Пирог "Пальчики оближешь"

Муж будет носить вас на руках, а дети требовать добавки, если угостить их этим чудо-пирогом

Хочется, чтобы лето не заканчивалось никогда. Свежая зелень, ароматные фрукты, сочные ягоды – все это вдохновляет к кулинарным подвигам, к созданию соблазнительных и невероятных блюд.

Не знаю как у вас, а в моей семье даже летом в жару всем хочется вкусной выпечки, зарумяненной в духовке. Сегодня я готовила для своей семьи очень вкусный фруктовый пирог-решетку – с ревенём и желтой черешней. Кстати, ревень становится не такой уж большой редкостью. Буквально на днях в магазине я увидела в овощном отделе эти толстые красноватые стебли. До этого ни разу не встречала его у нас ни в одном магазине и даже на рынке. Поэтому если вы хотите попробовать вкусную нестандартную выпечку, советую изучить близлежащие магазины на наличие ревеня.

А сейчас спешу поделиться с вами чудесным рецептом. Начинка для пирога будет находиться между слоями тонко раскатанного теста. По своему типу пирог скорее является закрытым. Для более праздничного вида я сделала верхнюю часть пирога в виде аппетитной «решетки». Это более хлопотный вариант, но с «решеткой» пирог получился таким милым и уютным, что я совсем не пожалела о потраченном времени.

Ингредиенты:

Для теста:
Сахар – 65 гр.
Мука – 300 гр. (+/- 20 гр.).
Масло сливочное – 100 гр.
Вода – 75 мл.
Соль – 1 щепотка.

Для начинки:

Черешня желтая – 270 гр.
Ревень – 400 гр.
Сахар – 110 гр.
Крахмал – 20 гр.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1361478/pub_5bed63116a483b00a9f499e5_5bed63870a7b7c00aa6ded31/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1361478...3870a7b7c00aa6ded31/scale_1200 2x" />

Приготовление пирога-решетки с ревенём и желтой черешней:

Для приготовления я беру форму для выпечки из огнеупорного стекла. Диаметр формы 24 см, высота стенок формы 4 см.

Отмеряю все необходимые для пирога продукты.

Делаю тесто для пирога. Тесто по текстуре, в данном случае, будет чем-то средним между слоеным и песочным. Оно получается эластичным, мягким. С ним очень легко работать. А главное что готовится оно очень быстро.

В глубокую посуду всыпаю половину муки, добавляю соль, 60 гр. сахара. Кладу сливочное масло, разделенное на кусочки.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1129675/pub_5bed63116a483b00a9f499e5_5bed63e0dc8f3900aae7a8ef/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1129675...3e0dc8f3900aae7a8ef/scale_1200 2x" />

Начинаю растирать пальцами ингредиенты, чтобы образовалась мелкая крошка.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1349008/pub_5bed63116a483b00a9f499e5_5bed63eab37aba00a9700e25/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1349008...3eab37aba00a9700e25/scale_1200 2x" />

Добавляю оставшуюся муку.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/916951/pub_5bed63116a483b00a9f499e5_5bed63f6b37aba00a9700e26/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/916951/...3f6b37aba00a9700e26/scale_1200 2x" />

Вливаю воду и замешиваю мягкое тесто. Чтобы оно получилось более эластичным, его нужно вымешивать около 10 минут. Готовое тесто собираю в шар, заворачиваю в пищевую пленку. Убираю его на некоторое время в холодильник (пока готовлю начинку).

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1333513/pub_5bed63116a483b00a9f499e5_5bed641d0a7b7c00aa6ded37/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1333513...41d0a7b7c00aa6ded37/scale_1200 2x" />

Пока тесто «отдыхает» в холодильнике, готовлю фруктовую начинку. Для начинки я беру красно-желтую черешню и стебли ревеня. Все промываю в проточной воде.

Черешню режу на половинки и освобождаю от косточек. Кладу в миску. Ревень режу мелкими кусочками (0,5/0,5 см). Перекладываю в миску к черешне.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/153162/pub_5bed63116a483b00a9f499e5_5bed6427fa8aae00abb5bc8a/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/153162/...427fa8aae00abb5bc8a/scale_1200 2x" />

Добавляю в начинку 100 гр. сахара и крахмал. Перемешиваю. Крахмал в данном случае заберет лишнюю влагу начинки при выпекании. Фруктовая начинка готова. 

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/244664/pub_5bed63116a483b00a9f499e5_5bed6431af034d00aa54cf98/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/244664/...431af034d00aa54cf98/scale_1200 2x" />

Вынимаю из холодильника тесто. Делю его на 2 равные части. Одну часть тонко раскатываю. Выстилаю раскатанной частью теста форму для выпечки так, чтобы получились бортики высотой 3-3,5 см.

Начинку выкладываю на тесто плотным слоем.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1362253/pub_5bed63116a483b00a9f499e5_5bed643cb37aba00a9700e2b/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1362253...43cb37aba00a9700e2b/scale_1200 2x" />

Вторую часть теста также тонко раскатываю в круг (диаметром примерно 30 см). Режу раскатанное тесто на длинные полосы, толщиной 1-1,5 см.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/29030/pub_5bed63116a483b00a9f499e5_5bed644bdc8f3900aae7a8f5/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/29030/p...44bdc8f3900aae7a8f5/scale_1200 2x" />

Начинаю плести «решетку» на пироге. В определенном месте фиксирую первые 2 полоски. Затем продолжаю закрывать начинку пирога, закрепляя полоски по краям пирога (двигаясь в разные стороны от первоначального места закрепления полосок). При этом переплетаю поперечные полоски с продольными, формируя «решетку». Расстояние между полосками должно быть одинаковое, чтобы дырочки «решетки» были расположены равномерно. Более наглядно видно на фото.

