Ингредиенты:

 

1 луковица;

2 стебля сельдерея;

3 моркови;

1 ч. л. тимьяна;

800 г томатов в собственном соку;

500 мл овощного бульона;

150 г пасты фузилли (спиралевидной формы);

1 ст. л. подсолнечного масла;

1/2 красного болгарского перца;

1Э2 желтого болгарского перца;

небольшой пучок свежего базилика.

Как приготовить:

 

Порубите кубиками лук, сельдерей и морковь, а перцы — соломкой. Отправьте овощи в кастрюлю с толстым дном и обжаривайте на небольшом огне в 1 ст. л. подсолнечного масла 5–10 минут. Добавьте томаты, перемешайте и дайте супу прогреться.

Сложите фузилли в кипящую подсоленную воду и варите на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Паста должна быть состояния "аль денте". Слейте воду.

Влейте в кастрюлю с супом бульон, хорошо размешайте и добавьте пасту. Через минуту выключите огонь и подавайте блюдо, украсив свежими листьями базилика.