Нежнейший паштет из куриной печени |
Ингредиенты:
300 гр. куриной печени
1 крупная луковица сливочное масло
150 мл. сливок
соль, перец
Приготовление:
Лук почистить, нарезать и поджарить до мягкости на сливочном масле.
Печенку очистить от пленок, хорошо вымыть, добавить к жарящемуся луку. Доведите печень до готовности, не пересушите, внутри она должна оставаться розовой.
Залейте печень сливками, посолите, поперчите по вкусу и потушите буквально две минуты.
Дать немного остыть, переложить в блендер и хорошенько взбить.
Хранить паштет в холодильнике, если планируете кушать его несколько дней, растопите сливочное масло и залейте верх паштета.
Приятного аппетита!
Метки: закуски |
Секреты вкусного мяса |
Метки: кулинарные хитрости блюда из мяса |
Как очистить чугунные кастрюли( сковородки) |
Идеи для дома, маленькие хитрости, советы. Даже самая лучшая хозяйка не может все знать, у любой хозяйки могут быть сложности, даже в таких вопросах как готовка и посуда для готовки, а имею в виду чугунные кастрюли( cковородки), как их отмыть!
У каждой хозяйки наверняка где-то на кухне хранится чугунная посуда! Тот чугун, который можно купить сейчас, не сравнится с тем качеством, которое было раньше. Но как готовить вкусные блюда, когда посуда покрыта неотмываемым подгоревшим слоем жира? И возможно ли дать любимой кастрюльке вторую жизнь? Выход есть! С этим способом ваша старая любимая посуда будет как новая!
Нам понадобится:
1) клей ПВА универсальный (обычная средняя баночка, у меня 125 г) 1шт
2) хозяйственное мыло 72% 1шт
Все просто, а результат есть! Не надо что - то выдумывать и заморачиваться;))))))))
Метки: полезные советы |
РАБОТЫ ХУДОЖНИКА: РОДНЫЕ ПРОСТОРЫ… |
Георгий Задорожнюк рисовал с детства, хотя родители не одобряли этого занятия: «Надо иметь настоящую специальность - картинами сыт не будешь». Но он сделал по своему…
Сейчас картины Задорожнюка – это персональные выставки, его работы - в частных коллекциях, он Член Союза маринистов Одессы
Море и природу Георгий и любит, и чувствует…
Метки: ах-одесса жемчужина у моря |
АПАРТАМЕНТЫ ЗИМНЕГО ДВОРЦА в акварелях |
[more-Т Ы Ц]
В семидесятых годах 19 века в своей квартире, расположенной в Зимнем дворце, жила Елизавета Петровна Макулина. Она заведовала гардеробом императрицы Марии Александровны.
Елизавета Петровна редко выезжала в свет, но любила и yмела принимать у себя. Еженедельные вечеринки у нее в доме, по средам, привлекали, кроме родных, много знакомых: aртистов, художников, офицеров гвардейских полков.
Ни одна из сред всего зимнего сезона 1870 года не обходилась без
М. Мариной, которая в конце жизни напечатала свои замечательные воспоминания о посещении этого салона в одном из выпусков петербургского «Исторического вестника» /т. 84, октябрь 1913 года.
Листаешь желтоватые страницы, выполненные по старинной орфографии, мысленно пытаешься представить картины увлекательных встреч в гостеприимной гостиной, описанных так ярко, живо…
К восьми вечера к дому Мариных подкатывала специально посылаемая придворная карета. Ее с волнением ожидали сама будущий автор мемуаров, ее младшая сестра и мать.
И вот – Зимний!
Мимо часовых, расставленных на полированном с золотым отливом паркете двух больших залов дворца, спешили навстречу радушной хозяйке.
«Как привлекательна, как комфортабельна и уютна была ее умело заставленная множеством мебели обширная гостиная!» - восклицает Марина.
В углу стоял всегда открытый превосходный концертный рояль. В вазах целые снопы живых цветов. В комнате масса тропических растений. Море света от свечей в канделябрах на камине, от больших высоких ламп. Чай в больших позолоченных чашках разносят два лакея. Стаканы здесь не употребляются. Гости рассаживаются постепенно – за маленькими столиками, свободно расставленными посреди зала и возле стен.
Не эта ли идея использовалась в наших телевизионных «Голубых огоньках» 60-х годов?
Изредка - по недостатку времени - в гостиной появлялся желанный посетитель – известнейший медик профессор С. П. Боткин. Со своей чашкой чая стремился подсесть к хозяйке дома, извинившись за опоздание.
Молодежь собирается возле артистов, которые не заставляют себя долго просить. С участием рояля составляется превосходное трио: скрипач Галкин, будущий профессор консерватории, и знаменитый виолончелист профессор Вержбилович.
