Я обожаю этот рецепт!!!! Он очень прост и всегда удаётся! И самое главное Капкейки получаются всегда ровненькими (без верхушки - шапочки), поэтому их очень легко украшать!!!!!
Так же они сочетаются с любым кремом
Крыс Яша и Иннокентий. Для вязания использовались нитки Alize (80% акрил, 20% шерсть, 500...
ПАСХАЛЬНЫЙ ДЕКОР - (0)DIY: ПАСХАЛЬНЫЙ ДЕКОР. Идеи для пасхи. Как вырастить травку дома?
Белоснежный пасхальный кролик в смешанной технике - (0)Белоснежный пасхальный кролик в смешанной технике Белоснежный пасхальный кролик в смешанной техни...
Веселая корова крючком - (0)Веселая корова крючком ОПИСАНИЕ Серия сообщений "Коровы, быки":Коровы, быки Часть 1 -...
вязаные коровка и бычок - (0)вязаные коровка и бычок Коровка Ладушка и бычок Белояр от Янины (jasmine) ...
 | |
| |
Сумочка-упаковка для подарка. Мини-МК от Aura. |
Метки: бумага поделки из бумаги сумочка упаковка упаковка упаковка подарка упаковка своими руками lela74 |
Свадебный каравай |
Метки: свадебный каравай все для свадьбы каравай |
вязаная подушка овечка |
вязаная подушка овечка
автор мастер класса Наталья
далее слова автора
Для вязания подушки-игрушки Овечки понадобится:
* крючок № 2, № 3 и № 3.5,
* хлопковая пряжа бежевого цвета – для вязания головы, ушей и лап,
* хлопковая пряжа шоколадного цвета – для вязания копыт,
* пряжа «травка» розового цвета – для вязания подушки-тела овечки,
|
Торт ЁЖИК (идея для оформления) от Анжелы Сон. |
Метки: lela74 вкусняшки торты ежик муравейник офорление торта |
Листок ирландского кружева с пышными столбиками - мастер-класс |
|
Вязание спицами Пуловер |
Метки: вязание спицами пуловер белый пуловер с косами |
Делаем Cake Pops |
Метки: lela74 десерты пирожное кейк-попс круглое пирожное вкусняшки |
пирожное cake pops |
пирожное cake pops
(кейк попсы)
автор мастер класса nika_po
далее слова автора
Рецепт основан на рецепте пирожного "Картошка" из книги Ирины Чадеевой "Выпечка по ГОСТу".
Приготовьте бисквит (например такой: 6 яиц, 180 грамм сахара, 180 грамм муки) и оставьте на сутки. Можно использовать и готовые коржи из магазина.
Метки: вкусняшки пирожное кейк-попс |
Как приготовить домашние макаруны |
Макаруны (Macarons) – французский десерт из яичных белков, сахарной пудры, сахара и молотого миндаля. Это очень вкусное печенье, которое стоит попробовать приготовить хотя бы однажды. Существует большое количество примеров оформления десерта и рецептов самого печенья.
Метки: вкусняшки макарон |
Самые простые macarons |
Метки: вкусняшки макарон |
Макаруны |
Метки: вкусняшки макарон |
Макаруны |
Макаруны
Макаруны или макаронс - изумительно вкусные маленькие французские пирожные и высший пилотаж кондитерского мастерства. На самом деле есть несколько тонкостей и опасных моментов, зная которые даже новичок справится с этим процессом. А какой простор для экспериментов! Сотни оттенков, сотни вариантов начинки... И каждый поражает своим изысканным восхитительным вкусом. Мы будем готовить абрикосовые макаруны.
Вам потребуется:
Меренги
Мука миндальная — 165 г
Сахарная пудра — 165 г
Соль — щепотка
Сахар мелкокристаллический — 150 г
Белки — 115 г (примерно 4 яйца)
Лимонный сок — 1/2 ч.ложки или маленькая щепотка лимонной кислоты
Краситель пищевой
Начинка
Масло сливочное — 200 г
Сахар — 1/2 стакана
Абрикосовое варенье — 50 г
Как готовить:
1. Один из главных ингредиентов для приготовления макарунов - "состаренные" белки. Чем они отличаются от обычных белков?
