинарных советов Пожалуй, сложно назвать еще одно традиционное блюдо русской кухни, которое бы вызывало столько же споров и разногласий, как солянка. Ну, в самом деле, есть ли еще одно такое блюдо в русской кухне, а может и в кухне мировой, ни название которого, ни консистенция не определяется нигде и никем точно и авторитетно? Солянка или селянка, первое это блюдо или же второе горячее? ››

Как приготовить ризотто Наверное, все продукты, попадающие в Италию, в руках опытных итальянских кулинаров превращаются в особенные блюда. Итальянский кофе-эспрессо, томаты и многочисленные соусы на их основе, кукуруза и азиатский рис начали совсем другую жизнь на берегах Италии. Ризотто, пожалуй, один из ярких тому примеров. ››

Как приготовить лазанью: 10 кулинарных советов Еще одно типично итальянское блюдо, снискавшее невероятную популярность во всем мире, лазанья, приготавливается из специально подготовленных листов теста, переложенных начинкой, политых соусом и посыпанных сыром. Существует бесконечное множество различных вариантов приготовления лазаньи, как и многих других блюд итальянской кухни. Состав начинки, соуса, сорт сыра варьируется в зависимости от региона приготовления. ››

источник

*********************************************************************

Серия сообщений "Кулинарные советы и хитрости":
Часть 1 - Кулинарные советы и хитрости...
Часть 2 - Овощи и фрукты в декорировании бутылочек для кухни
...
Часть 9 - Как коптить мясо и рыбу в домашних условиях без коптильни
Часть 10 - Как эффектно преподнести бутылку спиртного или напитка к новогоднему столу.
Часть 11 - Кулинарные советы 1ч.
Часть 12 - Кулинарные советы 2ч.
Часть 13 - Кухонные принадлежности из силикона
...
Часть 18 - Интересный способ варить макароны вместе с сосиской.
Часть 19 - Украшаем пироги. Варианты оформления и МК
Часть 20 - Секреты приготовления в микроволновой печи, и просто полезные секреты приготовления.

Серия сообщений "Кулинарные рецепты.Разные(смесь)":
Часть 1 - Кулинарные рецепты .Разные
Часть 2 - Просто вкусно...Видео рецепты
...
Часть 4 - Кулинарные рецепты .
Часть 5 - Рецепты на скорую руку
Часть 6 - Кулинарные советы 1ч.
Часть 7 - Кулинарные советы 2ч.
Часть 8 - Калина: употребляем с пользой для здоровья

*****************************************************************

Старинная таблица меры и веса

источник

**************************************************

Серия сообщений "Меры веса.Таблицы мер и веса основных продуктов.":
Часть 1 - Калькулятор для расчета уксуса
Часть 2 - Сравнительная таблица веса (в граммах) основных продуктов - Таблицы мер и веса
Часть 3 - Старинная таблица меры и веса
Часть 4 - Гликемический индекс продуктов: что он означает?
Часть 5 - ДИЕТЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ ...много разных диет
Часть 6 - Граненые стаканы - народный символ застолий и помощник по хозяйству.

*****************************************************************************

Сравнительная таблица веса (в граммах) основных продуктов - Таблицы мер и веса

источник

***********************************************************

Серия сообщений "Меры веса.Таблицы мер и веса основных продуктов.":
Часть 1 - Калькулятор для расчета уксуса
Часть 2 - Сравнительная таблица веса (в граммах) основных продуктов - Таблицы мер и веса
Часть 3 - Старинная таблица меры и веса
Часть 4 - Гликемический индекс продуктов: что он означает?
Часть 5 - ДИЕТЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ ...много разных диет
Часть 6 - Граненые стаканы - народный символ застолий и помощник по хозяйству.

****************************************************

Салфетки – простейший способ украшения стола

Необходимость в столовых салфетках возникла давно, когда еще было принято есть руками, но считалось неприличным вытирать руки о скатерть или о собственную одежду. Древним грекам и римлянам салфетками служили тонкие кусочки хлеба, наподобие современного лаваша, которые красиво сворачивали и расставляли по столу. В странах Азии было принято подавать к столу пиалу с ароматной водой для омовения пальцев после жирной пищи. Римской знати за столом прислуживали мальчики с пышными волосами, но этот дикий обычай существовал, к счастью, недолго.

Современные салфетки из ткани эволюционировали из носовых платков, которыми вытирали пот со лба во время обильной трапезы. (Латинское слово sudarium (носовой платок) произошло от слова sudare (потеть).) Прототипом скатерти были длинные полосы ткани (mappa), защищавшие края кушеток, на которых возлежали гости. Той же тканью было принято вытирать губы. Каждый гость приносил собственную «скатерть», в которой можно было унести остатки угощения после пира.