Кстати, если времени мало или не хочется особо трудиться над плетением решетки, можно просто раскатать еще один круг теста и накрыть им верх пирога.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/163667/pub_5bed63116a483b00a9f499e5_5bed6457dc8f3900aae7a8f6/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/163667/...457dc8f3900aae7a8f6/scale_1200 2x" />

Когда «решетка» готова, прижимаю вилкой по краям, формируя симпатичный ребристый рисунок. Можно сделать просто «защипы» пальцами. Свисающие лишние части по краям лучше обрезать.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/251164/pub_5bed63116a483b00a9f499e5_5bed6465cfec6100aea4d53b/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/251164/...465cfec6100aea4d53b/scale_1200 2x" />

Пирог ставлю выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Последние 5 минут я перевожу духовку на режим верхнего гриля, чтобы «решетка» пирога зарумянилась. Я не смазываю ничем верх пирога. В данном случае мне нравится именно матовая румяность «решетки», которая получается при выпекании под верхним жаром.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1329105/pub_5bed63116a483b00a9f499e5_5bed64765e4dfc00aa3c06a4/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1329105...4765e4dfc00aa3c06a4/scale_1200 2x" />

 

Готовый пирог остужаю, а затем вынимаю из формы. Пирог-решетка с ревенём и желтой черешней готов! Он невероятно вкусный! Мягкая сочная начинка и хрустящее соблазнительное тесто. Приятного аппетита!

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/987771/pub_5bed63116a483b00a9f499e5_5bed64817e4b6300aab87a6c/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/987771/...4817e4b6300aab87a6c/scale_1200 2x" />

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1131118/pub_5bed63116a483b00a9f499e5_5bed64926a483b00a9f499f5/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1131118...4926a483b00a9f499f5/scale_1200 2x" />

Торт «Панчо» с ананасами. 

Это влажный бисквит, нежный и воздушный сливочно-сметанный крем, ароматные кусочки ананаса, грецкие орехи и насыщенная шоколадная глазурь. Торт прост в приготовлении, но получается восхитительно вкусным!

Ингредиенты
Рецепт:
Для бисквита:
Яйца – 6 шт
Мука – 200 гр.
Какао-порошок – 3 ст.л.
Сахар – 250 гр.
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Диаметр формы-22 см
Для крема:
Сметана 20% - 400 гр.
Сливки 33-35% – 200 мл.
Сахар – 150 гр.
Для начинки:
Консервированные ананасы – 1 банка
Грецкие орехи – 120 гр.
Для глазури:
Темный шоколад – 70 гр.
Сливочное масло – 40 гр.

В разбиваем 6 яиц комнатной температуры, Взбиваем миксером до увеличения объема и получения пышной пены примерно 5 минут. Не переставая взбивать добавляем сахарный песок. И взбиваем еще примерно 10 минут.

В муку добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя, 3 чайные ложки какао порошка перемешиваем и просеиваем.

В яичную массу вводим муку с какао в 3 приема.

Форму диаметром 22 см застилаем дно пергаментом, смазываем растительным маслом, переливаем тесто в форму.

Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут.

Приготовим крем. В глубокую миску вливаем 200 мл сливок жирностью 33 процента и взбиваем миксером. Сливки загустели, сразу добавляем 400 гр сметаны 20 процентной жирности и сахарный песок, взбиваем до растворения сахара и загустения. Крем готов.

Бисквит разрезаем на 2 коржа, так чтобы Нижний корж получился тонким (высотой примерно 1 см) — он послужит основой нашего торта.

Тонкий корж укладываем на плоскую тарелку пропитываем сиропом от консервированных ананасов. Примерно 3-4 ст.л.

Корж промазываем кремом.

Посыпаем половиной кусочками ананаса, и половиной измельченными грецкими орехами.

Бисквитные кубики окунаем в крем и распределяем ровным слоем, пряча ананасы и орехи.

Так делаем 3 слоя. Полученную «горку» промазываем оставшимся кремом со всех сторон.
https://youtu.be/1UmuoyUtMgA
Делаем глазурь. В небольшую кастрюлю разламываем шоколад, добавляем сливочное масло.

Растапливаем на водяной бане, даем немного остыть и рисуем шоколадные потеки. Убираем тортик в холодильник для пропитки как минимум на 3 часа. Нарезаем порционно и подаем к чаю.

Приятного аппетита!

Салат из мидий в сырных корзиночках

Мидии, являясь полезным морским продуктом, содержат большое количество белка, превышающего его содержание в рыбе и говяжьем мясе. Помимо всего прочего, мясо мидий способствует улучшению защитных свойств организма. В общем, полезность этого продукта можно перечислять бесконечно. Готовить мидии можно по-разному, а также добавлять их в плов, рагу и другие блюда. Здесь фантазия хозяек ничем не ограничена. Мы с вами приготовим очень вкусный салат из мидий, сочетающий в себе еще и вкусовые нотки сыра.

Поскольку наш салат с мидиями будет подаваться немного в необычном виде, то для начала нужно изготовить сырные корзинки. Перед тем как разложить в них салат, они должны застынуть хорошенько.
Возьмите широкую плоскую тарелку и кусочком сливочного масла тщательно промажьте поверхность. 





Натрите поверх масла сыр и сформируйте круги в диаметре примерно около 10 см.





Поставьте всё это в микроволновую печь и дайте сыру слегка расплавиться, но не передержите. (Не более 30 секунд)





Выньте тарелку с расплавившимися кругами и аккуратно каждый сырный круг поместите на граненый перевернутый стакан. 





Стаканы поставьте для застывания корзинок в холодильник.
Пока сыр застывает, отварите яйца для салата с мидиями.
Порежьте на кубики и помидоры, и яйца.





Вскипятите воду и обдайте мидии. Когда вода стечет, несколько минут обжарьте их на растительном масле, сделав огонь максимальным. Посолите, поперчите. Кстати, если вы неравнодушны к морепродуктам, то предлагаем вам также обратить внимание на рецепт салата из креветок и мидий.





Зелень мелко нашинкуйте.





Перемешайте мидии, помидоры и рубленое яйцо, зелень и заправьте майонезом. 





Салат с мидиями в неглубокой емкости поставьте в холодильник пропитаться.
Затем снимите корзиночки со стакана.





А затем разложите готовый салат в сырные корзиночки и подавайте с ломтиком лимона.

Также любителям морепродуктов предлагаем приготовить салат с креветками, яйцом и морскими моллюсками.

Приятного аппетита!

Салат с креветками

Вкусный овощной салат с креветками – это замечательное решение для быстрого перекуса. Конечно, если вы будете использовать замороженные морские гады – их нужно предварительно разморозить. Овощи для салата подойдут любые, то что есть на прилавке в магазине, единственный овощ, что сюда не подойдет – дайкон. Он имеет слишком сильный вкус, и вкус морепродуктов просто затеряется. Все остальные овощи: капуста, огурцы, помидоры, перец – можете смело отправлять в салат, и при изменении овощной составляющей вкус салата будет каждый раз меняться.
Ингредиенты для овощного салата с креветками:
- 1 огурец;
- 2 помидора;
- 50 грамм креветок;
- 30 грамм мидий;
- растительное масло 1 столовая ложка;
- 2 столовых ложки сока лимона;
- черный молотый перец;
- соль.
 

Салат "Подснежники"

- это красиво оформленный салат, который будет очень оригинально смотреться как на весеннем праздничном столе, так и в любом другом случае. Хотелось бы сразу сказать, что состав салата очень оригинальный, поэтому вкус у него просто потрясающий. А еще, если учесть то, что входящая в состав салата куриная печеньполезная, то цены на этот салат вообще нет. Ведь в печени содержатся витамины А, В, белки, йод и прочее. Именно поэтому куриная печень очень полезна для детей и взрослых в том числе. Однако хотелось бы отметить, что лучше покупать куриную печень домашнюю, а не магазинную.
Итак, необходимые ингредиенты для приготовления салата "Подснежники":
- 1 свежий огурец (хотя его смело можно заменить консервированным),
- 3 картофеля,
- 150 грамм твердого сыра,
- 2 куриных яйца,
- 2 перепелиных яйца,
- 100 грамм любых грибов,
- 300 грамм куриной печени,
- зеленый лук



Прежде всего отварим картофель и яйца до готовности. При этом перепелиные яйца следует варить 2-3 минуты, куриные яйца в течении 10 минут. Картофель в течении 20 минут.

Пышный кокосовый бисквит на кефире (в мультиварке)

Приготовление кокосового бисквита. Немного взбейте кефир, яйца, растительное масло. Добавьте сахар, соль, разрыхлитель, кокосовую стружку и муку. Размешайте, не взбивая. У меня получилось вот такое тесто (даже с небольшими комочками).

Вылейте тесто в мультиварку, поставьте режим "Выпечка" на 40 минут.  После сигнала проверьте готовность зубочисткой и дайте постоять бисквиту с закрытой крышкой еще 5 минут на подогреве. Затем вынимайте бисквит и дайте ему остыть. Бисквит получается чуть влажным, но в то же время очень мягким, воздушным и пушистым! Рекомендую всем! Приятного аппетита и хорошего настроения!

салат  Березовая Роща

-грибы шампиньоны — 200 г

-лук репчатый — 1 шт

-куриное филе — 300-400 г

-яйца — 3 шт

-огурцы свежие — 2 шт

-чернослив — 100 г -майонез

-зелень.

Приготовление салата с куриным филе и грибами Березовая Роща: Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде. Яйца сварить вкрутую. Чернослив замочить теплой водой и оставить на 10-15 минут. Затем слить воду и обсушить чернослив. Лук мелко порезать. Грибы порезать кубиками или соломкой. Обжарить на растительном масле лук, затем добавить грибы и жарить вместе ~7-10 минут, посолить и поперчить. Куриное филе порезать соломкой. Отложить 3-5 ягод чернослива для украшения и порезать тонкой соломкой, оставшийся чернослив порезать кубиками. Яйца натереть на крупной терке. Огурцы порезать тонкой соломкой. Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом: 1 — чернослив, 2 — грибы с луком, 3 — куриное мясо, 4 — яйца, 5 — огурцы. Сверху салат с куриным филе и грибами Березовая Роща украсить полосками чернослива, в виде ствола березы, листочками из зелени петрушки, не забудьте посадить грибочки и сделать траву из укропа.

КЕКСИКИ С ИЗЮМОМ 

Ингредиенты:

● Яйца - 3 шт.
● Сахар - 1 стакан.
● Кислое молоко - 1 стакан
● Сода - 0,5 ч.л.
● Соль - 0,5 ч.л
● Мука - 2 стакана 
● Манка - 1 стакана
● Маргарин - 200 гр.
● Ванилин - 1 уп.

Приготовление: 

Яйца взбиваем с сахаром, вливаем кислое молоко затем добавляем растопленный НЕ ГОРЯЧИЙ маргарин, в полученную массу всыпаем постепенно муку, затем манку, добавляем соль, соду, ванилин. Взбиваем до однородной массы, чтоб не было комочков. Добавляем изюм. 

Накладываем тесто в смазанные растительным маслом формочки где-то на четверть, так как оно поднимется, и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, 10-15 мин. Готовые кексы обвалять в сахарной пудре.

Приятного аппетита!!!

ЕГИПЕТСКИЙ ТОРТ 

Ингредиенты: Тесто на один корж (всего 3 коржа): ✔ 3 белка х 3 ✔ 2.5 ст.л. сахара х 3 ✔ 1/2 ст.л. муки х 3 ✔ 50 гр молотого ореха (грецкого или фундука) х 3 Крем: ✔ 10 желтков ✔ 10 ст.л. сахара ✔ 5 ст.л. муки ✔ 2 пакетика ванильного сахара ✔ 350 мл. молока ✔ 170 гр. сливочного масла Хрустящий наполнитель: ✔ 350 мл. сливок ✔ 200 гр. сахара ✔ 120 гр. нарезанного грецкого ореха или фундука Приготовление: 1) Крем: смешаем желтки, сахар, муку, ванильный сахар и молоко. Сильно мешая доводим смесь почти до кипения. Перед самым закипанием убираем крем в сторону и мешаем ещё 2 минуты. Остудим. Нарежем масло кусочками и добавим в крем, взбиваем миксером до однородности. 2) Пока крем стынет, займёмся коржами. Взбиваем белки в крепкую пену, добавим сахар и дальше взбиваем, чтоб пена стала глянцевой. 3) Добавим муку и орехи, аккуратно перемешаем до однородного теста. Поместим тесто в застеленную бумагой или смазанную маслом форму. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 170°С около 20 минут. Остудим. 4) Растопим сахар в кастрюле, немного карамелизируем его. Сразу выльем его на пекарскую бумагу. 5) Сахар застынет быстро. Накрываем его второй бумагой и раздавливаем скалкой на мелкие кусочки, но не в порошок, т.к. он должен создавать хрустящий слой. 6) Хрустящий наполнитель: Взбиваем сливки в крепкие пики. Смешиваем сливки с карамелизированным сахаром и нарезанным орехом. На каждый корж выкладываем 1/3 заварного крема. Сверху на заварной крем распределяем хрустящий наполнитель. И так повторяем еще 2 раза: корж, заварной крем, хрустящий наполнитель. В заключении обмазываем торт вокруг хрустящим наполнителем. Украшаем орешками. Наслаждаемся. Приятного аппетита:)

ЗАВАРНЫЕ ПОНЧИКИ

 (с апельсиновым кремом)

Ингредиенты:

Тесто:

● мука 150 г
● молоко 100 мл
● вода 100 мл
● сливочное масло 60 г
● яйцо 4 шт.
● соль 1 щепотка
● масло растительное 

Апельсиновый крем:

● яичный желток 3 шт.
● молоко 300 мл
● жирные сливки 35-38% 200 мл
● крахмал картофельный 50 г
● сахар 200 г
● апельсин 1 шт.
● апельсиновый ликёр 1 ст. л.
● ваниль 1 шт.

Приготовление:

Апельсиновый крем: 

Стручок ванили разрезать вдоль острым ножом и положить в кастрюлю.Влить молоко ,сливки и довести до кипения. Снять с огня и остудить. Процедить через ситечко.
Растереть желтки с сахаром, добавить крахмал, цедру апельсина и хорошо перемешать.
Тонкой струйкой влить молоко и хорошо размешать венчиком.
Поставить на средний огонь и варить до загустения крема,постоянно помешивая. Влить ликёр,перемешать и остудить.

Тесто:

В кастрюлю налить молоко,воду,добавить сливочное масло,нарезанное кусочками,щепотку соли и довести до кипения. Снять с огня,добавить муку и хорошо перемешать.Поставить снова на огонь на несколько минут,постоянно перемешивая тесто. Остудить. Ввести по одному яйца в тесто ,каждый раз хорошо перемешивая. Тесто должно быть гладким и однородным.

В глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло и выкладывать тесто при помощи чайной ложечки. Жарить до золотистого цвета. Выложить пончики на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира. С помощью кондитерского мешка заполнить пончики кремом.По желанию можно посыпать сахаром. 

Приятного аппетита!

Шоколадно - банановый торт

Ингредиенты:

Тесто:
яйца 3 шт
сахар 1 стак
мука 200 г
молоко 100 мл
масло сливочное 90 г
ванилин 1 щепотка
соль 1 щепотка
кофе растворимый 1 ч л
какао - порошок 1,5-2 ст л
сода гашеная 3/4 ч л
Крем:
сметана (у меня закваске) 500-600 г
сахар 3-5 ст л
Глазурь
сметана 2 полные ст л
сахар 3 ст л
какао-порошок 1 ч л
бананы не крупные 2 шт для прослойки

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром, солью и ванилином 5 мин. В теплом молоке растворить кофе. Масло слегка подогреть. В яичную смесь добавить масло, молоко, соду, взбить. Муку перемешать с какао, просеять в тесто. Перемешать. Вылить в форму 20 см (смазать дно). Печь 30-50 мин при 170* (у меня пекся 50 мин, смотрите по своей духовке, первые 20 мин духовку не открывать, проверить на сухую спичку). Остудить.
Для крема перемешать сметану с сахаром.
Для глазури все ингредиенты перемешать, варить на медленном огне до однородности (не долго).
Остывший бисквит разрезать на 2-3 коржа (у меня 3 получилось, с верхнего сняла "шапочку" и порезала кубиком).
Бананы порезать тонкими кружочками.
Нижний и средний корж смазать кремом, прослоить бананами, сложить друг на друга. Верхний корж смазать, но бананы не выкладывать.
Кубики бисквита перемешать с кремом, выложить сверху. Полить произвольно глазурью.
Оставить для пропитки на 2 часа и более.

Пирог Неженка

Ингредиенты:

Яблоки - 5 штук (лучше взять зеленые) 
Мука - 1.5 стакана 
Йогурт - 1 стакан
Сливочное масло - 150 гр. 
Яйцо -1 штука 
Разрыхлитель 

Для заливки 
Сметана - 200 гр.
Яйцо - 2 штуки 
Сахар - 200 гр. 
Мука - 2 столовые ложки 

Приготовление:

Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем йогурт, размягченное масло, разрыхлитель и муку. Вымешиваем в однородную массу и, сделав небольшой бортик, выкладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой или сухарями, кому как нравится. Яблоки очистить, порезать тонкими листиками и выложить по всей поверхности теста в форму. 

ГОТОВИМ ЗАЛИВКУ 
Слегка взбиваем сметану,
2 желтка и 
100 гр. сахара с мукой. 

Отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром. Вводим белки в сметанную массу и всё перемешиваем блендером. Заливаем яблоки получившейся заливкой и посыпаем сверху смесью сахара и корицы. 
Выпекать пирог 45 минут при температуре 200 градусов.

Салат Сказочный муравейник

Копчёная курица - 150 - 200 гр.,
+ чернослив - 50 - 70 гр.,
+ яйца - 3 шт.,
+ сыр - 100 - 150 гр.,
+ шампиньоны - 150 гр.,
+ репчатый лук - 1 луковица,
+ чеснок - 1 зубчик,
+ грецкие орехи - 25 - 30 гр.,
+ майонез,
+ молотый перец ,соль,
+ ядра грецких орехов,
+ зелень.

Всё некрупно нарезать,чернослив предварительно залив кипятком на 20 - 30 минут.При нарезке шампиньёнов оставить несколько целых пластинок,остальные нарезать кубиками и вместе с целыми обжарить с луком.Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавку, добавить в майонез и перемешать.
- копчёная курица + майонез + немного грецких орехов,
- шампиньоны с луком + майонез + немного грецких орехов,
- варёный, порезанный картофель + варёные яйца + майонез,
- орешки + размякший чернослив + майонез,
- натёртый на крупной тёрке сыр.

