-Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в nada915g

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.01.2011
Записей: 6223
Комментариев: 75
Написано: 6358

ПРОФИТРОЛЬ-ТОРТ

Вторник, 25 Ноября 2014 г. 09:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПРОФИТРОЛЬ-ТОРТ

ПРОФИТРОЛЬ-ТОРТ

16387-real

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Нижний корж можно приготовить по своему проверенному рецепту. Одинаково вкусно с шоколадным, ореховым или обычным бисквитом.

ОСНОВНЫЕ

шоколад черный 190 г
масло сливочное 150 г
шоколад белый 100 г
мука пшеничная 100 г
кофе растворимый 2 ч. л.
яйцо 3 шт.
сметана 75 г
какао 40 г
разрыхлитель 15 г
сливки 35-38% 300 мл
сахарный песок 200 г

Духовку предварительно разогреть до 160-170°С.

Кофе растворить в 50 мл теплой воды.
140 г темного шоколада поломать на кусочки и поместить в небольшую кастрюлю.
140 г сливочного масла нарезать кубиками и отправить к шоколаду.
Влить растворенный кофе и все вместе растопить.
Смешать муку с разрыхлителем, добавить 100 г сахара и какао.
Взбить яйца с 80 г сахара и сметаной, соединить с шоколадной массой и мукой и все вместе вымешать.
Смазать продолговатую высокую форму оставшимся сливочным маслом, выложить в нее тесто и выпекать в разогретой духовке полтора часа, затем остудить.
23322-real

Заварное тесто готовлю всегда по одному рецепту. Для этого торта получается многовато (шт. 40 маленьких) пирожных, но они никогда лишними не бывают. Готовые коробочки можно наполнять как сладкой так и соленой начинкой. Но можно заварить и полпорции теста:

125г (полпачки) маргарина
1 ст. воды
1 ст. муки
Щепотка соли
5-6 яиц (зависит от их размера)

Крем:

500 мл молока
2 яичных желтка
8 ст. л. сахара
5 ст. л. муки
ванильная эссенция
12 г (1 2/3ст. л.) желатина
100 г черного шоколада (56%)
100 г белого шоколада
150 мл сливок
Глазурь
2 яичных белка
100 г сахара
1 п. ванильного сахара
далее>>>
Рубрики:  кулинария/сладкая выпечка

Пирожные "Киндер милк слайс"

Четверг, 04 Декабря 2014 г. 13:06 + в цитатник
Это цитата сообщения ВЛАДИОЛА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожные "Киндер милк слайс"

getImage (1) (401x406, 22Kb)
Пирожные "Киндер милк слайс"
 
Ингредиенты
 
на тесто:
 
Яйца куриные — 4 шт.
Сахар — 80 г
Молоко — 20 мл
Масло растительное — 100 мл
Мукa — 4 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Разрыxлитель теста — 1 ч. л.
 
на крем: 
 
Сахар — 50 г
Молоко — 100 мл
Молоко сгущенное (крем) — 200 мл 
Мёд — 2 ст. л.
Ванилин — щепотка 
Сливки (или сметана 20 %) — 200 мл
Желатин — 25 г (1 пакет)
 
Приготовление:
 
1. Тесто: Яйца разделяем на желтки и белки. Белки взбиваем в пышную пену. Желтки взбиваем с сахаром, ванилином добела. 
2. Добавляем молоко, масло растительное, мед и просеиваем какао и муку с разрыхлителем. Перемешиваем и соединяем с белками. 
3. Разделяем тесто на две одинаковые части и выпекаем по очереди, в разогретой духовке при 180 градусах около 12 минут. Я не разделяла тесто, а просто вылила его в хлебную форму, но так выпекается дольше — 30 мин.
4. Крем: Желатин замачиваем в 2 ст. л. воды, чтобы набух. 
5. Затем берем половину молока (50 мл) и разбавляем в нем желатин, ставим на медленный огонь — чтобы желатин растворился полностью, НЕ КИПЯТИТЬ.
6. Добаляем сгущенку, оставшееся молоко ( 50мл) и мёд.
7. В отдельной миске взбиваем сметану с сахаром и ванилином до густоты, это займет около 4 минут. Когда сметана будет взбита — подливаем наш молочный крем и перемешиваем.
8. Крем ставим в холодильник, чтобы чуть загустел (около 30 мин.) — так легче будет смазать корж. И как раз коржи охладятся :) 
9. Смазываем корж, сверху накрываем вторым, при желании можно приготовить глазурь — сметана+какао+сахар+маленький кусочек масла. Оставить пропитываться минимум 3 часа. 
 
