Картофельные котлетки

Давно я не экспериментировала)
Муж на ужин заказал картошку-пюре.... Картоху отварила... и захотелось приготовить что-нибудь не такое банальное как простая картоха-пюре!

В итоге вот что получилось

Безумно вкусно!
Подробный рецепт

Летняя картошка


Любимый салат в сердцевине запеченной картошки – это и оригинально, и вкусно. Конечно, не обязательно описанным мной способом делать это блюдо, а просто приготовить его себе к ланчу.

Запеченная картошка с салатом это очень вкусно и достаточно быстро. Можно приготовить абсолютно любую начинку.

Ингредиенты:

1. Картофель крупный 4 шт.
2. Масло растительное 1 ч.л.
3. Соль
4. Перец черный молотый
5. Помидор 1 шт.
6. Лук репчатый 1 шт. (маленькая)
7. Огурец маринованный 1 шт.
8. Колбаса копченая 70 гр.
9. Майонез 50-70 гр.

Приготовление:

1. Картофель тщательно вымыть, при помощи щетки удалить всю грязь.
2. Картофель положить плоской стороной вверх и острым ножом удалить сердцевину.
3. Картофель посолить, помазать растительным маслом и запечь в духовке на среднем огне около 1 часа (в зависимости от размера картофеля).
4. Копченый колбасу, помидор и огурец нарезать соломкой.
5. Лук репчатый измельчить.
6. Соединить все ингредиенты и заправить майонезом, посолить, поперчить.
7. Когда картофель полностью запечется (проверить его готовность ножом) положить в лодочку начинку.
8. Подавать на стол пока картофель горячий.
(из кулинарной рассылки)

рыбко, просто рыбко, очень просто..

вчера предавалась жуткому и низкому занятию--шоппенгу!
накупили разного полезного барахла и в том числе посудину для запекания, решено было опробывать в тот же вечер, поэтому была приобретена ещё и рыбко-судак.
тынц

Картофель в пеленке!

Берем:5-6 крупных картофелин,5 морковок,2 средних луковицы,400г.тонко нарезанной ветчины,400г.свежих сливок30%,200г.воды,сыр,соль,перец,зелень. Картофель режем дольками,чтоб пропеклись.Немного солим,перчим.Ветчину режем тонко,как в нарезке,чтоб можно было обернуть картофель.На лист выкладываем натертую морковь,смешанную с луком,нарезанным полукольцами.Каждую дольку картофеля оборачиваем ветчиной.Укладываем сверху на морковь и лук,укладываем плотно!В сливки добавляем специи,пару кубиков Магги,поливаем картофель и посыпаем сыром тертым.Запекаем в духовке до готовности!Посыпаем свежей зеленью!Вкусно!

азу по-татарски

слегка модифицированный рецепт

Плацины. Вкуснятина!

Пока смотрела матч Росия - Голандия, съела наверное штук шесть этих пирожков, точнее плацин. Фото не мои,но делала по этому описанию.

Читать далее
а это плацинды с картошкой и (нижняя) с творогом


Начинки могут быть самые разные :
просто картошечка(мелко нарезанная)+лучок+ перец ч.+зелень
творог+зелень
яблоки+сахар+корица
и т.д. ФАНТАЗИРУЙТЕ!
На приготовление от А до Я уходит минут 35-40.
Приятного аппетита!

КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С МАЙОНЕЗОМ

 

Сливочный картофель

12 картофелин отварить в мундире, очистить, разрезать пополам и выложить в глубокую форму. Посолить, приправить перцем, измельчить 1 луковицу и положить поверх картофеля. Залить 500 г сливок и поставить в духовку на 1 час.

Просто не представляете какая вкуснотища получается.

Сделаем картофельные палочки с начинкой сами?


Эдакое деликатесное блюдо из повседневных продуктов, которое, к тому же, и готовится не долго.

Ингредиенты:

1. Картофель 1 кг.
2. Грибы свежие (шампиньоны, белые, лисички, подберезовики) 500 гр.
3. Лук репчатый 200 гр.
4. Соль
5. Перец черный молотый
6. Растительное масло для жарки
7. Панировочные сухари
8. Яйца 2 шт.

Приготовление:

1. Свежие грибы промыть, почистить, мелко нарезать. Грибы обжарить на растительном масле до готовности.
2. Лук репчатый очистить и мелко нарезать. Обжарить лук до золотистого цвета.
3. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, горячим протереть через сито и перемешать.
4. Добавить к картошке обжаренные грибы и лук, поперчить, посолить.
5. Из полученной массы сформовать небольшие палочки, обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
(рецепт из кулинарной рассылки)
Кстати, если у вас проблемы со здоровьем или с пищеварением то вы всегда можете
задать вопрос врачу прямо по телефону.
Думаю, что всем есть о чем спросить врача!

"Картофельные ежики"

Сало нарезать тонкой соломкой(с сечением 5мм),разложить на тарелке,чтоб не соприкасались кусочки.Поставить в холодильник до полного затвердения. Картофель очистить.Узким ножом просверлить в картофеле дырки.Замороженные кусочки сала вставить в дырочки.Концы брусочков сала должны выглядывать с обеих сторон у картошки.Ежиков уложить на противень.Налить чуть масла растительного.Поставить запекать в духовку при Т200,до мягкости картофеля!

Завтрак холостяка

Утром понял что если я не поем, то на работу не доползу. Пришлось что то придумывать.... Холодильник был уже опустошен( см "ЗАПЕКАНКА") нашел сырую картошку. Когда я ее покупал я уже не помню, но она как то умудрилась выжить, там же валялась луковица и в глубине холодильника нашлась замороженная котлетка.Именно котлетка, так как делала ее еще мама в прошлый приезд, было это месяца 3 назад. Делает она их исключительно вкусными, но невероятно маленькими. Ну и вот сижу я как идиот и думаю что сделать из всего этого. Легких путей я не люблю, а значит вариант котлетка и жареная картошка вылетел в полуфинале... В итоге родился очередной кулинарный монстр...
Пока несчастная котлетка размораживалась в микроволновке я натер картошку на крупную терку, порезал мелко-мелко луковку, мешал это с фаршем и разделил на 2 части. Разогрел сковороду налил туда немного масла и выложил половину массы аккуратно распределив ее по всему дну. Получилась лепешечка толщиной в 1 см. когда она обжарилась с одной стороны , перевернул и поджарил с другой. на все про все ушло минут 5. Может это конечно и не шедевр, но мне понравилось. Жаль салатика небыло.
Сейчас пойду за продуктами, а завтра напишу что изобрел на ужин

Картофельные биточки с беконом и Летним соусом

Вчера понял что после обеда осталось грамм 300 картофельного пюре. Решил все это качественно перевести в разряд нового блюда по рецепту мамы. Порезал меленько бекон обжарил с мелконарезанным репчатым луком до тех пор пока лук не стал золотистого цвета, а бекон приобрел приятную прозрачность, добавил туда немного черного перчика и вывалил все в пюре. Туда же вбил яйцо и хорошо вымешал, из получившейся массы сделал небольшие котлетки, обвалял в панировочных сухарях и обжарил по минуте с каждой стороны. А что бы они не казались пресными приготовил простенький соус: 4 ложки густой сметаны смешал с мелконарезаной петрушкой и укропом, выдавил туда средний зубочек чеснока и 1/4 лимона. Как всегда все быстро сожрали.))))