Причина большинства неудавшихся макарунов (трещины при выпечки или отсутствие "юбочки", или и то, и другое) - избыточная влага и вязкость белков. Поэтому белки "состаривают": отделяют от желтков очень тщательно, помещают в подходящую емкость, закрывают пищевой пленкой, прокалывают в ней отверстия, чтобы влага свободно испарялась, и хранят в холодильнике до использования 2-7 дней.
Со временем белки влагу теряют. Кроме того, немного химии, альбумин - составная часть белка, в щелочной среде со временем теряет связывающую способность, и белки становятся более "жидкими". Использование "состаренных" белков позволяет получить ровную и блестящую поверхность макарунов, а также красивую "юбочку" при выпекании.
2. Миндальная мука - еще один главный ингредиент для приготовления макарунов. Ее можно купить готовую, к сожалению, пока только в больших городах или через интернет, а можно приготовить самостоятельно.
Для приготовления миндальной муки можно использовать неочищенный миндаль, но традиционно его бланшируют (ошпаривают) и очищают. Чтобы снять кожицу с миндаля его заливают кипятком (вода должна полностью покрывать орехи) на одну минуту. Затем кипяток сливают и заливают миндаль холодной водой, тоже на минуту. После такой процедуры кожица легко снимается. Если проделанные манипуляции с кипятком и холодной водой не помогли, значит или миндаль слишком сухой, или не очень свежий - повторите весь процесс еще раз.
Очищенный миндаль выложите на кухонное бумажное полотенце, оно впитает всю воду. Переложите орехи на застеленный пергаментом противень и сушите в духовке при температуре 100 градусов 20-25 минут. Дверцу духовки немного приоткройте, чтобы выходил пар. Наша задача - хорошо высушить миндаль, он не должен изменить свой цвет или поджариться. Затем вынимайте миндаль из духовки и оставьте до полного остывания.
Измельчить миндаль в муку можно в кофемолке - лучший вариант или с помощью блендера. Однако не каждый блендер справится с этой задачей.
В миндале содержатся вода и масло - самые главные враги хорошей миндальной муки. Чтобы в процессе измельчения орехи не превратились в пасту, их нужно во-первых, выдержать в морозилке примерно 30 минут; во-вторых, измельчать маленьким порциями, примерно 40-50 г; в-третьих, добавить сахарную пудру, которая быстро впитает лишнюю влагу.
Измельчать пудру в миндаль нет необходимости, в хорошей кофемолке достаточно 4-5 секунд на каждую порцию.
Важно! Пропорции очень важны, если вы хотите приготовить макаруны, поэтому отмерять на глазок не получится, нужно точно знать сколько грамм. Без электронных весов не обойтись.
Сразу взвесьте необходимое количество миндаля и сахарной пудры. Затем взвешивайте порции по 40-50 г и добавляйте в чашу кофемолки. На каждую такую порцию необходима одна столовая ложка с горкой сахарной пудры. Измельченный миндаль пересыпайте в сухую чистую миску.
Просейте измельченный миндаль с сахарной пудрой через сито. Оставшиеся крупные частицы орехов можно выбросить или отправить обратно в кофемолку, если их много.
3. Этот вариант приготовления меренги - французский, он самый простой. Есть еще итальянский и швейцарский, более сложные, с сахарным сиропом.
Достаньте из холодильника "состаренные" белки и оставьте нагреваться до комнатной температуры. Переложите в подходящую миску или чашу комбайна, начинайте взбивать на небольшой скорости. Добавьте лимонный сок или лимонную кислоту, чтобы ускорить пенообразование. Сахар начинаем добавлять, когда пена белков начнет густеть, но не раньше, иначе может не будет необходимого объема.
Продолжайте взбивать пока у вас не получится густая, очень устойчивая и плотная пена или как говорят кондитеры, до жестких пиков. Продолжайте взбивать еще несколько секунд, чтобы "закрепить" результат.
Добавьте краситель и аккуратно перемешайте, чтобы получилась равномерно окрашенная масса.
Смешайте белковую массу с миндальной мукой. Перемешивайте аккуратно, лучше всего лопаткой, до тех пор пока тесто не станет нужной консистенции: если лопатку поднять, оно будет равномерно "стекать" неразрывной лентой.
Заправьте тесто в кондитерский мешок и отсадите макаруны на, покрытый пергаментом для выпечки, противень.