Начинается чарующая музыка – Шопен, Глинка.
Звуки, то тихие, робкие, то сильные, страстные в атмосфере цветов наполняют душу сладкой истомой, заставляя забыть все будничное, скучное.
Вот к роялю подходит певица Л. А. Хейрот, ученица блистательной Виардо, с успехом дебютировавшая в миланском «Ла Скала», и, аккомпанируя себе, поёт: «Отворите мне темницу, дайте мне сиянье дня...» Дружное «браво» вырывается у всех присутствующих…
Рядом с профессионалами не боялись петь любители - самодеятельность, но теперешним понятиям.
С жаром исполняли соло и дуэты офицер-гвардеец П. И. Прилуков, художник Н. П. Загорский.
Среди гостей преобладала молодежь, и поэтому часто экспромтом устраивались танцы. Быстро сдвигалась и сторону легкая мебель: столики, изящные жардиньерки, позолоченные стулья. В кавалерах недостатка никогда не было.
В танцах особенно преуспевали галантные офицеры Измайловского, Егерского, Кинбурнского полков. Гремели драгунские, гусарские, уланские шпоры. К почтенным дамам солидного возраста прикомандировывались в качестве партнеров степенные кавалеры в генеральских чинах.
Ужин всегда сервировался не позже двенадцати часов, как вообще полагается во дворце в дни больших балов.
В небольшой столовой часто не хватало мест. Молодежь всегда медлила воспользоваться приглашением к центральному столу, чтобы устроиться позднее тесным кружком в будуаре, за карточным, на котором забавлялись игрой в крестики-нолики, а также отдавались неизвестно кем придуманной игре, за которой выходило так много забавных случаев. Ее главным и чуть ли не самым интересным моментом было обращение на «ты» с тем, с кем обыкновенно говорили на «вы», и наоборот. Избираемое всеми жюри присуждало фанты, которые разыгрывались в конце. Двум художникам, Бондаревскому и Загорскому, выпало нарисовать прямо на столе два женских портрета – на скорость. Жюри назначало по фантам и такие задания: мелодекламацию, карточный фокус, экспромт на данные рифмы (буриме), решение мудреного ребуса, шарады и т.д. Карты по средам почти отсутствовали. Изредка в конце вечера составлялась небольшая партия в преферанс.
Ужинать молодежь оставалась за тем же столом, довольная отсутствием этикета и официальности, которые соблюдались старшими. В смысле сервировки тоже все упрощалось. Те блюда, которыми лакеи умело обносили пожилых гостей, здесь ставились посредине стола. Прислуживали, передавая друг другу, сами. Оживленная трапеза всегда затягивалась. Веселая компания покидала будуар, когда почтенные гости, раскланявшись с хозяйкой, уже выходили в переднюю. Направлялись все вместе в коридор, минуя пустынные залы с неподвижными, как изваяния, часовыми.
У подъезда уже ждала придворная карета, чтобы через Дворцовую площадь по безлюдному в поздний час Невскому проспекту развезти приглашенных по домам.
В 1877 году началась русско-турецкая война.
При дворе были отменены все балы выходы, приемы. Не устраивались рауты, вечера и в частных домах. Неутомимо кипела работа в Красном Кресте. Спешно снаряжались санитарные отряды, непрерывно вагонами в войска отсылались перевязочные средства и белье, изготовлением которых прилежно занимались женщины в различных учреждениях и частных домах. Город жил тревожной жизнью, ожиданием сообщений с театра военных действий..
После кончины в 1879 году императрицы Марии Александровны Елизавета Петровна удалилась на покой, получила пенсию, переехала из Зимнего дворца на другую квартиру.
Там она доживала свой век одиноко, продолжая благотворить, помогая не только родным, но вообще всем нуждающимся в материальной помощи и нравственной поддержке.
(По материалам статьи Н.Серегиной, инет)
Метки: санкт -петербург |
Шарип Умханов - Still Loving You |
Просто божественно!) Поет лучше оригинала) Шарип Умханов - Still Loving You
Метки: музыка |
Рыбка под маринадом |
angel devid
Метки: блюда из рыбы |
ФУРШЕТ несколько рецептов |
Мелкие помидоры освободить от сердцевины и начинить свежим сливочным сыром (например, «Филадельфия») с приправами.
****
Напечь блинов потолще.
Приготовить начинку, состоящую из 300 г листьев шпината, 1 головка лука, зубчик чеснока, 200 г тонких ломтиков филе красной рыбы). Шпинат помыть, немного отварить в подсоленной воде, слить воду, обсушить шпинат. На сковороде на масле поджарить лук, шпинат и чеснок. На блины разложить слоями рыбу со шпинатом, завернуть рулетом, разрезать, как рулет, заколоть шпажками для канапе.
