НОРИКО ЭНДО И ЕЕ ПОЛЕЗНЫЕ КНИГИ
Несколько лет назад журнал 'Дипломат' рассказал об удивительной
женщине - госпоже Норико Эндо, которой в начале 1990-х годов удалось
первой из японских бизнесменов реализовать в Москве инвестиционный
проект - строительство современного бизнес-центра на Саввинской
набережной 'Японский дом'. Сегодня мы хотели бы рассказать о
совершенно другой стороне ее деятельности в России.
Прожив в Москве несколько десятилетий, изучив российский образ жизни,
Эндо-сан задумалась о цикле книг, в которых были бы полезные советы по
культуре питания и правильному использованию разнообразных продуктов,
в том числе 'чисто японских'. В ее планах несколько книг, но выпущены
пока две - 'Маленькие японские хитрости - I' и 'Вкус Японии. Что вы
знаете о японской еде'. Осенью свет должна увидеть еще одна книга -
'Маленькие японские хитрости - II'.
'Меня всегда беспокоило то, что наши современники все больше и больше
отказываются от того, что было создано ранее и что составляло
традиционную культуру жизни, - говорит Эндо-сан. - Поэтому очень важно
не только знать и помнить о прошлом, но и возвращать то, от чего уже
отказались. Сейчас в Японии распространяется движение 'моттаинай',
целью которого является популяризация стиля жизни, не обременяющего
окружающую среду и доступного каждому человеку, а также создание
общества 'рециклинга', когда отходы одного производства становятся
ресурсами для другого. В основе этого движения заложены принципы '3
R': Reduce (сокращение), Reuse (вторичное использование), Recycle
(переработка). В повседневной жизни каждого человека 'моттаинай' - это
'возвращение забытого', бережливое отношение ко всем ресурсам, как
материальным, так и духовным. Японское слово 'моттаинай' становится
международным термином, наподобие 'икэбана' или 'оригами'. Не надо
стремиться все время покупать что-то новое. Надо использовать то, что
есть, и возрождать то, что ушло в прошлое. Именно такой взгляд на
жизнь является основой моей первой и третьей книг', - делится мыслями
Эндо-сан.
'Маленькие японские хитрости - I'
Это плод многолетней работы автора, универсальная энциклопедия
полезных советов и прекрасный подарок любому человеку, который хочет
почерпнуть важные сведения по 'хозяйственной части'. В 200-страничной
книге собраны сведения, накопленные многими поколениями японских
'хранительниц домашнего очага'.
В Японии дети с ранних лет получают от родителей навыки ведения
домашнего хозяйства. Несмотря на технический прогресс и обилие
разнообразной бытовой техники, эти навыки позволяют и в ХХI веке вести
домашнее хозяйство более экономно и рационально.
В предисловии автор пишет: 'Благодаря традиционному домашнему
воспитанию я узнала много маленьких хитростей, которыми с радостью
хотела бы поделиться с вами. В книге вы найдете советы, как поставить
самые простые вещи на службу экономии сил и средств. Поскольку в
основе ведения домашнего хозяйства в России и Японии лежат во многом
схожие продукты, эти маленькие хитрости универсальны и пригодятся как
в России, так и в Японии'.
Прекрасно разбираясь в реалиях современной жизни и ведения домашнего
хозяйства в двух странах, автор предлагает универсальную книгу,
которая будет интересна и русским, и японцам. В книге несколько
частей, посвященных определенным продуктам: мясу, рыбе, яйцам, овощам,
рису, лапше, кофе, зеленому и черному чаю, фруктам, приправам.
'Вкус Японии. Что вы знаете о японской еде?'
Эта прекрасно иллюстрированная книга (212 страниц) посвящена японской
кухне и связанным с ней малоизвестным традициям, о которых интересно
узнать иностранцам. В книге также много рецептов.
Хорошо известно, что японцы - нация долгожителей. Почему? Ответ
очевиден: качество и продолжительность жизни человека во многом
зависят от того, что и как он ест. Но человек устроен так, что он
старается есть только то, что вкусно, редко задумываясь, насколько это
полезно. Японская национальная кухня - удивительный пример того, когда
вкусное одновременно может быть и полезным. Именно в этом заключен
секрет популярности японской кухни во всем мире.
Госпожа Эндо делится рецептами приготовления различных блюд,
рассказывает о кухне разных регионов Японии, о разнообразных
продуктах, о том, как правильно есть по-японски, о церемониальных и
праздничных блюдах, о посуде, обработке продуктов и об уникальных
разноцветных кадзари-суси.
Обе книги Норико Эндо напечатаны на мелованной бумаге и прекрасно
оформлены японскими дизайнерами: в первой много рисунков, а во второй
- цветных фотографий. В 'Маленьких японских хитростях' каждый совет на
русском языке сопровождается японским базовым текстом, так что книгу
эту смогут читать как русские, так и японцы.
Купить книги можно, позвонив по телефону (495) 258-4321 или зайдя на
сайт
http://www.japanhouse.ru