-Метки

tv wordpress аудио-запись видео вкуснятина-рецепты гадание и приметы дача деньги в дом диеты для дома/полезные советы заговоры здоровье и для лиру компьютер красота кулинария кулинария/к празднику медитация молитвы мудрость жизни/притчи музыка музыкальная коллекция обереги": приметы и обряды рецепт рецепт с фотографией рецепты рубрики: гадание и приметы рубрики: здоровье рубрики: здоровье_красота теги: здоровье рубрики: кулинария/блюда из мяса рубрики: кулинарные рецепты/закуски теги: салаты рубрики: кулинарные рецепты/торты теги: торты рубрики: магия теги: гадание и приметы рубрики: советы/огород теги: дача рубрики: украшаем дневник рубрики: философия жизни рубрики: рецепты рубрики: рецепты/выпечка рубрики:рецепты рыба с фотографией серия сообщений "молитвы серия сообщений "полезные программы" советы тест уроки фарша фотошоп чебуреки

 -Рубрики

 -

Быстрый переход по страницам блога lenio:

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.12.2010
Записей: 3024
Комментариев: 417
Написано: 4638




 


 

Главное в жизни суметь понять:
Раз не успел, значит нужно менять.
Раз потерял, значит нужно найти.
Если в беде, значит нужно спасти.

Раз опоздал, ты способен догнать,
Жизнь повернуть, а потом поменять.
Как бы потом наша жизнь не менялась
В действиях главное, чтоб цель не терялась.
Как бы мы к этому не относились,

Долго крутились, с идеей носились,
И вдруг смирившись с потерей идей,
Стали терять самых близких друзей.
Жизнь нас закрутит, к истокам вернет,
Бросит, ударит, спиной повернет.

Нужно бороться, стремится, искать,
Всем улыбаться, думать, решать.
Сжаться дугой, зубы сцепить,
все неудачи, плохое забыть.

С верой поднявшись к истокам, ты вновь
Встретишь надежду, удачу, любовь


Паштет из сельди

Среда, 04 Апреля 2012 г. 00:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Андреевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Паштет из сельди

 

Автор: Кисуля

 

Это мой самый любимый селёдочный паштет из всех, какие я пробовала. Делается просто, съедается быстро, выглядит симпатично. Если вы являетесь счастливым обладателем обычной ручной мясорубки, то процесс приготовления этой пасты значительно облегчается, т. к. все ингредиенты можно сразу вместе пропустить через мясорубку и всё!! Раньше я так и делала, но сейчас мясорубка электрическая, а она такие мягкие составляющие не крутит. Измельчитель тоже взбунтовался, при попытке добавить плавленный сыр. Но путём проб и ошибок, я нашла приемлемый вариант. Сельдь хорошо поддаётся измельчению вместе с более-менее твёрдыми продуктами, а мягкие (масло, сыр), легко вмешиваются потом. Лук не стоит измельчать слишком сильно, а то он даст ненужный сок и горечь. Лучше меленько нарезать.

Продукты: 

Читать далее...

Серия сообщений " рыба":
Часть 1 - ГРАВЛАКС (лосось малосольный).
Часть 2 - Скумбрия за 12 часов
...
Часть 32 - Малосольная рыба.
Часть 33 - Горбуша по-швейцарски
Часть 34 - Паштет из сельди
Часть 35 - Паштет за 5 минут
Часть 36 - Скумбрия, а вкус красной рыбы
...
Часть 47 - Вкусная рыбка (скумбрия холодного копчения в домашних условиях)
Часть 48 - Форшмак
Часть 49 - Дрожжевой пирог с рыбой


Метки:  

Паштет из куриной печени

Среда, 04 Апреля 2012 г. 00:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Андреевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Паштет из куриной печени

 

Автор: Fanny

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/блюда из мяса, фарша, субпродуктов

Метки:  

Пирог Творожная Нежность

Среда, 04 Апреля 2012 г. 00:17 + в цитатник

 

Пирог Творожная Нежность

Сегодня к обеду из пекла пирог с творожным кремом, он получился очень нежный и вкусный. Моя маленькая доченька (ей 1,6лет) была в восторге, а муж съел за чаем аж два больших кусочка и для меня это лучшая награда за мои  труды

 

Тесто:
80 гр слив масла комнатной температуры
80гр сахара
1 маленькое яйцо
1/4 ч л соды
1 ст л какао
170гр муки (может чуть меньше)
Крем:
творог 250гр
70гр сахара
сметана 100гр
1 ч л крахмала
ванилин 1/3 ч л.
Масло взбить с сахаром, содой и яйцом. Муку смешать с какао, постепенно добавить в тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Долго месить не надо. 1/4 часть теста отделить. Большую часть выложить в форму 20см сделать бортик примерно 3 - 3,5 см, убрать в холод на 20мин. Смешать все для крема (не миксером). Выложить на тесто. Из оставшегося теста сделать небольшие шарики и слегка вдавить в творожную начинку. Печь пирог примерно 40-50мин.При температуре 180С.
Приятного аппетита!!!!

Алекс@ Cherry

http://4vkusa.ru/выпечка-и-десерты/15507/пирог-творожная-нежность

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ /выпечка сладкая

Метки:  


Процитировано 6 раз
Понравилось: 2 пользователям

Астромифология: мифы о Знаках Зодиака

Вторник, 03 Апреля 2012 г. 23:58 + в цитатник

Зодиакальная астрология базируется на мифах Древней Греции и Древнего Рима.

Называть мифы мистическими сказками - неправильно. Практически все они основываются на вполне земных событиях. Но присутствие неких vip-персонажей, наделенных определенным могуществом, придает этим историям налет волшебства. И, конечно, каждый из мифов содержит полезную информацию о представителях того или иного знака Зодиака.

Мифы Стихии Огня 
Все «огненные» знаки Зодиака - мужские.

Овен (Ариес) - барашек (агнец) с золотистой шерстью. Именно с ним связана история золотого руна.

В Древней Греции жил-был царь, он овдовел, и у него остались сын Фрикс и дочь Гелла. Царь был добр,справедлив, любим своим народом и детьми. Но в скором времени он решил жениться на молодой женщине, которая была злой колдуньей. Она захотела погубить приемных детей и решила сжечь их на костре в лесу. Дети, ничего плохого не ожидая, пришли вместе с мачехой и ее сообщниками в лес. У костра они увидели Овна, который понравился детям своим золотым руном, и решили подойти к нему, чтобы поиграть с барашком. Овен, увидев детей, все понял и решил спасти их. Он подставил спину, дети сели на него верхом. Овен выпрямился, выставил  рога и взлетел над сушей и морем. Но девочка,  не удержавшись, упала в пролив Дарданеллы. Позже Овна принесли в жертву Зевсу.