В тёмные Средние века матерчатые салфетки исчезли за необходимостью. Вместо них пользовались чем придётся: хлебом, рукавом. Перед банкетами и приёмами хозяин и гости омывали руки и вытирали их общим полотенцем. В 14-15 веках столы покрывались тремя скатертями: для хозяина, для почетных гостей, а третья вешалась на край стола и служила общей салфеткой. Позже вытирать руки о скатерть стало невежливо, и появился обычай пользоваться большими салфетками, которые вешали на левую руку. В некоторых домах слуги держали салфетки наготове, перебросив через левую руку. Этот обычай сохранился в некоторых местах до 18 века

К 16 веку салфетки были необходимым атрибутом застолий. Существовали салфетки различных размеров, каждая для своих целей. Самая большая салфетка, в виде полотенца – для больших трапез, и поменьше, квадратной формы - для лёгких ужинов. Для чая использовались самые маленькие салфетки. В лучших домах Франции в сервировке использовалось по 3 салфетки на персону. Одну сворачивали и клали слева от тарелки, в другую заворачивали столовые приборы (ложку), а третьей всё это накрывали. В Англии стандартные салфетки для одного человека были больше метра в длину, что неудивительно, ведь кроме ложки можно было есть лишь руками, а их в приличном обществе приходилось держать в чистоте.

Когда в 17 веке среди знати распространился обычай пользоваться вилками, необходимость в огромных салфетках отпала. Высшим шиком считалось есть так аккуратно, чтобы совсем не пользоваться салфеткой. В 18 веке, когда к вилкам привыкла большая часть европейцев, салфетки существенно уменьшились и превратились в декоративный элемент стола. Появились правила этикета, касающиеся использования салфеток. Например, высший по рангу гость должен был первым разворачивать свою салфетку. Если за столом все равны, то первым это должен сделать хозяин. Когда в моде были пышные накрахмаленные воротники, салфетку повязывали вокруг шеи, чтобы уберечь эту красоту. Позже, с появлением атласных воротников, салфетки прикрепляли к груди булавкой или просовывали в отверстие для пуговицы. О сочетании скатерти с салфетками задумались только в середине 18 века и начали выпускать комплекты из двух скатертей (большая торжественная и маленькая попроще) и 12 салфеток.

Сегодня сложно увидеть матерчатые салфетки в использовании. Даже на праздничном столе предпочтение отдаётся бумажным салфеткам. Между тем, изящно сложенные салфетки из льна или шелка создадут ни с чем не сравнимую атмосферу праздника. При выборе салфеток для вашего стола руководствуйтесь его «тематической направленностью»: для ужина с друзьями подойдут бумажные салфетки ярких цветов; для торжественных случаев требуются салфетки из однотонной ткани, гармонирующие с посудой и скатертью. Поэтому для таких случаев обычно используют универсальные белые салфетки. Чтобы сделать ваш стол особенно запоминающимся, сшейте салфетки из любой подходящей ткани. Плотные льняные или хлопковые салфетки хорошо держат форму и позволяют создавать из них оригинальные композиции. Для изощрённых салфеточных «оригами» их можно слегка накрахмалить.

Конечно, салфетки можно свернуть вчетверо и разложить у каждого прибора, но несколько простых манипуляций с ними добавят вашему столу стиля и индивидуальности, создадут нужное вам настроение еще до того, как гости сядут за стол. Согласитесь, салфетка, вложенная в кольцо, свёрнутая в виде конверта для столовых приборов, в виде высокой свечи или лилии создают разное впечатление. Вот несколько простых способов складывания салфеток:

Салфетки, украшающие столовые приборы

Салфетка в вилке
Сверните салфетку по диагонали, отогните нижний край на 2-3 см, сформируйте 3 складки и вставьте между зубцами вилки.

Сердечко
Сложите салфетку в длину сторонами к середине и сверните, чтобы не было видно краёв. Оба конца прямоугольника отогните под прямым углом, чтобы свободные части были одинаковы. Верхние уголки подогните внутрь, чтобы сформировать округлости.

Подушка с ушками
Сверните квадратную салфетку по диагонали, длинную сторону до середины скатайте в трубочку, стороны сверните к середине, чтобы края высовывались на 2-3 см. Переверните, сформируйте ушки и разместите на подушке столовые приборы.

Рамка
Две стороны салфетки совместите с центральной линией, переверните салфетку и повторите то же самое, но с короткими сторонами. Отогните уголки наружу. Если один или два уголка оставить закрытыми, под ними можно спрятать подарок.

Косой конверт
Сверните квадратную салфетку 2 раза, чтобы получился квадрат. Верхний слой (можно 2 или 3 слоя) сверните диагонально. Боковые стороны загните внутрь.

