2,5  стакана  пшеничной  муки

1/2  ст.  л.  соли

250  г  сливочного  масла

1/3  стакана  белого  сахара

1/3  стакана  коричневого  сахара

2  ст.  л.  кленового  сиропа   +  еще  немного  для  глазирования

1ч.л.ванильного  экстракта

1  стакан  измельченных  орехов  (грецких,  фундука  или  миндаля)

Читать далее...

Чтобы  с  рыбы  хорошо  отходила  чешуя  во  время  чистки,  перед  обработкой  ее  нужно  обдать  кипятком. 

Чистить  лучше  специальным  зубчатым  ножом  или  мелкой  теркой.

Крупные  куски  рыбы  при  жарке  сохранят  форму,  если  их  посолить  и  оставить  на  15  минут,  пока  соль  не  впитается.  Лишнюю  соль  стряхнуть  и  жарить

Рыба  получится  вкуснее  и  румянее,  если  жарить  ее  на  смеси  растительного  и  сливочного  масла. 

Лучшие  гарниры  к  рыбе:  рис,  картофель  и  др.  овощи.

Потребуется:
4-5 картофелин; 1 ст. ложка муки; 300 г смешанного фарша; 1 луковица; 2 ст. ложки отварного риса; 2 яйца (1 - в картофель; 1 – в фарш); 100 г тёртого сыра; помидоры Черри; соль, специи; петрушка.
 

Отварить картофель и приготовить пюре с добавлением сливочного масла, взбитого яйца, 50 г. сыра и муки.
Лук мелко порезать, обжарить до прозрачности и остудить.
Смешать фарш с луком, рисом, зеленью, специями и яйцом.

 

Формочки для корзиночек (у меня силиконовые) смазать растительным маслом. Намочить руки в холодной воде и осторожно разложить картофельное пюре, формируя бортики.
В картофельные корзиночки выложить по столовой ложке фарша, посыпать тёртым сыром. В центр тефтели вдавить помидор Черри.
Выпекать при 190 С 35-40 мин.

Отсюда http://fotki.yandex.ru/users/frau-milova2011/album/179903/?p=0

Всем известно, что я подбираю рецепты не сложные в приготовлении, доступные каждой хозяйке, и не занимающих, много времени. А самое основное это, когда в любой момент в доме есть такие продукты. Надеюсь, что бутылочка темного пива у вас есть в вашем баре или холодильнике, а все остальное просто обязательные продукты, которые найдутся в ваших закромах.

Темное  пиво придаст кексу  воздушность, сочность  и  карамельный аромат.

Читать далее...

4  ПОРЦИИ  •  ВРЕМЯ:  55  МИНУТ

1  курица  весом  1,5-1,8  кг

700  г  сладкого  (или  обычного)

картофеля

4  ч.  л.  оливкового  масла

1  пучок  зеленого  лука

1  ч.  л.  ямайской  приправы

соль,  перец

Читать далее...

1  кг  картофеля

1    большая  луковица,соль,  перец  по  вкусу

2  ст.  л.  мелко  нарезанной  петрушки

0,5  л  (2  стакана)  горячего  куриного  или  овощного  бульона  25  г  сливочного  масла,  нарезанного  кубиками

1.    Разогрейте  духовку  до  180°С.  Нарежьте  очищенный  картофель и  лук  тонкими  кружочками.  Положите  поочередно  картофель  и  лук  слоями  в  глубокую  форму  размером  20x10  см,  посыпая  петрушкой,  солью  и  большим  количеством  перца  между  слоями.  Последний,  верхний  слой  сделайте  из  картофеля.  Полейте  сверху  бульоном  и  положите  кусочки  сливочного  масла.

2.    Запекайте,  накрыв  фольгой,  на  среднем  уровне  духовки  30  минут,  затем  снимите  фольгу  и  слегка  надавите  на  картофель,  чтобы  погрузить  его  в  бульон.  Запекайте  еще  30  минут,  пока  картофель  не  станет  мягким,  а  верхушка  -  золотистой.  Подавайте  горячим.