С современной точки зрения этот героический поступок обернулся трагедией. Но по мифологическим понятиям те, кто был принесен в жертву богам (Зевсу и богам Олимпа) увековечивались, это считалось благим деянием. Этот миф вполне отвечает характеру Овна - он может казаться очень кротким на вид, но в решающую минуту способен быть решительным. Золотое руно Овна  после жертвоприношения висело в роще Ависа, чтобы желающие могли поклониться героическому животному.

Лев - чудовище, которое нападало на людей во имя хранения покоя власти. Так продолжалось долго, но Геракл победил Льва. С точки зрения мифологии, Лев - символ хранения королевской власти, ее атрибут. А влияние этого знака Зодиака выражается в чувстве гордости и большом самоуважении.

Стрелец - это кентавр, мифологическое существо. До пояса - это человек, вторая его часть - конь. В астрологии считается двойным знаком. Миф о Стрельце - это миф о кентавре Хироне. Он знал все обо всем, был учителем в Пантеоне Богов Древней Греции, и, помимо рядовых дисциплин, учил искусству врачевания, спорту и прочим «божественным» умениям.

ogon.jpg

Даже в мифологии Знаки Зодиака подвержены процессу эволюции.

Главное для Знаков Стихии Огня - яркий поступок, действия во благо кого-то или чего-то.

Овен - стихийный марсианский огонь;

Лев - благородный зверь, которым руководят Солнце - власть, а Лев - ее символ;

Стрелец - огонь становится управляемой стихией планеты Юпитер (Кентавр обозначает человеческое начало).

Мифы Стихии Воздуха

Близнецы – олицетворяют легенду о братской любви. Когда-то жили-были два брата - Кастор и Поллукс. Поллукс был сыном Зевса, главного божества Пантеона Богов Древней Греции, а Кастор - сын царя, человека. Они были готовы умереть друг за друга. В бою Кастор был ранен и умирал на руках у брата, истекая кровью. Поллукс был бессмертен, но он обратился к Зевсу, своему отцу, за позволением умереть вместе с братом, мотивируя свое желание, тем, что в одиночестве бессмертие становится тяжким бременем. Увидев такую преданность и самоотверженность, Зевс повелел не разлучать братьев. Он повелел братьям быть всегда вдвоем, но один день проводить в Царстве Мертвых у Аида, другой - на Олимпе, в гостях у богов.

Весы связаны с богиней справедливости Фемидой, у которой была любимая дочь-помощница по имени Дике (термин «юрисдикция» связан с ее именем). Эта девушка ходила по свету и взвешивала поступки людей. Глаза Дике были закрыты, потому что зрение обманывает. Но символом мифа стала не сама девушка, а ее инструмент, символ справедливости - Весы.

Водолей - божественное существо, имеющее вполне реальную человеческую историю. Юноша по имени Ганимед был на земле виночерпием, угощал на праздниках людей, имел репутацию самого веселого тамады, доброго друга и порядочного человека. Зевс за такие положительные качества забрал его на Олимп и сделал виночерпием богов. С тех пор Водолей держит кувшин, из которого льется вода или вино. Согласно другому мифу, у Водолея два кувшина, в одном живая, а в другом - мертвая вода. Живая вода Водолея - планета Уран, мертвая - планета Сатурн.

Эволюция знаков Стихии Воздуха.

Главное для Стихии Воздуха - общение, обмен информацией.

Для Близнецов - общение на бытовом, приземленном уровне;

Для  Весов - общение официального уровня;

Для Водолеев - обмен ценной информацией.

Что объединяет эти шесть знаков: 
- яркость и прагматичность;

- недисциплинированность и холодность;

- преданность своим избранникам и панцирю (условиям, модели поведения), в который они сами себя заковали.

Все остальные мифы о Знаках Зодиака - в следующий раз...

polinamay

http://poznaku.ru/node/425

Серия сообщений " "Философия жизни",":
Часть 1 - Дневник lenio
Часть 2 - друиды МАГИЧЕСКИЕ РАСТЕНИЯ и заговоры
...
Часть 32 - Время любви: романтический гороскоп
Часть 33 - Я такая как есть...
Часть 34 - Астромифология: мифы о Знаках Зодиака
Часть 35 - Вербное воскресенье - обряды для здоровья, любви и достатка
Часть 36 - Замечайте такие знаки
...
Часть 41 - Начать с нуля....
Часть 42 - ирина самарина, стихи
Часть 43 - "Нечаянная радость"


Метки:  

Третий знак слева

Вторник, 03 Апреля 2012 г. 23:32 + в цитатник

Третий знак слева

Каждый знак Зодиака имеет не только свой характер, но и свое символическое значение для другого знака. Например, для Близнецов Дева – это совсем не то же самое, что Дева для Стрельца.

Естественно, скажете вы. Совместимость-то у всех разная.

Но речь сейчас идет не столько о Зодиакальной совместимости, сколько о том, как располагаются знаки на круге Зодиака и что, в конечном итоге, означают в зависимости от того, какой дом гороскопа занимают по сравнению с вашим собственным знаком.

Итак, мы знаем, что знаков Зодиака двенадцать: Овен, Телец, Близнецы, Рак, Лев, Дева, Весы, Скорпион, Стрелец, Козерог, Водолей, Рыбы.

Точно также существует двенадцать домов гороскопа, каждый из которых отвечает за свою сферу жизни:
1й дом – Личность, саморазвитие
2й дом – Таланты, здоровье, материальные ценности
3й дом – Коммуникации, соседи, коллеги
4й дом – Семья, мать, недвижимость
5й дом – Любовь, творчество, развлечения
6й дом – Долг, работа, служение
7й дом – Партнерство, брак
8й дом – Наследство, смерть, секс
9й дом – Путешествия, кругозор, высшее образование
10й дом – Карьера, отец, слава
11й дом – Друзья, общественные организации
12й дом – Психология, тайны, уединение

Теперь, если мы сопоставим знаки Зодиака и дома гороскопа, то мы можем провести ассоциацию между домом гороскопа и соответствующим знаком. Например, 1й дом – это Овен, 2й дом – Телец и т.п.

