Если вы хотите порадовать свою семью вкусным, полезным и румяным хлебом, приготовьте его на кефире. Для его приготовления можно использовать как пшеничную, так и ржаную муку. Главное, после выпечки сохранить его как можно более свежим. Для этого хранить хлеб рекомендуется в специальной коробке или в сухой эмалированной кастрюле, закрыв плотно крышку.

Пшеничный хлеб на кефире

Ингредиенты: 700 г муки, 130 г сливочного масла, 8 г дрожжей, полрюмки сахара, 400 мл кефира, соль – 2 чайные ложки.

Приготовление: берем большую миску, высыпаем 350 г муки, соль, дрожжи. Отдельно подогреваем на несильном огне кефир, сахар и где-то 100 г масла сливочного (масло раньше не нужно растапливать). Берем миксер, ставим на низкую скорость и постепенно вбиваем кефир в муку. Постепенно увеличиваем скорость миксера и еще вбиваем минуты 3. Вбиваем 150 г муки, тесто должно стать густым. Берем деревянную ложку, добавляем муку (грамм 250), доводим тесто до плотного состояния.