Кекс Вице-президент

Берем: 1 яйцо, 100 грамм сахара, сода с уксусом, 300 грамм муки, пол-чашки апельсинового сока, соль, ваниль, 1 столовая ложка оливкового масла

Смешиваем все ингредиенты. Выкладываем в форму (смазанную маслом) и выпекаем 50 минут при температуре 180 С.

Интересно: Блог о современных технологиях проводит новогодний конкурс Читаем.

Диетические яблочные кексы



Этот рецепт специально для тех, кто сидит на диете, но не может отказать себе во вкусностях!
Итак, берем:
2 чашки холодного чая
2/3 стакана овсяных хлопьев
1 1/2 стакана муки
Щепотка соли, сода с уксусом
По щепотке имбиря и корицы
2 столовых ложки яблочного уксуса
1 1/2 фруктозы (заменитель сахара)
1 порезанное на кусочки яблоко

Все просто: перемешиваем все компоненты, вливаем тесто в формочки и выпекаем в духовке.

Качественная помощь призывникам.
Открывается новая Биржа рекламных мест! Все туда!
Недорогие холодильные витрины от производителя.

КЕКС Новогодний



Вчера у меня были гости и я решила испечь кекс =) Простите, но источника не знаю, т.к. этот кекс мы печём уже очень давно, но рецепт не наш.
Требуется:
6 яиц
2 стакана сахара
100 гр. масла
400 гр. сметаны
1-2 ложечки соды
3 стакана муки
несколько ложек какао
глазурь шоколадная
украшения для тортов

Яйца с сахаром взбить, туда добавить тёплое, топленное масло. Соду погасить сметаной и когда сметана начнёт подниматся немного добавить в тесто. Постепенно добавлять муку и взбивать миксером.

Тесто разделить на 2 части. В одну из них добавить какао, что бы тесто получилось коричневым.

Форму смазать маслом или если форма силиконовая ничем смазывать ненадо. Тесто выкладывать ложками. Я обычно выкладываю его как цветочек - лепесток тёмного, лепесток светлого теста. Потом на верх на светлый лепесток ложу тёмный, на тёмный - светлый и т.д. Ну короче что бы цвета перемешались как бы полосками. Печь в 180 гр. минут 40.

Потом полити глазурью и украсить =)

Кексик готов. Очень вкусный и симпатичный. Приятного аппетита! =)



ещё фото =)

БЫСТРОКЕКС



Это делается очень просто! А результат - вкусненький мягенький бисквитик.


далее все просто

Ванильное вдохновение



Полтора стакана муки
пакетик разрыхлителя
чайная ложечка соли
50 грамм сливочного масла, размягченного
Полтора стакана свежего молока
Полтора стакана сахара
3 больших яйца
ваниль (натуральная, не ванильный сахар!)
В отдельной миске смешать муку с солью и разрыхлителем. В другой взбить яйца с молоком и маслом, добавить сахар. Соединить две смеси, добавить ваниль.
Выпекать в нагретой духовке. Посыпать сахарной пудрой.

Зы: торт украшен цветками ванили
На заметочку: профессиональная уборка офисов и квартир. Надежно и в быстрые сроки.

Волшебные кексики

Я очень рада, что мои пчелочки шлют мне в личку свои рецепты с просьбой опубликовать! Моя любопытная пчелочка Инфекция поделилась рецептом классных кексов:

"Рецепт на 10 персон. Хотя у меня получилось только на 6. Выпекала в силиконовых формочках для кексов. Заказала их, кстати, недавно.Очень удобные для выпекания.

Взбить 120 г сливочного масла, 100 г сахарного песка и 2 щепотки соли, пока масса не побелеет. Добавить 2 яйца, взбить, затем добавить 150 г просеянной муки и 1 ч. л. разрыхлителя, тщательно перемешать. Ароматизировать на свой вкус: цедрой апельсина или лимона, ванилью, корицей. Я добавила в тесто ванилин. Запах потрясающий.

Разлить тесто по формочкам и выпекать в течение 20 мин при температуре 180°С (термостат 6), пока кексики не подрумянятся. Если духовка предварительно разогрета, то выпекать минут 15. Остудить, украсить взбитыми сливками, подкрашенными пищевым красителем. Распределите крем на кексы с помощью кондитерского рожка и посыпьте съедобными украшениями.