Допустим, что вы родились под знаком Рака. Следующий за вашим знаком – Лев, за ним – Дева и так далее по списку. Если вести отсчет знаков Зодиака от вашего, то есть предположить, что Рак – это первый знак, то получим следующий список:
Рак, Лев, Дева, Весы, Скорпион, Стрелец, Козерог, Рыбы, Овен, Телец, Близнецы.

И – самое интересное. Давайте совместим полученный список с домами гороскопа.

Получаем, что:

Рак, то есть вы – это 1й дом, Личность.
Лев, то есть второй по счету знак – это 2й дом, материальные ценности.
Дева – 3й дом, коммуникации.
И т.д.

Если ваш партнер находится под знаком, например, Скорпиона, а вы – Рак, то Скорпион будет для вас 5-м по счету знаком, то есть означать для вас «Любовь, развлечения, творчество». Таким же образом можно вычислить значение любого другого знака Зодиака, определив, что именно он для вас символизирует. Просто поставьте собственный знак Зодиака первым номером, и от него ведите отсчет.И – самое интересное. Давайте совместим полученный список с домами гороскопа.
Получаем, что:
Рак, то есть вы – это 1й дом, Личность.
Лев, то есть второй по счету знак – это 2й дом, материальные ценности.
Дева – 3й дом, коммуникации.
И т.д.

1й знак – Мой собственный двойник
Это человек одного и того же знака с вами. У вас могут обнаружиться одинаковые вкусы, привычки, пристрастия,черты характера. Вы можете как обожать друг друга, находя друг в друге «близнецов», так и ненавидеть, когда вас раздражают в вашем партнере те же самые недостатки, что есть и у вас. В любом случае, вам обязательно понадобится время, чтобы отдохнуть друг от друга, поскольку очень устаешь проводить много времени с человеком, который так похож на тебя самого.

2й знак – Источник моего благосостояния
Вы можете воспринимать партнера второго от вашего знака Зодиака как источник материальных ценностей. Это не обязательно могут быть деньги. Например, человек может быть очень хозяйственным или иметь отличный внешний вид (тело тоже отвечает за 2й дом гороскопа), или быть на редкость практичным и рассудительным, что вам очень импонирует. Чем больше времени вы вместе, тем больше вы будете привязываться к нему, рассматривая его как надежный тыл.

3й знак – Тот, кто поболтает со мной
Скорее всего, партнер третьего от вашего дома гороскопа никогда не будет воспринят вами по-настоящему всерьез. Вы видите в нем приятеля, с которым отлично можно провести время. Также это может быть коллега или друг детства, с которым вы время от времени общаетесь. Попытка превратить отношения с таким партнером в серьезные и ответственные может обернуться крахом. Ну, не создан партнер для стабильности, ничего не поделаешь.

4й знак – Родной мой человек
Партнера четвертого от вашего знака Зодиака вы интуитивно воспринимаете как своего. Чем-то он вам импонирует, и вы не всегда можете объяснить характер этой симпатии. Вам будет нетрудно установить с ним доверительные отношения. Связь будет долгой, брак крепкий. Смотрите только, чтобы ваш партнер ненароком не злоупотребил своим «служебным положением». Нанесенная сердечная рана будет долго болеть.

5й – Любовь, игра и удовольствие
Ваш партнер для вас будет тем человеком, с кем вам приятно развлекаться и проводить время. Вы всегда будете находить поводы для забав. Любовь будет тоже на высоте – полная страстей и драматических переживаний. Скорее всего, вас будет также объединять искусство и творческие проекты. Любовная связь будет интересной, брак может раздражать, так как партнер потребует слишком много свободы для себя.

6й – Мое чувство долга
Отношения будут длительными и прочными, но романтики в них будет не хватать. С вашим партнером вас будет связывать чувство долга и общие обязанности. Ваш партнер может быть несколько расчетлив в отношениях с вами. Очень может быть, что вместе с ним вы будете работать. Такого рода совместимость больше подходит для отношений типа «начальник-подчиненный», для делового сотрудничества, нежели для любовной связи.

7й – Мой надежный партнер 
Этот человек, хоть и является вашей противоположностью, но, в то же время он – ваше дополнение. Вы и он будете обладать разными качествами, которые составят одно целое в конечном итоге. Особенно удачно будет протекать деловое сотрудничество. Остерегайтесь давить на своего партнера и не пытайтесь навязать ему свою волю – он такой, какой есть, и вы ничего не измените. Если будете упорствовать, вам придется расстаться.

8й – Мои бурные страсти
Любовь и ненависть в такой паре чередуются во времени. Если ваш партнер противоположного пола, то может иметь место сильное сексуальное притяжение. Бурные ссоры и нежные примирения гарантированы. В другом случае вы можете владеть совместным капиталом, или партнер может являться вашим инвестором. Так или иначе, страсти в таком союзе кипят, и вам важно научиться уважать пространство друг друга, иначе вы можете не просто расстаться, а расстаться врагами.

9й – Мои горизонты
Этот человек может чем-то удивить, поразить вас, расширить ваш кругозор. Скорее всего, вы будете друзьями, и вам всегда найдется, о чем поговорить. Однако совершенно не факт, что дело пойдет дальше слов. Партнер может принести вам много полезной информации, но для любви, а также длительных деловых отношений он годится только в том случае, если «твердо стоит на ногах», то есть материально обеспечен и нашел свое место в жизни.

10й – Мой высший свет
Человек, который находится в 10м знаке от вашего, может помочь вам определиться в жизни и найти в ней место. Приоритетом для него является общественная и социальная жизнь, карьера, уважение окружающих. В отношениях с вами он будет проявлять ответственность и осторожность, долго к вам присматриваться. Хорошо пойдет деловое сотрудничество. Что же касается любовных романов – то вряд ли вы от него дождетесь романтики. Все будет серьезно и фундаментально, причем тогда, когда он сочтет нужным, что, впрочем, неплохо для семейных отношений.

11й – Мои сбывшиеся мечты
Человек, занимающий 11ю позицию от вашего знака, будет вам, в первую очередь, надежным другом. Все остальные формы взаимоотношений – деловые, любовные – способны отойти на второй план. В таких отношениях царит демократичность и независимость. У партнера широкий круг знакомых – и вам придется с этим мириться. Если вы вдруг захотите в чем-то ограничить вашего партнера и навязать ему свои взгляды на жизнь, отношения могут быстро сойти на нет. Хотя, возможно, вы расстанетесь друзьями.

