Читать далее...

Читать далее...

Отличный рецепт и очень лёгкий!!



Нужно: помыть, почистить, нарезать на дольки, положить в любую посуду, в которой вы тушите, предварительно разогрев немного сливочного масла.
Периодически помешивать, через 10-15 минут добавить мёда (всё по вкусу!), закрыть крышкой и убавить огонь. Всего тушить минут 30.
В конце посыпать корицей.

Невозможно оторваться!!)) Попробуйте и вы!




ещё: Самый вкусный рецепт варенья на зиму Источник: http://4damki.ru/retseptyi/kak-prigotovit-varene-iz-ayvyi/

Читать далее...

Кликабельно

История создания "Книги о вкусной и здоровой пище"

Идея о создании универсальной кулинарной книги, аналогичной широко известной в России книге "Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов" Елены Молоховец, но обновлённой применительно к современным условиям, появилась в середине 1930-х годов, после отмены продовольственных карточек. Изначально книга предполагалась как научный труд, в котором должно было рассказывать о рациональном питании и значении здорового питания. Книга была написана опытными кулинарами-практиками совместно со специалистами отраслевых институтов, учеными ВНИИ питания Народного комиссариата здравоохранения.

Первое издание с предисловием Анастаса Микояна вышло в 1939 году, став первой большой поваренной книгой в СССР. Рецепты и дополнительная информация о продуктах была подобрана с учетом тяжелого положения в стране и возможностей потребителей. Авторы пытались рассказать как можно приготовить вкусные, а, главное, полезные блюда из недорогих продуктов. Книга не делала упора на русской кухне: в ней можно было найти английские и французские рецепты, а также большое количество национальных рецептов союзных республик.

Малоизвестное сокращенное издание карманного формата появилось сразу после войны. Издание 1948 года было вновь расширено, в этом же году в книге впервые появились разделы о лечебном питании, питании детей и женщин в период беременности и кормления.
Читать далее...

У каждой хозяйки, без сомнения, есть свои фирменные рецепты и приемы (или лайфхаки, как сказали бы нынче). Много лет я варила все ягоды одним способом: измельчала в блендере в пюре, смешивала с "Желинкой"-"Конфитюркой"-"Квиттином"-"Желфиксом", добавляла сахар и варила 5 минут. Лет 10 я так варила, не меньше. Потом мне это слегка поднадоело. Захотелось чего-то новенького.
Новенькое - это хорошо забытое старенькое

Нежнейшее дрожжевое тесто холодного замеса или безопарное тесто для хлеба, песочное тесто для рассыпчатого печенья или сдобное для сытных пирогов. Все секреты правильного теста для выпечки от Евгении Баруковой. Вы с легкостью справитесь с этим капризным союзом муки и воды!










много: http://www.tveda.ru/video-recepty/tele-tele-testo/?sort=new

100 гр. сливочного масла растереть с 250 гр. творога, ввести 100 гр. муки (если творог сырой, то больше), добавить ванилин, вымесить тесто и убрать в холодильник на 4 часа.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, вырезать кружочки двух размеров ( большие стаканом, а маленькие рюмкой, плюшки получаются мелкие на пару укусов).
Маленькие кружки положить на большие, смазать яйцом, взбитым с двумя столовыми ложками воды, посыпать сахаром и отправить в духовку 180' на полчаса. Сколько себя помню, эти плюшки, наряду с печеньками пеклись в родительском доме большими эмалированными тазами))
Приятного аппетита!

Эти работы выглядят  искусными рисунками, но они фактически сахарное печенье. Полюбуйтесь на творения блестящего японского художника -  пекаря Тихиро Огура. Она работает в небольшой, независимой компании под названием ANTOLPO, которая производит коллекцию удивительных печений. Продукция Огура, вылепленная из теста, это миниатюрные шедевры.
Недавно она демонстрировалась на выставке, посвященной 300-летию со дня рождения  Ито Jakuchu - одного из самых выдающихся художников середины Эдо в Японии,  гордости нации. Работы Огуры произвели фурор и устроителям пришлось продлить часы открытия.

Читать далее...

Это рецепт приготовления почти диетического мяса в пакете для запекания. Любого мяса, в том числе, мяса рыбы и птицы.


Всё что необходимо - большая кастрюля (лучше толстостенная), пакеты для запекания, мясо и специи.
Читать далее...

Поговорим о хлебе насущном. Напомню несколько рецептов.


Дарницкий по рецепту Миши. У него их много!


Расчет на 850 г. теста
Читать далее...

Это рагу (или назовите, как хотите) из мяса индейки. Впрочем, я совершенно уверена в том, что совсем не хуже, может быть и лучше оно бы получилось, если бы вместо этой птицы была какая-то другая или, например, говядина. А с бараниной - это и вовсе был бы шедевр и праздник живота. Что касается свинины - да пожалуйста, используйте на здоровье, если вы не придерживаетесь диетического кошерного образа жизни и питания, конечно. Но лично я в следующий раз непременно сделаю ЭТО из баранины! :))


Итак, для сего блюда потребуется:
Читать далее...

В фильме "Предложение" есть эпизод: Утречком родители приходят в спальню их сына и его девушки (стучатся они, успокойтесь), приносят булочки с корицей только из духовки (ну, и уговаривают детей пожениться не откладывая, прям завтра, а действие происходит на Аляске, и после этого фильма мы точно решили что туда когда-нибудь съездим). Вот вам булочки с корицей и английская чайная посуда.


Читать далее...

Тут получилось так, что купил три разные банки тушенки. И все они мне очень не понравились. В итоге, подумал я том, что когда мы сами для походов и впрок тушенку делали. И получается очень вкусно. Вспомнил рецептик, решил с вами поделиться.

Нам потребуется любое мясо и жир от этого мяса: курица, свинина, говядина что есть и что любите. Можно сочетать по вкусу.

Читать далее...

Все творожники похожи: песочное тесто, сладкий творог. Но если тесто с творогом расположить слоями, то получается невероятно вкусно!


А ещё есть специальная заливка наверх, с которой наш творожник становится совершенно другим.

рецепт

Осетинские пироги очень похожи по технологии выпечки на хачапури с сыром. Классическая начинка для пирогов — свекольные листья с рассольным сыром. В летний сезон мы непременно приготовим такой пирог, но сейчас будем печь пирог с мясной начинкой. Обычно берут говяжью вырезку и рубят её мелко на доске топориками для мяса, но мы всё делаем просто и поэтому берём фарш, в данном случае — куриный.

Читать далее...

Одной порции дрожжевого теста хватает на 1,5 пирога. В принципе - это повод для фантазии. Это тесто подходит и для пирога с капустой и яйцом, и для вишнёвого.
Тесто получается хрустящее, внутри нежное, и абсолютно подходящее под любую начинку.

Рецепт теста: