-Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в nada915g

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.01.2011
Записей: 6223
Комментариев: 75
Написано: 6358

Мамулины помидорки (сухой посол)

Вторник, 09 Июля 2013 г. 07:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Любимая_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мамулины помидорки (сухой посол)

В отличие от обычных солёных помидоров, эти можно есть уже через сутки. Замечательный летний рецепт - помидоры получаются очень вкусные и необычайно  ароматные. Пять минут работы  - и море удовольствия.  

 

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/заготовки

Огурчики сухого посола

Среда, 10 Июля 2013 г. 08:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурчики сухого посола

Быстро, не хлопотно и очень вкусно!
Ингредиенты: 
  
  
На 1 кг огурцов (желательно маленьких) добавляется
1 столовая ложка соли,
небольшой пучок укропа,
3-4 зубчика чеснока. 
 
Приготовление:  
  
У огурцов срезать кончики, укроп порубить, чеснок мелко порубить (не давить!).
Все сложить в полиэтиленовый пакет, перемешать-потрясти, положить во второй мешок для герметичности и - в холодильник.
Время от времени, не открывая мешков, перемешивать и перетряхивать их содержимое.
Через 6-8 часов уже можно есть.                
Рубрики:  кулинария/заготовки

Вишневая наливочка на водке

Пятница, 12 Июля 2013 г. 06:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вишневая наливочка на водке

Вишни вымоем. Каждую вишенку наколем зубочисткой. Косточки не нужно удалять. Вишни поместим в банку, пересыпая сахаром. Вишни закладываем по плечики банки.

Количество сахара, безусловно зависит от личных предпочтений. Умеренно сладкой получается наливка, если взять на 3-х литровую банку примерно 15 столовых ложек сахара.

В принципе, наливка из вишен получается всегда. Ее чрезвычайно трудно испортить.

трудно, как бы ни старался - все равно получится вкусно!

Вишни зальем доверху водкой. Поставим в темное место при комнатной температуре. Каждые 2 - 3 дня встряхиваем банку. Сахар должен полностью раствориться. 

Полное растворение сахара наступает через 2 недели. Вишни отдадут сок, а цвет и консистенция наливочки изменятся.

Через 2 месяца вишни из наливки удаляем, дабы синильная кислота, содержащаяся в вишневых косточках, не придала наливке горечь.

Применяем вишни для приготовления пирога с пьяными вишнями.

А вишневой наливочкой угощаем близких и родных людей!:)

3407372_images_1_ (183x275, 9Kb)

Рубрики:  кулинария/заготовки

Рецепт соуса"Терияки".

Пятница, 12 Июля 2013 г. 06:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт соуса"Терияки".

Многие пробовали этот соус, да ? Зачем переплачивать деньги, если его можно сделать дома. Для тех, кто не имеет представления, о чем идёт речь. Так вот, терияки - это традиционный соевый соус с добавлением сахара или меда, саке и специй.  Используют его для маринования мяса или рыбы перед дальнейшей зажаркой. Рецепт соуса "Терияки" простой. Ингредиенты не сложные. Так что попробуйте приготовить его дома и получайте наслаждение от приготовленных блюд.

big_domashniy-sous-teriyaki-1 (584x417, 147Kb)

Читать далее

 


Полезные заметки

Если у Вас стоит выбор, куда поехать отдохнуть, то Вам не мешало бы заглянуть на страничку  http://afinatour.ru/tury-v-ispaniyu-leto-2013/. Это отличная возможность посетить курорты и города Испании, которую предлагает туристическое агенство «Афина Паллада»  из Новосибирска.


head2 (520x110, 38Kb)

Рубрики:  кулинария/заготовки

Острая капуста быстрого приготовления

Пятница, 12 Июля 2013 г. 07:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Острая капуста быстрого приготовления


капуста (604x453, 83Kb)

Приготовление:
Нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.
Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.
Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой,но ей этого не потребуется. Приятного аппетита!



Volody24 gl
Рубрики:  кулинария/заготовки

Огурцы в собственном соку, огурцы на хлебе, огурцы из под крана

Пятница, 12 Июля 2013 г. 12:24 + в цитатник
Это цитата сообщения VezunchikI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Открытие сезона !!!Огурцы в собственном соку, огурцы на хлебе, огурцы из под крана

 (446x561, 76Kb)

Танцы от плиты и до компа !! Наступает горячая пора сезонных заготовок . Первыми открывают сезон огурцы. Предлагаю огурцы на  закваске из хлеба, огурцы в собственном соку, огурцы из под крана , быстрые малосольные , проверенные рецепты  и хорошо хранящиеся огурцы. Дорогие друзья не забывайте нам тем кто выкладывает рецепты ставить плюсики, любой труд должен быть замечен. Это очень приятно видеть что тебе благодарны за труд !!! Спасибо!!
 