12й – Мои тайны и загадки
Такой партнер может вас в чем-то ограничивать, заставлять взять на себя повышенные обязательства и проявлять жертвенность. Вам будет трудно разобраться в мечтах и фантазиях вашего партнера, поскольку вы склонны в них запутываться. Зато он может помочь разобраться вам в глубинах вашего собственного подсознания. И деловое сотрудничество, и любовные отношения будут полны странностей и мистических совпадений.

polinamay

http://poznaku.ru/node/426

Серия сообщений " Философия жизни, Любовь":
Часть 1 - БУДДИЙСКИЕ НАСТАВЛЕНИЯ
Часть 2 - Цитаты Альбера Камю
Часть 3 - Введение в собаковедение / 101 Dogs серии 1-17 Смотреть онлайн
Часть 4 - Оригинальный гороскоп в стихах
Часть 5 - Третий знак слева


Метки:  

Замечательный рецепт кефтезес в томатном соусе и , а не жареные.

Вторник, 03 Апреля 2012 г. 22:57 + в цитатник

 

 

Замечательный рецепт кефтезес в томатном соусе и , а не жареные.

Мне  дала этот  рецепт свекровь из  Трикалы.
Что нам нужно:

описание

Ингредиенты для теста:

     1/2 кг фарша
     4  круглых сухих хлебца
     2 яйца
     1 пучок петрушки
     много горных орегано
     сок из половины лимона
     соль
     перец, розовый, красный, черный и белый
     1 большая луковица
     тимьян
     хорошее качественное ,оливковое масло

Ингредиенты для соуса:

     4 помидора
     3-4 большие луковицы нарезать кольцами
     2 перца нарезанного
     3 столовые ложки бальзамико
     сахар
     соль
     перец
     воду
     1 стакан сладкого красного вина
     оливковое масло



Поистине фантастический рецепт!
 Как мы это делаем:

 1.  Замочите хлебцы .
 2.  Натереть лук на терке.
 3.  Замесить все ингредиенты для кефтезес,
     дайте ему отдохнуть  и  поместите в холодильник на полчаса ,
     или больше.

 4.  Для соуса, нарезать лук кольцами и обжарить в оливковом      масле с перцем.
 Мелко нарезать помидоры,  бросить в кастрюлю вместе с оставшейся ингредиентами и тушить в течение 15 минут.
  5.  В то же время сделать кефтезакья  среднего размера и положить их в кастрюлю.
  6.  После того,как  соус прокипит немного , влить осторожно в
      ёмкость с кефтезес.Распределить равномерно повсюду  ,чтобы покрыть  кефтезес     -соусом с луком ,помидорами ,и перцем.
  7.  После этого, налить  оливкого масла и немного бальзамико.
  8.   Выпекать при температуре 180  около 50 минут, покакефтезакья не будут готовы и  соус не загустеет.

Еще несколько секретов
Поджаривать лук с бальзамическим уксусом, и вином, что придаёт прекрасный вкус блюду.
Подается с рисом, картофельным пюре и макаронами.
Соус -просто неповторим,для вымакивания его деревенскими булочками!
Приятного аппетита!
http://www.sintagespareas.gr/sintages/souper-kokki...s-sto-fourno-tis-petheras.html
!!!!

 

 
 

Кефтезакья, запеченные с томатным соусом и базиликом.

Вкусная еда, готовится легко и быстро.

Замечательный рецепт от Элиаса  Mamalakisаописание

Что нам нужно:

     1 фунт говяжьего фарша
     100 г лука, растаяла в смесителе
     1 чашка крошки хлеба
     1 стакан оливкового масла
     1 стакан тертого сыра (а иногда и я положил сыр)
     1 столовая ложка томатной пасты
     соль
     перец

Для соуса:

     2 чашки нарезанных помидоров
     2 столовые ложки томатной пасты
     немного свежего базилика, предпочтительно нарезанный
     соль
     перец
     1 стакан мелко тертый пармезан

 


 

Как мы это делаем:

recipe image
.

1. Перемешать все ингридиенты в большой ,пластмассовой миске в  и дать постоять 1 час в холодильник.Затем, формировать круглые шарики и поместить их в кастрюлю.

recipe image
2. Растворить томатную пасту в половине стакана воды и полить кефтезакья. Добавить нарезанные помидоры и оливковое масло и посыпать листьями базилика. Приправить по вкусу и посыпать пармезаном.
recipe image
3. Запекаете
при температуре 180 градусов в течение 1 часа, кефтезакья не покроются корочкой

Еще несколько секретов

Обратить внимание на соль, потому что пища имеет много сыра, и вы можете быть пересолена. Подается с вкусным пюре или рисом .

http://www.sintagespareas.gr/sintages/keftedakia-fournou.html

 


 

 

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/блюда из мяса, фарша, субпродуктов

Метки:  


Процитировано 1 раз

Уделите себе 30 минут в день!

Вторник, 03 Апреля 2012 г. 21:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Amenika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Уделите себе 30 минут в день!

Понедельник. Лицо и шея.
умываемся с молочком или пенкой
наносим очищающую экспресс-маску или скраб
наносим маску вокруг глаз
через пару минут смываем маски
протираем лицо тоником или лосьоном
наносим крем для век
наносим крем для лица и делаем легкий массаж
наносим на ресницы питательное масло
на губы наносим бальзам.

Звенит таймер. В 30 минут вполне уложились.
ДАЛЕЕ...
Рубрики:  Здоровье_красота,целительство

Метки:  

Очищающий огонь

Вторник, 03 Апреля 2012 г. 04:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очищающий огонь

 

 

Огонь - единственная не оскверненная злом стихия на Земле. Огонь не только сам чист, но и очищает все другие Благие творения, в том числе и человека. Поэтому в храмах всегда горит огонь. Огонь имеет множество видов - огонь костра, очага, вулкана, свечи… Огнем можно очищать помещения, освящать вещи, лечить человека, восстанавливать его целостность.
Есть несколько способов использования огня для очищения человека. Приятно посидеть у огня костра или камина, думая о жизни. И тяготы, и неприятности будто становятся меньше… Также действует и живой огонек свечи. Зажгите свечу, проговорите вслух мучащее и беспокоящее вас, выньте из души и сожгите на огне свечи свои ошибки и промахи, грехи и пороки. Душа очистится, легче будет телу.

