Шоколадно-кофейные блины и не только...



Читать далее...

В сети увидела красивый пирог с радужными сердечками, и всё, "клиент созрел", чтобы хотя бы что-то испечь "эдакое", тематическое.
Печь решила пирог из сердечек, розовых.
Но тесто осталось, и вышли ещё и печенья.
Что было вкуснее - не знаю, потому что мнения в семье разошлись.


рецепт и ещё фото

Как упоительны в России вечера , балы, красавицы, лакеи, юнкера
И вальсы Шуберта и хруст французской булки…

Совершенство и французская кухня неразлучны. Изысканность, разборчивость, тщательность в выборе ингредиентов, букет вкуса – это все о ней. Особая нота в романсе о французской кухне – выпечка! Воздушная, нежная, с тонким вкусом пропитки или начинки, с волшебным хрустом золотистой корочки… . В чем же ее секрет? Возможно не только в рецептуре и технологии приготовления теста, видов которого насчитывается около двух десятков! Попробуем освоить несколько основных рецептур, из которых готовится львиная доля французской выпечки.

Читать далее...

Три группы

Маджадра - вкусное блюдо, которое может быть самостоятельным или гарниром.
Это блюдо из риса и чечевицы, но главным ингредиентом в ней является лук. Это не плов, не паэлья, скорее всего это ближе к ризотто.




Вот стащила фотографию у одного писателя с сайта Проза.ру.

Вчера у меня получилось нечто похожее. Первый раз я ее делала, потому что у нас ожидались вегетарианские гости, а гречка надоела. Тогда я взяла оранжевую чечевицу, и она разварилась в пюре самым предательским образом, но было вкусно и наша огромная сковородка быстро опустела. Вчера чечевица была коричневая, и сковородка опустела еще быстрее.
Хорошо, что ее готовить не долго и не верьте никому, что надо что-то замачивать и умучиваться. Я вчера за одну серию "Индевора" все приготовила.

Читать далее...

  Немецкий штолен или английский фруктовый хлеб, обычный пирог из сдобного теста с домашним варением или кекс с изюмом и сухофруктами… С каким хлебом встретить праздник,- каждый решает сам.
Заветные семейные рецепты выверены поколениями наших бабушек и мам. Они, словно копилка бесценного опыта, приходят к нам на затертых страницах толстых «кухонных» тетрадей и книг.

Для приготовления Рождественского цитрусового хлеба, я использую немного нетипичный, рецепт. Однажды попробовав бисквитное печенье с меренгами, не раз экспериментировал с вкусовыми сочетаниями «на эту тему»…Сдоба, богатый «привкус» ржаной муки, в сочетании с орехом, апельсином, грейпфрутом и ароматом ванили,- вот почти и весь мой секрет.
Читать далее...

Давно мы с вами плюшками не баловались!
Даже соскучилась по выпечке.
И с ходу как-то сам собой родился рецепт, благо оставалось тесто от пиццы.


как готовить

Часто слышите в ответ на вопрос - ты читал эту книгу, ответ – да я ее просто проглотил (а)! Или, наоборот – я ее едва прожевал))).
Вот прекрасный в оформлении, изысканный торт!  Жуйте, глотайте – это вкусно!
Читать далее...

Не каждый любит готовить, но узнав все кухонные лайфхаки из этого поста, вы поймете, что кулинария - это не так уж и сложно. Итак, читаем далее отличные советы, которые смогут значительно упростить вашу жизнь на кухне.




Читать далее...

Если вы решили употребить в пищу кожуру фруктов и овощей, важно знать, является ли она экологически чистой, т.к. пестициды оседают в большей степени во внешней оболочке, нежели в мякоти.
В процессе обработки овощей и фруктов остаются два вида отходов – твёрдые (кожура, семена и т.д.) и жидкие (сок и вода). Они могут стать дешевым источником антиоксидантов, которые способствуют укреплению здоровья и препятствуют появлению некоторых хронических заболеваний.

1. Картофельная и морковная кожура

Большинство питательных веществ, содержащихся в картофеле и моркови, как, например, витамин С и калий, сохраняются, если употреблять эти овощи вместе с кожурой. В ней также имеется огромное количество клетчатки. Практически в любом рецепте морковь и картофель можно готовить с кожурой.

Читать далее...

Если в вашем рационе отсутствует мясо, заменить его полноценно может именно нут, потому что он содержит в значительных количествах железо и белок.

Из нута можно готовить салаты, гарниры, я чаще варю вегетарианский суп из нута. Вкус обалденный! Этот суп с огромным удовольствием поедают и мои не вегетарианцы;) Варю также, как и из чечевицы: добавляю картофелину, немного моркови, лука, в конце варки обязательно - укроп! Также, как и чечевицу, нут перед варкой замачиваю на несколько часов, чтобы было наименьшее время термического воздействия (15 минут обычно), чтобы больше питательных веществ сохранилось в этих ценных бобовых культурах. Единственное отличие: в суп из чечевицы в конце варки вместе с укропом я добавляю чеснок, в суп из нута - нет.

Вот мой нут после вымачивания:



Для этого продукта характерны маслянистая структура, ореховый вкус и приятное послевкусие. Бобы бывают разных цветов – бежевого, черного, красного, зеленого, коричневого

Понравился рецепт, хочу попробовать приготовить. Может еще кого-то заинтересует:) В итоге получается вот такое печенье:

Читать далее...

Натаниэль Бэкон


Франс Снайдерс
Читать далее...

Осенние яблоки.


Клубника.


Всё из яблок 70 рецептов!
http://marahovska-ya.livejournal.com/345563.html
фото: http://patern.ru/catalog/vitrazh/foto-dlya-fasadov-yagodi?page=3