Огурцы могут быть заквашены с белым или черным хлебом. Принцип засолки остается неизменным.Помыть, срезать кончики и замочить 2—3 ч в холодной воде.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/заготовки

Баклажаны в аджике

Понедельник, 15 Июля 2013 г. 06:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Алиция_Гадовская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны в аджике

Баклажаны в аджике

Вкусная заготовка на зиму готовится просто и быстро.

Выход - 5 литров.

1868538_831496_1 (240x320, 108Kb)

Ингредиенты: 3 кг баклажанов, 3 кг помидор, 1 кг сладкого перца, 2 головки чеснока, 1-2 шт. горького перца (в зависимости от предпочтений остроты), по одному большому пучку зелени петрушки и укропа, полстакана сахара, 2,5 столовых ложки соли, 3 столовых ложки 9% уксуса, растительное масло.

Приготовление. Все овощи вымоем и дадим стечь воде. Баклажаны отложим в сторону, остальные овощи прокрутим через мясорубку вместе с зеленью. Перельем в большую кастрюлю или тазик и поставим на огонь. Доведем овощи до кипения. Пока смесь нагревается, подготовим синенькие. Выбираем баклажаны не очень крупные. Нарезаем их кружочками. Если баклажаны толстенькие, то кружочки разрезаем пополам. Режем не очень тонко, толщиной примерно 1 см. Баклажаны должны провариться, но не стать слишком мягкими.

Поместим нарезанные баклажаны в кипящую аджику, добавим сахар, соль и растительное масло. Варим на слабом огне 20 минут с момента закипания. Проверяем баклажаны спичкой на готовность. В последний момент добавляем уксус, размешиваем и закладываем смесь по стерильным банкам, сразу же закатывая стерильными крышками. Переворачиваем дном вверх, укутываем и оставляем до остывания.

Рубрики:  кулинария/заготовки

Незабываемый деликатес просто тает во рту!

Понедельник, 15 Июля 2013 г. 07:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Незабываемый деликатес просто тает во рту!

Незабываемый деликатес

Растираем головку чеснока с горсткой черного и душистого перцев, солим, и мажем этой смесью сало, а лучше грудинку с мясной прослоечкой, заворачиваем в целлофановый пакет, а затем еще в один . Стараемся завернуть так, чтобы не оставалось внутри воздуха, который при нагревании сильно надуется.

На ночь оставляем сало при комнатной температуре – мариноваться. Утром, наливаем в кастрюлю воды, опускаем в нее сало, и варим. Варить надо 2 часа, а затем оставить остывать прямо в воде.
После кладем сало в холодильник и когда оно застынет, то станет таким,что ваши домашние и заскочившие гости просто отъедят пальчики, потому что сало в мешочке просто тает во рту !
 

 

Рубрики:  кулинария/заготовки

МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК В СВЕКОЛЬНОМ СОКЕ

Понедельник, 22 Июля 2013 г. 10:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК В СВЕКОЛЬНОМ СОКЕ

 

Маринованный чеснок — одна из лучших приправ к мясным блюдам. Чаще всего маринуют крупные дольки озимого чеснока. Поскольку головки такого чеснока хранятся плохо, то лучшим способом увеличения его сохранности является консервирование.

Можно приготовить чеснок в соке красной смородины и соке свёклы, в пряном маринаде, с тёрном или просто с уксусом. Особенно красиво смотрятся на столе дольки чеснока, окрашенные свекольным соком в нежный розовый цвет.

