1. ТОРТ "НАПОЛЕОН"

• 250 г сливочного масла
• 3 стакана муки
• щепотка соли
• 2/3 стакана холодной воды
• 1 ст.л. уксуса

Крем:
• 1200 мл молока
• 5 шт. яичных желтков
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 400 г сахара
• 10 мл коньяка
• 150 г муки

Приготовление:

1. Масло и муку порубить мелко ножом, добавить воду с уксусом, замесить тесто. Разделить на 12 частей. Поставить в холодильник на 1час. Раскатывать тонкие коржи. Чтобы не прилипали к столу - подсыпать муку под низ коржа и сверху.
2. На скалке переносить на противень. Накалывать в нескольких местах вилкой, выпекать при 180с. Пекутся быстро.
3. Налить молоко в сотейник и довести его до кипения. Смешать муку с сахаром и ванильным сахаром, добавить 5 желтков и перемешать, добавить коньяк, перемешать. Вылить в молоко и перемешать.
Поставить на медленный огонь.
4. Варить до загустения, обязательно непрерывно помешивая. Консистенция должна напоминать густую сметану. После чего крем охладить.
5. Начать смазывать наши коржи кремом оставив один для того чтоб затем украсить торт.
Когда коржи перемазаны, последний оставшийся корж покрошить и украсить им торт!

"Медовик из маминой старой тетради"
Вот оригинал:

Тесто: 
15 грецких орехов 
600 г муки 
2 ч.ложки соды (негашеной) 
300 г меда 
300 г сахара 
6 яиц 

Яйца, сахар взбить. 
Добавить соду и мед (если мед густой, растопить его на водяной бане). 
Орехи перекрутить на мясорубке (можно, наверное, и в блендере), добавить в яично-медовую смесь. 
Добавить муку. Тесто получается не густое, на сковороду оно должно литься. 
2-3 часа тесто должно постоять на холоде. 
Выпекать 4 коржа, тесто лить на холодную сковородку, смазанную маслом и присыпанную панировочными сухарями (мама присыпала мукой) 
Температура и время выпечки не указываются. 

Крем : 500 г деревенской сметаны (опять цитата - я думаю, пойдет любая хорошая густая сметанка), 300г сах. пудры

Состоит торт из масляных коржей с меренгой и орехами, кофейно-сгущенного-какао крема и воздушного безе.

Огромная благодарность автору: yul_yashka
Мне очень нравится этот торт! Он вкусный, немного необычный, на него нужен весьма скромный набор продуктов, а еще его несложно готовить и можно воспроизвести, даже, если времени в обрез!

Нежное рассыпчатое шоколадное тесто и мягчайшая творожная начинка, соединенные в оригинальном дизайне.