Конверт с каймой
Нижнюю сторону салфетки поднимите до середины и отогните кайму шириной 2-3 см, переверните салфетку и отогните верхнюю сторону до середины. Боковые стороны сложите друг на друга и снова переверните салфетку.

Факел
Сложите салфетку 2 раза, чтобы получился квадрат. Верхний слой скатайте в трубочку до середины. Боковые углы заверните внутрь.

Салфетки в бокалах

Элегантная лилия
Сложите квадратную салфетку по диагонали, соедините боковые углы с верхним и переверните. Отогните нижний угол на треть, сверните салфетку гармошкой, поставьте эту конструкцию в бокал и расправьте лепестки.

Экспромт
Возьмитесь пальцами за центр салфетки и переверните её наизнанку, чтобы она покрывала руку. Сохраняя форму салфетки, выньте руку изнутри и скрутите салфетку в жгут. Поставьте в бокал и красиво сформируйте.

Самостоятельные композиции из салфеток

Парусник
Сложите квадратную салфетку по диагонали, основание скрутите трубочкой до половины. Соедините края.

Бриллиант
Квадратную салфетку сложите 2 раза, чтобы получить квадрат свободными углами вниз. Верхний угол отогните вверх. Каждый последующий слой салфетки отогните немного меньше. Загните углы назад, чтобы получился пятиугольник.

Французский способ
Сложите салфетку по диагонали. Возьмите один из углов и положите на другой, оставив 2-3 см свободного места. Повторите еще раз.

Галстук
Расположите развёрнутую салфетку ромбом, правую сторону отогните влево, оставив около трети расстояния до края. Левую сторону положите на правую. Повторите еще раз и закрепите результат утюгом. Верхнюю часть отогните под прямым углом, переверните галстук и сделайте узел, спрятав кончик внутри.

Свеча (1 способ)
Сложите квадратную салфетку по диагонали, отогните на 2-3 см нижнюю сторону и переверните. Скатайте салфетку в плотную трубку, спрячьте кончик под основание. Отогните верхнюю часть и красиво сформируйте.

Свеча (2 способ)
Сложите салфетку по диагонали, верхний угол сложите 2 раза, чтобы сгиб совпал с нижним краем. Отогните левый угол (это будет пламя) и плотно скрутите салфетку. Оставшийся кончик подогните под основание свечи.

Роза
Загните все углы квадратной салфетки к центру. Переверните, снова загните углы к центру. Придерживая центральную часть, отогните углы с изнанки и сформируйте лепестки. Этот способ может украсить романтический ужин, если в центр розы поместить подсвечник или цветок.

Башмачок эльфа
Сверните салфетку сторонами к середине, и вдвое, чтобы не было видно краёв. Одну сторону получившегося длинного прямоугольника отогните вниз под прямым углом, повторите то же самое с другой стороны, так, чтобы свободные концы были одинаковой длины. Совместите стороны с центральной линией и сложите конструкцию вдвое. Один край салфетки отогните вверх, а из другого сформируйте пятку башмака, спрятав его за отворотом.

Ольга Бородина

источник

*********************************************************************************

Серия сообщений "Декор,сервировка и украшение стола":
Часть 1 - Салфетки – простейший способ украшения стола
Часть 2 - Кольца для салфеток за 5 минут ))) ! Автор: detenish
Часть 3 - Основные правила подачи и употребления морских деликатесов и рыбы
...
Часть 9 - Шоколадные чашечки. идея с воздушным шариком
Часть 10 - НОВОГОДНИЕ ИДЕЙКИ
Часть 11 - Трафареты для рисунков на кофе

*************************************************************************

Вот такую оригинальную идею и ссылку нашла в дневнике Ernata .Сразу стали рождаться идеи как можно использовать это еще.

Можно по этому принципу сделать ледяной контейнер для  чего угодно,если в коробку побольше поместить что,то по размеру меньшее  и утяжелить чтоб не всплывало,чтобы в центре оказалось пустое пространство.  Можно в таком контейнере изо льда подать шампанское,напиток

Можно также сделать заливное или желе.

Можно украсить таким образом елку на улице(после того как содержимое будет выпито,или перелито) в крышечку продеть веревочку  чтобы можно было вешать.

В общем у кого на что хватит фантазии!

Замерзшая водка на Новый год

Автор   Natalie Pk

Новогодняя ночь и, соответственно, все 10 дней новогодних каникул не обойдутся без спиртных напитков. Предлагаем вам идею, как эффектно преподнести бутылку спиртного к новогоднему столу и при этом как следует охладить.

Данная идея подойдет для водки, так как сильная заморозка ей не страшна.