Оставьте их при комнатной температуре на один час, чтобы подсохли и сверху образовалась тонкая пленочка.
Выпекайте макаруны в разогретой до 150 градусов духовке примерно 15 минут. Уберите выпеченные макаруны с противня и оставьте остывать на бумаге. Не пытайтесь снимать горячие меренги, они должны полностью остыть.
4. Вариантов приготовления начинки для макарунов множество. Это самый простой и быстрый в приготовлении, но от этого не менее вкусный. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром и абрикосовым вареньем. Весь сахар сразу не всыпайте. Возможно вам понадобиться чуть больше, если варенье с кислинкой, или меньше, если варенье очень сладкое. Сливочное масло удивительным образом подчеркивает все лучшее, что есть в абрикосом варенье - вкус и аромат абрикосов. Если хотите, чтобы крем получился более ярким, можно добавить немного пищевого красителя.
5. Снимаем остывшие макаруны с пергамента. Наполняем кремом кондитерский шприц. Выдавливаем начинку на миндальную меренгу и накрываем сверху еще одной. Все, макаруны готовы.
6. Макаруны можно подать к чаю, кофе или просто с соком. Их изысканный вкус оценят даже самые требовательные гурманы. У них есть только один недостаток - быстро заканчиваются.
Приятного аппетита!
Советы:
– Для выпечки макарунов лучше всего подходят толстые чугунные и стальные противни. Алюминиевые и тонкие стальные часто пересушивают меренги или они получаются с пустотами внутри.
– Макаруны можно не подсушивать перед выпеканием, а регулировать температурный режим:
- маленькие, диаметром 1 см - 15 минут при 105 градусах, затем 6 минут при 175 градусах;
- средние, диаметром 3 см - 15 минут при 105 градусах, затем 9 минут при 175 градусах;
- большие, диаметром 6 см - 15 минут при 105 градусах, затем 9 минут при 175 градусах и 8 минут 150 градусах.
Регулирование температурного режима идеально подходит для дней с повышенной влажностью, когда просто подсушить макаруны не получится. Важно! На первом этапе выпекания температура должна быть не больше 105 градусов, иначе макаруны потрескаются.
Серия сообщений "Macaron":
Часть 1 - Заварное безе - это такое безе, которое получается всегда!
Часть 2 - Макаруны
...
Часть 10 - Макаруны: рецепт шоколадного и малинового печенья
Часть 11 - Черничные макарон
Часть 12 - Макаруны
Метки: вкусняшки макарон |
Йогуртовый торт. |
Метки: вкусняшки выпечка торт |
Ванильные капкейки |
Я обожаю этот рецепт!!!! Он очень прост и всегда удаётся! И самое главное Капкейки получаются всегда ровненькими (без верхушки - шапочки), поэтому их очень легко украшать!!!!!
Так же они сочетаются с любым кремом
Метки: вкусняшки выпечка капкейки |
Капкейки или очень нарядные кексы |
В Америке капкейки (или украшенные сверху мини-кексы) популярны очень давно, некоторые даже предпочитают использовать их вместо свадебного торта. К нам же мода на них пришла совсем недавно. И не удивительно – кто откажется от такого малюсенького тортика, почти не представляющего угрозы для фигуры (в разумных количествах, разумеется…), особенно когда он такой яркий и красивый?! Рецептов изготовления капкейков довольно много и их легко можно найти на просторах интернета. Мы же решили обратить внимание на экзотический дизайн этих маленьких кондитерских изделий – практически безграничное поле для фантазии креативных хозяек и кондитеров.
