Королевская глазурь |
|
Если в вас дремлет (или уже проснулся и рвется наружу) талант кондитера… Если вы считаете, что выпечка должна быть не только вкусной, но и красивой… Если вы умеете (или хотите научиться) украшать торты, пирожные, печенье, кексы, куличи (и иже с ними)… То рецепт глазури обязательно должен пополнить вашу кулинарную копилку. И начинать следует, как известно, с самого простого. А королевская глазурь – рецепт как раз подходящий. Она отлично подойдет для ваших первых творческих экспериментов. Ее легко приготовить. С ней удобно работать. И именно ее нужно использовать для модного нынче айсинга, создавая объемные кружевные украшения для тортов и разукрашивая печенья и пряники. Рецепты глазури (королевской) мало чем отличаются, но, тем не менее, для разных кондитерских изделий используют немного разное количество ингредиентов и способы ее приготовления. Королевская глазурь Читать далееСоветуем почитать: Рецепт глазури сахарной |
http://www.jlady.ru/desserts/recept-glazur.html
|
Трансильванский яблочный пирог |
|
Желейные торты без выпечки |
|
Как сделать шоколадные бортики для торта |
Многие спрашивают у меня как я делаю свои шоколадные «боковушечки», поэтому я решила показать наглядно))) тем более как раз случай подвернулся)
Для этого нам понадобится: Торт, ножницы, 2 файлика для документов, и собственно говоря сам шоколад) Ну и конечно же отличное настроение, без него лучше не браться ни за какое дело!
Серия сообщений "Полезные советы":
Часть 1 - Как правильно приготовить желе. Несколько простых секретов
Часть 2 - Простые секреты вкусной и красивой выпечки
...
Часть 7 - Как правильно развести желатин
Часть 8 - Полезные свойства яблочного уксуса
Часть 9 - Как сделать шоколадные бортики для торта
|
Это просто неописуемо вкусный тортик! |
Volody24 gl
|
Воздушный фруктовый тортик Райское наслаждение |
Дневник |
Набор продуктов, которые нам понадобятся:
-форма разъёмная 26см в диаметре (не менее 6 см в высоту, диаметр любой, но нужно подгонять кол-во продуктов под свою форму)
-бумага для выпечки застелить форму
-масло сливочное мягкое 150г
-сливки 33% 500мл
-сок (у меня мультифрукт) любой 0,7л
-йогурт 3,5%-500мл (можно белый либо с наполнителем)
-сухари панировочные либо печенье-250-300гр на корж
-сахар 200гр (добавляем в корж, йогурт и заливку по своему вкусу)
-ванилин 2г
-желатин 5ст.л. (у меня быстрорастворимый)
-фрукты на украшение на свой выбор
|
ТОРТ "ВОСХИЩЕНИЕ" |
ДЛЯ ТЕСТА:1 ст сахара, 1 ст муки, 3 яйца. ДЛЯ КРЕМА:500 г творога, 1 ст сахара, 100 г слив масла, 3 ст л желатина, 1 ст воды, фрукты для украшения. Яйца взбить с сахаром добела, всыпать муку, взбить. Выпекать бисквит в духовке 20 мин. Желатин залить тёплой водой, поставить на огонь, и, помешивая, подогреть до полного его растворения(не кипятить). Творог растереть с сахаром и маслом(я ещё добавила виноград)влить желатин, перемешать. Готовую массу равномерно выложить на остывший бисквит. Поставить вы холодильник, чтобы застыл крем. Украсить на ваш вкус.
|
Торт "Дамские пальчики" |
|
Десерт "Птичье молоко" |
Ингредиенты:
-4 шт. яичных белка,
-2 -3 ст. л. сахарной пудры ( по вкусу)
-сок лимона 2 ст. л.,
-20 гр. желатина,
-2-3 ст.л. какао,
-2 стакана молока,
-сахарная пудра или сахар по вкусу (я ложила 2 ст.л. полные с верхом)
-10 гр желатина.
Приготовление:
1. Белки взбить до густой пены, добавить сах. пудру, аккуратно влить сок лимона. Желатин предварительно замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая.
2. Сварить какао, и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин предварительно замочить на час в воде, разогреть и влить в какао.
3. Часть какао выливаем в форму, даем слегка "взяться" в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на час-полтора. Перед подачей готовый десерт переворачиваем вверх дном. При желании можно посыпать сухим какао.
|
Подборка кремов и пропиток для тортов и пирожных |
От вкусного тортика не может отказаться никто! Если Вы любите дома печь вкусные торты и пирожные, тогда такая, подборка кремов и пропиток для тортов и пирожных, будет кстати.
|
Простой творожный густой крем для торта |
Ингредиенты:
Крем:
320 г творога
175г масла
90г сахарной пудры
65г сгущенки
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. коньяка или десертного вина
Приготовление:
Размягченное масло взбить с сахарной пудрой и растертым ванильным сахаром до побеления. Добавить несколькими порциями сгущенку, тщательно взбивая на максимальной скорости. В конце добавить коньяк.
Творог протереть через сито в готовый крем.
Взбить.
Крем готов!
|
В стиле ретро: пять тортов родом из детства |
Дневник |
|
Торт "Банановый Наполеон" |
Дневник |
Тесто:
250 г сливочного маргарина потереть на терке в
4 стакана муки, руками перемешать,
добавить 0,5 ч.ложки соды, погашенной уксусом.
Добавить 1 стакан сметаны и месить до получения однородной массы. Полученное тесто разделить на 9 частей и положить в холодильник на 30 минут.
Крем 1:
из 2 ст.ложек с горкой манки,
2 стаканов молока,
1-2 ст.ложек сахара варим кашу, остужаем и добавляем 2-3 банана, натертых на мелкой терке.
Крем 2:
400 г сливочного масла взбить с 1 банкой сгущенки.
Раскатываем коржи и выпекаем - пекутся очень быстро, и раскатать лучше потоньше. Перед тем как печь - наколоть коржи вилкой, чтобы не вздувались.
Собрать торт, и убрать в хододильник часа на 4.
|
Мастика из маршмеллоу |
|
Tорт банановый |
|
Высокий,нежный бисквит для торта(на плите) |
|
Торт "Наполеон" на сковороде |
Наполеон на сковороде готовится в несколько раз быстрее и проще обычного, а получается невероятно легким, пышным, и очень вкусным!
мука (точно не скажу, нужно смотреть по консистенции теста, примерно 3-4 стакана) ;
вода холодная - 0,3 стак.;
маргарин - 1 пач.;
соль (щепотка) - 1 шт;
молоко - 0,7 л;
сахар - 5 ст.л.;
мука (в крем) - 1,5 ст.л.;
ванилин - 1 пакет.;
яйцо - 1 шт;
сливочное масло - 200 г;
|
Торт "Клубничное восхищение" |
Дневник |
Приготовление:
Метки: торт клубника |
Наполеон с пломбирно-заварным кремом |
|
Банановое рафаэлло |
Ваши дети любят рафаэлло? Сегодня мы приготовим его сами. Этот легкий десерт не только очень вкусен, но и невероятно полезен, ведь в его составе только натуральные компоненты. Поэтому такое лакомство можно давать даже маленьким детям. Порадуйте ваших близких необыкновенно вкусным десертом!
|
| Страницы: | [2] 1 |