Чеснок в свекольном соке
Анимашки Еда
Рубрики:  кулинария/заготовки

15 рецептов заготовок огурцов на зиму

Пятница, 26 Июля 2013 г. 07:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

15 рецептов заготовок огурцов на зиму


огурцы (500x375, 50Kb)
1. Консервированные огурцы с красной смородиной
2. Огурцы в остром томатном соусе
3. Огурцы с яблоками (маринованные и малосольные).
4. Соленые огурчики на зиму.1
5. Маринованные огурчики с крыжовником
6. Соленые огурцы на зиму.2 7. Огурцы соленые, стерилизованные без уксуса
8. Засолка огурцов в банках – самый простой и вкусный рецепт.
9. Маринованные огурцы и помидоры (очень простой и вкусный рецепт)
10. Секретный рецепт обалденных огурцов «Пальчики оближешь»
11. Маринованный салат из огурцов 12. Малосольные огурцы с водкой
13. Малосольные огурцы «Острые» 14. Летний салат на зиму
15. Ассорти маринованное бабушки Сони

1. Консервированные огурцы с красной смородиной.
Ингредиенты:Огурцы 600 грамм ; Чеснок 2 зубчика ; Лук репчатый одна штука ; Смородина красная 1.5 стакана ; Перец черный, горошек три штуки ; Гвоздика три штуки ; Вода 1 литр ; Сахар- 1 ст.л.; Соль 2,5 ст.л. ;
Огурцы вымыть. На дно банки положим специи. Огурцы разложим по банкам вертикально. Смородину (0,5 стакана) очистим от веточек, переберем и вымоем. Ягоды распределим в промежутки между огурцами. Огурцы зальем горячим рассолом, сразу накроем крышками и стерилизовуем 8-10 минут. дальше банки закатаем и укутаем. Рассол. Воду доведем до кипения, добавим соль и сахар, всыплем ягоды красной смородины (1 стакан).

2. Огурцы в остром томатном соусе.
Огурчики помоем и замочим на 1-2 часа в холодной воде. Огурчиков у меня 4,5кг.
Приготовим:Чеснок – 180г, Томатная паста – 150г (3 полных столовых ложки),Масло подсолнечное – 250мл, Сахар – 150г,Соль – 31 ст.л. В процессе работы соус можно досолить по вкусу. Уксус 6% - 150мл, Паприка острая – 1 ч. л.,Перец черн. мол. – 1 ст.л.
У огурцов отрезаем кончики. Большие огурцы разрезаем на 4 части вдоль. Огурцы помельче – только вдоль. Чеснок продавливаем через пресс. Добавляем все ингредиенты, кроме уксуса. Ставим на умеренный огонь. Через 0,5 час огурцы будут уже плавать в соусе. Попробуем соус на вкус. Он должен быть острым, не соленым, но и не сильно сладким. Потушим огурцы еще 15 минут.Добавим уксус. Общее время тушения – 40-45 минут. Накроем кастрюлю крышкой и дадим настояться 15 мин. Разложим огурцы в подготовленные стерилизованные 0,5-литровые банки. Зальем соусом и стерилизуем 25-30 минут. Закроем банки и перевернем до полного остывания.

3. Огурцы с яблоками (маринованные и малосольные).
Продукты: на 3-х литровую банку, яблоки (кислые) 1-2 шт., Чеснок 3-4 зубчика, укроп(зонтики)
лист вишни, смородины(горсть),перец душистый горошком 12 шт.,гвоздика 12 шт.,лавровый лист 4 шт.,сахар 5 ч. л.,соль 4 ч. л.,уксусная эссенция 2 ч. л. (почти),огурцы – 1,5 – 2 кг (зависит от размера)
Огурцы, маринованные с яблоками:Чеснок нарезать дольками, зелень вымыть. В чистые банки накладываем вымытые огурцы, перемежая их специями и дольками яблок (кожуру не чистить).Заливаем банку кипящей водой, даём постоять 20 мин. и сливаем в кастрюлю. Снова кипятим эту воду, добавляем в неё сахар и соль.Заливаем огурцы сиропом доверху, ждём 10 мин., снова сливаем рассол в кастрюлю. Кипятим.В это время в банку наливаем 2 неполные чайные ложки уксуса, заливаем кипящим сиропом и закатываем прокипяченными крышками. Банки переворачиваем и укутываем до остывания. Хранятся огурцы при комнатной температуре или в прохладном месте.
Малосольные огурцы (горячий способ):В глубокую ёмкость кладём огурцы с пряностями и яблочными дольками. В горячей воде (на 1 л) разводим 2 ст. л. соли, заливаем огурцы, накрываем тарелкой, чтобы не всплывали. Оставляем при комнатной температуре до полного остывания, потом убираем в холодильник. На другой день огурцы готовы к употреблению.