Очищение человека огнем свечи
Огнем свечи можно почистить тонкие поля человека. Обнесите себя огнем свечи в правой руке по контуру тела, начиная с головы, вдоль левой руки и бока, левой ноги, правой ноги по внешней и внутренней боковой поверхности. Потом, взяв свечу в левую руку, обнесите огнем правую руку, вернитесь к макушке головы. Затем, взяв свечу в правую руку, сделайте по 3,5 или 7 круговых движений по часовой стрелке над макушкой головы, у лба, у горла, у груди, у желудка, у лобка и у копчика (т.е. у всех семи чакр).
Свечу, которая осталась после этой процедуры, надо очистить от нагара и поставить догорать за ваше здравие до конца, не гася ее. А нагар завернуть в бумагу и выбросить в реку или ручей, повернувшись спиной и бросив бумагу через левое плечо.
Очищая человека огнем, свечу всегда надо держать одной стороной к пациенту. На свече могут появиться наплывы или она начинает коптить черным дымом. Это значит, что внутренние органы в этом месте заблокированы болезнью и их надо лечить. Когда орган здоров, свеча горит ровно и без копоти. Если наплывы на свече образуются со стороны пациента, то в своих болезнях виноват он сам. Если с противоположной, значит, болезни ему "сделали". Если слеза скатывается по свече слева или справа, это говорит об энергетической борьбе, которую ведет человек, которого очищают огнем, с кем-то. Если "слеза" черного цвета, значит, человек пребывает в состоянии негативной энергетики.

Лечение огнем свечи.
Очищающие свойства живого огня свечи можно использовать для лечения многих заболеваний. Известно, что заболевание органов физического тела, как правило, происходят из-за нарушения циркуляции жизненной энергии на входе или выходе.
Нарушения на входе приводят к тому, что орган страдает от недостатка энергии. Проявляется это в виде различных атоний, гипофункций и слабости органов. Нарушения на выходе приводят к явлениям застоя, зашлакованности и воспалениям.
Все нарушения циркуляции жизненной энергии вы можете убрать огнем свечи, применяя ее с учетом фаз Луны.
На растущей Луне огонь открывает закупорки и наполняет заболевший орган животворящей, исцеляющей энергией. На убывающей Луне огонь выводит шлаки и снимает воспаления.
Методика выполнения.
Треть тонкой церковной свечи укрепить на внутренней стороне металлической крышки от стеклянной банки. Прочесть молитву, обращаясь за помощью к высшим силам, и зажечь свечу о здравии. Поставить свечу на больное место у себя или у другого человека, который должен лежать. Для устойчивости под крышку со свечкой можно подложить книгу. Желательно, чтобы другой человек находился рядом и наблюдал за свечой, чтобы она не упала.

Свеча расскажет о многом
Когда свечи ставят во свое здравие в храме, картина будет такой же как и дома, но в храме свечи иногда изгибаются. Это говорит о том, что человек, поставивший свечу, одержим злым духом. Наплывы на свечах иногда напоминают черты того человека, который наслал проклятье. Если свеча гаснет, нужно срочно принимать меры: каяться, просить прощения у тех, кого обидел, и прощать тех, кто обидел вас.
Пройдите со свечой по периметру своего жилища, от входной двери по часовой стрелке до тех пор, пока треск и копоть не прекратятся. Также можно чистить обувь и одежду.
Свеча, поставленная человеком в храме или дома во свое здравие, является индикатором его душевного состояния ведет себя как живая, рассказывая своим видом о очень главном для человека.
Если в жизни человека все в порядке, поставленная свеча горит высоким пламенем, не образуя никаких наплывов. Если во внутреннем мире человека не все благополучно, свеча начинает "плакать", по ее телу бегут наплывы. Если по только что поставленной свече сверху донизу пробегает линия наплыва, это значит, что возможно на человека пало проклятье.
Если линии наплывов идут наискось и пересекаются, то этот человек может заболеть.

Т.Н. Зюрняева

http://www.waylove.ru/ezoterika/ochishhayushhiy_ogon.html

 

 

Серия сообщений " "МЕДИТАЦИИ"":
Часть 1 - магия Симоронский калькулятор
Часть 2 - Медитация «СЧАСТЬЕ СО-ТВОРЧЕСТВА»
...
Часть 22 - ПРАКТИКА ПОГРУЖЕНИЯ В ПОДСОЗНАНИЕ
Часть 23 - Зажги свечу.....Да хранит ВАС Бог!!!
Часть 24 - Очищающий огонь
Часть 25 - Мечты сбываются!.
Часть 26 - Результат теста "Цвет вашей ауры"
...
Часть 31 - Гнев — на милость.
Часть 32 - Вечерняя йога: практика перед сном
Часть 33 - Управление Намерением. Обезболивание посредством силы Духа


Метки:  

Чурос со сгущенным молоком

Вторник, 03 Апреля 2012 г. 04:36 + в цитатник

Чурос со сгущенным молоком

Нашла на одном из многочисленных кулинарных сайтов интересный рецепт хвороста( а может и нет, ну что похожее)  из заварного теста "Чурос" приготовила и вот что у меня получилось:

Понадобится для теста:
2 ст. воды,
180гр. маргарина,
1ч.л. соли,
300гр. муки,
6 яиц,

  Готовим тесто:
Вода + маргарин+ соль, доводим до кипения, добавляем муку (можно добавить корицу) перемешиваем. Яйца слегка взбить и добавляем в  тесто. Тесто выкладываем в кондитерский мешок и выдавливаем в разогретый фритюр (растительное масло - большое количество). Перемешиваем шумовкой в процессе жарки, когда под золотится откинуть на салфетку, чтобы стек лишний жир. Подавать как пожелаете можно с разогретым мёдом или как я со сгущённым молоком (гост 8%жирности) .

Чурос с медом - чем то похож на чак- чак.

Приятного аппетита!!!!

Алекс@ Cherry

http://4vkusa.ru/выпечка-и-десерты/15270/чурос-со-сгущенным-молоком

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ /выпечка сладкая

Метки:  

Пепяка

Вторник, 03 Апреля 2012 г. 04:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  "ПОЛЕЗНЫЕ ПРОГРАММЫ":/Серия сообщений "ПОЛЕЗНЫЕ ПРОГРАММЫ":

Метки:  

Фоторедактор

Вторник, 03 Апреля 2012 г. 04:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фоторедактор

 

 

 

 

Рубрики:  "ПОЛЕЗНЫЕ ПРОГРАММЫ":
Теги: программы бесплатные

Метки:  

Горбуша по-швейцарски

Вторник, 03 Апреля 2012 г. 04:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Ум0чка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Горбуша по-швейцарски

Горбуша по-швейцарски



С рецептом приготовления данного блюда меня познакомила подруга.  По данному рецепту горбуша получилась нежной и относительно сочной. Надеюсь вам понравится!


