Оhttp://www.nashakuhnja.ru/2013/10/orehovyj-pirog-s-suhofruktami.html

Ореховый пирог с сухофруктами является традиционным итальянским лакомством и называется он в Италии панфорте. Как правило это плоский и плотный пирог или пряник в высоту 3 - 4 сантиметра, обильно заправленный сухофруктами, орехами, цукатами и специями. Затем обильно поливают сиропом из сахара и меда, доведенным до 115 градусов. Благодаря сиропу из меда и сахара ореховый пирог с сухофруктами имеет характерную «тягучую» консистенцию, напоминающий конфету. Рецептов и вариантов приготовления панфорте очень много. Предлагаю рецепт приготовления наиболее часто встречающегося классического панфорте.

• фундук - 125 гр.
• миндаль -125 гр.
• курага -100 гр.
• инжир -100 гр.
• тростниковый сахар - 100 гр.
• пшеничная мука - 60 гр.
• какао - 40 гр.
• лимонная цедра -2 ч.л.
• молотая корица -2 ч.л.
• молотый имбирь - 1/2 ч.л. 
• мед - 200 гр.
• сахарная пудра - 40 гр.

Трюфели с инжиром "Райский соблазн"

http://gotovimvmeste.mirtesen.ru/blog/43747884707/...t&utm_source=main&utm_

Трюфели с инжиром "Райский соблазн"

Ингредиенты:
- 200-250 гр сушеного инжира 
- плитка шоколада
- 1 ст. ложка сливочного масла
- грецкий орех
- Какао

Приготовление:
1. Инжир замочить не надолго в кипятке, затем остудить (можно просушить бумажным полотенцем).
2. На водяной бане (или в микроволновке) растопить шоколад (лучше тёмный), можно добавить немного сливочного масла.
3. У инжира на "попке" (там видно, где попка!) делаем надрез крест-накрест и фаршируем инжир крупно-молотыми грецкими орехами, создаем форму трюфелей, инжир мягкий и послушный в руках, затем окунаем в тёплый шоколад, аккуратно вынимаем, выкладываем на решётку.
4. Когда шоколад начнет постепенно застывать, можно обвалять в какао и украсить орехом. Затем на несколько часов поместить в холодильник. 

http://invkus.blogspot.ru/2013/11/syedobniye-ukrasheniya-k-novomu-godu.html

Съедобные украшения к Новому Году

 

Все, сбылась моя детская мечта. Теперь новогодние украшения можно есть. До праздника, во время праздника и после него. Просто сказка. Готовится это чудо в духовке за 4 минуты. Так что обглодав елку, вернее то, что на ней висит, можно отправляться на кухню за новой порцией красивых вкусностей. Собственно, так целый день можно ходить, если не лень.

Вот простой рецепт съедобных украшений к Новому Году.

Ингредиенты

Разноцветные леденцы

Железные формы для печенек (из Икеи)

Фольга для запекания

Противень

 

Приготовление

1. Разворачиваем конфеты, сортируем их по цветам, или делаем микс.

2. Кладем в пакет, берем молоток для отбивания мяса и крошим. Усердствовать сильно не надо. 

3. Застилаем бумагу фольгой для запекания, выкладываем формочки.

4. Засыпаем раскрошенные леденцы в формочки. Разравниваем пальцем. Ширина слоя должна быть 2-3 мм.

5. Разогреваем духовку до 160 градусов и ставим противен в духовку на 4 минуты.

6. Достаем, остужаем, украшаем и едим.

 

 

 

 

Рулет «Баунти»http://suhob-podvorie.ru/2013/11/13/rulet-baunti/#more-4177

Очень вкусный и оригинальный рулет не требующий выпекания

Ингредиенты:
Печенье 200 гр (типа «Юбилейного»)
Сахар 20 гр
Какао 2 ст.л.
Вода 100 мл
Кокосовая стружка 80 гр
Масло сливочное 80 гр
Сахарная пудра 60 гр
Приготовление: Берем печенье, смалываем его в блендере в крошку

Горячий шоколад. 5 лучших рецептов

Если готовой фисташковой пасты нет, необходимо сделать следующее:

В небольшой кастрюле с толстым дном соеденить сахар и 2 столовые ложки питьевой воды, довести до кипения и варить несколько минут.

Затем дать сиропу остыть, положить фисташки и пюрировать. Добавить арахисовую пасту и тщательно перемешать!

Ингредиенты:

Сметана - 200 мл,
сгущенное молоко - 100 мл,
ванилин — 1 пакетик,
какао или шоколад,
желатин - 20 гр.

1.

"Шарики "Мечта" Ингредиенты: - 150 г ванильных сухарей - 2 ст.л какао - щепотка ванили - 100мл молока 50 г сл.масло - 2 ст.л сахара - 3ст л сгущёнки - 1 ст.л ликёра(по желанию) - орехи дроблёные (по желанию) Для глазури: - шоколадка 90г - 1ст. л сметаны - 1 ст.л сл.масла Приготовление: 1. Сухари измельчить и перемешать с какао 2. Закипятить молоко,дать ему слегка остыть(чтобы было тёплым)добавить в него масло ,сахар и ваниль,и размешать до растворения сахара 3. Всыпать в молочную смесь сухую и хорошо перемешать,добавить сгущёнку,ликёр и орехи и ещё раз хорошо перемешать 4. Убрать в холодильник на 1 час.Через час достать,брать чайной ложкой и скатать небольшие шарики 5. Глазурь:Всё растопить на вод.бане Кидаем шарик в глазурь по одному и аккуратно достаём подцепив вилкой,выкладываем на кальку и в морозилку на 20 мин.

Невероятно вкусный пирог с орехами, апельсиновой цедрой, мёдом и коньяком.

По вкусу, такой ореховый пирог очень похож на восточные сладости. Много грецких орехов, сладкий мёд и чуть коньяка — эти составляющие пирога придают заряд энергии и бодрости на весь день. К тому-же, приготовление этого замечательного пирога не занимает много времени и сил.

1.

Рецепт пирога с орехами

Для теста:

• 150 грамм масла сливочного
• сахара 125 грамм
• 2 сырых яйца
• молока пол стакана
• разрыхлителя 2 ложечки чайные
• муки просеянной — полтора стакана
• цедра с 1 апельсина
• по пол ложки чайной корицы и гвоздики
• 250 грамм очищенных грецких орехов
• коньяка столовая ложка

Для пропитки пирога:

• сок из половины лимона
• мёда столовая ложка
• тёплой воды пол стакана

Рецепт как приготовить Оранжад

Время приготовления : 30 минут Количество порций : 8 штук Оранжад  Вам понадобится : 8 апельсинов, 1 лимон, 500 гр. сахара , 2,5 литра воды Приготовление :      1 . Вымойте апельсины и лимон в горячей воде с щеткой. Острым ножом тонко снимите цедру, оставляя на плодах белый горький слой. Положите цедру в кастрюлю с холодной водой и сахаром. Поставьте на маленький огонь и варите, помешивая, пока сахар не растворится полностью, при этом слегка надавливая на цедру, чтобы выжать масло. Накройте кастрюлю крышкой, снимите с огня и дайте остыть.   2 . Разрежьте апельсины и лимон пополам, из каждой половинки выжмите сок. Слейте сок в миску.   3 . Когда отвар остынет, процедите его через сито в миску с соком цитрусовых. Перемешайте и поставьте оранжад в холодильник. Разлейте напиток по бокалам, по желанию добавьте лед.

Шоколадные шарики без выпечки Ингредиенты: Масло сливочное 200 г Печенье песочное 500 г Сгущенное молоко Орехи 100 г – миндаль и грецкие Какао порошок 4 ст.л. Ликер «Амаретто» 2 ст.л. Приготовление:Орехи обжарить на сковороде или подсушить в духовке.Орехи и печенье пропустить через мясорубку. Из полученной крошки отсыпать около 2 полных столовых ложек на обсыпку.Масло растопить с 3,5 столовыми ложками какао, добавить сгущенное молоко, перемешать и вылить в большую часть крошки, добавить ликер и все перемешать до однородной массы. Далее из полученной массы предлагаем лепить картошку или катать маленькие шарики.Отложенную крошку соединяем с половиной столовой ложки какао, перемешиваем и обкатываем со всех сторон наши шарики.Складываем шарики в коробку или на большую доску (тарелку) и ставим в холодильник на час. Шоколадные шарики без выпечки

Домашний мармелад

Домашний мармелад

Ингредиенты:

- 1 стакан сахарного песка
- 300 г любого джема
- 120 мл воды
- 7 г желатина
- 1/4 чайной ложки лимонной кислоты

Приготовление:

Для украшения: сахарная пудра

Приготовьте форму, в которую будете заливать мармелад.
Смажьте ее маслом

- В кастрюле смешайте сахар, джем, воду, желатин и лимонную кислоту и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая.

- Залейте в вашу форму получившуюся массу и поместите на 3 часа в холодильник

- Когда мармеладная масса превратится в желе, лопаткой аккуратно отделите его от краев формы и выложите на лист пергамента, предварительно посыпав его сахарной пудрой.

- Ну а теперь дайте волю фантазии.

Разрежьте мармелад на квадратики или так, как вы захотите и посыпьте сверху сахарной пудрой.

Заверните готовый домашний мармелад в пищевую пленку и храните его в холодильнике.

#десерты@bon.appetit