Доброго времени суток всем, кто заглянул в мой Дневничок))) Хочу поделиться с Вами рецептом моего любимого, фирменного торта, который печется мной уже много- много лет, потому, что все его очень любят, возни с ним нет, а вкус сказочный)))

Этот тортик я сделала из половины порции. А обычно, на семейные праздники, я пеку двойную порцию. Он получается из 4-х коржей. Высокий, красивый и всем хватает!  А чем дольше он в холодильнике, тем вкуснее)))

Нам понадобится для теста: 1/4 банки меда (500мл), 100 гр. масла сливочного, 1/2 стакана сахара, 2 стакана муки,1 яйцо, корица 1ст. ложка, 1/4 стакана теплой воды, 1 пакетик разрыхлителя.

Для крема: 1 пакетик ванильного сахара, лимонная кислота (на кончике ножа), сметана 500мл., изюм 70-100гр, орехи разные 100гр, чернослив 200гр., миндальная стружка 50гр, курага несколько штук.

Ставим на огонь кастрюльку и топим в ней масло, мед и сахар.

Затем корицу. Снимаем с огня и, чуть остудив, помешивая, добавляем все остальные ингредиенты для теста. Выкладываем тесто в форму, разровняв его мокрыми руками.

Ставим в разогретую  духовку на 35-45 минут, при температуре 170-180 градусов. Зависит от духовки. Я проверяю готовность коржа деревянной палочкой для шашлыка. Прокалываю корж и, если палочка осталась сухой и чистой, значит корж пропекся. 

Разрезаем на две части.

Корж пропекся и "дышит".

В сметану добавляем ванильный сахар, изюм, немного сахара.

Смазываем обе половинки коржа.

Смазываем щедро, для хорошей пропитки кремом.

Затем на нижний корж нарезаем чернослив.

Орешки режем крупно прямо на корж.

И снова покрываем корж сметаной.

Соединяем две половинки и снова смазываем сметанным кремом. А затем посыпаем кокосовой стружкой и украшаем орешками и курагой.

Ну вот и все. Теперь торт должен пропитаться часа 2-3, а затем ставим его в холодильник на несколько часов. В идеале- на ночь, хотя это бывает самым трудным))) Надеюсь, что  этот замечательный рецепт Вам пригодится))) Желаю всем приятного аппетита и хорошего настроения)))