Смотрим дальше!>>
Рубрики:  кулинария/заготовки

Маринованный перец с мёдом на зиму

Пятница, 09 Августа 2013 г. 14:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Надежда_Бойцова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованный перец с мёдом на зиму. Закуски. Консервирование. Перец на зиму

Советую, возьмите на заметку  предлагаемый мной рецепт маринованного перца с мёдом. Уже сезон консервирования закрыт, но, при желании, Вы можете  закрутить хоть несколько баночек себе для пробы. Рецепт этой закуски  выкладываю сейчас потому, что консервировала летом перец с мёдом   в первый раз и вот только на днях открыла баночку с маринованным перцем и в буквальном смысле не смогла от неё оторваться. Получилось очень вкусно. Меня всегда немного разочаровывает присутствующий уксус в мариновании, иногда от этого никуда не деться, но здесь, уксус в сочетании с медом, дает замечательный кисловато-сладкий вкус. Такой перчик вам должен понравится обязательно.

ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Серия сообщений "Консервирование и заготовки на зиму":
как летом потопаешь, там зимой и полопаешь
Часть 1 - Грузди соленые. Рецепт Как солить грузди. Рыжики соленые. Рецепт Как солить рыжики
Часть 2 - Рецепт Зеленые помидоры с чесноком на зиму
...
Часть 4 - Маринованная капуста на зиму со свеклой - рецепт приготовления
Часть 5 - Консервированные помидоры на зиму. Зеленые помидоры пьяные
Часть 6 - Маринованный перец с мёдом на зиму. Закуски. Консервирование. Перец на зиму
Часть 7 - Горький перец на зиму. Рецепт - маринованный горький (стручковый) перец
Часть 8 - Консервированный щавель. Рецепт. Заготовки - щавель на зиму
...
Часть 33 - Консервированный зеленый горошек на зиму. Рецепты с фото
Часть 34 - Компот из вишни. Рецепт с фото. Вишня в собственном соку. Заготовки на зиму
Часть 35 - Горький перец на зиму. Рецепты с фото - 2
Рубрики:  кулинария/заготовки

Арахисовое масло

Четверг, 19 Сентября 2013 г. 06:19 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Арахисовое масло

Готовим арахисовое масло дома

FGFBakfWFds (500x500, 48Kb)

Если у вас в городе нет возможности купить такое масло (в Москве и Питере оно есть в сетях Ашан, Метро, Стокманн и Перекресток), то можно приготовить его дома.

Состав:

0,5 кг запеченого в духовке арахиса
1 - 1 1/2 ст. л. арахисового масла ( или душистого подсолнечного)
соль по вкусу
1 - 1,5 ст. л мёда или сахарозаменителя (по вкусу)

Приготовление:
Рубрики:  кулинария/заготовки

Рецепт - Соус Чили

Среда, 23 Октября 2013 г. 13:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт - Соус Чили.

Это умеренно острый соус с выраженным перечным вкусом, он очень хорош к мясу, сосискам и макаронам. Остроту можно регулировать количеством добавляемого острого перца, но сначала надо попробовать сделать пробный вариант, что бы понять, следует ли вам его делать острее или нет. Думаю, если взять 12 острых перчиков, как раз можно получить термоядерный острый китайский соус. А если взять для изготовления не зеленый, а красный сладкий перец, то и соус будет красный.
im_20131012223624_21198 (300x150, 28Kb)
Ингредиенты:

500 г помидор
6 сладких болгарских перца
4 перца чили
400 г репчатого лука
1 ч.л. молотого имбиря
по 3 шт гвоздики и черного перца горошком
0,5 ч.л. молотой корицы
0,5 ч.л. молотого красного перца
1 ч.л. соли
100 мл уксуса 9%
100 г растительного масла
90 г сахара.

Рубрики:  кулинария/заготовки

Наивкуснейшая сангрия

Понедельник, 28 Октября 2013 г. 05:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Наивкуснейшая сангрия.

Да уж, милые дамы - этот вкус можете оценить только Вы. Мужчины, как правило, не пьют такие напитки, ну может быть, кое кто может составить изредка компанию. Получается наивкуснейшая  сангрия.  Аромат непередаваемый. Вы это сможете всё ощутить, когда её приготовите. 


Домашняя-сангрия (604x472, 102Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/заготовки

Как я вкусно солю сало

Пятница, 01 Ноября 2013 г. 05:01 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛККМ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как я вкусно солю сало.


Иметь в рационе солёное сало – это очень вкусно и полезно, знает каждый! А солю я его очень просто, и вы сами в этом убедитесь.