Нам всем в жизни не помешает немного сладости и красоты. А что их объединяет? – Капкейки! Надеемся, что вы сейчас не очень голодны и не побежите в ближайшую кондитерскую, не досмотрев пост до конца…
Метки: вкусняшки выпечка капкейки |
Капкейки - кружка пива! (маленькие пирожные) |
Метки: вкусняшки выпечка капкейки кружка пива |
Чудо-пуловер с ажурной спинкой |
ВЗЯТО ЗДЕСЬ - http://klubok.kg7.ru/1/3/4467/
Метки: вязание спицами пуловер |
Свадебный корабль. |
Метки: lela74 мои творения свадебный корабль свадебный декор украшение на свадьбу поздравительная открытка денежный корабль |
Классические капкейки и как можно их украсить |
|
Метки: вкусняшки миниторты капкейки украшение капкейков |
Баклажан плюс котлетка |
Жареные баклажаны с котлетой:
Ингредиенты:
Приготовление:
Метки: вкусняшки основные блюда котлеты с баклажаном |
Идея - просто фантастика! Вязаные цветочки из пуговиц с помощью крючка! |
Метки: декор декор из пуговиц |
Как сделать цветочный горшок из ткани и клея |
Метки: топиарии горшок из ткани декор |
Почему набираем вес и что с этим делать...??? |
Серия сообщений "Похудение":Гомеопатия. Гомеопатические препараты описание. Лечение гомеопатией. Лечение микроволновой терапией. Микроволновая диагностика. Никитин Сергей Александрович. Народная медицина. Красота здоровья. Информационная медицина. Клуб здоровье семьи. Лекарственные растения.
Часть 1 - Похудение без ущерба для здоровья
Часть 2 - Идеальная система похудения
...
Часть 45 - Диета от балерин.
Часть 46 - О чём нужно знать при похудении
Часть 47 - Почему набираем вес и что с этим делать...???
Метки: похудение |
Домашняя пита. |
Любите такие пресные лепёшки ? Домашняя пита готовится очень просто. Они прекрасно идёт и дома за столом и на пикнике. Можно кушать её в качестве просто хлеба. Начинка для таких лепёшек, которой наполнить можно внутри, может быть любой, на Ваше усмотрение. Такую питу можно печь, как в духовке, так и на сковороде на плите.Знакомьтесь с рецептом.
Метки: вкусняшки выпечка домашняя пита пирожки |
Знакомимся с Пластичной замшей или FoamIran (фоамиран, фом, фоам, EVA) и учимся делать 2 цветка из фоамирана (МК) |
Что такое Фоамиран и что из неё можно делать?
FoamIran (Фоамиран) - это мягкий листовой материал в палитре из 20 или 24 цветов (зависит от производителя), применяемый в различных видах рукоделия. Средняя толщина листа - 1 мм. Фоамиран в основном бывает китайского и иранского производства. Более качественным считается иранский. Похоже, что именно в Иране и зародилась техника изготовления цветов из этого удивительного материала.
Фоамиран можно окрашивать и тонировать красками, патинами, пудрами.
Фоамирану легко придать форму с помощью легкого нагрева (например, прикладывания к утюгу или щипцам для завивки), скручивания, растяжения, обработки инструментами для моделирования и т.д.
ОЧЕНЬ ВАЖНО: после деформации фоамиран стойко сохраняет форму. Именно поэтому он широко используется для изготовления топиариев, цветов, украшений (брошей, заколок), кукол, декоративных элементов для скрапбукинга и т.д. Броши-цветки из пластичной замши не сминаются под верхней одеждой, и это очень ценное качество.
Фоамиран - инновационный материал с бесконечным потенциалом для творчества.
Метки: декор фомиант цветы из фомианта свадебный декор |
Нежная безрукавка с эффектом стежки от Olga Buraya-Kefelian вязаная спицами |
Оригинальная светлая безрукавка, связана спицами с эффектом стёжки от Olga Buraya-Kefelian. Воротник изделия придаёт четкую форму изделию. Стёганый эффект с закрытым воротником создают контраст и нежность.
Чтобы получить такую безрукавку необходимы:
пряжа - BlueSkyTechno(альпака 68%, шелк 22%, мерино 10%; 50г/110 м) - 5 (6, 6, 8, 9) мотков.
Круг. спицы 4,5 и 6,5 мм (80 см)
Вспомогательная нить
Маркеры
Держатель для п.
Трикотажная игла
Тесьма с кнопками - 2,5 м
Размер: S(M, L, XL, XXL).
Метки: вязание спицами безрукавка |
Воинские звания армии РФ. |
Метки: полезности воинские звания |
Шоколадное кухэ в мультиварке |
Ларилорхен
Метки: вкусняшки мультиварка кухэ шоколадный тортик |
Теплая манишка |
***
Метки: вязание спицами манишка |
Кайма "Цыплята". МК от Norminha |
Метки: вязание крючком кайма цыплятки |
Холодец в мультиварке. Фото рецепт |
Холодец в мультиварке. Фото рецепт от автора Ольги Романовой GoldenHands.me
Метки: вкусняшки для мультиварки холодец |
Детская колясочка. Дарим конфеты красиво! |
Делаем интересную детскую колясочку! Она пригодится в качестве подарка и ребенку, и будущей маме, и бабушке. Как сделать колеса - вот что оказалось главной трудностью для Бренды Кинтаны.
