Прекрасная летняя пора дает возможность пополнить наш организм витаминами. Овощные супы – именно то, что нам нужно. Они 

получаются легкими, красивыми и очень полезными. Попробуйте приготовить такой диетический суп. Нам потребуется: 100 г корня сельдерея, 2 моркови, лук, сладкий перец, 3-4 помидора, грамм 200 молодого картофеля, грамм 100 стручков зеленого горошка, зелень укропа и петрушки, 1 зубчик чеснока. 

В кастрюлю наливаем 2,5 л воды, ставим на огонь. В закипевшую воду отправляем почищенный, порезанный картофель.

Молодые стручки горошка очищаем от хвостиков и режем на две части, отправляем к картофелю. Чистим корень сельдерея, трем на терке, кладем в овощной бульон и варим минут 10.

В сковороде нагреваем 1 ст ложку растит масла, слегка обжариваем в нем размятый зубчик чеснока, затем удаляем чеснок от туда.

И выкладываем туда очищенный и порезанный лук, слегка пассируем его. Затем добавляем промытую тертую морковь. Сладкий перец  очищаем от плодоножки, промываем и режем на кусочки и отправляем на сковороду, добавляем немного воды и тушим.

Помытый помидор разрезаем на две части, протираем через терку (шкурка остается в руке).

Помидорную мякоть добавляем к тушеным овощам и держим на огне минут 5.

Промытую капусту шинкуем, добавляем в кастрюлю к овощами, затем отправляем туда содержимое сковороды, солим, перчим, даем покипеть минут 10.

Мелко рубим зелень, добавляем ее в овощной суп, держим на огне еще минут 5, выключаем.

Наш диетический суп из овощей готов, разливаем по тарелкам и подаем на стол.

А на десерт, как всегда, минутка позитивного заряда:

Будьте здоровы и приятного Вам аппетита!