Выбираю свежее розоватого цвета сало, разрезаю его на куски и складываю шкуркой вверх в кастрюлю, где оно будет засаливаться.

Теперь варю рассол.
на 1 литр кипятка
1 стакан крупной соли
3-4 шт. лаврового листа
5-10 шт. перец горошком.

Для этого кипячу воду, добавляю в нее соль, лавровый лист, перец горошком.
Хорошо размешиваю, чтобы соль полностью растворилась. Затем убираю кастрюлю с огня и остужаю до теплого состояния.

Заливаю теплым рассолом сало, надо, чтобы оно лежало не очень плотно. Чтобы сало было полностью покрыто водой, положить сверху тарелку.

Я на следующий день переворачиваю сало, чтобы оно не лежало на одной стороне и сумело хорошо усолиться. Лишнюю соль сало не берет, поэтому не переживайте, оно не будет чрезмерно соленым.

На третий день сало достаю из рассола, раскладываю на чистую бумагу и салфеткой промокаю влагу.

В тарелку помещаю тертый чеснок, перемолотый в ступке черный перец, измельченный лавровый лист, по желанию можно добавить острую аджигу.

Приблизительно через 2 см делаю надрезы в кусочках сала глубиной -до шкурки.

Приготовленные специи помещаю в надрезы, после этого плотно прижимаю их вместе и обмазываю весь кусочек полностью.

Готовые кусочки плотно укладываю в пищевой пакетик, завязываю его, чтобы запах не выходил.

Часа 4-5 нужно подержать пакетик в теплом месте, это нужно для того, чтобы наше сало хорошенько пропиталось ароматом. После этого помещаем пакет в морозильную камеру.

После заморозки, можно достать один кусочек, нарезать его очень тонкими пластиками, положить на черный хлебушек, сверху- хрен с лимоном, и...о, блаженство!..получать удовольствие!

Приятного Вам аппетита, дорогие мои друзья!

ЛККМ-Любовь
Рубрики:  кулинария/заготовки

ПЛАСТОВОЙ ЯБЛОЧНЫЙ МАРМЕЛАД

Четверг, 07 Ноября 2013 г. 09:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЛАСТОВОЙ ЯБЛОЧНЫЙ МАРМЕЛАД

В советские годы пластовой яблочный мармелад можно было купить практически в любом магазине. Продавался он в невзрачный картонных коробочках и, как большинство продуктов того времени, был абсолютно натуральным, полезным и вкусным. А какие сказочные мама с ним пекла рогалики!))) И при этом мармелад не вытекал, не убегал и даже сохранял свою первоначальную форму: откусишь такой рогалик, а внутри веселый ровненький мармеладный квадратик)) нас почему – то это всегда веселило… Сегодня яблочный мармелад практически исчез с полок магазинов, вернее, иногда его встретить все же можно – в яркой упаковке, с крупной надписью «для выпечки, не вытекает» или что-то там подобное, но от былого вкуса и натуральности не осталось и следа. Да, он действительно не вытекает, но есть его даже в составе вкусного рогалика просто не возможно… Поэтому сегодня я стараюсь сварить яблочный мармелад сама, и поверьте! он получается еще вкуснее и лучше того советского мармелада из детства… С мармеладом я пеку и рогалики, и булочки, и пироги, да и к чаю он чудо как хорош))) Приготовим?


Читать далее...
Рубрики:  кулинария/заготовки

Ароматный тыквенный ликер с пряностями

Понедельник, 11 Ноября 2013 г. 09:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ароматный тыквенный ликер с пряностями

Чудесный ароматный тыквенный ликер согреет в холода! Можете добавлять его в праздничную выпечку или утренний кофе, десертные блюда.

0,5 л воды, 1 стакан белого сахара, 1 стакан коричневого сахара, 430 г тыквенного пюре, 6 палочек корицы, 6 бутончиков гвоздики, 2 ванильных боба, разделенных продольно, 2 стакана рома.

3407372_30899_RecipeImage_620x413_pumpkin_spice_liqueur1 (625x416, 69Kb)

В средней кастрюле смешиваем воду и два вида сахара. Смесь доводим до кипения на умеренном огне. Затем добавляем пюре тыквы, палочки корицы, бутоны гвоздики, ванильные бобы. Слегка взбиваем венчиком и возвращаем на огонь.

Снова доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим, постоянно помешивая, около получаса. За это время масса приобретет чудесный аромат и красивый вид.