****
Приготовить корзиночки из слоеного теста, наполнить смесью, состоящей из тертого твердого сыра, мякоти помидор, ветчины и взбитых сливок, запечь в духовке (есть только свежее).
****
Канапе: на крекеры из кондитерского шприца выдавить крем (сливочный сыр, как Филадельфия, + 4 ст.л. сливок, 30 г мягкого сливочного масла, 1 ч.л. порошка паприки, соль), на шпажки для канапе наколоть оливки, фаршированные паприкой и воткнуть в крем на крекерах.
****
Моццарелла, завернутая в ветчину и перевязанная зеленым лучком.
****
Сырные палочки или сырный шашлык или шпик. Взять разные сорта твердого сыра — острые и неострые, порезать на кубики, ананас тоже порезать кубиками. Насаживать на длинные деревянные палочки попеременно разный сыр, ананас, вишню (черешню), черный и зеленый виноград.
****
Маленькие бутерброды из хлеба грубого помола с кремом из авокадо. Крем: 80 г сыра рокфора + 1 ч.л. лимонного сока + перец молотый. Намазать на хлеб, сверху украсить зеленью и круглыми дольками помидоров.
****
Испечь заварные булочки, срезать с них крышечки, начинить их кремом из сливочного (плавленого) сыра типа «Филадельфия» (или любого другого с приправами и пряностями), положить сверху круглые дольки помидоров с зеленью, закрыть срезанными крышечками.
****
Мини-пиццы.
Вырезать круглые донышки из хлеба для тостов, положить на них все, что необходимо для пиццы, запечь в духовке.
****
Хрустящие оливки (30 штук)
150 г муки, 125 г холодного сливочного масла, 250 г сыра Гауда, соль, паприка (порошок), 200 г оливок, фаршированных паприкой. Муку, масло, сыр и соль быстро замесить в тесто, завернуть тесто в целлофан, поставить на час в холодильник. Оливки обсушить на салфетке, раскатать тесто в жгут диаметром 5 см, порезать, закатать в каждую частичку оливки, разложить полученные булочки на лист, покрытый пекарской бумагой, выпекать при 220 градусах примерно 20 минут.
****
На зубочистки надеть маленькие (cherry) помидорчики, кусочки сыра моццарелла и оливки.
****
Запечь в духовке мелкую картошку с розмарином и подавать на палочках или просто на блюде.
Метки: фуршетный стол |
Как скачать видео и аудио из инета к себе на комп |
|
Метки: советы по ведению дневника |
Вылечить болезненные наросты на ногах |
|
Метки: ухоженные ножки |
Лечение натоптышей народными средствами |
Метки: ухоженные ножки |
Супер омлет - для тех кто на диете, ни капли жира |
Метки: сыр блюда быстрого приготовления |
Иная реальность: где обитают призраки Санкт-Петербурга |
Метки: санкт -петербург |
Домашняя картошечка с курочкой и грибочками! |
Шоколадно-кофейное печенье |
Метки: десерты выпечка |
Тина Тернер |
Метки: музыка фильмы известные личности |
Лук и луковая шелуха. Польза или вред? |
При ОРЗ, бронхите, вирусных и бактериальных инфекциях
Приготовьте отвар лука на молоке. На 1 стакан молока - 2 средние луковки. Настаивайте отвар 4 часа. Пейте по 1 столовой ложке каждые 2 часа. Лук обладает противовоспалительными и антимикробными свойствами.
Метки: народные рецепты |
Исторический фильм «Золотой век» |
Метки: фильмы |
Нежное ажурное болеро песочного цвета |
Метки: вязание спицами |
Ален Делон. Не только кино, но и... Музыка |
Сегодня ему исполнилось... 78. В детстве он сменил 17 школ, и в каждой из них его запомнили как злостного хулигана, доводящего учителей до белого каления и бешенства. Он мог бы стать мясником или военным, но судьба распорядилась иначе. Его красота весьма смущала режиссеров в начале его карьеры - никто не верил, что с такой внешностью ему удастся реализоваться как актеру. Однако время показало, что они ошибались...
Ален Фабьен Морис Марсель Делон.
Он родился в пригороде на юге Парижа - городке Со, где у его отца был небольшой кинотеатр, в котором его мама продавала билеты (хотя по своей первой профессии была фармацевтом). Алену едва исполнилось три, когда Фабьен и Эдит развелись. Но меньше чем через год его мать снова вышла замуж. После чего жизнь Алена закрутилась вокруг колбасной лавки.
Отношения с матерью не с каждым годом становились все сложнее, а однообразие будней сводило его с ума. В какой-то момент он даже решился все бросить и сбежать в Чикаго. Правда, беглеца быстро вернули к родным пенатам.
Метки: известные личности |
