"Драники" из тыквы
Ольга вдохновила меня на эти оладьи, раньше я о них не знала и не догадалась использовать тыкву в таком варианте. Этот сорт тыквы не круглый, а продолговатый. Такой сорт здесь в Китае продают. Эти тыквы могут достигать огромных размеров. Может, это не тыква, а такой кабачок (squash) или гибрид какой?
 

Не встречалось мне раньше такое название блюда "тыквак"... Посмотрела на инете - так называют и оладьи, и салаты с тыквой.

Разгул для фантазии здесь может быть большой, зависит от личных вкусов, какие взять ингредиенты. Можно делать с кефиром и мукой, можно ещё и зелень или специи какие-то добавить. Я решила делать так. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 9 штук оладий среднего размера.

Ингредиенты

• тыква около 300 г
• яйца - 2 шт.
• сухой укроп - 1/2 ч.л.
• порошок асафоетида - 1/3 ч.л. (или 1 зубчик чеснока)
• соль по вкусу
• растительное масло для жарки
• сметана / йогурт для сервировки

Приготовление
1. Почистить, разрезать тыкву.
2. Натереть тыкву на средней тёрке.
3. Добавить яйца, специи, травы, соль, перемешать.

4. Нагреть масло на сковороде и выкладывать ложкой массу в виде оладий. Обжарить с 2х сторон.

5. Положить на тарелку бумажное полотенце в 2 слоя и выложить на него оладьи. Сверху промакнуть ещё одним полотенцем, чтобы убрать лишний жир.
6. Я сервировала своим буйволиным йогуртом.

Моя тыква:

Это другие сорта, я ещё такие не покупала. Но знаю, они называется зимний сорт дыни (winter melon) и из этой разновидности делают суп. Попросила моего водителя попозировать, чтобы был понятен рармерчик овоща :)  Его можно купить целым или по кускам. Цена, если перевести на доллары - где-то 20 центов за кило.

Добавляйте щепотку любви ко всем блюдам!

 

Серия сообщений "тыква":
Часть 1 - Рецепты из тыквы.
Часть 2 - Тыква, запечёная в духовке по старому рецепту моей мамы
...
Часть 6 - Тыква, запечёная в духовке по старому рецепту моей мамы
Часть 7 - Салат с тыквой, яблоком и лимонным винегретом (заправкой), рецепт от Нины Фоминой
Часть 8 - "Драники" из тыквы
Часть 9 - И тыква превращается в … тыквондю
Часть 10 - Цветы цуккини и тыквы с картофельной начинкой
Часть 11 - Кекс тыквенный с крамблом и шоколадными каплями
Часть 12 - Что такое Лектины и где они содержатся?
Часть 13 - Осенние тыковки