Через марлю выльем заготовку для ликера на марлю, подождем пока все хорошенько процедится, отожмем жидкость. Мякоть выбросим, У нас получилось около 2-х стаканов ароматной жидкости из тыквы, пропитанной пряностями.

Добавляем ром, и хорошо все перемешиваем. Переливаем тыквенный ликер в 1 литровую банку и оставляем на 1 час до остывания.

Затем плотно закрываем банку и ставим ее в в прохладное, темное место на 1 месяц. За это время ликер станет еще более ароматным.


Умопомрачительный волшебный кокосовый ликер Малибу можно приготовить в домашних условиях, используя доступные ингредиенты. Изумительный вкус подарит настроение и взбодрит гостей непередаваемым ароматом! Попробуйте сделать этот чудесный напиток!

Рубрики:  кулинария/заготовки

Сладости без химии - мармелад своими руками

Вторник, 28 Января 2014 г. 08:46 + в цитатник
Это цитата сообщения TomaMos [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сладости без химии - мармелад своими руками

Сладости без химии - мармелад своими руками

источник:http://www.apple-and-apple.com/2012/06/blog-post_30.html

Ваши дети любят фруктовый мармелад? Всех этих магазинных жевательных мишек, червячков? Тогда приготовьте им жевательный мармелад дома - без искуственных красителей, консервантов и прочей химии! 

  Читать далее

 

 
 

1. (1) (550x15, 2Kb)

Рубрики:  кулинария/заготовки

Сухое варенье или засахаренные фрукты

Пятница, 07 Февраля 2014 г. 06:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сухое варенье или засахаренные фрукты

Киевское сухое варенье

Фрукты или ягоды сварить в 65-процентном сахарном сиропе (1 л воды + 650 г сахара), настаивать в нем 8 часов, затем отделить плоды от сиропа, пересыпать их сахаром, перемешать, отсеять избыток сахара, просушивать при 40 градусах над плитой 10 часов. Готовое сухое варенье упаковать в картонную коробку, предварительно выстлав ее пергаментной бумагой. Таким способом можно приготовить сухое варенье из любых фруктов, только для слив нужно приготовить 70-процентный сахарный сироп.

Засахаренные листья мяты

Листья мяты смазать с обеих сторон яичным белком. Затем, взяв лист за черешок, обсыпать сахаром, положить на кальку просохнуть. Такие листья не теряют своих качеств в течение года. Их используют для приготовления чая, кваса и других напитков.

3407372_199 (130x200, 43Kb)

Вкусняшки от Белоснежки

Клюква в сахарной пудре

На 200 г клюквы - 100 г сахарной пудры и 1 яичный белок. Ягоды поместить в миску с яичными белками, перемешать и шумовкой выложить в сахарную пудру, обвалять, рассыпать на металлический лист, застланный пергаментной бумагой, подсушить в негорячей духовке. Хранить в картонных коробках.

Лимоны засахаренные

4 лимона, 1 л воды, 750 г сахара. Сварить из сахара и воды сироп средней густоты. Лимоны нарезать кружочками, отваривать в воде до размягчения, затем переложить их в холодную воду на 15 мин., вынуть, обсушить салфеткой, положить в горячий сироп, варить до загустения, снять с огня, накрыть посуду крышкой, встряхивать, пока лимонные дольки не остынут и не покроются сахарной корочкой. Готовые дольки выложить на тарелку, подсушить. Таким же образом можно засахарить апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы и другие плоды.

3407372_wallpaper_57171_2560x1600 (650x406, 22Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/заготовки

Клубника в собственном соку на зиму

Пятница, 21 Февраля 2014 г. 07:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Клубника в собственном соку на зиму

Клубника в собственном соку на зиму

На 2 кг клубники - 0,5 кг сахара

Ягоды клубники промоем в кипяченой холодной воде, очистим, положим в эмалированную посуду, пересыпая сахаром. Через 8 часов, когда из плодов выделится ароматный сок, покрыв ягоды, выложим клубничку в стерильные 0,5 л банки и зальем выделившимся ранее соком. Накроем крышками, простерилизуем в течение 10-ти минут и сразу же закатаем. Если банки литровые - то необходимо стерилизовать 15 минут.

Клубника на зиму в собственном соку готова! Осталось дождаться этой самой зимы и съесть заботливо приготовленные запасы в кругу семьи!

3407372_klybnika (315x290, 33Kb)

Рубрики:  кулинария/заготовки


 Страницы: 8 7 6 [5] 4 3 2 1