В холодильник на 2 - 3 часа,лучше на ночь.Перед подачей на стол украсить цельными пластиками из грибов, ядрами грецких орехов,сделатв ободок по низу из зелени.

Вишнево-шоколадный кекс. 

Ингредиенты: 
400 гр. замороженной вишни 
0.5 стакана сахара 
2 ст. ложки меда 
2 ст. ложки какао 
1 пакетик ванильного сахара 
щепотка соли 
1 полная чайная ложка разрыхлителя 
2 стакана муки 
0.5 стакана растительного масла 

Приготовление: 
1. Вишню заранее поставить размораживаться в миске, когда он оттает, на дне миски соберется сок, его нужно аккуратно и тщательно перелить в стакан. 
2. Затем, к вишневому соку нужно долить теплой воды так, чтобы получился стакан жидкости-вишневой воды. 
3. Духовку включить на 180 градусов. 
Форму для кекса или маленькие формочки смазать растительным маслом. 
4. Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять отдельно в миску. 
5. В глубокой миске смешать растительное масло, мед, ванильный сахар и соль, влить вишневую воду, размешать до растворения сахара. 
6. Добавить вишню и муку, размешать до однородного состояния. 
7. Затем тесто перелить в форму. 
8. Выпекать примерно 50 минут, готовность проверить деревянной зубочисткой. 
9. Готовый кекс остудить немного в форме, а затем полностью на решетке. 
10. Затем кекс посыпать сахарной пудрой. 
Приятного вам и постного чаепития!

Баклажаны, как грибы

Вкусные пирожки из тонкого теста

Долма (голубцы в виноградных листьях)

Состав

• виноградные листья (свежие или соленые) - 40-50 шт,
• вода или мясной бульон (бараний, говяжий или куриный) для варки долмы - 500 мл (возможно, немного больше или меньше)
• для фарша
• фарш (баранина; баранина + говядина или свинина + говядина) - 500-600 г,
• рис круглозерный (например, рис "Арборио" или другой сорт крахмалистого круглого риса для каш) - 4-6 столовых ложек,
• лук репчатый (средний или крупный) - 4-5 шт,
• зелень базилика, мяты, укропа, кинзы - по небольшому пучку,
• сливочное масло - 50-70 г,
• растительное масло - 50-70 мл,
• зира (молотая или растертая в ступке) - щепотка,
• свежемолотый черный перец,
• соль
• для соуса
• сметана, натуральный йогурт или мацони - 1 стакан,
• чеснок - 4-6 зубчиков,
• зелень базилика, кинзы, укропа или петрушки,
• соль

 ПИРОЖНОЕ "БАНАНОВЫЙ ТРЮФЕЛЬ"

Это о-о-очень вкусные сладости!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Сливочное масло – 250 г
• Творог зерновой (сухой) – 200 г
• Вареная сгущенка – 2/3 банки
• Банан – 2 шт. (спелых)
• Цельное сухое молоко 25 %-й жирности или сухие сливки – 200–300 г
(количество зависит от остальных ингредиентов и качества сухого молока)
• Сахарная пудра – 100 г
• Ванильный сахар или ваниль
• Жареный дробленый миндаль – ½ стакана + на обсыпку

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Творог взбить в однородную массу с сахарной пудрой или протереть через сито.
2. Сливочное масло комнатной температуры взбить до пышной массы беловатого цвета. Как только масло станет пышным, ввести порциями вареную сгущенку, продолжая взбивать.
3. Банан размять руками в пюре.
4. Соединить все компоненты, кроме сухого молока, и тщательно (но аккуратно) перемешать.
5. Затем порциями добавить сухое молоко до получения нужной консистенции. Консистенция может быть разной – мягкой или поплотней. Но нужно учитывать, что в холодильнике масса застынет больше!
6. Убрать массу на 2–3 часа в холодильник.
7. Скатать шарики и придать им форму трюфеля, обвалять в дробленом миндале.
8. Хранить в холодильнике.
9. Выход: 30 штук.

Приятного аппетита! :)

 Пирог "Утренняя роса"

 

Ингредиенты:
-200 гр маргарина
-150 гр сахара
-3 яйца
-150 гр сметаны
-3 ст ложки молока
-2 стакана муки (300гр)
-1 пакетик разрыхлителя (10гр)
-2 ст ложки какао
-200 гр творога для шариков
-3 ст ложки сахара для шариков
-1 желток для шариков
-5-6 ст ложек кокосовой стружки для шариков
-2 стакана молока для крема
-1 яйцо для крема
-150 гр сахара для крема
-2 ст ложки муки без горки для крема
-ванилин для крема

Приготовление:

Творог, сахар, желток и кокосовую стружку хорошо растереть.
Из полученной массы сделать шарики, размером с грецкий орех.
Убрать их в морозильную камеру на 30 минут.
Мягкий маргарин растереть с сахаром.
Добавить яйца и оставшийся белок, хорошо сбить
Затем влить сметану, молоко, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
В смазанную маслом форму выложить половину теста.
В оставшееся тесто положить 2 ст ложки какао, перемешать и выложить по верх белого теста.
Достать шарики из морозильной камеры и вдавить в тесто.
Выпекать в духовом шкафу 40-45 минут при температуре 180 градусов.

крем:

Для заварного крема сбить яйцо с сахаром и ванилью, добавить муку.
Влить 2 стакана молока и поставить на огонь, помешивая венчиком.
Довести до загустения крема.
На остывший пирог выложить заварной крем и обсыпать порошком какао.

Приятного аппетита!

Шороладный торт

Приготовление коржей:

150 г какао (4 полные ст.л)
150 г сливочного масла 
150 г сахара (1 стакан)
2 яйца
250-300 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
½ ч.л. соды

Приготовление крема.
1 большой лимон
200 г сахара (1 стакан)
150 гр. сл. масла
4 ст. л. манной крупы (может больше)
200 г молока (1 стакан)


Разрежьте лимон на 4 части. Вытащите все косточки, т.к. они придают крему горечь.
Прокрутите лимон через мясорубку вместе с цедрой. В миску с лимонной кашицей добавьте сахар и масло и хорошенько перемешайте.