Приятного аппетита!
Рубрики:  кулинария/сладкая выпечка

Булочки "Шишки" с ореховой начинкой

Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 09:53 + в цитатник
Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки "Шишки" с ореховой начинкой

Булочки "Шишки" с ореховой начинкой

Описание: Хочу с Вами поделиться рецептом интересных булочек. За идею опять благодарю японских кулинаров. Булочки готовятся очень просто, а на вкус они - замечательные!

Булочки "Шишки" с ореховой начинкой
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/сладкая выпечка

Панфорте - вкуснейший медово-ореховый торт

Четверг, 11 Декабря 2014 г. 11:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Панфорте - вкуснейший медово-ореховый тор

Панфорте - вкуснейший медово-ореховый торт

Его традиционно пекут в Италии на рождество. Аромат сухофруктов с орехами, медом, гвоздикой и корицей доносится из каждого дома. Есть легенда, что впервые этот десерт изобрели монахи в XIII столетии. А затем панфорте попал на столы коронованных особ. Есть сотни вариаций рецептов на тему панфорте, а это — одна из них.

Измельчите сухофрукты и орехи. Смешайте муку, соль и специи в большой миске. Добавьте эту сухую смесь к орешкам и сухофруктам. Тщательно перемешайте. В отдельной миске перемешайте сахар, мед, сливочное масло. Доведите до кипения на медленном огне. Вылейте горячую смесь в орехи и муку. Перемешайте и выложите в подготовленную форму для выпечки.

Выпекайте примерно полчаса при температуре 160 градусов. Панфорте должен закипеть. Теперь эту смесь оставьте настояться. Такая заготовка может стоять до нескольких дней в холодильнике. Минимум - несколько часов. Готовый панфорте нарезайте кусками и посыпайте сахарной пудрой.

Понадобится: бланшированный миндаль - 450 г, какао-порошок - 2 ст. л., курага - 180 г, лесной орех - 180 г, мед - 400 г, молотая гвоздика - 1/2 ч. л., молотая корица - 2 ч. л., мука - 1 стакан, сахар - 450 г, сахарная пудра для присыпки, сливочное масло - 90 г, соль - 1 ч. л., сушеный инжир - 150 г, цукаты из апельсиновой корочки - 350 г.

3407372_JJrt4hZONLM (600x406, 53Kb)

Рубрики:  кулинария/сладкая выпечка

Разноцветный новогодний кекс

Понедельник, 15 Декабря 2014 г. 17:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Разноцветный новогодний кекс

Разноцветный новогодний кекс

raznocvetnyi_novogodnii_keks_11 (500x375, 249Kb)

Этот трехслойный разноцветный кекс, который удачно сочетает в себе вкус шоколада, хрустящие крупинки мака и нежность кокосовой стружки.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/сладкая выпечка

Торт "Зимняя бомба" от Джейми Оливера

Четверг, 18 Декабря 2014 г. 15:52 + в цитатник
Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Зимняя бомба" от Джейми Оливера

Торт "Зимняя бомба" от Джейми Оливера

 . Отличный пудинг из мороженого, который можно приготовить заранее и оставить в морозильнике благополучно дожидаться праздника.

Торт "Зимняя бомба" от Джейми Оливера

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/сладкая выпечка

Французские пирожные с ананасами

Понедельник, 29 Декабря 2014 г. 05:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Французские пирожные с ананасами

 


Читать далее...
Рубрики:  кулинария/сладкая выпечка

Как приготовить домашние сливки

Суббота, 03 Января 2015 г. 20:55 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить домашние сливки.

 
   


Сливки, для последующего их использования в кулинарных рецептах, могут быть приготовлены в домашних условиях. Сделать это очень просто. Продукт получится просто замечательный.  Получается совсем недорого и очень вкусно. Готовит сливки из молока и сливочного масла не менее 72% жирности.