Серия сообщений "Кулинария: просто и вкусно":
Часть 1 - Вкусное мясо птицы
Часть 2 - Как варить креветки
...
Часть 33 - Карамельные яблочки
Часть 34 - Картофельная запеканка
Часть 35 - Картофель "Буланжер"
Часть 36 - Без заголовка
Часть 37 - Стейки из лосося со сладким перцем

3 ПОРЦИИ»ВРЕМЯ: 20 МИНУТ

1/4 красной луковицы

6 маслин (или оливок) без косточек

1 ч. л. сметаны

6 сардин в масле

соль и перец по вкусу

1 ч. л. зернистой горчицы

по 3 веточки петрушки и укропа

3 лимона

1.  Лимоны ошпарьте кипятком. Срежьте донышки (для устойчивости) и верхушки и острым ножом вырежьте мякоть. На кожуре сделайте вертикальные надрезы на расстоянии 1 см друг от друга.

2.  Сардины с небольшим количеством масла разомните вилкой. Лук и зелень мелко нашинкуйте. Маслины нарежьте мелкими кубиками. Смешайте сардины, лук, маслины, горчицу, сметану, зелень и 1 ст. л. лимонного сока. Приправьте по вкусу солью и перцем.

3.  Наполните чашечки из лимонов подготовленным фаршем, накройте «крышечками» и выложите на тарелку. Итак, вкусная и необычная закуска готова!

Серия сообщений "Кулинария: просто и вкусно":
Часть 1 - Вкусное мясо птицы
Часть 2 - Как варить креветки
...
Часть 16 - Творожная вкуснятина с яблоками
Часть 17 - Блюда для новогоднего стола
Часть 18 - Салат в лимонах
Часть 19 - Томатный суп с клецками из зеленого лука
Часть 20 - Крабовый рулет с зеленью
Часть 21 - Сырное печенье
Часть 22 - Яблоки в сыре
Часть 23 - Как использовать сельдерей?

Ингредиенты:
Спагетти – 340 гр
Соль – 1 ч. ложка
Колбаса – 480 гр
Сыр в слайсах – 60 гр
Томат-паста – 740 гр
Сыр пармезан – 60 гр
Смесь тертых сыров – 230 гр

Приготовление:

Отварить спагетти, воду слить, выложить спагетти в форму для запекания, колбасу порезать, обжарить на сковороде до корочки, переложить на спагетти в форму, на этой же сковороде обжарить сыр папперони до хрустящей корочки. Спагетти залить томатной пастой, выложить ½ части папперони, затем смесь тёртых сыров и остальную часть папперони. Запекать в духовке при температуре 175ºС около 30 минут, если сыр становится коричневым цветом раноше времени, накрыть форму фольгой. Приятного аппетита!

Очень вкусные соусы

Хороший соус способен исправить любое блюдо,придать ему новый,необычный,более насыщенный вкус

Соус лимонный	Соус сырный итальянский
Соус томатный	Соус тайский
Клюквенный соус	Соус зеленый французский

Другие кулинарные рецепты приготовления вкусных блюд можно найти на сайте cooking.ua

ЗАКУСОЧНЫЙ РУЛЕТ

 

Этот  рулет  для тех, кто любит несладкую выпечку.

Его можно приготовить для семейного пикника или же просто к заварному кофе.

 

Ингредиенты :

 для теста:

грамм триста столовой воды (теплой),  грамм десять сухих дрожжей,  маргарин – сто грамм, соль – пол чайной ложки,  сахар – две столовые ложки,  мука (сколько потребует ваше тесто) .

 для начинки:

двести грамм ветчины,  двести пятьдесят граммов сыра,  несколько огурцов (маринованных), три-четыре столовых ложки майонеза

>>>>>>>>

Красивые сердечки из помидоров



Вы же любите, чтобы блюда на столе были не только вкусными, но и красиво выглядели. Если вы украсите салат сердечками из помидора, то эта красота обязательно привлечёт внимание ваших гостей. А для этого вам нужен только нож и помидор.

Читать далее...

