Торт-суфле "Полет фантазии". |
Этот торт был импровизацией и делала я их сразу 2, поэтому количество продуктов дам именно на 2 торта. Съедаются очень быстро, Потому что очень воздушный и нежный торт получается и не сильно каллорийный, в отличие от бисквитных с масляными кремами.
|
Крупеник гречневый от "Здоровой еды". |
|
Кабачковый торт с сыром. |
Летний кабачковый торт можно подавать как закуску или основное блюдо.
Ингредиенты:
средние кабачки 3 шт;
яйца 3 шт.;
мука 5-6 ст.л.;
майонез 2 ст.л.;
сметана 2 ст.л.;
твердый сыр 150 г;
чеснок 5 долек.;
соль, перец по вкусу;
свежая зелень по вкусу.
Этапы приготовления:
1. Кабачки натереть на крупной терке, добавить яйца, соль, перец и тщательно перемешать. Добавить муку, перемешать.
2. В сковородке небольшого диаметра разогреть растительное масло и выложить кабачковое тесто, чтобы полусился корж. В итоге должно получиться несколько таких коржей
3. Жарить коржи на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Переворачивать нужно аккуратно – кабачковые блины легко рвутся.
4. Готовые коржи остудить.
5. Приготовить соус: натереть чеснок и сыр на мелкой терке, добавить майонез, сметану и рубленую зелень, перемешать.
6. Перемазать и сложить кабачковый торт, украсить его свежей зеленью.
Приятного аппетита!
|
Швейцарский майонез из творога. |
С некоторых пор учусь готовить майонезы сама. Этот майонез — моя вторая и тоже удачная проба. Рецепт я нашла под названием «Швейцарский творожный», пусть и у нас он тоже будет так называться. Приготовила сегодня вечером… понравился…поэтому спешу поделиться с вами, хоть фотографии и неважные..
|
Салат "Дубок". |
|
Бисквит с фруктами от меня. Быстро и вкусно. |
Доброго времени суток всем, кто заглянул в мой Дневничок!
Хочу поделиться с Вами рецептом простого бисквита, быстрого и вкусного. Его можно печь в специальной форме, с ребристыми боками, без фрукты, но вкуснее, если Вы добавите фрукты те, которые любите! Попробуйте, это очень вкусно)))
Готовый пирог притрусила кокосовой стружкой, тертой шоколадкой и украсила шоколадными медальками с зимним рисунком.
|
Замечательный рецепт моего фирменного торта))) |
Доброго времени суток всем, кто заглянул в мой Дневничок))) Хочу поделиться с Вами рецептом моего любимого, фирменного торта, который печется мной уже много- много лет, потому, что все его очень любят, возни с ним нет, а вкус сказочный))) 
|
Десерт "Мятный поцелуй". |
Здравствуйте. Лето все еще пытается наступить, но уже хочется что-нибудь легкого, воздушного, нежного. Поэтому предлагаю попробовать творожный десерт «Мятный поцелуй». Десерт получается легким, вкусным и благодаря мяте освежающим и необычным.
|
Нежный клубнично-шоколадный десерт. |
Тортик этот, в принципе, на скорую руку. Итак:
Для приготовления десерта нам потребуется: 4 яйца (крупных), неполный стакан сахара, неполный стакан муки, 1 ст.л. какао.
Для крема: 2 пачки творога 9% (использовала "Белый город), кремообразного, 200г. 30% сметаны, 5 ст.л. сахара, горсть свежей клубники ( можно больше), 3 маленьких пакетика желатина быстрорастворимого (в пакете половина ст.л.).
Для заливки торта. 1 пакетик клубничного заварного крема и 1 маленький пакетик желатина.
Готовим бисквит. Взбиваем яйца с сахаром , добавляем понемногу муку , вымешиваем и в конце добавляем какао. Выливаем в форму и ставим в духовку. Печь при температуре 180-200 градусов 40 минут. Но опять предупреждаю, что это температура и время для моей духовки.
Пока печется бисквит я готовлю крем. Заливаю желатин стаканом холодной кипяченой воды и даю набухнуть. Желатин быстрорастворимый, то-есть, очень мелкий, почти порошок, поэтому процесс набухания произошел за 20 минут. Сразу поставила на огонь и немного прогрела до полного растворения желатина. Отставила остывать.
Сметану, творог, сахар и клубнику измельчила блендером, медленно влила остывший желатин и миксером взбила.