Если вы хотите сделать свою собственную детскую коляску, просто следуйте шаг за шагом инструкциям ниже.
Метки: бумага колясочка конфетная коляска |
Как сшить подушечку для колец своими руками.МК. |
Метки: свадьба подушечка для колец |
Большая роза из гофрированной бумаги |
Очень красивые большие розы можно сделать из толстой гофрированной или креповой бумаги. Самое главное - подобрать именно такой, яркий и сочный цвет бумаги. Цветами можно украсить интерьер для любого торжества, особенно идея хороша для празднования свадьбы. Пользуясь случаем, хочу поздравить всех женщин с 8 Марта! Желаю вам большого женского счастья, любви, красоты и крепкого здоровья!
Метки: бумага из гофро бумаги большая роза украшение на свадьбу декор свадебный декор |
Пирожное без выпечки " Вишенки " |
Метки: вкусняшки пирожное вишенки без выпечки |
Хризантемы из конфет и гофрированной бумаги |
"Отцвели уж давно хризантемы в саду..."
Предлагаю вашему вниманию мастер-класс по изготовлению чудесных цветов - хризантем из конфет и гофрированной бумаги
Метки: конфетный букет хризантемы |
Мастер-Класс английской розы |
Девочки, сама Мастер-Класс по английским розам не видела, может у меня не совсем то, что надо, но вот мой вариант:
Метки: конфетный букет роза |
И снова РОЗЫ из гофрированной бумаги. Мастер-класс |
И снова поднимаю тему создания цветов из гофрированной бумаги) Ну очень красивые розы можно сделать своими руками. Такие розочки вы сможете использовать для создания конфетных букетов, для украшения подарков и просто для украшения интерьера своего любимого дома. А создает такую красоту мастерица Aga из Польши. Автор работ обожает цветы и старается ими окружать себя и близких круглый год) И совсем неважно, что цветы эти из бумаги. Очень красивые работы, спасибо автору за красоту)
Метки: конфетный букет роза |
МК Роза |
Метки: конфетный букет роза |
Шаблоны для творчества. Розы. |
Метки: шаблон для творчества декор роза |
Розы из бумаги. Готовые шаблоны для распечатки |
Розы из бумаги. Готовые шаблоны для распечатки. Можно распечатывать сразу на цветной бумаге для принтера, вырезать, склеить... - и вот вам готовые цветы для украшения подарка или интерьера для любого торжественного мероприятия
Метки: бумага просто бумага роза шаблоны цветов |
Украшение торта. Шоколадные бортики |
Сладкоежкам на заметку. Нашла интересный мастер-класс по оформлению тортика. Автор Кругляшечка
Метки: украшение торта шоколадные бортики |
Милые малыши иллюстратора Anna Abramskaya |
Метки: картинки мишка |
10 ПРОСТЫХ "ПРАВИЛ ЖИЗНИ" |
Метки: цитаты 10 правил |
Платье-трансформер 50-х |
Метки: шитье платье платье 50-х |
Упаковано с юмором |
Так упаковать товар — настоящее искусство. Существует такая упаковка, к которой руки сами тянутся. Она вызывает улыбку и заставляет захотеть заполучить продукт, не смотря на то, что внутри. Многие из представленных ниже примеров — это пока только концепты и дурачества дизайнеров или рекламные образцы мировых брендов. Но есть и вполне реальные товары, упакованные с юмором. Смешная упаковка не так часто побеждает на фестивалях и конкурсах дизайна упаковки , но точно входит в список самой креативной упаковки мира.
Метки: юмор упаковка |
Идея для праздника. Декорирование воздушных шаров сеткой или органзой. |
Метки: декорирование декор воздушных шаров из органзы и сетки украшение шаров |
Корона из фетра на заколке |
Метки: из фетра заколка корона из фетра корона |
Необычный киндер сюрприз |
Метки: день влюбленных киндер сюрприз |
Моделирование рукавов |
Метки: моделирование рукавов шитье |
