Но, несмотря на всех "клевателей", я всё-равно буду делать так, как делаю. И знаю, что некоторым подписчикам это пригодится.
И еще хочу отметить, что, кроме "диванных" критиков и любителей СанПина, нашлись в той публикации и интересные люди с полезными советами. Спасибо ВАМ от души!
Теперь по делу. Пластика мы все покупаем и выбрасываем неимоверно много.
Поэтому я стараюсь дать "вторую" жизнь пластиковым упаковкам, а потом уже отнести в мусорку (отдельную, кстати).
В пластиковых коробочках из-под зелени я стала делать квадратные котлеты и тефтели (спасибо замфудблогеру за идею квадратных котлет - их намного проще переворачивать на сковородке).
На этот раз готовила тефтельные квадраты с булгуром.

А также соус из авокадо, помидора с чесноком и кремом бальзамик. Очень нежная и вкусная цветная капуста, золотистый слегка хрустящий сырный кляр и безумно ароматный, нежирный соус из помидора и авокадо с чесночком и кремом бальзамик - очень вкусно))) Готовится до неприличия быстро и просто - а результат всегда впечатляет!

https://zen.yandex.ru/media/id/5df4edc3a3f6e400ae115243/salo-solenoe-po-bystromu-v-bankah-5e1966080ce57b00acf167cc

Читать далее...

Читать далее...

Печеночная колбаса. Ни один магазинный аналог не сравнится с домашним изделием. Печеночную колбасу готовят из субпродуктов, потому обходится она совсем недорого. Единственная сложность – это натуральная оболочка, но, на счастье, и без нее можно обойтись.
 
Печеночную колбаску можно приготовить в обычном пакете, от продукта в кишке она будет отличаться только внешним видом, а вкусовые качества останутся прежними, т.е. лучше и вкуснее, чем в магазине.

Ингредиенты
• Печень (куриная, говяжья, свиная) – 1 кг;
• Сало свиное – 0,3 кг;
• Крупа манная – ½ стакана;
• Сливки свежие – 150 мл;
• Лук репч. – 1 штука;
• Морковка – 1 штука;
• Яйца – 3 штуки;
Соль, перец и специи – на собственный вкус.

Пошаговое приготовлениеЧитать далее...

Тесто на майонезе (для любой выпечки)

Даже и не думала, что и так можно приготовить тесто. Может быть кто-то из вас уже делал так тесто, то можете поделиться мнением и впечатлением. А кому - то, как и мне удалось встретить такое приготовление теста, то давайте будем пробовать его приготовить. И еще для информации - выпечка из майонезного теста долго не черствеет и можно его использовать для любой начинки.

Читать далее...

Домашнюю колбасу, приготовленную только из печени и гречки, можно считать диетической. Несмотря на отсутствие в наполнителях жиров, колбаска получается сочной, потому что в колбасный фарш добавляют бульон или воду. К тому же натуральная свиная черева, которая используется в качестве оболочки, очень аппетитно выглядит после обжаривания и приятно растрескивается при надкусывании. Рецепт печеночной колбасы с гречкой прост настолько, что с ним справится даже начинающая хозяйка.

Выставляю на Ваш суд казанный костровой рецепт. Состав классика: мясо, кинза, лучок, картофель, грибы. Получается очень вкусно и ароматно. Не пугайтесь большого количества шагов. Старалась расписать процесс максимально подробно.

Мастер-класс здесь

Ингредиенты:

Творог жирный от 9% — 500 г
Яйца — 2 шт.
Сахар белый — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло сливочное — 3 ст. л.
Мука белая — 1 стак.
Сметана — по вкусу

Приготовление:

1. Творог перетереть через сито или измельчить в блендере, если есть крупинки.
2. Добавить к творогу сахар, соль, яйца и все хорошо перемешать вилкой до однородной массы.
3. Масло растопить на водяной бане и добавить к творогу. Хорошо перемешать до однородной, эластичной консистенции.
4. Муку просеять и добавить к творогу, хорошенько перемешать. Тесто должно получиться мягким и будет липнуть к рукам.
5. Стол обильно посыпать мукой, выложить творожное тесто.
6. Руками немного вымесить тесто и скатать в мягкий шар, который не будет липнуть к рукам. В процессе тесто будет липнуть к рукам — периодически посыпайте руки и стол мукой и продолжайте работать.
7. Тесто разделите на 3–4 части.
8. Постоянно посыпая мукой стол, каждый кусок теста скатать в тонкую колбаску.
9. Каждую колбаску разрезать на кусочки в виде квадратиков, прямоугольников или треугольников. Квадратики можно приплюснуть и получить кружочки.
10. Опустить в кипящую подсоленную воду. После того, как “ленивцы” всплывут, варить 2–3 минут.
11. Подать теплыми с маслом и сахаром, сметаной или йогуртом.

Приятного аппетита!

Читать далее...

далее

Читать далее...

Вот Девочки и Мальчики решила поделиться с вами Вкусной лапшой которая делается из манной крупы. 

К сожалению некоторых фото нет,когда буду в следующий раз делать вставлю. Хотя и набор продуктов очень прост
1 кг.манки 
10 яиц 
1 ст.л соли 
немного муки для раскатки. 
Итак смешиваем манку с яйцами и солью оставляем на ночь в холодильнике, Сверху накрыть манку влажным полотенцем.(я всегда замешиваю с вечера и утром к обеду уже едим лапшичку.) 
По прошествию времени выкладываем наше тесто на подпыленный мукой стол и вымешиваем его.Оставляем немного отдохнуть.Тесто получается туговатым.

Читать далее...

Читать далее...

Сало запеченное в фольге по этому рецепту настоящее чудо, ничего вкуснее в жизни не пробовала. Добавила я чесночка побольше, перчика, зеленушки и получилось я вам скажу. А получилось, что-то невероятно вкусное. Так, что если вы любители сала, милости прошу, отведать его по этому рецепту. Не пожалеете, ни на минутку.

Читать далее...

Для колбасы кроме мяса и специй всё же нужна оболочка. На рынке видела , что продают кишки (черева),по смехотворной цене – 10 руб.\метр! Но когда я увидела эти черева что, то мне стало дурно. Они не чищеные!!!! Нет, ну первичную обработку им сделали. Короче взяла я эти черева в количестве 3 метра и поплелась домой строя коварный план как бы хазбента заставить чистить черева. Ха, наивная! Как выяснилось, он ради домашней колбасы готов на всё - даже чистить  свиные кишки. Короче вычистил он их, как и положено – до состояния папиросной бумаги. Описывать весь процесс чистки не буду , кому интересно – расскажу отдельно. После чистки они были тщательно ещё раз промыты. На  час замочила в растворе уксуса с водой. Потом опять тщательно промыла.

Читать далее...

+ читать дальше

Читать далее...

Ингредиенты:
-свиная грудинка-1.5 кг.
-чеснок-1-2 головки.
-чёрный перец крупного помола
-приправа для свинины
-соль

Приготовление:
Свиную грудинку разрезать на куски . Чеснок измельчить в блендере или через чеснокодавилку. