Готовим дома. Пирог с картофелем и мясом.

Готовим дома. Пирог с картофелем и мясом.
ᅠ
Ингреденты: ᅠ
Тесто пресное: ᅠ
-Сметана - 200 гр., ᅠ
-Кефир (йогурт) - 150 гр., ᅠ
-Яйцо - 1 шт., ᅠ
-Растительное масло - 1 ст.л., ᅠ
-Сливочное масло - 150 гр., ᅠ
-Соль - 0,5 ч.л., ᅠ
-Сода чайная - 1 ч.л., ᅠ
-Мука - 700 гр. ᅠ
ᅠ
Для начинки: ᅠ
-Мясо с жирком - 1,5 кг., ᅠ
-Картофель - 1,5 кг., ᅠ
-Лук репчатый - 2 шт.(крупный), ᅠ
-Соль - 0,5 ст.л., ᅠ
-Перец черный молотый - по вкусу ᅠ
-Бульон для вливания в пирог - 1 стакан ᅠ
ᅠ
Приготовление:ᅠ
Шаг №1 - Для теста: В чашке смешать сметану, кефир, яйцо, растительное масло, растопленное сливочное масло комнатной температуры, соль. Погасить уксусом чайную соду и добавить в чашку. Всыпать муку, замесить тесто. Тесто накрыть кухонной салфеткой и оставить ";отдыхать";, пока будем готовить начинку. ᅠ
Шаг №2 - Для начинки: Мясо нарезать небольшими кубиками, примерно, шириной в 2 см. Картофель нарезать кубиками шириной в 1,5-2 см., я нарезаю в кухонном комбайне. Лук мелко нарезать. В чашке смешать мясо, лук, картофель, посолить, поперчить по вкусу. ᅠ
Шаг №3 - Про бульон: если у Вас есть готовый говяжий или куриный бульон - хорошо, но если нет, тоже не беда. В небольшой сотейник влить 300 мл. воды, добавить 50 гр. сливочного масла, 1/3 ч.л. соли, довести всё до кипения. проварить пару минут - и наш бульон для заливки готов. ᅠ
Шаг №4 - Заготовки все сделаны, собираем наш пирог.Толстостенную сковороду, желательно чугунную, обмотать с внешней стороны полотенцем, для того, что не рвались края теста. ᅠ
Шаг №5 - Тесто ещё раз обмять руками и разделить в пропорциях 1 к 3. Большая часть пойдёт на дно. От меньшей части отделяем маленький кусочек, размером с горох, это у нас будет ";пупок"; (тат.";кэндек";), который будет закрывать дырочку для вливания бульона. Оставшийся кусок разделить на 2 части - это будет ";крышка"; пирога и украшение, но можно обойтись и без украшения и сделать просто одну крышку.
Шаг №6 Раскатываем большую часть теста таким образом, чтобы его края свисали со сковороды на 5-6 см. Подготовленную начинку выложить в сковороду на раскатанное тесто.

Выпечка из творога - вкус родом из детства

Выпечка из творога

Читать далее...

Открытый мясной пирог с картофельным тестом

Открытый мясной пирог с картофельным тестом "Изюминка" этого рецепта в наличии картофельного пюре в тесте. Хорош и горячий, и холодный! Очень сочный и вкусный! Для теста: ✨….. 200 гр. картофеля, ✨….. 200гр. муки, ✨….. 1 яйцо, ✨….. 50гр. сливочного масла, ✨….. соль. Для начинки: ✨….. 500гр. свинины (или фарша), ✨….. 2 болгарских перца, ✨….. 1 помидор, ✨….. 2 небольшие луковицы, ✨….. 100 мл. жирных сливок (33-38%), ✨….. 100 мл. молока, ✨….. 2 небольших яйца (в заливку), ✨….. 2 ст.л. томатной пасты, ✨….. соль,перец,немного тертого сыра.

Завернула начинку в лаваш, залила яичной смесью и получила объедение, которое все просят еще и еще

далее

Пирог с малиной – необычайно вкусный десерт

Пирог с малиной – необычайно вкусный десерт Малина – сладкое лакомство, полезное для здоровья средство, богатое витаминами, минералами и антиоксидантами. Малина восхищает не только своим вкусом, но и множеством приятных ассоциаций, которые идут с самого детства: манящие соседские малиновые кусты, малиновое варенье, малиновый морс и т.д. Пирог с малиной- существует множество рецептов. Они просты и понятны в приготовлении. Основными составляющими пирога являются тесто (бисквитное, песочное, слоеное ,дрожжевое) и малина (свежая, замороженная), малиновое варенье. Рецепт «Простой пирог с малиной» Для простого пирога с малиной понадобятся: 300 г свeжeй малины (500 г для oсoбых любитeлeй ягoд); 100 г сливoчнoгo масла; 2 яйца; 150 г пшеничной муки; 150 г сахара; 1 чайная лoжечка разрыхлитeля; 1 пакeтик ванильнoгo сахара. Способ приготовления: В глубокой миске миксером взбейте мягкое (комнатной температуры) сливочное масло с сахарoм пару минут. Добавьте яйца и взбейте их вместе с маслом 5 минут до образования пышного крема. Всыпьте муку, ванильный сахар, разрыхлитeль, пeрeмeшайте миксeрoм еще минуту. Пoлучится крeмooбразнoe бисквитнoe тeстo. В разъeмную фoрму, смазанную маслом, ровным слоем выложите тесто. Сверху, на тесто, высыпьте малину. Поставьте пирог в духовку на час. Тeмпeратура выпeчки 170 градусoв. Тeстo у пирoга дoстатoчнo сладкoe. Если малина кислoвата, присыпьтe пирoг сахарнoй пудрoй.

Читать далее...

Пирожки за пять минут. Ну очень легкое тесто !!!

Гениальный рецепт из капусты.

Ингредиенты
на сковороду диаметром 22 см
Капуста - 200 грамм
Лук - 1шт среднего размера
Мука - 70 грамм
Яйца - 3 шт
Соль 1/2 ч.л
Перец по вкусу
Подсолнечное масло- 2-3 ст ложки

Беру картошку с капустой и готовлю потрясающе вкусный зеленый пирог на сковороде...

далее

Вкусный и очень быстрый пирог к чаю

Этот пышный, нежный пирог можно готовить с любыми фруктами, ягодами, в том числе и замороженными.

Читать далее...

Легендарный пирог, который получается у всех! (даже если руки растут не оттуда)…



В Бразилии этот пирог считается чем-то вроде местной пиццы или русской кулебяки. В любом национальном кафе он есть, да и любая хозяйка его обязательно готовит к приходу гостей. Ни одни праздник не обходится без боло салгадо, куриного пирога.
Пока же научимся делать самый популярный пирог, прелесть которого заключается в том, что холодный он вкуснее горячего, а, значит, можно не подгадывать время выпечки под приход гостей.