Ингредиенты:
сливки -
масло -
молоко -
Инструкции:
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/сладкая выпечка

Синнабон по-эстонски

Понедельник, 02 Марта 2015 г. 06:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Синнабон по-эстонски

Это невероятный рецепт! Такого Вы точно не ели. "А хрустящая сладкая корочка и мягкое, тающее во рту, тесто с невероятным запахом корицы, просто сводит с ума!" - это описание автора, ну а я соглашусь на все 1000% и добавлю от себя, что появился новый фаворит на праздничном столе!

Ингредиенты для "Синнабон по-эстонски":
Молоко — 185 мл
Масло сливочное (40 г растопленного в тесто и 60 г мягкого в начинку) — 100 г
Сахар (2 ложки без горки в тесто и 5 в начинку) — 7 ст. л.
Мука (+/-) — 350
Дрожжи (сухие) — 8 г
Яйцо — 1 шт
Соль (щепотка)
Корица (начинка) — 2 ст. л.
Глазурь (по желанию)
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/сладкая выпечка

Безе - 50 рецептов с фото

Среда, 15 Апреля 2015 г. 13:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Безе - 50 рецептов с фото

Безе рецепт

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/сладкая выпечка

Цветные овсяные булочки + 108 рецептов булочек

Понедельник, 08 Июня 2015 г. 07:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цветные овсяные булочки + 108 рецептов булочек

Такие булочки очень нравятся деткам. Попробуйте и Вы приготовить такие веселые цветные булочки. Они очень удобны тем, что на ночь можно замесить тесто, а утром выпекать.

Ингредиенты для "Цветные овсяные булочки":
Тесто 1
Кефир — 100 мл
Яйцо — 1 шт
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 3 г
Масло сливочное (растопленное) — 40 г
Мука пшеничная — 230 г
Хлопья овсяные — 30 г
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/сладкая выпечка

РУЛЕТ "БАУНТИ" БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Четверг, 03 Декабря 2015 г. 13:26 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РУЛЕТ "БАУНТИ" БЕЗ ВЫПЕЧКИ

3925311_rylet_baynti (604x396, 145Kb)

Ингредиенты:
· Печенье 200 гр.,
· Сахар 20 гр.,
· какао 2 ст.л.,
· вода 100 мл.
· кокосовая стружка 80 гр.,
· масло сливочное 80 гр.,
· сахарная пудра 60 гр.

Приготовление:

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/сладкая выпечка

Курд апельсиновый с лаймом и мандаринами

Воскресенье, 13 Декабря 2015 г. 10:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Nik2003 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курд апельсиновый с лаймом и мандаринами

Курд это нежный заварной крем из цитрусовых с добавлением яичных желтков, кукурузного крахмала и сливочного масла, который изобрели англичане. Вот и говорите потом, что в английской кухне нет особенных рецептов, а все продукты пресные и неинтересные. Правильно приготовленный апельсиновый курд имеет восхитительный вкус, нежную кремовую структуру. Он очень густой, поэтому хорошо намазывается на тосты, оладьи или свежую выпечку. Воскресный завтрак превратится в праздник с этим лёгким апельсиновым кремом.

Готовить курд можно с любыми фруктами, лайм, который я добавила в этом рецепте, придаёт курду несколько необычный, но очень аппетитный аромат.

Курд, в отличие от заварного крема на молоке или сливках, можно хранить в холодильнике в течение недели.

Попробуйте начинить курдом выпечку или сделать из него прослойку в бисквитном торте, получатся великолепные праздничные десерты.

 

Ингредиенты:

1 апельсин;

4 мандарина;

1 лайм;

110 г сахара;

30 г кукурузного крахмала;

2 яйца;

120 г сливочного масла;

 

Способ приготовления - далее...

 

Рубрики:  кулинария/сладкая выпечка

Шоколадный взрыв. Украшаем торт

Понедельник, 21 Декабря 2015 г. 09:54 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный взрыв. Украшаем торт

0 (422x455, 145Kb)

Гениальная идея ярко украсить торт. А главное - это очень просто. 