Потребуется

• 1 бутылка водки 750 мл
• картонная упаковка из-под молока или сока
• клюква, веточки, апельсины, лимоны, лаймы, любая мелочь для декора по желанию

Инструкция

Последовательность действий при создании ледяной упаковки для бутылки очень проста. Бутылка помещается в картонную упаковку из-под сока или молока. Туда же засыпаются клюква, еловые веточки, в общем, все что вы выберете для декорирование и на одну треть заливается холодной водой, чтобы все украшения оказались покрыты ею. Затем все помещается в морозилку. Как только вода замерзнет, вынимается контейнер из морозилки и повторяются те же действия: украшения – вода – морозильник где-то 4-5 раз.

Когда время подачи спиртного к праздничному столу настанет, контейнер с бутылкой вынимается из морозильника и при помощи ножа удаляется картонная упаковка из-под сока или молока. В итоге, бутылка водки окажется в удивительном по красоте ледяном боксе.

источник

***********************************************************************

Серия сообщений "Кулинарные советы и хитрости":
Часть 1 - Кулинарные советы и хитрости...
Часть 2 - Овощи и фрукты в декорировании бутылочек для кухни
...
Часть 8 - Как правильно выбрать вино в супермаркете
Часть 9 - Как коптить мясо и рыбу в домашних условиях без коптильни
Часть 10 - Как эффектно преподнести бутылку спиртного или напитка к новогоднему столу.
Часть 11 - Кулинарные советы 1ч.
Часть 12 - Кулинарные советы 2ч.
...
Часть 18 - Интересный способ варить макароны вместе с сосиской.
Часть 19 - Украшаем пироги. Варианты оформления и МК
Часть 20 - Секреты приготовления в микроволновой печи, и просто полезные секреты приготовления.

********************************************************************

Такие разные и удивительные хризантемы.

Автор  ClayART

1. Вначале создадим основу для нашей будущей хризантемы. Для этого можно взять проволоку с большим сечением, отрезать необходимый кусок, равный длине будущего цветка, обмотать ее строительным скотчем до величины, которая на 2-3 миллиметра меньше будущего диаметра стебля. Наша хризантема будет достаточно крупным цветком, поэтому и стебель у нее достаточно толстый. Рекомендую для наглядности купить хризантему и поставить перед собой (кроме этого, она нам еще пригодится и с другой целью, но об этом чуть позже). В данном примере я просто взяла обыкновенный кабель нужного мне диаметра. Далее нам понадобится небольшой кусочек ваты, салфетка, флористическая лента. Из ваты мы сделаем плотный шар, насадим его на один конец нашего "стебля", обмотаем его салфеткой, которую на стебле закрепим флористической лентой, которой далее обматываем весь стебель.

2. Теперь берем кусочек глины (в нашем случае это глина Hearty, белая), объем - примерно 4-5 см в диаметре. Окрашиваем глину в зеленый цвет для лепки листьев и стебля. Я использовала масляную краску, тон sep green (травяная зеленая), который, по моему мнению очень хорошо подходит для лепки листьев и другой зелени. Вы можете для окрашивания использовать несколько другие оттенки, по своему усмотрению, ведь окрашивание глины - процесс творческий

3. Далее обкатываем стебель зеленой глиной, делаем зубочисткой или тонкой спицей небольшие бороздки (создаем фактуру стебля) и оставляем сохнуть.

4. А теперь самое время заняться листочками. На нашей хризантеме будет по две пары листочков разного размера. Берем проволоку (в данном случае № 24), отрезаем кусочки, которые примерно на 1,5-2 см длиннее будущего листочка, затем обкатываем проволоку глиной зеленого цвета.

5. После этого раскатываем небольшой кусочек глины, не более 1 см в диаметре (для раскатывания глины я использовала рукоятку от кисточки), ножницами вырезаем листочек (конечно, намного удобнее специальным катером, но мы же с Вами договорились использовать минимум инструментов  ). Вот тут то нам и понадобится живая хризантема, которую мы приобрели для наглядности! Обратной стороной кисточки раскатываем (делаем более тонкими) края нашего листочка.

6. Затем прикладываем и хорошенько прижимаем к нашему листочку ранее приготовленную проволоку. Если в процессе лепки обе части успели достаточно высохнуть, лучше проволоку немного смазать клеем (можно ПВА).

7. А теперь еще раз вспомним о той, настоящей хризантеме и будем использовать ее листочек в качестве "молда" для придания естественной фактуры нашим вылепленным листкам. Для этого плотненько прижимаем наш листочек к листку хризантемы и хорошенько прокатываем. Для того, чтобы глина не прилипла к листочку можно слегка смазать его нежирным увлажняющим кремом.

Таким же способом лепим все пары листочков и оставляем их сушить.

8. Теперь приступаем к подготовке и окрашиванию глины для нашего цветка. У хризантемы, как правило, середина цветка имеет более насыщенный, выраженный оттенок. Берем кусочек глины, диаметром примерно 3 см, окрашиваем его в тон, который в цветовой гамме нашего цветка будет самым насыщенным. Далее берем кусочек белой глины, приблизительно на 0,5 см больший в диаметре.

