Ты плов умеешь готовить? Котлетки жаришь? Ну, хотя бы салатики?
- Ну что ты ко мне пристал?! Я неплохо ставлю чайник!

Конечно это шуточка, я умею не только чайник ставить, но еще неплохо завариваю чай и жарю яичницу))
Так вот, попался мне в местной газете оригинальный рецепт ленивых голубцов.
Почему "ленивых"? Наверное потому, что всем сейчас все лень. Она правит миром, телами и мозгом. Потому и решила - пробую. Ну, а если пробую - то естественно, как же я могу с вами не поделиться?!
И так, приступаем:
Из чего: 500 гр. фарша (любого, кому какой нравится: свиной, говяжий, куриный, смешанный);
400 гр. свежей капусты (предупреждаю, в чужой огород не лезте ее в магазине можно купить достаточно дешево);
2 крупные луковицы;
200 гр. риса; соль, перец, другие специи - по вкусу;
Соус: 250 гр сметаны; 250 гр кетчупа или томатного соуса (в ходе эксперимента оказалось нужно еще и 100 гр кипяченной воды)

Как готовить:Капусту нарезаем кубиками со стороной в 1,5 - 2 см.,

опускаем в кипящую, подсоленную воду на 5-7 минут. Затем вынимаем из воды и отжимаем (Ну, и чего сразу такие большие глаза сделали? Знаю, что горячо. Посему вначале дуршлагом вынула в миску, дала поостыть - затем отжала.)
Лук крошим, как можно мельче. Рис отвариваем почти до готовности. (что бы остался рассыпчатым - обжариваю в масле и вливаю горячую воду в пропорции примерно 1 к 3, и на самый маленький огонь).
Фарш, рис, лук, капусту, соль, перец, специи смешиваем. Из получившейся начинки формуем круглые котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем на большом огне. Не до готовности, а только до румяной корочки.

N.B. Кстати, если вы собрались одновременно с готовкой пообщаться в интернете или по телефону - забудьте, жарятся или сгорают - моментально.
Смешиваем сметану, кетчуп (если сметана густая, добавляем 50-100 гр. воды), добавляем соль по вкусу.
Котлетки-голубчики складываем в огнеупорную посуду, поливая каждый слой соусом. Остатки соуса выливаем сверху.

Теперь вздыхаем глубоко и отправляем нашу посудину в духовку на 40-45 минут (температура 250 градусов).
Ну вот, теперь можно сесть за компьютер, расслабиться, проверить почту и выпить кофе.
А тем, кто выдержит эти 45 минут, как приз достается вкуснейшее блюдо. С чем будете его кушать - фантазируйте.

Приятного аппетита!

Ну вот, снова добралась до кухни! Сейчас разгуляй овощей. У нас в этом году много перца, посему готовлю его в разном виде. Сегодня слегка экзотическое на первый взгляд блюдо: Перец, фаршированный острым творогом в сметанном соусе.
Почему экзотическое? Да потому что привыкли все как-то фаршировать рисом с мясом или овощами. Но есть и такой вариант: кому интересно,
 

Что нужно: 1 кг перца болгарского, не крупного, испечь или обжарить в растительном масле;
250-300 гр. творога;
пучок разной зелени;
1 яйцо; 3-4 зубчика чеснока, соль по вкусу;
200гр сметаны, соль по вкусу.

Зелень порезать, чеснок через пресс, посолить творог, смешать с зеленью и чесноком. Перец очистить от кожицы и удалить плодоножку (осторожно вскрываем боковушечку - получается развернутая лепешичка), укладываем десертную ложку творога и формуем перчик. укладываем в огнеупорную посуду. заливаем подсоленной сметаной, в духовку 200° на 30-40 минут.
Вот что у меня получилось!

Как вариант: перец не печь, удалить плодоножку и опустить в подсоленный крутой кипяток на 5 минут, зафаршировать творогом, залить подсоленной сметаной, в духовку на 1 час. Перчик будет слегка похрупывать.
Приятного аппетита!

Недавно случилось мне попробовать очень вкусный и сытный салат. Но как-то я не остановилась на его приготовлении. Потом случайно в сети увидела нечто подобное и загорелась. Совместила ингредиенты двух (ну уж очень похожи по составу)и у меня получилось замечательное блюдо.

"Осенняя фантазия"

Состав на 4 порции:
150 гр. грибов (лучше мелких опят);
пол банки кукурузы;
5 яиц;
1 крупная морковка;
2 крупные луковицы;
150 гр. куриной грудинки;
2 шт. болгарского перца;
растительное масло, соль, майонез, зелень.

Приготовление:
Яйца отварить и потереть на крупную терку.
Морковку почистить, натереть на среднюю терку (я использовала для корейской морковки), Лук порезать полукольцами, Грибы, если крупноватые, порезать.
Морковку спасировать в растительном масле, добавить лук, слегка протушить, выложить грибы и тушить минут 20 на тихом огне. Лопаткой отодвинуть к одной из стенок сковороды, дать чтобы стекло лишнее масло и сок.
Грудинку можно просто отварить и порезать кусочками. Можно купить готовую копченную грудинку. Я натерла грудинку специями с солью, завернула в фольгу и испекла в духовке. Затем порезала кубиками.
Болгарский перец, обжарить или испечь, снять корочку и порезать тоненькой лапшичкой.
Все ингредиенты смешать, посолить по вкусу, добавить майонез, выложить порциями и украсить зеленью.
Вот, что у меня получилось:

Приятного аппетита.
P.S. Если у вас нет болгарского перца - не страшно, вообще не включайте его в салат. И еще, очень пикантный вкус добавляет салату мелко тертый острый сыр, выложенный поверх порции.

Каждый человек хоть раз в жизни пробовал томатный соус под названием: КЕТЧУП. Каких только видов и вкусов его не бывает. А интересно, многие ли знают, что изначально кетчуп - это соус из морепродуктов, орехов, грибов и фасоли? Впервые в Европу из Китая привезли соус с названием koechiap, или ke-tsiap в XVII веке. Приправа быстро распространилась по Европе. Правда, в сегодняшних рецептах сохранились лишь оливки и грибы.
В ХХ веке кетчуп стали производить в Америке из томатной пасты с дополнением различных специй.
Так вот, еще в прошлом году я увидела передачу "Счастье есть", в которой готовили домашний кетчуп. Решила попробовать, получилось вкусно. Но я не остановилась на достигнутом и объединила сразу несколько рецептов. Результат получился... ПОЛУЧИЛСЯ!
Рецепт!

5 кг. помидоров
10 шт. красного болгарского перца
10 шт. крупных яблок
10 головок репчатого лука
2,5 стакана сахара
2,5 ст. ложки соли
250 гр уксуса
2 перчика чили (красных) или 0.5 чайной ложки молотого красного перца
СПЕЦИИ: гвоздика, перец черный, перец душистый, гвоздика, майоран, оригано
ЗЕЛЕНЬ: свежая, любая по вкусу; сухая-молотая по вкусу.