Готовлю заливку. Высыпаю содержимое пакета в кастрюлю, развожу молоком в объеме 1/4 ст. Доливаю 1 ст. горячего молока, довожу до кипения, при непрерывном помешивании , высыпаю желатин и снимаю с огня. Теперь можно вымешивать желатин до растворения. Я без долгой заморочки- сделала это быстренько миксером. ГОТОВО!.
Остывший корж разрезаю на 2 коржа. Первый корж возвращаю в форму, в которой пекла торт, заливаю кремом, накрываю вторым коржом, выливаю заливку, украшаю клубникой и веточкой мяты. Приятного аппетита!
http://4vkusa.ru/ Всем желаю удачи и хорошего настроения)))
|
Мясные рулетики " Гусарики". |
Зимой мы с мужем обедали в ресторане украинской кухни. Я себе заказала Мясные рулетики « Гусарики», что это означает я не знаю. Но блюдо мне понравилось. Я сегодня встала пере вопросом , чем кормить семью, а банальные котлеты не хочу, все равно жирновато. Лето, хочется овощей. Я вспомнила про « Гусарили» готовила по своим ощущениям, в результате разницы не почувствовала. Размещаю рецепт, может быть кого то заинтересует. Итак, нам необходимо:
Фарш любой( у меня свинина + говядина 50/50)
1-1.5 стакана бульона или кипяченной воды
2луковицы (одну натерла на терке в фарш, другая для соуса)
1 большая морковь
1 большой помидор
1 перец болгарский
Соль, перец черный молотый
Масло растительное для пассировки овощей
Для теста: 1 стакан холодной воды
Щепотка соли
1 яйцо
Муки столько, сколько возьмет тесто
Замесить эластичное тесто из муки , воды, яйца и соли. Дать ему немного постоять. Овощи нашинковать соломкой, пропассировать на растительном масле.
Тесто раскатать в тонкий пласт, нанести на тесто тонким слоем подготовленный фарш, свернуть в плотный рулет. Рулет разрезать на кусочки сантиметров по 5. Рулетики обжарить с двух сторон. В форму для запекания выложить половину пассированных овощей, затем разложить рулетики с фаршем , затем выложить остатки овощей, приправить любимыми приправами и травками. Налить бульон или кипяток. Отправить на 20-25 минут в духовку на 200 градусов тушиться.
http://4vkusa.ru/ Всем желаю приятного аппетита и хорошего настроения)))
|
Творожные пряники. |
Вспомнился старый рецепт пряников. Он мне достался от свекрови, она этот рецепт ещё в молодости узнала где-то. Ну и, недолго думая, намесила я теста, благо ничего сложного там нет, да и продукты все доступные.
Ингредиенты:
Для теста:
500 гр муки
250 гр обезжиренного творога
200 гр сахара
8 ст.л. растительного масла (без запаха)
6 ст. л. молока
1 желток,
2 пакетика ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя
Специи по вкусу (гвоздика,корица, имбирь, цедра лимона)
Для глазури:
1 белок
125 гр сахарной пудры
|
Лето!!! Готовим домашнее мороженое))) |
С мороженым, как с хлебом.
Сначала мы думаем, ну зачем это дома делать, когда есть готовое. Наверняка это сложно, много работы, да и дороже получается. А потом оказывается, что все это неправда. И мороженое у нас получится в 100 раз лучше готового.
Сливочное , очень сливочное мороженое:
2 яйца ( очень хорошо помыть и обдать кипятком)
300 мл жирных сливок
120 гр сахара (как для меня - многовато)
1 столовую ложку теплой кипяченой воды
В одной миске взбейте с половиной сахара белки, в другой миске взбейте сливки, а в третьей - яичные желтки с остальным сахаром и водой до побеления массы
Аккуратно соединить содержимое трех мисок и поместить в пластмассовую емкость. Накрыть фольгой и поставить в холодильник минимум на 12 часов.
Вы можете добавить мороженое все, что вам нравится: ваниль, фрукты, какао, кофе. Я добавляла лимонный сок - очень понравилось. Но для начала все-таки попробуйте чистое сливочное.