9. Далее делаем "переход цвета". Лепим из каждого шара лепешку и формируем из них треугольники, складывая их в подобие квадрата (не стоит беспокоится о том, чтобы это были идеально ровные фигуры, в данном случае это совсем не важно):

Делим получившийся квадрат на три части таким образом, чтобы самая темная часть была самая маленькая по размеру, а самая светлая, соответственно, самая большая. Тщательно перемешиваем глину в каждой части. В результате получаем шарики трех цветов.

10. Далее берем самый темный оттенок, лепим из него лепешку и покрываем ею "ватный шарик", который мы прикрепили на стебле нашего цветка. Затем ножницами аккуратно делаем "зубчики" .

Далее берем кусочек глины более светлого оттенка, раскатываем полоску шириной примерно 2 см. Делаем ножницами надрезы, на расстоянии примерно 3 мл друг от друга. Затем аккуратно двумя пальцами, катающими движениями закругляем получившуюся "бахрому", которую затем обматываем вокруг сердцевины нашего цветка (дважды).

11. Дальше продолжаем работать с глиной того же цвета, берем кусочек, диаметром 3-4 мм), раскатываем его с тонкие "колбаски", заостренные с обеих сторон и облепливаем ими сердцевину цветка, слегка прижимая верхний край к центру.

Если глины данного цвета у нас осталось не достаточно для выполнения следующего этапа, мы добавляем к ней кусочек глины из более светлого шарика и хорошенько размешиваем, добиваясь таким образом более плавного перехода цвета.

12. Затем берем глины чуть большего диаметра, чем в предыдущем этапе, раскатываем в колбаски, заостренные с обоих концов. Берем зубочистку и слегка раскатываем наши лепестки, придавая им соответствующую форму.

13. Опять таки облепливаем получившимися лепестками нашу сердцевину, нижний край хорошенько прикатываем (можно воспользоваться той же рукояткой от кисточки). Таким же образом продолжаем лепить все остальные круги лепестков, не забывая, что лепестки каждого следующего круга должны быть несколько крупнее. Не забываем хорошенько приглаживать нижнюю часть лепестков.

.

14. Когда мы закончили лепку нашего цветка, даем цветку немного подсохнуть, а в это время занимаемся окрашиванием листочков и стебля. Помните, что они у нас тоже не однотонные. Как правило, нижняя часть листка более светлая, по краям можно обнаружить рыжеватые вкрапления, а прожилки листочков, как правило тоже более светлые. Так что, самое время заняться творчеством!

15. Теперь можно оформить чашелистик. Он у нас в форме слегка приплюснутой полусферы, которой мы придаем фактуру, делая ножницами зубчики так, как мы делали в самом начале нашей работы с сердцевиной цветка.

16. После полного высыхания наших листочков, можно приступить к сборке цветка. Берем иголочку или тоненькое шило и аккуратно, делаем проколы вдоль (именно вдоль) стебля, в тех местах, где будет крепиться листок. На ножке листка с помощью ножниц оголяем часть проволоки длиной не более 5 мм. Быстренько окунаем проволоку в жидкий супер-клей и вставляем в стебель, хорошенько прижимая. Осталось сделать только маленький штрих: из остатков зеленой глины оформляем место соединения листка со стеблем.

Наш  цветок готов!

Такие разные и удивительные хризантемы.

часть 1

Материалы и инструменты:

1. Глина полимерная самотвердеющая. В данном случае - Hearty.

2. Краски масляные (для окрашивания глины).

3. Флористическая лента.

4. Проволока № 18.

5. Круглогубцы.

6. Зубочистка, рукоятка от кисточки.

7. Небольшой (5х5 см) кусочек гипюра

Этот урок можно считать небольшим дополнением к мастер-классу, описанному выше:

Ну что ж, давайте продолжим.
Мы с вами попробуем слепить несколько разных видов хризантем.
Я покажу только основные приемы, оставляя простор для Вашего творчества, но их будет достаточно, чтобы слепить много других цветов.

1. Для начала я беру проволоку (№ 18), разрезаю ее на отрезки длиной примерно 10-15 см. Сразу скажу, что длина проволоки и прощадь ее сечения напрямую нависит от того, что вы хотите изготовить: букет, топиарий, единичный цветок, композицию...
Обматываю каждый кусок проволоки флористической лентой (длина обмотанного отрезка - примерно 7 см):

2. Далее берем круглогубцы и на кронце проволоки, обмотанной флористической лентой делаем круглогубцами небольшое кольцо, которое мы поворачиваем перпендикулярно проволоке. Таким образом мы создаем устойчивый каркас для будущего цветка:

3. Далее мы будем делать сердцевинки наших будущих цветков. Берем небольшой кусочек глины желтого цвета или окрашиваем белую глины желтой масляной краской (я использовала кадмий желтый светлый):

4. Берем небольшой (примерно 5-7 мм) шарик желтого цвета, обмакиваем подготовленный закругленный кончик нашей проволоки в клей ПВА и аккуратно "одеваем" шарик на наш стебелек, разравнивая и аккуратно стягивая его под петелькой (петелька проволоки должна оказаться в середине желтого шарика). Затем сформируем фактуру нашей сердцевинки. Для этого возьмем небольшой кусочек гипюра и придавим наш шарик к нему, в результате на шарике останется текстура ткани:

5. Оставляем подготовленные сердцевинки до полного высыхания:

6. Продолжаем оформлять сердцевину нашего цветка. Берем глину белого цвета и отщипываем небольшие шарики диаметром не больше 2 мм:

7. Слегка раскатываем шарик, берем зубочистку и формируем вот такой лепесток:

8. Подносим зубочистку вместе с лепестком к сердцевине, слегка прижимая. Затем аккуратно вынимаем зубочистку и приравниваем лесток с наружной стороны:

9. Далее берем шарик глины синего цвета (диаметром не более 5 мм):

10. Из шарика синего цвета формируем капельку, которую с помощью ручки от кисточки (или стека) слегка раскатываем. Затем зубочисткой формируем на лепестке соответствующую фактуру:

11. Вот такой лепесток у нас получился:

12. Каждый лепесток аккуратно прилепливаем к сердцевине, разглажимвая с наружной стороны. Всего у нас получится два ряда таких лепестков.
Затем берем ножницы и аккуратно делаем надрезы на кадом лепестке, формируя зубчики:

13. В принципе, цветок для топиария готов. Если вы хотите делать букет или другую композицию, нужно оформить стебель и чашелистик.

Если полученный цветок покажется Вам не достаточно ярким, сочным, можно подкрасить его акриловыми красками (только после полного высыхания). Свой цветок я подкрасила тоном - ультрамарин:

часть 2

Материалы и инструменты:

1. Глина полимерная самотвердеющая. В данном случае - Hearty.

2. Краски масляные (для окрашивания глины).

3. Флористическая лента.

4. Проволока № 18.

5. Круглогубцы.

6. Зубочистка, рукоятка от кисточки.

7. Небольшой (5х5 см) кусочек гипюра

Теперь попробуем сделать еще один цветок.
1. Берем желтую глину и отщипываем шарики не более 2 мм в диаметре. Раскатываем шарик, слегка закругляем полученную полоску с одной стороны и прижимаем к серцевине:

2. Затем берем шарики чуть большего размера, также раскатываем их:

3. Закругленной рукояткой от кисточки (или стеком с шариком на конце) формируем лепесток:

4. Приклеивая каждый новый лепесток - аккуратно разравниваем его с внешней стороны:

5. Продолжаем до полного завершения, каждый круг несколько увеличивая размер лепестка. Вы сами определяете, какой размер цветка вы хотите получить.
А вот что получилось у меня:

или так:

источник

**********************************************************************

***********************************************************************

Ландыши из холодного фарфора

Автор  ClayART

Для выполнения данной работы нам понадобятся следующие

материалы и инструменты:

- холодный фарфор или близкая ему по качеству глинка

- проволока № 28

- масляные краски

- простой стек и шариковый стек

- клей ПВА

Время выполнения работы (1 веточка) - 2 часа.

Сложность - 2

Итак, приступим.

1. Лепим пестик.

Берем шарик фарфора (бледно-бледно зеленого оттенка), диаметром 1,5 мм.

Обкатываем проволочку, оставляя небольшой шарик на конце:

Формируем при помощи стека характерный для пестика треугольник:

2. Лепим тычинки.

Их можно лепить двумя способами.

Первый, берем шесть шариков, диаметром 1,5 мм, раскатываем маленькие колбаски:

Смазываем клеем ПВА нижнюю часть пестика и приклеиваем по кругу тычинки:

Далее тонким кончиком стека формируем небольшие вмятинки на каждой тычинке, на верхней части:

Второй способ:

Берем шарик, диаметром примерно 4 мм, одеваем его на проволоку, снизу, так чтобы шарик оказался в нижней части тычинки:

Разрезаем шарик сверху, не до конца, оставляя нижнюю часть цельную, на шесть равных частей (удобно резать вначале пополам, а потом каждую половину на три части), также тонкой частью стека продавливаем верхнюю часть каждой тычинки:

Как видите, особой разницы в результате нет, поэтому каждый выберет удобный для себя способ.

3. Лепим раскрытый цветок:

При лепке цветка ландыша было бы очень удобно пользоваться маленьким (0,5 мм) катером на 6 лепестков, но, увы, такого катера у меня нет, поэтому я покажу Вам, как можно слепить цветы ландыша без катера.