 


Горбуша по-швейцарски, запеченная в духовке


Читать далее...

Серия сообщений " рыба":
Часть 1 - ГРАВЛАКС (лосось малосольный).
Часть 2 - Скумбрия за 12 часов
...
Часть 31 - МАРИНОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ
Часть 32 - Малосольная рыба.
Часть 33 - Горбуша по-швейцарски
Часть 34 - Паштет из сельди
Часть 35 - Паштет за 5 минут
...
Часть 47 - Вкусная рыбка (скумбрия холодного копчения в домашних условиях)
Часть 48 - Форшмак
Часть 49 - Дрожжевой пирог с рыбой


Метки:  

Белая колбаса домашняя

Вторник, 03 Апреля 2012 г. 04:19 + в цитатник

 

Белая колбаса домашняя

С польским супом Журек обязательно подают белую колбасу. Но и без супа она вкусная. Главное, что домашняя, а значит без химии. Такую колбасу я делала вместе с бабушкой давно и без фотоаппарата. Теперь аппарат есть, а бабушки нет.

Поэтому фотки нашла в интернете, а рецепт "собранный".

Ингредиенты:

• 1,5 кг телятины или говядины

• 1,5 кг мяса птицы (бедра и грудь курицы или индейки)

• 2 кг жирной свинины

• 250-500 мл воды или бульона

• 100 г соли

• 5-10 г майорана

• 1 столовую ложку черного перца

• 8 зубчиков чеснока

• 1 столовую ложку чабреца

• 1/2 чайной ложки молотого тмина

• 7-8 м тонких свинных кишок

Приготовление:

Мясо разделить на две части. Телятину или говядину пропустить 2-3 раза через мелкое сито мясорубки или 1 раз и перетереть в кухонном комбайне вместе со всеми специями и чесноком. Птицу и свинину пропустить через мясорубку с сито с крупными отверстиями. Вымешиваем хорошенько (лучше рукой) прокрученную телятину или говядину, время от времени добавляя кипячeную и охлажденню воду или бульон. Когда масса сделается однородной - добавляем птицу и  свинину. Тщательно перемешиваем, добавляем специи по необходимости .

 

С мясорубки снять сито и вкрутить  воронку (насадку) для колбас, слегка обмазать ее жиром. На воронку натянуть вымоченные в воде кишки. Положить начинку в мясорубку. 

 

В зависимости от того, какой длины мы хотим колбаску, в таком месте перевязываем шнурочком.

 

Белую колбасу в сыром виде храним в холодильнике ок. 2 суток, а после термической обработки - дня 4-5.  Для того, чтобы термически обработать колбасу надо  положить ее в кипящую воду и держать ее там в течение приблизительно 10 минут (не кипятить!!!). Припоминаю, что бульон от такой колбаски фантастически подходит для супа Журек. Вкусно! По-домашнему!

А проблема может быть одна - где достать кишки? Принимаются ответы с юмором.

olga cz

 

 

Суп 'Журек' 5.jpg

Журек – традиционный польский суп. Его готовят в каждом регионе и, наверное, в каждой семье.
Рецептов журека - очень много. Этот суп может быть скромным - например, постный вариант с грибами. Или же совмещать в себе множество вкусов - копченостей, хлеба, лесных грибов и пр. Каждая хозяйка закладывает в суп то, что ей подскажет фантазия: овощи, грибы, мясо, субпродукты, домашние колбаски, копчености, сухарики, сметану. Каждый может подобрать те составляющие, которые ему по душе и написать свой личный рецепт :) 
Приправляют журек чесноком, хреном, чтобы придать пикантную остроту. Обязательно добавляют майоран. 
Но для приготовления этого вкусного и ароматного супа нужна одна очень важная составляющая – жур - закваска из ржаной муки.

Состав:

Для закваски - жура:

0,5 ст ржаной муки
1 небольшой кусочек чёрного хлеба
2 зубчика чеснока
1 лавровый листик
2-3 горошины душистого перца
2/3 ст кипятка
0,5 л холодной кипячёной воды

Для супа - журека:

1,5-2 ст закваски (жура)
2,5 л воды
2-3 моркови
2-3 картофелины
4 яйца, сваренных вкрутую
600 г копченостей (2 разных вида)
150 гр сметаны 
1 ст. л. сушеного майорана
2-3 зубчика чеснока
1 ч. л. хрена (пасты)
1-2 лавровых листа
черный свежемолотый перец
соль
зелень по желанию

Приготовление:

Приготовление закваски (жура):

В большую банку всыпать муку, залить кипятком и хорошо размешать (чтобы не было комочков). Затем постепенно влить холодную воду, постоянно помешивая. Добавить поломанный кусок хлеба, чеснок, душистый перец и лавровый лист. 

Суп 'Журек' 1.jpg

Банку неплотно прикрыть крышкой или обвязать марлей. 
Поставить для брожения в теплое место на 4-6 дней. Закваску перемешивать 1-2 раза каждый день.

Суп 'Журек' 2.jpg

Готовую закваску процедить через сито, перелить в чистую посуду и хранить в холодильнике.

Приготовление супа:

Картофель и морковь вымыть и очистить. Положить в кастрюлю, залить холодной водой. Отварить до готовности.
Овощи вынуть из бульона и очистить. 
В овощной бульон положить копчености, довести до кипения и томить на медленном огне 40-45 минут.

Суп 'Журек' 3.jpg

Вынуть мясо из бульона. В бульон добавить закваску, лавровый лист, майоран. Посолить и поперчить по вкусу. Варить бульон на медленном огне 10 минут.
Через 10 минут влить в бульон сметану, добавить измельченный чеснок и хрен. Довести до кипения и выключить. Дать постоять 10-15 минут.
В это время порезать (довольно крупно) мясо и овощи. Яйца разрезать пополам. Зелень мелко нарезать.
В тарелки положить немного овощей и мяса.

Суп 'Журек' 4.jpg


Залить все горячим бульоном, посыпать зеленью. Подавать!

* Горячий журек помогает восстановить работу желудочно - кишечного тракта на следующий день после выпивки.

Приятного аппетита!

Андрей Овчаренк...