Творог- полкило
Одна пачка сливочного масла
Яйца -3 штуки

Читать далее...

В наших магазинах далеко не все конфеты полезны, если заглянуть в состав, то мы обнаружим много того, чего раньше наши бабушки и дедушки даже не слышали. Именно поэтому, лучше дома готовить вкусные и без всяких добавок конфеты, которые можно есть детям! Подробная информация как готовить конфеты  тут , ну а это видео, как приготовить трюфели!

Сочни – это лепешки с начинкой, сложенные вдвое, у которых края не защипывают, оставляя их слегка открытыми. Творожные сочни из песочного теста, пожалуй, самые вкусные и популярные!

Тесто: 200 г сливочного масла, 3 яйца,100 г сахара, 0,5 кг муки.

Начинка:  0,5 кг домашнего творога, 100 г сахара, 60 г сметаны, 60-70 г мук ,1 яйцо, ванилин.

Также понадобится сахарная пудра для посыпки готовых сочней и желток яйца для смазывания.

В миску положим размягченное сливочное масло, сахара и яйца. Добавим муку и замесим мягкое тесто. Раскатаем, вырежем лепешки. Духовку разогреем до 160 град.

Приготовим начинку: смешаем продукты в следующей последовательности: творог, сахар, сметана, яйцо, мука, чуть ванилина.

На присыпанный мукой противень выложим лепешки. На каждую положим начинку. Соединим края, не защипывая их. Смажем желтком.Поставим в духовку выпекаться при температуре 160 град. до светло-коричневого оттенка. Готовые сочни посыпаем сахарной пудрой.

Теста для пирога настолько универсально, что можно испечь пирог со сладкой или несладкой начинкой.

Пирог с несладкой начинкой прекрасно заменит хлеб, а со сладкой начинкой, например, фруктово-ягодной, будет вкусным десертом.

Ингредиенты, которые нужны для приготовления теста.

0,5 л кефира или кислого молока, 500 мл майонеза, 6 яиц, 2 пакетика разрыхлителя, 2 стакана муки, соль и сахар по собственному вкусу.

Все продукты перемешиваем до однородной консистенции, похожей на густую сметану.

Половину теста выливаем в форму, наверх - любую начинку. Теперь заливаем, тестом, которое осталось.

Ставим пирог в разогретую духовку и выпекаем около получаса.

В качестве начинки подойдут любые фрукты: яблоки, сливы, груши, смородина, творог с изюмом или сухофруктами. Если же вы хотите испечь пирог с несладкой начинкой, то здесь фантазия безгранична: жареные грибы с луком, яйцо с жареным луком, рис с луком, рыба с луком. капуста с луком и др.

Шашлык из сёмги

 

Сёмга это такая уникальная рыба из которой получаются вкусные деликатесы, при этом очень полезные. А шашлык из сёмги отлично разнообразит Ваш стол!!!   И  может быть приготовлен и в обычной духовке.

 

Ингредиенты:

филе сёмги 500 гр.,  половина лимона,  столовая ложка растительного масла , соль по вкусу ,

1-2 чайных ложки сахара

>>>>>>>>>

Ингредиенты:

Мука - 2 стакана
Яйцо - 1 шт
Масло сливочное – 50 гр
Сметана - 3 ст. ложки
Сахар - 80 гр
Сода - ½ ч. ложки
Соль - щепотка
Начинка:
Апельсин - 1 шт
Сахар - 160 гр
Крахмал - 1 ст. ложка

Приготовление:

Масло растереть с сахаром, добавить сметану, яйцо, соду, соль, муку, всё тщательно перемешать, замешанное тесто завернуть в плёнку пищевую и положить в холодильник. Для начинки апельсин разрезать по долькам, вынуть косточки, на блендере взбить с кожурой, сахаром и крахмалом. Тесто достать, раскатать выложить начинку, разровнять, завернуть в рулет, рулет готовый положить на время в холодильник, достать, порезать кусочками по 3см, выложить на противень, смазанный сливочным маслом, срезом вниз. Выпекать в духовке при температуре 220ºС около 15-20 минут. Приятного аппетита!