Берем шарик белого фарфора (0,5 мм):

Расплющиваем шарик, делая из него равномерный круг. На фото выше Вы видете фломастер. Колпачек данного фломастера разделен на ровные шесть частей. Я буду его использовать для того, чтобы слепить равномерный цветок. Этот способ очень удобно применять новичкам. Ну а опытные мастерицы, думаю вполне справятся с лепкой цветка без такого "приспособления"

Итак, по центру сформированного круга оставляем отпечаток от колпачка фломастера, поделив тем самым круг на шесть равных частей:

Далее тонкой стороной стека делаем углубления в каждой из шести чатей, формируя таким образом лепестки цветка:

Пальцами подправляем лепестки. Вот такой цветочек должен получится:

Далее, для того, чтобы слепить хорошо раскрывшийся цветок, мы возьмем шарик фарфора, диаметром примерно 4 мм и прилепим его по центру цветка:

Стеком, или рукояткой от кисточки, начинаем формировать углубление:

Для этого мы производим надавливающие движения стеком от центра вглубь и к каждому лепестку, придерживая цветок пальцами снаружи. Вот что должно получиться в результате:

При необходимости, можно подправить серединкку маленьким шариковым стеком.

Теперь пальчиками аккруатно, заворачиваем лепестки немного вверх, после чего стеком чуть подкатываем каждый лепесток придавая ему необходимую форму:

Вот что получилось в результате:

Теперь можно одеть цветок на проволоку с сердцевинкой (смазав нижнюю часть сердцевинки капелькой клея ПВА):

4. Теперь лепим менее раскрытые цветки.

Также как рассказано выше формируем цветочек, после чего сразу начинаем стеком продавливать серединку, формируя округлость.

Затем одеваем цветок на рукоятку кисточки и, прижимая стеком у основания лепестков, формируем цветок:

Такой цветочек получился:

Одеваем цветочек на проволочку с сердцевинкой. Сушим цветочки вниз головками:

5. Лепим бутончики.

Берем шарик белого фарфора (5 мм), одеваем на проволоку. Стеком намечаем, слегка продавливая, деление шарика на шесть частей. Затем, через одну часть слегка углубляем "дольку". Вот что получается:

Также можно слепить несколько простых шариков, меньшего размера,  светло-зеленого цвета для совсем нераспустившихся бутонов:

6. Оформляем стебель.

Обкатываем каждый стебель примерно на 1,5-2 см от цветка зеленой глиной.

Затем берем глину намного более светло-зеленого цвета и лепим такие вот маленькие листочки:

7. Когда все цветочки подсохнут - можно собирать веточку, приматывая цветочки тейп-лентой:

При желании - можно обкатать стебель фарфором.

Вот такие веточки получились:

Дальше необходимо слепить листья.

О том, как лепить листья я подробно рассказывала в МК по лепке тюльпана:

http://www.livemaster.ru/topic/46321-nemnogo-vesennej-teploty-lepim-tyulpany

Так как я использовала эти веточки для пасхальной композиции, листочки я не крепила к веточкам. Вы же приклеиваете листочки к самому низу веточки, как бы обжимая ее по кругу.

А у меня получилась вот такая пасхальная композиция с ландышами:

источник

***************************************************************

*******************************************************************

Изготовление клевера из полимерной глины.

Материалы:

полимерная глина, пигмент, акриловый лак, фурнитура.
Время работы: 1-3 часа
Сложность: 2
 

берем светло-зеленую и темно-зеленую глину.

делаем переход цвета.

скатываем колбасу для получения эффекта свечения изнутри

разрезаем колбаску на две части и из них формируем колбаску формой капелька

разрезаем на части - будущие лепестки

углом в 90 градусов продавливаем на лепестках ложбинки

придавливаем к стеклу и закругляем пальчиком края, делаем "дутые сердечки"

посередине каждого лепестка делаем ложбинку не острым предметом

так как у нас клевер четырехлистный, соответственно это 4 угла по 90 градусов. формируем нужный нам угол лепестка с помощью стека

вот такие сердечки получились

делаем заготовку подложки для будущих изделий

укладываем постепенно листики, начиная с крючка

вот такой цветок получился

аккуратно вырезаем по контуру и отделяем от подложки

посередине каждого цветка кладем шарик цвета лепестка и зубочисткой прикатываем его к лепесткам, а стеком как бы визуально отделяем каждый лепесток друг от друга. главное, не разрезать подложку

вот так должно получиться

вот

зубочисткой делаем прожилки на лепестках, осторожно, не порвав глину

тонируем середину зеленым интерферентным пигментом. для тех у кого нет перлекса, можно использовать перламутровые зеленые тени для век светлого цвета, тоже норм)))