 

http://4vkusa.ru/мясные-блюда/15266/белая-колбаса-домашняя

Рубрики:  " Кулинарные рецепты"

Метки:  

Рулет из курицы (по-турецки)

Вторник, 03 Апреля 2012 г. 04:12 + в цитатник

РУЛЕТ ИЗ КУРИЦИ(по Турецки)

1.Филе куринное                             -200гр

2.Орех грецкий                                -40  гр

3.Чеснок                                             -3   гр

4.Сыр(тертый)                              -20 гр

5.Зелень(укроп,петрушка)          -5  гр

6.Соль,перец                                    -по вкусу

7.Мука                                                 -панировка

     Филе куринное(я рекомендую окорочка с кожицей,оно более сочное) очищаем от жилок,отбиваем под пищевой пленкой,солим,перчим.

Орех,чеснок рубим в крошку и посыпаем филе(не со стороны кожици).Посыпаем тертый сыр(мягкий сорт)и зелень.

Все это аккуратно сварачиваем в рулет и связываем нитью(белой) по кругу.

Панируем в муке и жерим на сковородке под крышкой на медленном огне -20мин.

Можно запечь в духовой печи при температуре 200С тоже -20мин,но без панировки.

Р.S если блюдо готовится из куринной грудки,то его не обязательно связавать нитью т.к грудка не имеет жилок и не будет стягиваться при жарки.

Приятного аппетита!

Тима Кок

http://4vkusa.ru/мясные-блюда/15251/рулет-из-курицы-по-турецки


Метки:  

Сидите за компьютером? Глазам поможет мед!

Вторник, 03 Апреля 2012 г. 04:07 + в цитатник
Это цитата сообщения уврик [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сидите за компьютером? Глазам поможет мед!-



Сидите за компьютером?Глазам поможет мед!


Мед - это целая кладовая полезных веществ, которые могут
помочь защитить от многих бед. В числе прочего, мед,
при при его ежедневном употреблении,помогает защитить
наши глаза от вредного излучения монитора компьютера.
Если ваши глаза воспалены из-за постоянного сидения за
компьютером или любого другого влияния окружающей среды,
помогут снять воспаление медовые капли.
В составе меда имеются вещества, способные нормализовать
работу сетчатки, поэтому это средство - одно из лучших
народных способов быстро помочь усталым глазам.

Закапываем мед в разведении 1:2 (1 ч.л.меда 2 ч.л.кипяченой
остуженой воды). Настоящий мед всегда жжет.
Глаза к нему надо приучать.

Медики давно бьют в набат, заявляя, что после напряженной
работы в течении дня глаза должны получить своевременную
помощь. И все же, мед - известный аллерген, поэтому,
прежде чем приступать к применению медовых капель,
рекомендую посоветоваться с врачем.

P.S.Мнение офтальмолога:
действительно, мед обладает рассасывающим действием
при заболеваниях глаз. Противопоказание к использованию
меда только одно: аллергия к меду и продуктам
пчеловодства. Закапывать его можно всем остальным:
и для профилактики и с лечебной целью.


 

Рубрики:  Здоровье_красота,целительство

Метки:  

Закуска из свеклы

Вторник, 03 Апреля 2012 г. 04:05 + в цитатник

 

Закуска из свеклы

 

 

Хочу предложить блюдо из свеклы, которое разнообразит ваши постные блюда.

Крупную свеклу нарезать  соломкой.

Налить в сковороду небольшое количество растительного масла, посолить, поперчить черным и красным перцами по вкусу (это блюдо в оригинале острое, но дело вкуса). Тушить минут 15 под крышкой. Затем крышка убрать, добавить лимонный сок и жарить до испарения  всей жидкости, выделенной свеклою. Очень вкусно! Можно есть в горячем и холодном виде.

Наталья Суслова...

http://4vkusa.ru/холодные-закуски/15215/закуска-из-свеклы

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Закуски
Теги: салаты

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Крем Шарлотт

Вторник, 03 Апреля 2012 г. 03:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Андреевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крем Шарлотт

пошаговый фото-рецепт и видео-рецепт Крема Шарлотт

Среди большого разнообразия кремов крем шарлотт занимает достойное место. Этот крем не подают как отдельный десерт, но широко используют для приготовления тортов и пирожных. Этот рецепт крема шарлотт является основным, можно также добавлять к нему натуральные ароматезаторы и красители. Например, какао и тогда это будет Шоколадный крем шарлотт.



 
Читать далее...

Серия сообщений "кулинария/сладости":
Часть 1 - Торт "Веселая корзина"
Часть 2 - Мороженое «Пралине»
...
Часть 24 - Птичье молоко без выпечки
Часть 25 - невероятно вкусная шоколадная ПОМАДКА - готовьте и наслаждайтесь!
Часть 26 - Крем Шарлотт
Часть 27 - Домашняя сгущёнка за 15 минут
Часть 28 - Знаменитое бланманже из фильма "Формула любви"!
Часть 29 - Красивое оформление фруктовых нарезок – это просто + видео!
Часть 30 - Домашний мармелад.
Часть 31 - 5 самых простых тортов без выпечки


Метки:  

Постные пирожки

Вторник, 03 Апреля 2012 г. 03:28 + в цитатник

Постные пирожки

Рецепт для тех, кто постится или для тех, кто вдруг захотел пирожков, а в продуктовом арсенале отсутствуют молоко и яйца. Кстати, даже отстутсвие дрожжей не должно вас остановить. Дрожжи можно быстренько сделать: витамин С или аспирин смешать фифти-фифти с содой в том объеме, в каком вам требуется этот продукт, для поднятия теста. Главное, не забыть, что тесто не поднимется, пока не попадёт в духовку. Но, я отвлеклась. Итак, берём: 0,5 л тёплой (обязательно) воды, 50 г дрожжей, 100 г сахара, 1 чайная ложка соли, 100 мл растительного масла, 1 кг муки. У меня была мука 1-го сорта. Но это неважно, можно и высшего и даже обдирную. Ведь важно, что в итоге будут горяченькие пирожки.

Смешиваем сахар, соль и дрожжи.

Через пару минут получается однородная, без комочков консистенция.

Добавляем воду (лучше конечно молоко, но пост, есть пост)

Хорошенько перемешиваем и добавляем муку. Оставить немного для подсыпки на стол.

Затем добавляем растительное масло. Я выливаю масло на руку, чтобы тесто не очень липло. Хотя оно всё-равно липнет. Но где-то прочитала такой полезный совет и уже на автомате делаю.

Теперь самый трудоёмкий процесс. Замес. Месим, не ленимся. Думаем о накачивании бицепсов и будущих вскусных пирожках. Ещё месим. Теперь смотрим: если тесто начинает само отлипать от рук, то всё, хватит. Можно отдохнуть.