Фото, к сожалению не мое (www.ciasteczkowepotwory.pl), хотя мое мороженое выглядело не хуже.
http://4vkusa.ru/ Всем желаю удачи и приятного аппетита)))
|
Запеченный молодой картофель в панировке от "Здоровой еды". |
|
Пикантное печенье к бульонам или пиву. |
Остались у меня яичные белки. Сладкого не хотелось точно. И вот, нашла такой рецептик на одном форуме по оприходованию оставшихся продуктов. Автор: profwatt. Печенья приятные, готовить их просто и быстро. Очень всем понравилось, обязательно буду повторять!
|
Варенье из абрикосов.69 рецептов. |
Думаю многим пригодится)
Серия сообщений "десерты":
Часть 1 - Груши в шоколадном соусе
Часть 2 - Карамельные яблоки.
...
Часть 15 - Кофейно-шоколадное мороженое.
Часть 16 - Вареный молочный сахар (щербет)
Часть 17 - Варенье из абрикосов.69 рецептов.
Часть 18 - Замороженный фруктовый салат с йогуртом
|
"Голландский" рулет. |
нам понадобится:
упаковка слоёного теста (делала и с дрожжевым, и с бездрожжевым – особой разницы нет)
ветчина
помидор
маринованные огурцы
сыр
горчица
яйцо
специи: черный молотый перец, орегано, майоран, базилик.
Приступим.
Тесто раскатываем, разрезаем на одинаковые части (из пласта теста из упаковки 500 г у меня получается 3-4 рулета) и смазываем горчицей.
Сыр трем на крупную терку, помидор, ветчину и огурцы режем мелкими кубиками.
Выкладываем начинку на тесто: сначала сыр, потом все остальное и снова сыр. Посыпаем перцем и совсем немного травами.
Сворачиваем рулет и аккуратно перекладываем на противень. Аналогичным образом поступаем с остальными частями теста.
Смазываем получившиеся рулеты сырым яйцом - для золотистого цвета, и обильно посыпаем травами - для аромата.
Выпекать до готовности. Я выпекаю при 200 С не более 20 минут. Но со своей духовкой вы уж сами договаривайтесь.
Возможные вариации: ветчину можно заменить любым другим мясным продуктом, оказавшимся у вас под рукой: колбасой любого вида, даже сосисками, кусочками жареного мяса, курицы, свинины - чего пожелаете.
Помидор прекрасно заменяется болгарским перцем.
Но можно и замечательно их объединить в одном рулете. Главное - сохранить в рецепте горчицу и маринованные огурчики - именно они создают пикантное очарование этого рулета.
Всем здоровья, удачи и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
|
Диетический суп из овощей от "Здоровой еды". |
|
Очень вкусный рецепт — вонтоны. |
Продукты для рецепта: Для теста: - мука - 500 гр - вода - 300 гр - соль Для начинки: - свинина - 500 гр - имбирь - 20 гр - зеленый лук - креветки - 200 гр - соевый соус - 50 гр - соль - 20гр - перец - 1ч.л - кунжутное масло - 2 ст.л - сахар - 2ст.л Рецепт приготовления: Для начинки мелко рубим мясо ножами или воспользуемся мясорубкой. Креветки очистим и измельчим. Добавим в фарш имбирь, тертый на терке, сахар, соевый соус, зеленый рубленый лук, соль, креветки, перец и кунжутное масло. Чтобы фарш был не слишком сухим, можно добавить в него немного воды или бульона. Тщательно вымешиваем.
|
Шоколадно-ореховый торт «Буше де Ноэль». |
Нашла в «Школе Гастронома» этот рецепт, мне он понравился, решила испечь. Один раз сделала рулетом, а в этот раз приготовила тортом. Делайте на Ваше усмотрение как Вам понравится.Рецепт публикую со своими поправками.
Корж : 3/4 стакана муки ( или 150 грамм)
1/3 стакана дробленых орехов ( у меня грецкие орехи)
30 г ломаного темного шоколада
4 яйца
2 ст. ложки теплой кипяченой воды ( я брала кипяток в нем гасила соду)
3/4 стакана сахарной пудры ( 150 грамм) , я использовала 100 грамм в тесто и 50 грамм в крем
1/4 ст. ложки соды
|
Элегантная орхидея из ткани от Eliza - Jewel Box Ballerina. Мастер-класс, шаблон. |
Доброго времени суток!
Орхидея - один из самых прекрасных и потрясающих своим разнообразием цветов - как-то незаслуженно он обойден вниманием мастериц, создающих цветы из ткани:) - наверное, в силу того, что очень сложно передать неповторимость и изящество цветка:) Но тем не менее, экспериментаторы есть, более того, эти щедрые люди еще и делятся секретами изготовления. Встречайте, орхидея из ткани от Элиз! Приятного просмотра!
|
