Замечательный рецепт кефтезес в томатном соусе и , а не жареные.

Мне  дала этот  рецепт свекровь из  Трикалы.
Что нам нужно:

описание

Ингредиенты для теста:

     1/2 кг фарша
     4  круглых сухих хлебца
     2 яйца
     1 пучок петрушки
     много горных орегано
     сок из половины лимона
     соль
     перец, розовый, красный, черный и белый
     1 большая луковица
     тимьян
     хорошее качественное ,оливковое масло

Ингредиенты для соуса:

     4 помидора
     3-4 большие луковицы нарезать кольцами
     2 перца нарезанного
     3 столовые ложки бальзамико
     сахар
     соль
     перец
     воду
     1 стакан сладкого красного вина
     оливковое масло



Поистине фантастический рецепт!
 Как мы это делаем:

 1.  Замочите хлебцы .
 2.  Натереть лук на терке.
 3.  Замесить все ингредиенты для кефтезес,
     дайте ему отдохнуть  и  поместите в холодильник на полчаса ,
     или больше.

 4.  Для соуса, нарезать лук кольцами и обжарить в оливковом      масле с перцем.
 Мелко нарезать помидоры,  бросить в кастрюлю вместе с оставшейся ингредиентами и тушить в течение 15 минут.
  5.  В то же время сделать кефтезакья  среднего размера и положить их в кастрюлю.
  6.  После того,как  соус прокипит немного , влить осторожно в
      ёмкость с кефтезес.Распределить равномерно повсюду  ,чтобы покрыть  кефтезес     -соусом с луком ,помидорами ,и перцем.
  7.  После этого, налить  оливкого масла и немного бальзамико.
  8.   Выпекать при температуре 180  около 50 минут, покакефтезакья не будут готовы и  соус не загустеет.

Еще несколько секретов
Поджаривать лук с бальзамическим уксусом, и вином, что придаёт прекрасный вкус блюду.
Подается с рисом, картофельным пюре и макаронами.
Соус -просто неповторим,для вымакивания его деревенскими булочками!
Приятного аппетита!
http://www.sintagespareas.gr/sintages/souper-kokki...s-sto-fourno-tis-petheras.html
!!!!