"Отмороженная" картошка или запеченный картофель. Проверенный рецепт.

Суббота, 19 Октября 2013 г. 20:57 + в цитатник

Картошечка получается с очень вкусной хрустящей корочкой, а внутри как будто картофельное пюре. А секрет такой картошки прочитаете в рецепте.

Ингредиенты для ""Отмороженная" картошка или запеченный картофель":

Картофель
Масло растительное

Соль

Рецепт ""Отмороженная" картошка или запеченный картофель":

"Отмороженная" картошка или запеченный картофель ингредиенты

Некрупный картофель очистить и отварить в подсоленной воде 6-8 мин. Слить воду и остудить. На каждой картошке сделать неглубокие надрезы для красоты. Можно и не делать. Выложить в противинь для запекания, накрыть пищевой пленкой и поставить в морозильную камеру минимум на 1 час.

Затем налить в противень любое (по вкусу) растительное масло (столько, чтобы картошка немного плавала в нём), обвалять в нем картофель...

и запекать в хорошо нагретой духовке на максимальной мощности 30-40 мин. - до образования красивой румяной корочки, при этом 2-3 раза переворачивая картофель.
А теперь открою секрет: именно благодаря заморозке картофель после запекания внутри становится, как пюре.
Источник рецепта - форум "Bкусняшка".