В стакан с молоком добавьте манку и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
Влейте в маленькую кастрюльку и сварите на плите крутую манную кашу, чтобы ложка в ней почти стояла. Остудите кашу и смешайте ее с первой смесью (лимон+сахар+масло). Должна получиться почти однородная масса, похожая на кашу с кисло-сладким вкусом.

Теперь мастерим сам торт.

Возьмите большую плоскую тарелку для торта.
Смажьте ее 2 –мя ст. ложами крема и положите на нее половинку коржа. Затем смажьте корж, затем следующий корж и так далее. Крема не жалейте. Если коржи толстые, кладите крема побольше, чтобы коржи хорошо пропитались. Но смотрите не перестарайтесь – все должно быть в меру. Оставить не смазанным нужно только верхний корж. Его мы будем поливать шоколадной глазурью.

Как приготовить шоколадную глазурь.
Приготовить можно двумя способами:
1.Быстрый способ
Купить две плитки горького шоколада. Растопить его и полить сверху торт.
2.Если шоколада нет.

Рецепты творожного десерта

Нежный и полезный творожный десерт — отличный способ побаловать себя нежным лакомством, ведь полезные и вкусные продукты в компании с хорошим настроением не будут лишними ни для кого. Его можно приготовить из разных продуктов, главное – это наличие творога в составе такого лакомства.

Десерт в сочетании со сладкими фруктами и ягодами можно делать круглый год. Летом и осенью творожок можно смешивать с сезонными фруктами, создавая каждый раз новый шедевр. Зимой ягоды можно брать из морозилки, и полезное для организма лакомство будет готово всего за несколько минут.
Красиво украшенный десерт из творога делает его еще аппетитнее. Выложите готовое блюдо в креманку, присыпьте орешками или шоколадом и наслаждайтесь его неповторимым вкусом.

Десерт «Красная шапочка»

 

 

Ингредиенты

творог — 120 грамм
батон — 4 ломтика
масло сливочное — одна столовая ложка
сахар — две чайных ложки
клубника четыре столовых ложки пюре и 4 ягоды
мята

С ломтиков батона срежем корку и придайте им форму ромбов или вырежем другие фигурки при помощи выемок для печенья. Обжарим ломтики на масле так, чтобы внутри гренки оставались мягкими.
Для приготовления творожной массы клубничное пюре смешаем с протертым через сито творогом и взобьем с сахаром.
Выложим творожную массу с помощью кондитерского шприца или ложкой на гренки. Оформим ягодами клубники и листьями мяты.

 

Ягодно-йогуртовый десерт

 

 

Ингредиенты

ягоды свежие (смородина, малина, ежевика, клубника) — 0,5 килограмм
сироп брусничный — три столовых ложки
сок красной смородины — 350 миллилитров
крахмал — две столовых ложки
желатин — 16 грамм
творог обезжиренный — 200 грамм
йогурт обезжиренный — 400 грамм
сок лимонный — 1 лимон
цедра лимона — две чайных ложки
сахар — две столовых ложки
сливки высокой жирности — 300 миллилитров
миндаль жареный — три столовых ложки
мелисса — 1 веточка

Ягоды проколем, обсушим. Смородиновый сок смешаем с сиропом и дольем до кипения.
Крахмал разведем в 2 стакана холодной воды, тонкой струйкой добавим в сок и, помешивая, дольем до кипения. Положим ягоды и охладим.
Глубокую форму ополоснем холодной водой, положим в нее суповую тарелку дном вверх.
Желатин замочим по рецепту «Клубничный мусс». Творог соединим с йогуртом, сахаром, лимонным соком, цедрой.
Желатин распустим на слабом огне, не доводя до кипения, до полного растворения и введем тонкой струйкой в творожную массу, помешивая. 200 миллилитров сливок взобьем, соединим с творожной массой. Крем выложим в форму, поставим в холодильник на 3 часа.
Оставшиеся сливки взобьем. Творожную массу опрокиньте на блюдо, уберем тарелку и образовавшееся углубление заполним ягодами в киселе, оформим сливками, миндалем и мелиссой.

 

Десерт из ягод и творога

Ингредиенты

ягоды свежие — 250 грамм
сахар — 6 столовых ложек
творог — 250 грамм
корица — 1/2 ч. ложки
ванилин
сливки густые — 1 стакан

Часть ягод оставим для украшения, остальные положим в кипящий сироп из сахара и нескольких ложек воды, проварите в течение 5 минут и охладим.
Творог разотрем с сахаром и корицей, сливки взобьем в миксере, добавляя ванилин, и подмешайте к творожной массе.
В высокие стаканы положим сначала слой ягод, затем слой творожной массы, опять ягоды и снова творог. Оформим оставшимися сливками и ягодами.

Десерт «Творожный»

 

 

 

Ингредиенты

творог — 250 грамм
кофе крепкий — 1 стакан
сахар — две столовых ложки
сливки густые — 125 грамм
персики — две штуки.
бананы — две штуки

Творог, взбивайте постепенно добавляя охлажденный кофе и сахар, до получения пышной массы.
Сливки взобьем, перемешаем с кофейно-творожной массой.
В креманки уложим нарезанные дольками персики, дальше — нарезанные кружочками бананы и уложим на фрукты кофейно-творожную массу.
При подаче оформим десерт ломтиками персиков.

Десерт «Арфа» 

 

Ингредиенты

сливки густые — 1/2 стакана
сырковая масса сладкая — 150 грамм
шоколад белый — 70 грамм и темный — 100 грамм
смородина красная — 50 грамм
карамель — 30 грамм
клубника — две штуки

Темный шоколад растопим на водяной бане и сформуйте 2 пластинки.
Сливки взобьем, смешаем с творожной пастой и белым шоколадом, растопленным на водяной бане при температуре 40 °С. Добавим смородину и перемешаем.
Приготовленной массой прослоите пластинки из темного шоколада, слегка прижмите их.
Оформим десерт карамелью, шоколадом и разрезанной пополам клубникой.