вот

вот такие цветы получились

Автор  Yaninamama

источник

******************************************************************************************

Серия сообщений "Бижутерия своими руками":
Часть 1 - Ожерелье с Бирюзой на 3 нити (Janet James)
Часть 2 - Колье из роз
...
Часть 15 - Лепим банты из полимерной глины. Автор - Yaninamama
Часть 16 - Бирюза из пластики, техника - кейн. Автор Galka-Vasina
Часть 17 - Изготовление клевера из полимерной глины. Автор - Yaninamama
Часть 18 - МК.Браслет-радуга из полимерной глины
Часть 19 - Пятнистые бусинки из пластики. Урок. Автор- Марина Котляр
...
Часть 25 - Мастер-класс для начинающих по лепке из полимерной глины "Объемные цветы с ажурными шапочками"
Часть 26 - Серебряный браслет.Пейп-арт. Мастер -класс.
Часть 27 - Делаем сами сицилийскую диадему. По нашему - ободок)))

Серия сообщений " Лепка. Полимерные глины.Приемы и техника":
Часть 1 - Изготовление клевера из полимерной глины. Автор - Yaninamama
Часть 2 - Пластика. Имитация вязания
Часть 3 - МК.Браслет-радуга из полимерной глины
...
Часть 15 - Обзор видов полимерной глины
Часть 16 - Делаем брошь «Бабочка» из полимерной глины.МК
Часть 17 - Обзор инструментов для полимерной глины

******************************************************************

Рулетики "АРМАЛА"

Автор: Lorchen

 Ингредиенты:

для лаваша:

кефир - 1 стакан

мука - 2,5 стакана

растительное масло - 1 ст. ложка

разрыхлитель - 1,5 ч. ложки

соль - 1 ч. ложка

для начинки:

фарш - 300 г

капуста - 1/2 среднего велка

морковь - 1 шт

лук репчатый - 1 шт

соль, перец, карри - по вкусу

Приготовление:

1. Из кефира, разрыхлителя, соли и муки замешиваем эластичное тесто. Даем ему отлежаться 30 минут.

2. Тесто делим на 8 частей, раскатываем тонкие лепешки и выпекаем на сильно разогретой сковородке с двух сторон.

3. Фарш обжарить с мелко порезанным луком до полуготовности, затем добавить мелко нашинкованную капусту и тертую морковь. Продолжаем обжаривать на слабом огне до готовности, солим, перчим, добавляем карри.

4. На лаваш накладываем слой начинки и скручиваем рулетом.

4. Выпекать в духовке при 180 гр. около 45 минут.

********************************************************************

Серия сообщений "Закуски.Салаты.Суши":
Часть 1 - Закуска "Каллы"
Часть 2 - "Маринованные кабачки мгновенного поедания"
...
Часть 11 - Как приготовить кадзари-суши «Розовая хризантема»
Часть 12 - Как приготовить суши дома
Часть 13 - Рулетики "АРМАЛА"
Часть 14 - Красная рыба домашнего соления.
Часть 15 - Сырный салат с сухариками- Простенький и легкий в приготовлении, а ВКУСНОТИЩА какая!
...
Часть 18 - "Березка" из сосиски
Часть 19 - Рулетики из колбасы.Как красиво подать закуску
Часть 20 - Сырные палочки с паприкой, из слоёного теста.

***************************************************************

Цветная капуста с перцем "Радуга"

Автор: Slavjana

Ингредиенты:

Цветная капуста

Болгарский сладкий перец

чеснок, зелень петрушки и укропа

Для заливки: на 1 литр воды, 1,5 ст. ложки сахара и 1,5 ст. ложки соли,1 ст. ложку уксуса 70%, пряности по вкусу.

Приготовление:

Промытую капусту делим на соцветия. Перец промываем и очищаем от внутренностей, затем режем длинными, средней ширины полоскам. Банки стерилизуем. На дно укладываем зелень и чеснок, далее чередуем капусту и перец, и так до полной банки. Готовим заливку. Вскипятить воду, добавить сахар и соль, расстворить, затем пряности и в конце уксус. Заливаем банки, затем ждем минут 30, сливаем и кипятим еще раз и заново заливаем.

источник

********************************************************************

Серия сообщений "Соленья.Консервирование":
Часть 1 - "Маринованные кабачки мгновенного поедания"
Часть 2 - Коллекция рецептов заготовок, способов консервирования
...
Часть 22 - Маринованная скумбрия
Часть 23 - Калькулятор для расчета уксуса
Часть 24 - Цветная капуста с перцем "Радуга"
Часть 25 - Красная рыба домашнего соления.
Часть 26 - Заготовки на зиму
...
Часть 32 - холодная засолка помидоров
Часть 33 - Помидоры по-польски
Часть 34 - Рецепт вкусных, хрустящих маринованных огурцов