Несколько простых кулинарных секретов

Если  в кусочек отбивного  мяса,рыбы или курицы,смазанного специями или зеленью,завернуть маленький кусочек масла или сыра, и все это запечь,можно получить необыкновенно вкусное,тающее во рту, блюдо

дальше

 

 

Режем куриную грудку на очень мелкие кубики (НЕ НА МЯСОРУБКЕ). (без костей и кожи) 

Трем на крупной терке сыр.(примерно гр.50)

Кладем немного майонеза. (из расчета на среднюю грудку примерно 2 столовых ложки)

Добавляем соль, перец и приправки на вкус.

Все перемешиваем руками, формируем котлеты, обваливаем в панировочных сухарях. И на сковороде обжариваем до золотистой корочки. (я первую сторону обычно под крышкой, а потом уже без нее)

Подавать с салатом или гарниром на ваш вкус. 

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43967834961/Kotletki-kurinyie-ochen-neobyichnyie!?from=mail&l=bnq_bl&bp_id_click=43967834961&bpid=43967834961

Сегодня мне хочется предложить Вам приготовить яичные печенья в форме цветов... 

Читать далее...

Ингредиенты:
Мука - 2 стакана
Сахар - 3 ст. ложки
Разрыхлитель - 10 гр
Соль –щепотка
Маргарин - 3 ст. ложки
Молоко - 100 мл
Сок яблочный – 50 мл
Ванилин, корица – по вкусу
Яблоко - 2 шт
Сахар - 3 ст. ложки
Лимон - 1 шт
Молоко – по вкусу
Приготовление:
Смешать разрыхлитель, соль, сахар, ванилин и муку, перемешать, добавить маргарин, размять вилкой, добавить молоко, размешать, добавить яблочный сок и замесить тесто, раскатать его в пласт толщиной 0.5-1 см, присыпать корицей и сахаром. Яблоки натереть на крупной тёрке, на мелкой натереть цедру ½ лимона, добавить 2 столовые ложки лимонного сока, перемешать, разложить на тесто равномерно, завернуть в рулет, порезать на равные кусочки ( 3-4 см каждый), смазать маслом форму, выложить рулетики и сбрызнуть немного молоком ( около 50 мл), присыпать сахаром. Поставить форму в духовку, выпекать около 20 минут при температуре 200ºС.
Приятного аппетита!

Может быть кому-нибудь пригодится эта симпатичная идея превращения груши в ёжика)

SelenArt

Ингредиенты для салата;

300 г куриной печени
1/2 ст. риса
2 яйца
2 луковицы
1 пучок укропа
майонез
соль
перец

Отварную печень натереть на терке. Обжариваем лук на растительном масле. Отварить рис, в подсоленной по вкусу воде. Яйца также натрем на терке. На плоское блюдо или салатницу выкладываем слоями ингредиенты. Самый нижний слой- печень, затем лук, рис, укроп, яйца. Каждый слой промазывается сметаной, или майонезом и перчится по вкусу. Вкусно!

Ингредиенты:
Яблоко - 4 шт
Апельсин – 1-2 шт
Мука - 1 стакан
Яйцо - 4 шт
Ванильный сахар - ¼ ч. ложки
Корица - ½ ч. ложки
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Масло сливочное - 30 гр

Приготовление:
Включаем духовку и прогреваем до 180 градусов по Цельсию. В чашке смешать яйца, ванильный сахар, корицу, сахар всё взбивать миксером около 10-15 минут, добавить апельсиновую цедру, натёртую на мелкой тёрке, добавить пол стакана муки с разрыхлителем, затем остальную муку, взбивать ещё минут 5. У яблок вырезать серединку, порезать кубиками, и добавить в тесто, перемешать ложкой. В форму, смазанную сливочным маслом, вылить тесто, поставить в духовку при температуре 180ºС на 20-25 минут. Получается нежный яблочный пирог с привкусом апельсина, можно также с яблоками добавить порезанную мякоть апельсина.
Приятного аппетита!