-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Самая кропотливая работа при мариновании маслят по этому рецепту – удаление пленки с грибных шляпок. Если этого не сделать, то в готовых замаринованных грибах появится ненужная горечь. Для того, чтобы пленочка легко отошла от шляпки, не нужно ошпаривать грибы кипятком, а просто аккуратно поддеть края ножиком и потянуть на себя. В остальном процесс маринования похож на рецепт опят, шампиньонов, белых грибов. По вкусу маринованные маслята очень напоминают обабки и белые грибы, они такие же плотные и слегка скользкие.
Мыть грибы перед подготовкой к маринованию не стоит, правильнее это будет сделать позже, после очистки маслят от земли и листьев. Этот год выдался урожайный на маслята, поэтому рецепт маринованных маслят заинтересует многих заядлых грибников. В рецепте маринования маслят указано, что класть в банку нужно полностью грибы целиком, однако грибным гурманам могу посоветовать ножки и шляпки заготовить на зиму отдельно друг от друга.
Ингредиенты для маринования маслят:
грибы маслята – 2 кг;
вода для маринада – 500 мл;
соль – 2 ст.л.;
сахар-песок – 1 ст.л.;
перец черный горошком – 3-5 шт.;
гвоздика – 2-3 бутончика;
приправа для маринования грибов (по желанию);
чеснок – 3-4 зубка;
уксус 9% – 1,5 ст.л.
Читать далее...
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Маслята — одни из самых популярных съедобных грибов. Их можно приготовить
разными способами, но особенно вкусны
маринованные маслята. Рецептами маринования маслят поделится Страна Советов.
Для маринования нужно брать молодые и крепкие маслята. Их нужно тщательно промыть несколько раз. Кончики ножек следует срезать. Перед маринованием со шляпки маслят нужно снять кожицу, иначе маринад может стать темным и мутным. Чтобы это было легче сделать, опустите грибы в кипяток на 1-2 минуты, и кожица снимется гораздо легче.
Читать далее...
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ризотто с лисичками.
Ризотто с лисичками- очень вкусное блюдо, которое готовится за считанные минуты. Ризотто получается очень вкусным за счет шафрана и лисичек.
Ризотто с лисичками можно подать к обеду или ужину для всей семьи.
Готовится блюдо ризотто с лисичками приблизительно 35 минут.
Ингредиенты на 4 персоны:
Овощной бульон – 1 л
Масло сливочное – 80 г
Лук репчатый – 1 шт
Лисички – 400 г
Рис – 320 г
Соль, перец – по вкусу
Шафран – 1 пакетик
Читать далее...
Рецепт стоит внимания
