Цитата сообщения красунья Облепиха. Заготовки на зиму


Ягоды облепихи напоминают солнышки, а по содержанию витаминов не знают себе равных. А ведь витамины – это защита от многих болезней, а также подспорье в борьбе с инфекциями и простудой. Кроме того, облепиха очень вкусная ягода с удивительным ароматом, напоминающим запах ананаса.

Облепиха в сахаре

Целые ягоды облепихи укладываем в банку тонкими слоями, пересыпая каждый слой сахаром. Периодически, по мере заполнения, банку надо осторожно встряхивать, чтобы сахар распределился равномерно. Полную банку закрыть и хранить в холодильнике. Ягоды облепихи остаются целыми, сохраняя вкус.

Сахар, оставшийся после того, как ягоды съедены, можно использовать по его прямому назначению.

Сок из облепихи

Выжать в соковыжималке сок и смешать с сахаром в пропорции 1:1. Сок периодически перемешивать пока сахар полностью не растворится. Разлить по бутылкам или банкам и хранить в прохладном месте. Перед употреблением сок надо обязательно перемешивать, так как он расслаивается.

Варенье с орехами

На 1 кг облепихи – 200 грамм любых орехов, 1,5 кг сахара и стакан воды.

Сварить сироп из сахара и воды. Измельченные орехи отвариваем в сиропе 20 минут, затем добавляем ягоды облепихи и варим до готовности.

Пюре с морковкой и тыквой

Это пюре – кладезь витаминов, вкусное полезное как детям, так и взрослым.

На 1 литр облепихового сока с мякотью, взять по килограмму моркови и тыквы. Морковь и тыкву моем, чистим, нарезаем маленькими кусочками и варим до мягкости в минимальном количестве воды. Измельчаем в блендере или протираем через сито. Добавляем облепиховый сок, сахар и соль по вкусу. Массу нагреваем, не доводя до кипения и раскладываем по банкам.