Печеночный торт

Состав

• для печеночных блинчиков
• печень куриная или говяжья - 500 г,
• яйца - 1 шт,
• сметана - 0,5 стакана,
• мука - 0,5 стакана,
• соль, перец,
• чеснок - 3 зубчика,
• майонез - 250-300 г,
• морковь - 5 шт,
• лук репчатый - 3-4 шт,
• зелень петрушки или укропа - 2 пучка

Состав

• куриная печень - 500 г,
• лук репчатый - 4 шт,
• перец болгарский - 1-2 шт,
• сливки 20% - 100 мл (сливки можно заменить сметаной),
• масло растительное,
• соль ,
• перец,
• зелень

Под хрустящей сырной корочкой скрывается ломтик нежного сочного куриного филе. Эту отбивную стоит приготовить, что порадовать родных и друзей. Главный секрет - сыр должен не расплавиться, а именно зажариться и взяться "сырной коркой". Тогда куриное филе останется сочным.

Ингредиенты:

- 500г куриного филе
- Соль, перец, специи для курицы
- 2 яйца
- 100г сыра
- Мука 1ст.л.1. Куриное филе порезать тонко и отбить слегка. 2. Каждый кусочек посолить, поперчить и добавить специи для курицы (мне нравится карри).
3. Яйца слегка взбить вилочкой, добавить потертый на мелкой терке сыр и можно немного муки добавить.
4. Каждый кусочек мяса обвалять в кляре (прилипало хорошо, ничего не отваливалось). Обжаривать на раскаленной сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

источник:  #горячее@bon.appetit

Блюда из куриного фарша хороши своей легкостью и бесконечным разнообразием. Например, можно приготовить очень быстрые и вкусные отбивные — никто не поймет, что они из фарша, а не из цельных кусочков. Зато все наверняка будут довольны гарантированно нежным и сочным вкусом.

Наверное, не очень правильно называть это блюдо из куриного фарша "отбивными" — ведь здесь ничего не отбивается. Но это и не классические «котлетки», и тем более, не бифштексы. Так что пусть будут «отбивные» — главное, вкусно!

Примечание: по большому счету, фарш в этом рецепте вкусных отбивных можно использовать любой — например, из индейки, или, как в самых распространенных отбивных — из свинины.

Ингредиенты:

Фарш куриный — 300 г
Мука — для обваливания
Соль, перец — по вкусу

Очень простое и вкуснейшее блюдо — запеченная в духовке цветная капуста с курицей. Оба этих продукта и по отдельности вкусны и полезны, и отлично сочетаются друг с другом. «Запеканка» получается нежная, сытная, и в то же время не слишком калорийная. И минимальное количество продуктов и усилий на приготовление!

Рецепт приготовления: цветная капуста с курицей

Примечание: в этом блюде можно использовать как кусочки куриного филе, так и куриный фарш, а также филе или фарш индейки. 

Состав продуктов:

• Цветная капуста — небольшой вилок или заморозка 400 г
• Куриное филе или фарш — 300 г
• Сметана — 150 г
• Лук репчатый — одна головка
• Соль, перец, специи — по вкусу

Один из вариантов тушения курицы. Получается очень нежное мясо с приятным тонким ароматом болгарского перца.

СОСТАВ

2 крупные луковицы (~300г), 600~900г куриного филе, 2 шт (~300г) болгарского перца (желательно красного цвета), 500г сливок, 1~1,5 ст ложки молотой паприки, 2~3 ст ложки лимонного сока, 1 ст ложка муки, 1 ч ложка соли, молотый черный перец, щепотка молотого острого перца, 3 ст ложки растительного масла для жарки

Картошечка получается с очень вкусной хрустящей корочкой, а внутри как будто картофельное пюре. А секрет такой картошки прочитаете в рецепте.

рулетики из лаваша с курицей в сметанном соусе

Рулетики просто потрясающе вкусные.
Внешний слой лаваша запёкся в хрустящую, тонкую, пахнущую маслом оболочку. А внутри находится сочная, острая, кремовая начинка с мягчайшими кусочками курицы.

Из афоризмов. У него, вероятно, было великолепное тело, пока желудок не начал сольной карьеры.

СОСТАВ

1,5~2 тонких лаваша (размером 70х50см), 1 крупная куриная грудка (600~700г), 2 средние луковицы (~200г), 250г 20% сметаны, 2 ст ложки муки, 0,5 стакана воды или бульона, 1 ч ложка соли, перец, 30~40г сливочного масла, 2~3 ст ложки растительного масла для жарки

пикантное куриное филе в ореховой панировке

Эту жареную курицу не стыдно подать на праздничный стол.
Мясо очень нежное, мягкое и сочное.
Никакой волокнистости нет и в помине.
Томат придаёт мясу лёгкий кисловато-острый привкус.
Кусочки ароматных зажаренный орехов, попадая на зуб, приятно похрустывают.

Таможенник наклоняется к открытому окну машины и спрашивает: - Вино, коньяк, водка, сигареты? Водитель отвечает: - Нет - два хачапури, курицу с ткемали, минеральную воду. И побыстрее!

СОСТАВ

1 куриная грудка (~500г), 4 ст ложки растительного масла для жарки

МАРИНАД

1 яйцо, 1 ст ложка томатной пасты (30г), 1 ст ложка воды, 1 ч ложка без горки соли, молотый чёрный перец, при желании - молотый красный перец

ПАНИРОВКА

0,5 стакана грецких орехов (не жареных), 1/3 стакана муки

kubasik1: пробовала делать без орехов-тоже вкусно

А-ля курица по-мексикански.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/31115/   от: Kat_7077

kubasik1: мясо получилось очень сочным, приготовили непосредственно перед выходом, пока добирались до места пикника( мин.30), оно уже промариновалось.

Ингредиенты для "Куриные шашлычки с тайнами маринада от турецкого шеф-повара"

• Масло оливковое (или растительное ) — 100 мл
• Молоко — 30 мл
• Специи (соль, перец)
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
• Грудка куриная (три двойные) — 600