Очень в тему: это вам поможет пережить кризис! А вас задел кризис, друзья мои?

Имбирный кекс-Gingerbread.



Уверена,почти все у нас,даже православные и люди иной веры,уже с декабря пропитываются атмосферой предстоящего католического рождества. просто по всей стране словно стоит запах традиционных эстонских рождественских печенек-PIPARKOOK-в переводе как перцовое пирожное;мандаринов,традиционной эстонской тушеной капусты со шпиком...

а я вот попробовала испечь имбирный кекс.ведь он тоже относится к рождественским блюдам,пусть хоть и не эстонским!!!
результат меня очень порадовал,вкусненько и напомниает все те же любимые PIPARKOOK!

НИЖЕ КОПИРУЮ ОРИГИНАЛ РЕЦЕПТА! ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И СВЕТЛЫХ ПРАЗДНЕСТВ!

смотрю дальше!

Яблочные маффины с изюмом и корицей

1 Для приготовления нам потребуется:
2 стакана муки, 1/3 стакана сахара, пол чайной ложки соли, 3 чайной ложки разрыхлителя, 2 чайной ложки корицы, 1 крупное яблоко, пол стакана изюма, 1 яйцо, 1 стакан молока, 50 гр. растопленого масла,

2 Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке, или мелко нарезать.



3 Смешать отдельно просеяную муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль. Добавить изюм и яблоки. В другой посуде взбить яйцо с молоком и растопленым маслом. Смешать вместе две массы и перемешать.



4 Нагреть духовку до 180 градусов. Формочки смазать маслом и заполнить готовым тестом на 2/3. Выпекать минут 20.



Ну вот маффины и готовы! Приятного аппетита!
 

Любимый кекс Авраама Линкольна

Штудируя английские сайты, наткнулась на замечательный кекс. Якобы его едал сам президент Америки чуть ли не каждый день. Что ж, отчего бы и не попробовать, тем паче рецепт прост как три копейки.

Берем:

2 яйца

400 гр сахара

100 грамм (пол упаковки) масла

1 стакан молока

3 стакана муки

Разрыхлитель теста (или сода с уксусом)

Сок одного лимона



Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Просейте муку, добавьте в нее разрыхлитель.

В другой миске взбейте масло, постепенно добавляя сахар. Взбивайте тщательно, чтобы сахар растворился, иначе кекс потеряет легкость. Добавьте 1 яйцо, еще раз взбейте, потом второе яйцо и сок лимона. Добавьте затем треть вашей просеянной муки и медленно размешивайте, постепенно увеличивая скорость (с миксером это делать очень легко). Затем добавляйте вторую треть муки, вылейте треть молока, и мешайте. (Занудно, понимаю, но оно того стоит!). Затем добавляем последнюю треть муки и оставшееся молоко и взбивайте на высокой скорости еще минуты три.

Выливайте готовое тесто в противень, положив предварительно пергамент. Ставьте в холодную духовку и выпекайте при температуре 150 С часа два до золотистого цвета.

 

Переводя английские рецепты, я заметила, что американцы и англичане кладут пироги в холодную духовку, объясняя это тем, что если температура в духовке слишком горячая, то из-за наличия в тесте сахара выпечка быстро сгорит по краям, а серединка останется сырой. Здраво, не так ли?

Йогуртовый кекс

Наш любимый йогуртовый кекс, вкусный, из доступных продуктов и очень легкий в приготовлении.
 

Читать далее...

Банановые кексы



Банановые кексы


Недавно соорудила эти кексы. Получились очень даже ничего! Умеренный банановый вкус.
Рецепт
Ингредиенты:

3 спелых банана (чем спелее, тем лучше, можно взять даже перезрелые)
2 яйца
1 стакан сахара
1,5 стакана муки
пакетик разрыхлителя (10 г)
100 г сливочного масла
пакетик ванилина

* стакан у меня 200 мл
Бананы разминаем в пюре (я измельчила в блендере).
Добавляем яйца, сахар, растопленное масло. Взбиваем. Всыпаем смешанную с разрыхлителем и ванилином муку, замешиваем тесто.
Выливаем его в форму и выпекаем в духовке около 45-50 минут (готовность проверить спичкой). Температура духовки - 180 градусов. Готовый кекс переворачиваем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.
Даем остыть, нарезаем на куски и кушаем.