Десерт «Творожок»

 

 

Ингредиенты

творог жирный — 500 грамм
сливки густые или сметана — четыре столовых ложки
сахар — четыре столовых ложки
корица молотая — одна чайная ложка
варенье морковное — 400 грамм
шоколад — 100 грамм

Творог протрем через сито, дальше взобьем со сливками или сметаной, постепенно добавляя сахар, смешанный с корицей.
В креманки разделим творожную массу, прослаивая морковным вареньем. Последний слой творожной массы отсадите из кондитерского мешка с фигурной насадкой. Охладим.
Перед подачей на поверхность десерта нанесем рисунок растопленным шоколадом.

Творожный десерт

 

Ингредиенты

творог обезжиренный — 125 грамм
желатин — 5 грамм
сок лимонный — две чайных ложки
вода минеральная — пять столовых ложек
молоко — три столовых ложки
сметана — две столовых ложки
сахар — одна столовая ложка
соль — 1/4 ч. ложка

Желатин замочим в шестикратном количестве холодной кипяченой воды и оставим для набухания. Дальше лишнюю жидкость сольем.
Протертый творог соединим с лимонным соком, минеральной водой, сахаром, солью и взобьем.
Теплое молоко соединим с подготовленным желатином, дольем смесь до кипения, охладим и смешаем с творожной массой.
Сметану взобьем, соединим с творожно-молочной смесью, выложим ее в формочки и охлаждайте 1 час.
При подаче вынем десерт из формочек и оформим ягодами.

 

Десерт творожный с бананами

 

 

Ингредиенты

творог обезжиренный — 125 грамм
йогурт фруктовый — 1/2 стакана
вода минеральная — две столовых ложки
бананы — две штуки.
яблоко — одна штука.
сок лимонный — одна чайная ложка
корица молотая — 1/2 ч. ложки
сахар ванильный — одна чайная ложка
хлопья кукурузные — 1 ст. лока

Протертый творог соединим с йогуртом, минеральной водой, корицей и лимонным соком.
Бананы нарежем ломтиками, соединим с творожной массой, добавим ванильный сахар, массу взобьем.
Очищенное яблоко нарежем ломтиками и соединим со взбитой массой.
Перед подачей выложим десерт в креманки и посыплем кукурузными хлопьями.

Десерт с манго

 

Ингредиенты

манго — одна штука
творог зернистый — 200 грамм
желатин — одна столовая ложка
сок 1 лайма
сахар — одна столовая ложка
сливки густые — 1/2 стакана

Желатин замочим в холодной кипяченой воде до набухания. Дальше лишнюю жидкость сольем, желатин распустим на водяной бане.
Мякоть манго измельчим в блендере до консистенции пюре.
Творог смешаем с соком лайма, сахаром и желатином. Полученную массу охладим.
Сливки взобьем и соединим с творожной массой.
Выложим на тарелку творог с помощью кондитерского мешка в виде колца. В середину выложим протертое манго.
Перед подачей десерт охладим, оформим ломтиками лайма и листиками мяты.

Десерт «Снежки» 

 

Ингредиенты

персики консервированные — 100 грамм.
ананасы консервированные — 100 грамм.
айва консервированная — 100 грамм.
творожная масса — 200 грамм.
стружка кокосовая — три столовых ложки

Из творожной массы сформуйте шарики и запанируем в кокосовой стружке. Фрукты вынем из сиропов, а сиропы процедим. Нарежем фрукты ломтиками, выложим в бокалы и зальем процеженным сиропом, а сверху выложим творожные шарики. Охладим и подадим.

Приятного аппетита!

 

ИСТОЧНИК

 

 Торт "Парижский коктейль"

Ингредиенты:

Тесто:

- 3 ст. ложки меда
- 150 гр сахара
- 3 ст. ложки растительного масла
- 180 мл горячей воды
- 500 гр муки
- 1 ч. ложка соды

Крем:
- 250 гр сливочного масла
- 600 мл молока
- 3 яйца
- 1 ст. ложки муки
- 1 стакан сахара
- ванилин
- 100 гр лесных орехов или миндаля, измельчить 

Приготовление:
1. Разогреваем духовку до 180С.
2. Перемешиваем мед, сахар, масло и воду и ставим на огонь. Когда смесь закипит, снимаем с огня и добавляем муку, смешанную с содой. Тесто получается заварное. Делим его на 6-7 частей, раскатываем и выпекаем каждый корж до золотистого цвета. Форма может быть как круглая, так и квадратная. Раскатывать нужно тонко, но тесто не рвется.
3. Яйца растираем с сахаром, перемешиваем с мукой, разводим холодным молоком и ставим на огонь, непрерывно помешивая, пока масса не загустеет. Снимаем с огня, остужаем и добавляем орехи и ванилин. Когда крем почти остынет, положить масло и хорошо перемешать миксером. 
4. Мазать коржи лучше еще теплым кремом. Когда коржи пропитаются кремово-ореховой массой, они просто тают во рту.

Приятного аппетита!

 Варшавский яблочный пирог

Ингредиенты:
5-7 яблок
1 ст. муки
1 ст. манной крупы
1 ст. сахара
100 г маргарина (сливочного масла)
0,5 ч.л. разрыхлителя
сок одного лимона
корица и апельсиновая цедра - по вкусу

Для приготовления начинки вымойте яблоки, почистите и натрите на крупной терке. Полейте яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели. Посыпьте яблоки корицей, можете добавить еще и апельсиновую цедру.

Возьмите круглую форму для выпечки и выстелите ее пекарской бумагой. Если у вас нет бумаги, можете смазать форму маслом. Но учтите, что варшавский пирог рассыпчатый, поэтому если вы будете выпекать его без бумаги, потом будет сложно достать его из формы. Соедините муку, манную крупу, сахар и разрыхлитель и высыпьте треть мучной смеси на дно формы. Разровняв слой, положите сверху треть яблок. Чередуйте слои яблок и сухой смеси. На последний слой разложите кусочки маргарина или масла.

Выпекают варшавский пирог в духовке, разогретой до 180-200 градусов, в течение 30-40 минут (на пироге должна появиться корочка). Достаньте пирог из духовки, охладите и переложите на блюдо - и варшавский яблочный пирог можно подавать к столу.

 Торт "Баунти".

