Ароматно-пряный итальянский паштет на хлеб. Идеальный вкус с тонкими акцентами.

1.

Кулинарное сообщество Li.Ru - Закуска

Роллы в домашних условиях

Спринг роллы — популярная закуска азиатской кухни, их едят, как в сыром, так и в жареном виде.
Сегодня я приготовила очень простые спринг роллы с креветками, овощами и рисовой лапшой (фунчозой).
Спринг роллы принято подавать с соусами: соевым, кисло-сладким, имбирным и тэдэ.

Такая закуска потребует довольно приличное количество времени и аккуратность при работе с рисовой бумагой, но результат того стоит... Сейчас многие кафе и рестораны внесли спринг роллы в своё меню. Но если у вас мало времени или лень возиться с приготовлением, то вы можете просто сделать заказ суши спб .Эта служба доставки работает по Санкт-Петербургу! Быстро,удобно и комфортно!:) Выбор за вами,друзья!:)

Спринг роллы с грибами

Спринг роллы представляют собой маленькие блинчики из рисовой бумаги с разнообразными начинками и соусами. Это блюдо достаточно распространено в азиатских странах, таких как Япония, Китай, Индонезия, Сингапур и Вьетнам. Там их готовят как в праздники, так и в повседневной жизни.

Начинкой в спринг роллах могут послужить различные овощи, морепродукты, мясо. Также большой популярностью пользуются десертные варианты этого блюда, которые готовятся из фруктов со сладкими соусами из шоколада или фруктового сиропа.
 
Основой блюда является рисовая бумага, которая продается во многих магазинах. На первый взгляд это очень хрупкий и тонкий листик круглой или квадратной формы, но стоит его размочить в воде, и он становится эластичным и легко сворачивается в рулетик. В общем, готовить одно удовольствие.

Ингредиенты:

1. Рисовая бумага – 1 упаковка
2. Шампиньоны – 400-500 г
3. Репчатый лук – 1 луковица
4. Растительное масло – 3 ст. ложки
5. Сливочное масло – 20 г
6. Соль – по вкусу

1. Нарезать грибы небольшими кусочками.

2. В разогретой сковороде соединить растительное и сливочное масло.
Выложить грибы и немного поджарить их, до испарения лишней жидкости. Тем временем очистить и нашинковать лук.
Добавить его в сковороду к грибам.
Посолить и готовить лук с грибами до готовности.

3. Каждый рисовый блинчик нужно окунать в ёмкость с теплой (но не горячей) водой на 10-15 секунд, не более.
4. Затем уложить его на плоскую поверхность, разгладить и поместить в центр начинку.

5. Завернуть края конвертиком.

В конце скатать ролл, так с каждым по очереди.
Подавать можно сразу же, пока начинка теплая. Также можно подать спринг роллы со свежим укропом и соевым соусом.

Среди различных рецептов, овощные блюда считаются самыми низкокалорийными и очень полезными для организма.Вашему вниманию предлагается такое интересное, вкусное и красивое блюдо, как роллы  из цукини



ПОТРЕБУЕТСЯ: цукини -1шт., масло оливковое, сок лимона,морская соль.

Для начинки: одно авокадо, любая зелень ( базилик, петрушка, шпинат), чеснок, немного сока лимона и немного цедры, горсточка орехов кешью или можно заменить семечками подсолнуха.

Для соуса: вяленые помидоры 1 чашка , 1 сладкий красный перец , немножко острого каенского переца, мякоть красного помидора, сок и цедра апельсина, соль по вкусу, оливковое масло


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Цукини нарежем очень тонкими слайсами (полосками) вдоль и замаринуем их в смеси из оливкового масла, соли и сока лимона в течении 10 минут

А пока приготовим начинку: авокадо, зелень, чеснок, орехи(семечки) измельчим в блендере не мелко, или можно мелко нарезать.

Приготовим соус: замачиваем заранее вяленые помидоры в слегка теплой воде и мелко-мелко нарезаем или используем блендер. Порубим красный сладкий перец так же мелко, чеснок пропустим через пресс, добавим соки, соль, острый перец




Далее заворачиваем в лист цукини нашу начинку. Укладываем несколько рулетиков на блюдо и поливаем это все красным соусом!

Получается и красиво, и вкусно . А вообще, такое интересное блюдо, можно приготовить с разными начинками, с разных продуктов. Это уж как сработает Ваша фантазия...Если интересно, можно посмотреть несколько фото

Приятного Вам!!!