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/сладкая выпечка

СЫРНО-КУНЖУТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ *УЛИТКИ*

Суббота, 23 Января 2016 г. 20:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЫРНО-КУНЖУТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ *УЛИТКИ*

загружено (1) (700x525, 302Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/сладкая выпечка

Маковый пирог без муки

Среда, 16 Марта 2016 г. 13:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маковый пирог без муки.

 
Приготовьте маковый пирог без муки и он несомненно войдет в список ваших любимых сладостей к чаю. Если вы не очень любите возиться с мукой, тогда этот рецепт именно для вас. Много времени приготовление пирога у вас не займет, так как тесто готовится очень быстро. 

Вам потребуется:

Мак – 240 г
Сахарная пудра – 110 г
Сахар – 80 г
Молотая корица – 1 чайная ложка
Молотая гвоздика – ½ чайной ложки
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Цедра 1 лимона
6 целых яиц
4 яичных белка
Растительное масло – 2 столовых ложки

Как готовить:
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/сладкая выпечка

Торт "Морозко"-готовим мимоходом!

Среда, 27 Апреля 2016 г. 09:49 + в цитатник
Это цитата сообщения VALERI-ELIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Морозко"-готовим мимоходом!

5420033_original (590x332, 32Kb)

Девочки! Этот тортик без выпечки и готовится очень быстро. Минимум времени и вкусный, полезный тортик как для детишек, так и для нас сладкоежек взрослых- готов. Поверьте, уходит моментально!

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/сладкая выпечка

Маффины "Абрикосовый поцелуй"

Среда, 29 Марта 2017 г. 04:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маффины "Абрикосовый поцелуй"

(500x375, 99Kb)

Красивые и очень нежные! А когда разрежете... прям поцелуйчик! Цём!
Рубрики:  кулинария/сладкая выпечка

Испанские булочки "Ensaimadas"

Пятница, 21 Апреля 2017 г. 07:48 + в цитатник
Это цитата сообщения justvitek [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Испанские булочки "Ensaimadas"

4208855_v_XokZibnuU (604x453, 91Kb)

Ингредиенты 

для теста: 


Мука — 300 г 
Сухие дрожжи — 1 ч. л. 
Соль — 1/2 ч. л. 
Сахар — 1/4 стакана 
Яйцо — 1 шт. 
Растительное масло — 2 ст. л. 
Теплая вода — 120 мл 

Отдельно: 

100 г сливочного масла, очень мягкого 
начинка по вкусу (консервированная вишня; тертая тыква+сахар+корица; яблоки) 
сахарная пудра 

Приготовление: 

1. В чаше для миксера соедините муку, дрожжи, соль, сахар и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте ложкой, а затем насадкой "крючок" месите тесто до эластичности 10 минут. Тесто должно получиться мягким, но нелипким. Переложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте подойти до увеличения в два раза. 
2. Противень застелите пекарской бумагой. Подошедшее тесто разделите на 4 части. 
3. Смажьте рабочую поверхность сливочным маслом. Возьмите часть теста и на столе растягивайте его в прямоугольник (у меня 27*38 см), а затем смажьте обильно сливочным маслом. 
4. Выложите в ряд начинку по большей стороне и начинайте сворачивать в рулет. Закрутите рулет в виде улитки. 
5. Выложите булочку на противень, верх смажьте малым количеством масла. Эту же работу проделайте с остальными частями теста. Поставьте противень в теплое место, чтобы булочки еще раз подошли, минут 30–40. Разогрейте духовку до 180 С . 
6. Выпекайте булочки 20 минут или до готовности. 

Готовые горячие булочки присыпьте сахарной пудрой и переложите на решетку до полного остывания. 

Приятного аппетита

Рубрики:  кулинария/сладкая выпечка

Вкуснейшие ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ. Очень вкусные и нежные домашние булочки.ВЫПЕЧКА

Среда, 21 Июня 2017 г. 05:39 + в цитатник
Это цитата сообщения психолог_Валерия_Изюмова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейшие ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ. Очень вкусные и нежные домашние булочки.ВЫПЕЧКА




Читать далее...
Рубрики:  кулинария/сладкая выпечка


 Страницы: 13 ..
.. 4 3 [2] 1