 

Теперь наше детище отправляем в ... холодильник. Да, да. Вы же на тёплой воде замешивали? Когда только-только пальчики в тесто опускали, то заметили живое тепло? Вот это тёплая водичка дала старт росту дрожжам, и мы своей энергией при замешивании придали ускорение. Короче, времени, чтобы сделать начинку, подготовить противни, разогреть духовку у вас всего ничего – один час. Ровно столько  требуется нашему тесту вырасти в 2,5 раза в объеме, и при этом наслаждаясь прохладой холодильника. Да, если кому интересно, то в моём холодильнике на тот момент, когда я ставила туда тесто было +5°С.

 

Теперь делаем начинку. У меня была капуста с морковкой, притомленная под плотной крышкой в сковороде с толстым дном. Я даже соль не добавляла и никому для эксперимента об этом не сказала. Не заметили! И ее Величество Тыква с сахаром. В общем начинки – это отдельная история. Я уверена, что у тех, кто бывает на этом сайте много своих рецептов для начинок постных и (не только) пирогов. Однако, пора заглянуть в холодильник!

Полученное тесто я разделила на две части. Одну убрала в морозилку до следующего раза. А из другой быстренько стала лепить пирожки и рулетики.

Перед выпечкой можно смазать сладкой водичкой, чтобы румяные были. Я не смазывала, я забыла их в духовке, они сами зарумянились, чуть не сгорели. Ни температуру, ни время точно не скажу. У меня старая плита, давно сломан градусник. Я делаю так: пока леплю  - у меня духовка греется на сильном газу. Да, я ещё не сказала, что  прирожкам надо немного постоять, отдохнуть перед выпечкой. Затем я на нижнюю часть духовки ставлю миску с горячей водой (чтобы пирожки не подгорели), вставляю противень, делаю маленький огонь и приступаю к лепке следующей партии. Периодически заглядываю в окошко.Как подрумянятся – сразу достаю.

Теперь делаем рулетики с тыквой. Тоненько раскатать тесто, положить нашинкованную на крупной тёрке тыкву, посыпать сахаром и закатать рулетом. Дать немного постоять и в духовку.

Ну, вот и всё! У меня получилось 24 пирожка и 2 рулетика. Приятного аппетита! Всех с праздником 8 Марта! Будьте сыты, счастливы и стройны!

Ольга Минск

http://4vkusa.ru/выпечка-и-десерты/15257/постные-пирожки

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/выпечка несладкая

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Вторник, 03 Апреля 2012 г. 03:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Андреевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный сливочный крем

 Шоколадный сливочный крем от videoculinary.ru

Шоколадный сливочный крем, также как все сливочные кремы, используется для покрытия поверхности тортов, пирожных, для наполнения трубочек и эклеров. Но можно его использовать и как самостоятельный десерт с орешками или ягодами.



 
Читать далее...

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ/кремы, глазури, соусы, приправы":
Часть 1 - соус из шампиньонов
Часть 2 - острый соус из крыжовника
...
Часть 7 - Мой любимый соус!!! Страна Мастеров.
Часть 8 - Домашний Sambal oelek
Часть 9 - Без заголовка
Часть 10 - Шоколадный масляный крем
Часть 11 - Как засолить чеснок
Часть 12 - Сливочный крем
Часть 13 - Сметанный крем
Часть 14 - Такие разные соусы


Метки:  

Малосольная рыба.

Вторник, 03 Апреля 2012 г. 03:17 + в цитатник

Малосольная рыба.

 

Наконец - то я посолила рыбу!!! Правда, ребенок просил ее еще на Масленичной недели к блинам.... Но получилось сделать только теперь. Рецепт прост до безобразия и вкусен до умопомрачения! Если в квартире  слышно, что открывается холодильная дверца, из комнаты несется крик: "Ты рыбку берешь?! Оставь и мне тоже!!!"

 

На 1 кг рыбы: 6 стл крупной соли, 3 стл сахара, 0.5 чл черного перца, пучек укропа

 

Рыбу я покупала замороженой целой тушкой и оттаивала ее на нижней полке холодильника. У меня был дикий лосось, из культивированного вкуснее (в них так много жира от антибиотиков и гормонов роста!), но не нашла...

Режем рыбу пополам, удаляем все кости, моем, обсушиваем салфеткой. Я еще полила лимонным соком. Не знаю зачем, по - привычке, наверное...

Смешиваем соль, сахар и перец, режем мелко укроп.

 

Берем лист бумаги для выпечки, посыпаем соляной смесью.

 

Кладем половину рыбного филе, снова посыпаем солью. Сверху выкладываем весь укроп и снова сыпем соль.

 

Укладываем вторую половину рыбки и посыпаем остатками соли.

 

Заворачиваем все туго в бумагу и этот пакет кладем в походящую форму. Кладем сверху гнет (консервные банки), но ненадолго, а пока рыба не выделит жидкость. Банки убираем, сливаем жидкость и ставим рыбку в холодильник на минимум 6 и максимум 24 часов.

 

Чем дольше рыба лежит в соли, тем солонее становиться. Мы кушаем уже через 6 часов, но тут решает каждый за себя и по своему вкусу.

Снимаем бумагу с рыбы и ополаскиваем под струей холодной воды. Только быстро ополаскиваем, чтобы смыть соль, а не укроп. Можно просушить салфеткой и кушать.

 

Маринуем.

Далее делаю так: режу рыбку на ломтики, срезая с кожи и укладываю в банку, сверху спиральку лимонной кожуры, черый перец горошком  и, в этот раз, сычуаньский перец. Заливаю растительным маслом и все.

 

Кушать можно сразу. Хранить в холодильнике.

Специи использую каждый раз разные. Например, как вот тут: Cеледка маринованная в пряном масле.

Приятного аппетита!

Бастет

http://4vkusa.ru/холодные-закуски-рыбные-блюда-консервирование/15249/малосольная-рыба

Серия сообщений " рыба":
Часть 1 - ГРАВЛАКС (лосось малосольный).
Часть 2 - Скумбрия за 12 часов
...
Часть 30 - Шашлык из рыбы
Часть 31 - МАРИНОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ
Часть 32 - Малосольная рыба.
Часть 33 - Горбуша по-швейцарски
Часть 34 - Паштет из сельди
...
Часть 47 - Вкусная рыбка (скумбрия холодного копчения в домашних условиях)
Часть 48 - Форшмак
Часть 49 - Дрожжевой пирог с рыбой


Метки:  

Поиск сообщений в lenio
Страницы: 151 ... 113 112 [111] 110 109 ..
.. 1 Календарь