Спринг роллы — необычайно вкусная закуска, которая еще и очень просто готовится и наш рецепт поможет узнать вам все тонкости приготовления этого замечательного блюда вьетнамской кухни.

Не стоит путать спринг роллы и те роллы, которые подаются в ресторанах японской кухни. Спринг роллы — это небольшие рулетики, которые по форме напоминают голубцы, но состоят из других ингредиентов. Как правило, в приготовлении спринг роллов основными ингредиентами является рисовая бумага, морепродукты, лапша и различная зелень.

Именно благодаря большому числу свежей зелени, сприг роллы и получили свое название, которое в дословном переводе означает "скрученные весной". Ведь именно весной и летом, мы можем наслаждаться огромным числом свежих растений и овощей, а значит, не стоит упускать момент! Так что, вперед, готовить спринг роллы!

Ингредиенты для спринг роллов

Азиатская кухня уже не кажется чем-то далеким и необычным. Блюда этой кухни можно попробовать в многочисленных ресторанах или даже приготовить дома. Зная определенные хитрости и тонкости, с ними справится любая хозяйка.

15 классных рецептов азиатских блюд, которые стоит приготовить на собственной кухне.

1. Рис с яйцом по-китайски

Это блюдо китайской кухни обладает очень оригинальным и интересным вкусом. Оно отлично подойдет в качестве сытного обеда или ужина.

Ингредиенты:

Предлагаю вашему вниманию роллы Макото с лососем, авокадо, листьями салата и икрой мойвы. Роллы подаются с кунжутом, который очень хорошо сочетается с остальными ингредиентами. Сочетание начинки потрясающее. Роллы готовятся очень быстро и просто. Роллы получаются довольно сытными. Готовые роллы подавать с имбирём, васаби и соевым соусом.

Азиатская кухня уже не кажется чем-то далеким и необычным. Блюда этой кухни можно попробовать в многочисленных ресторанах или даже приготовить дома. Зная определенные хитрости и тонкости, с ними справится любая хозяйка.

Мы раздобыли 15 классных рецептов азиатских блюд, которые стоит приготовить на собственной кухне.

Самурай роллы — это роллы, которые тают во рту! Роллы самурай — это сочетание нежного лосося, икры мойвы, креветки, огурца и авокадо. Ролл получается очень сытный. Этот ролл, получается очень нежным, богатое количество начинки, делает этот ролл по-настоящему королевским.

Рецепт роллов в темпуре. Горячие роллы

Роллы ФИЛАДЕЛЬФИЯ своими руками

Для приготовления нам нужно:

- Сливочный сыр;
- слабосоленая красная рыба;
- лимон;
- кедровые орешки;
- укроп;
- огурец.

Приступаем к приготовлению:

Сначала приготовим начинку. Обжариваем кедровые орехи, нарезаем не мелко, но и не крупно укроп, трем цедру лимона, все смешиваем с рикотто. Добавляем сок половины лимона и перемешиваем. Нарезаем огурец на полоски, начинка готова!
Берем бамбуковую циновочку , кладем на нее пищевую пленку. На пленку выкладываем с небольшим перехлестом тонко порезанную рыбу. На рыбу начинку, приблизительно по 5-7 мм толщиной, посередке - несколько полосочек порезанного огурчика. Огурчик вообще нужен для свежести и для хрумскости.
Заворачиваем. Формируем "колбаску". Закручиваем торцы "колбаски". Аккуратно помещаем "колбаску" в холодильник. Там она немного застывает. Достаем, разворачиваем и увлажненным ножом разрезаем наискось. Выставляем в тарелочку, украшаем лимончиком.

Приятного аппетита друзья.

Для приготовления нам нужно:

- Сыр «Рикотта»;
- слабосоленая красная рыба (сёмга, форель);
- лимон;
- кедровые орешки;
- укроп;
- свежий огурец.

