я делаю просто по холостяцки и басяцки, обжариваю свинину на большом огне до корки, закидываю перец (помидорки), уменьшаю жар, тушу...перелопачиваю...далее закидываю траву в виде лука или петрушки и еще немного все это дело тушу. Но иногда вообще не заморачиваюсь, тупо мясо на сковороду и на медленный огонь. Нет ничего лучше мяса в собственном соку...на столе свежие овощи. ВСЕ! можно вина плеснуть, но это уже не то...не люблю что то перекладывать, делаю исключение к докладыванию : ) ваш рецепт попробую, хотя мой лучше, проще, больше вкуса мяса)))