• 300 г спаржи (белой или зеленой)
• 7-10 полосок бекона
• 50 г сыра (у меня Пармезан)

 Отломать твердую часть.

 Положить в кипящую воду, варить в течение 5 минут.

 Отваренную спаржу остудить, каждую обернуть в полоску бекона.

 Сыр натереть на мелкой терке.

 Спаржу выложить в форму для запекания.

 Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 20 минут).

 Приятного аппетита!

• 300 г говядины (вырезки)
• 20 г желатина
• 200 г моркови
• 100 г лука
• 2 яйца (вареных)
• лавровый лист
• перец горошек
• соль
• зелень
• клюква для украшения

 За 15 минут до готовности добавить лавровый лист, перец, посолить.

 Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.

 Затем бульон процедить (всего необходимо 500 мл бульона), добавить желатин, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.

 Белки отделить от желтков.
Белки нарезать кубиками (желтки нам не понадобятся).

 Морковь нарезать кубиками.

 Мясо нарезать кубиками.

 Смешать мясо, белки, морковь.

 В формочки выложить клюкву и зелень.

 На клюкву и зелень выложить мясо с белками и морковью.

 Залить бульоном.
Поставить в холодильник и охлаждать до тех пор, пока заливное полностью не застынет (около 5-7 часов).

 Приятного аппетита!

• хлеб для тостов
• ветчина
• сыр (пластиками)
• консервированные ананасы

 На хлеб выложить нарезанную ветчину.

 На ветчину выложить кусочки ананаса.

 Сверху накрыть пластиками сыра и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 15-20 минут).

Готовые тостики можно украсить помидорами черри или маслинами.

 Приятного аппетита!

• 500 г филе говядины
• 500 г тыквы (почищенной)
• 600 г картофеля
• 200 г стеблей сельдерея
• 150 г моркови
• лук порей или 150 г репчатого лука
• тимьян (по желанию)
• соль
• перец
• растительное масло

 Морковь натереть на средней терке.

 Мясо нарезать небольшими кусочками.

 На растительном масле слегка обжарить лук.

 Добавить морковь, обжарить.

 Добавить мясо, накрыть крышкой.
Тушить в течение 35-40 минут (если необходимо, добавить немного воды).

 Тыкву нарезать небольшими кусочками.

 Сельдерей мелко нарезать.

 Картофель нарезать кубиками.

 К мясу добавить картофель.

 Следом добавить тыкву.

 Добавить сельдерей.

 Залить 2-2.5 л воды, посолить, поперчить.
Варить до готовности картофеля (около 15 минут).

За 5 минут до готовности добавить 5-6 веточек тимьяна (или любой зелени, по вкусу).

 Приятного аппетита!

• 500 г куриного филе (или филе индейки)
• 400 г брокколи (или цветной капусты)
• лук порей (или 150 г репчатого лука)
• 200 мл сливок (10-25%)
• 100 г сыра
• соль
• перец

 Брокколи отварить до готовности (после закипания варить 7-8 минут).

 Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко покрошить).

 Филе нарезать небольшими кусочками.

 Сыр натереть на средней терке.

 Смешать сыр и сливки.

 В формочки выложить филе, брокколи, лук.
Посолить, поперчить.

Полить сливочно-сырным соусом.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 20-25 минут).

Приятного аппетита!

• 400 г брокколи
• 400 г цветной капусты
• 500 мл сливок 10-15%
• 150 г сыра
• 1 столовая ложка муки
• 1 столовая ложка сливочного масла
• соль
• перец

 Цветную капусту и брокколи отварить в подсоленной воде в течение 10 минут.
Затем откинуть на дуршлаг.

 Выложить в форму для запекания.

 Сыр натереть на крупной терке.

 Масло растопить, добавить муку, слегка обжарить.

 Добавить сливки, довести до кипения.

 Добавить сыр, нагревать до тех пор, пока сыр полностью не расплавится. Посолить, поперчить по вкусу.

 Залить соусом капусту.

Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 25 минут).

Приятного аппетита!

---

Выложить одним слоем на плоскую тарелку для СВЧ

и добавить 1ч.л. уксусной эссенции в масло

И хорошенько размешать

Залить половинки перцев уксусно-маслянной смесью

Накрыть перцы пищевой плёнкой

И в СВЧ на 6 минут при мощности 850

После микры перцы должны стать мягкими

Не охлаждая положить одну половинку перца в посуду с крышкой (которую потом поместим на 8 часов в холодильник) и выложить 2-3 дольки нарезанного чеснока

Посыпать крупно нерезаным сельдереем и несколько горошин перца

И так послойно выложить все перцы

Накрыть плотно крышкой и на сутки в холодильник.

---

После 2-хдневного праздничного застолья с жареным, пареным и печеным  , очень кстати пришелся этот вкусный супчик с приятной кислинкой  . Рецепт мне достался от одной знакомой бабушки-сербки, за что я ей премного благодарна  . Спешу угостить всех желающих - не проходите мимо  .

Ингредиенты:
1кг зеленой стручковой фасоли (я беру замороженную)
0,5кг куриных пупков
0,5кг куриных шеек или других частей "тела" по вкусу и желанию
3-4 моркови
2-3 корня петрушки
1-2 луковицы
100г сметаны
1/3-1/2 стакана растит. масла
чеснок, укроп, соль, перец, уксус, специи по вкусу

Кладем в растительное масло, нарезанный мелкими кубиками лук. Подливаем полстакана воды, накрываем крышкой и парим до полного испарения воды, снимаем крышку и периодически помешивая, доводим лук до стеклянного цвета.
---- я не очень люблю плавающий лук в супе  , поэтому предпочитаю этот венгерский способ, так как при нем лук почти полностью растворяется и образуется густоватый и вкусный бульон  .----

Почистить и натереть на мелкую терку 1 среднюю морковь, добавить к луку, жарить еще пару минут.
Теперь закладываем промытые и нарезанные на небольшие кусочки мясные продукты-пупочки, посыпаем паприкой (1ч. л), добавляем 3-4 зубчика чеснока, нарезанного на кусочки и тушим около 30минут.
Чистим оставшуюся морковь и петрушку, режем на кубики или кольцами, закладываем к мясу, солим-перчим + специи, перемешиваем и тушим минут 5. Затем заливаем водою, доводим до кипения и варим всё вместе еще минут 15-ть. По истечении этого времени, засыпаем фасоль, доливаем столько горячей воды, чтобы покрыла фасоль на 2 пальца, кладем лавровый лист, можно еще пару зубчиков чеснока, варим до готовности фасоли. Когда фасоль станет мягкой, смешаем в чашке 2-3 ст. ложки муки со 100г сметаны, разведем бульоном до полужидкого состояния и без комочков, вольем смесь в суп и прокипятим пару минут. В конце прeлюдии, всыпем в кастрюлю мелко нашинкованный укроп, нальем 1-2 ст. ложки уксуса, накроем крышкой и выключим газ. Дадим настояться минут 15ть и кушаем с удовольствием и на доброе здоровье. Я подаю к этому супу поджаренныe кусочки хлеба, натертые чесноком и смазанные сметаной  .

Этот вариант супа с куриным мяском. небыло дома моркови, положила немного картофеля  :

a вместо сметаны и муки, добавила сыр-крем. Получилось тоже очень-очень вкусно  . Угощайтесь
Приятного аппетита  ! 

http://forum.say7.info/topic42656.html