Приступаем к приготовлению:

- Омлет;
- Сыр Филадельфия;
- Икра тобико;
- Нори;
- Рис;



Для начала готовим японский омлет тамаго и нарезаем его полосочками. Скручиваем ролл, используе для начинки полосочки омлета, сыр Филадельфию и тобико.
Разрезаем ролл на 6 частей и выкладываем на блюдо.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

- Копченый лосось;
- Копченый угорь;
- Икра масаго;
- Омлет;
- Соус Барбекю;
- Укроп;
- Нори;
- Рис;



Для начала нарезаем копченый лосось и копченый угорь которые мы будем использовать для начинки. Готовим японский омлет тамаго. Затем скручиваем урамаки из нори, риса, кстати для тех, кто не знает как варить рис предлагаю посетить данную стратью, копченого угря, копченого лосося, масаго, омлета и соуса Барьекю. Сверху украшаем укропом мелконарезанным.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

Серия сообщений "Роллы и суши":

Часть 1 - Консей Кунсей Маки
Часть 2 - Аляска Ролл

Суши является традиционным японским блюдом, которое сочетает в себе рис, приправленный уксусом, и различные морепродукты, а также иные ингредиенты. В последнее время такие блюда приобрели огромную популярность во всем мире.

Для правильного приготовления суши необходимо в первую очередь знать, как приготовить рис. Ведь он является основой этого блюда.

В настоящее время существуют различные способы приготовления главного ингредиента японской кухни – риса.

Основным является следующий рецепт:

1. Необходимо тщательно промыть рис. При этом промывать его стоит до того момента, когда вода от риса не станет полностью прозрачной.

2. После проведенной процедуры, зерна нужно переложить в сито и оставить на 1 час.

На 100 г - 130 ккал.





- 300 г нежирного творога;
- 1 ч.л. нежирной сметаны;
- 1 ч.л. меда;
- 3 ягоды клубники;
- 5 шт чернослива;
- половина банана;
- кокосовая стружка.



Разделяем творог на 2 части. В одну добавляем сметану и мед, в другую добавляем клубнику. Перемешиваем обе смеси в блендере по отдельности. Затем следует постелить пищевую пленку, посыпать кокосовой стружкой, сверху выкладываем белую смесь и распределяем по пленке. Чернослив нарезаем, выкладываем на смесь, отступив от края. Заворачиваем все в рулет. Тоже самое делаем со второй смесью, заменив чернослив на банан. Украшаем сверху фундуком.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

Маринованный имбирь — это неотъемлемая составляющая ритуала употребления суши и одно из самых распространённых дополнений к различным закускам в японской кухне.
 

• 1 большой имбирный клубень
• 125 мл рисового уксуса
• 90 г сахара
• Щепотка соли
• 500 мл воды
• 3 соцветия гвоздики

Приготовление:

Суши на десерт

Ингредиенты:

2 спелых банана
100 г кокосовой стружки
клубника
киви
70 г темного шоколада
замороженная сушеная малина, нарезанные орехи (фисташки или миндаль) для украшения

Приготовление:

Банан разомните вилкой до состояния пюре и смешайте со стружкой. Выложите на коврик, застеленный пищевой пленкой. Разровняйте до толщины 0.5 см.
Выложите нарезанную клубнику, киви поверх кокосовой основы. Скрутите в ролл и отправьте в морозилку на 10-15 минут.
Растопите шоколад и смажьте им замороженный ролл по всей поверхности.
Присыпьте орехами и малиной поверх не застывшего шоколада. Верните ролл в морозилку до затвердения. Незадолго до подачи достаньте ролл из холодильника и нарежьте.

- Творог 0% 200 г;
- Кокосовая стружка 20 г;
- Курага 20 г;
- Чернослив 30 г;



Чернослив и курагу нарезаем соломкой. На пищевую пленку насыпаем кокосовую стружку, выкладываем творог, разравниваем. На творог выкладываем чернослив, затем курагу, сворачиваем плотным рулетом, отправляем на 15 минут в холодильник. Нарезаем рулет на порционные кусочки.

Приятного аппетита друзья ;)

Sonya_kot

На 1 порцию - 133 ккал.




На 3 порции:

- Творог обезжиренный – 100 г;
- Рисовая бумага – 3 листа;
- Мед жидкий – 10 г;
- Вишня без косточек (можно замороженную) – 100 г;
- Банан – 1 шт.



Для начала смешиваем творог с медом. Лист рисовый бумаги опускаем в теплую воду на несколько секунд, выкладываем на разделочную доску. Далее намазать смесью творога с медом (не мазать края). Кладем нарезанный соломкой банан и вишню. Загибаем края слева и справа и сворачиваем рулет. Убираем в морозильник минут на двадцать. Разрезаем острым ножом на сегменты.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

- 300 грамм риса (готового для суши);
- семга или лосось;
- креветки;
- сыр «Пармезан»;
- плавленный сыр квадратиками;
- нори;
- по желанию — тобико и помидоры.





1.


2.

Вкусные и лёгкие сладкие роллы с творожно-фруктовой начинкой