Ах да, я сделала в маленьких(порционных) формочках.

Дерзайте!

Кекс "Три желания"

Нам понадобится:

• 150 г сливочного масла или маргарина (я брала маргарин "Пышка")
  
• 150 г сахара
• 4 яйца
• 30 г мака (мака в магазине не нашла и поэтому заменила его изюмом)
  
• 50 г орехов (любых, по вкусу) - брала грецкие.
  
• 50 г шоколада (у меня был Темный пористый шоколад "Воздушный")
  
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды) - использовала разрыхлитель.
  
• 250-300 г муки

Последовательность приготовления:

Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку и замесить не крутое тесто. Шоколад порезать кубиками, примерно 0.5 на 0.5 см, орехи измельчить, если вместо мака будет изюм, то предварительно пока готовите тесто залить его кипятком - пусть разбухает.

Тесто разделить на 3 равные части. В одну из них добавить мак (изюм), перемешать. В другую часть добавить орехи, перемешать. В третью часть добавить шоколад, перемешать. Форму (у меня форма круглая, примерно 20 см в диаметр и высотой 5 см) смазать маслом. Выложить тесто с орехами. На него выложить тесто с шоколадом, не перемешивать. Сверху выложить тесто с маком, не перемешивать.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 1 часа (моему кексу хватило 45 минут).

Кекс "Проще простого"!

Вечером порадовала мужа таким вот простым кексиком!

Ингредиенты:
1 банка сгущенки,
2 яйца,
1 лимон,
6 ст. л. крахмала,
1/2 ч. л. соды.

Способ приготовления:
Растереть яйцо, добавить сгущенку. На мелкой терке натереть лимон и добавить в смесь.
В отдельной посуде смешать крахмал и соду и тоже добавить в смесь. Вылить в предварительно смазанные маслом формочки и готовить на медленном огне. Лучше использовать маленькие кексницы: быстрее готовятся, хорошо всходит тесто и пропекается. Готовность проверять зубочисткой (готово, когда тесто не налипает).

И заметьте: никакой муки!!!!

Английские кексики.

Продукты:
мука 1,5 стакана
соль 1/2 ч.л
разрыхлитель 2 ч.л.
сахар 3/4 стакана
геркулес 1 стакан
цукаты по вкусу
сухофрукты 1 стакан
апельсиновый сок 2/3 стакана
растительное масло 1/3 стакана
яйцо 2 шт.
слив.масло для смазки формочек
формочки для кексов

Взбиваем апельсиновый сок, растительное масло и яйца.
Перемешиваем муку, соль, разрыхлитель, сахар, геркулес, цукаты ,сухофрукты (я взяла изюм).
Соединяем две смеси.
Смазываем формочки для кексов сливочным маслом. Выкладываем в них смесь. Ставим формочки на противень и в духовку 200 градусов на 30-40 минут.
Через полчаса:
Исходя из размера формочек в верхнем диаметре 8см, нижнем диаметре 3,5см и высоте 3см получилось ровно 10 кексов.

Королевские кексики=)

Я решила поделиться рецептом моих фирменных кексиков, которые я пеку сама с 10 лет=)

Состав:

3 яйца, 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 0,5 стакана сметаны, сода на кончике ножа, мак / изюм / цукаты (по желанию)

Способ приготовления:

1. Смешать содержимое яиц с мукой постепенно добавляя сахар

2. Смешать содержимое 1 пункта со сметаной, добавить соду, и еще раз хорошенько перемешать.По желанию добавить в тесто изюм, либо цукаты, либо мак). Разлить тесто по формочкам, предварительно смазав их раст. маслом.

3. Поставить в духовку на 15 минут и выпекать при температуре 160-180 градусов

4. Вынимайте и ешьте...Только не обожгитесь! Приятного всем аппетита!