/vk.com/images/progress_gray_inv.gif" target="_blank">https://vk.com/images/progress_gray_inv.gif); margin: 0px auto; width: 604px; height: 453px; background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;" alt="" />

 "Салатик с сердцем"-вкуснючий.

Ингредиенты:
●500г моркови
●250г лука
●500г сердца (говяжье или куринные сердечки)
●3-4 ст/л майонеза
●черный перчик

Для маринада:
●0,5 ст. сахара
●0,5 ст. уксуса 5%
●0,5 ст. воды
●1 ст/л соли

Приготовление:

Лук нарезать полукольцами и опустить в маринад на часик.

Морковь почистить,и натереть на терке для корейской моркови.
Тушить в сковороде с двумя ст/л растительного масла,пока не станет ярче по цвету и мягче.

Сердце говяжье или куринные сердечки отварить во вкусном бульоне,затем нарезать соломкой.

Соединить морковь,сердце,отжать лук от маринада.Заправить майонезом,приправить,и наслаждаться незабываемым вкусом!
Язык можно проглотить!-это единственный минус в салатике
Приятного аппетита всем! 

 Торт "Крем-брюле"



Ингредиенты:

Тесто:
●сахар-1 стакан
●сливочное масло-1 ст.л.
●сметана-1 стакан
●мука-3 стакана
●какао-2 ст.л
●сода-пол ч.л,погашенной уксусом

Крем:
●500 мл.молока
●1 яйцо
●1 стакан сахара
●ванилин
●3 стол.ложки муки
●200 г размягченного сливочного масла
●2 ст л какао

Приготовление:

Коржи.
Сахар растереть с размягченным маслом,добавить сметану,муку с содой-замесить тесто.Разделить тесто на 2 части-добавить в одну-какао.Все тесто разделить на 6 частей-раскатать коржи(3 белых и 3 шоколадных)выпекать при высокой температуре по 5-10 минут.

Только вот у меня 2 шоколадных и один белый :D потому что у меня руки не оттуда растут и я один уранила,когда мазала коржи)

Крем.
Все кроме масла и какао перемешать и варить на медленном огне,постоянно помешивая до загустения.Затем крем полностью остудить.
Взбить размягченное сливочное масло с какао.Продолжать взбивать,добавлять небольшими порциями заварной крем.
Промазать коржи и бока торта.украсить по желанию.
Поставить на ночь в холодильник.

 Холодный торт с зефиром

Ингредиенты:

●Зефир - 400 г.
●Яйца - 2 шт.
●Печенье рассыпчатое - 400 г.
●Сахар - 0,5 стакана.
●Молоко - 1 стакан.
●Масло сливочное - 200 г.
●Лимон - 1 шт. (цедра)
●Какао - 2 ст.л.

Приготовление:

Этап 1 Зефир разделить на половинки и выложить в форму.
Этап 2 Яйца разбить в отдельную емкость и растереть их с сахаром.
Этап 3 Печенье раскрошить, добавить в яично-сахарную смесь.
Этап 4 Полученную смесь залить молоком и варить, постоянно помешивая, до образования густой массы, затем остудить.
Этап 5 Масло выложить в емкость. Лимон вымыть, цедру натереть на мелкой терке, перемешать с маслом.
Этап 6 Добавить охлажденную ран ее массу и вновь перемешать.
Этап 7 В форму для кексов выложить часть крема из печенья, потом половинки зефира и накрыть зефир опять же слоем крема из печенья.

 Творожные маффины с бананом

Творог-200г.
Яйцо-1 шт.
Банан-1шт.
Клетчатка -2ч.л.
Фруктоза в порошке-2 ч.л.
Щепотка соли
1/4 ч.л. корицы

Яйцо взбить с фруктозой, добавить творог и клетчатку, все тщательно перемешать. Добавить нарезанный банан, соду и корицу, еще раз все перемешать и оставить массу на 10 мин. Затем заполнить силиконовые формы, не смазывать и выпекать 40 мин в разогретой духовке при t=200 гр. Маффины получаются сочные! Подавать с йогуртом.

Приятного аппетита!

Пирог из дрожжевого теста с яблоками и вишней

Тесто для пирога:Ингредиенты:

Пошаговый рецепт:

Мне очень нравится печь открытые пироги, когда они пекутся аромат фруктов просто заполняет кухню, и все домашние потихоньку оставляют свои дела и перебираются поближе к духовочке. А когда пирог готов, мы всей семьей садимся пить чай. Сегодня я решила поделиться с вамирецептом открытого пирога  с яблоками и вишней, но если вы используете другие фрукты, я думаю будет не менее вкусно.

Готовим тесто для пирога:

В мисочке или кастрюле растапливаю маргарин, потом вливаю молоко  и подогреваю. В теплом (не горячем) молоке растворяю дрожжи, сахар и ваниль. По немного всыпаю муку и замешиваю тесто. Муки понадобится около 3 стаканов, я ориентируюсь по консистенции теста, оно не должно быть сильно липким, но и не тугим. Как только перестает липнуть к рукам - готово. Присыпаю его со всех сторон мукой, чтобы не приставало к стенкам кастрюли и ставлю в теплое место накрыв салфеткой. Обычно тесто подходит около часа, в зависимости от температуры в комнате. 

Когда тесто подошло выкладываю его на доску и слегка перемешиваю, смазав руки растительным маслом.

Отделяю от теста для пирога примерно треть и оставляю ее для "косичек". Остальное тесто раскатываю скалкой толщиной около 1 см. и выкладываю на смазанный маслом противень. 

На верх выкладываю НАЧИНКУ: яблоки очищаю от кожуры и сердцевины и нарезаю кубиками, вишни без косточки. Сверху посыпаю сахарной пудрой и корицей.

Из оставшегося теста делаю "колбаски" и немного прижав их рукой к столу, ножом делаю надрезы от середины к краю - получаются косички или еще их называют елочки. Ими мы украсим наш пирог из дрожжевого теста с яблоками и вишней.

Отправляем  пирог в разогретую до 180 -200*С  духовку. Выпекаем до готовности около 25 -35 минут.

Ну, вот теперь самый вкусный пирог - с яблоками и вишней готов, осталось лишь посыпать его сахарной пудрой и подать к столу!

 

Приятного Вам чаепития!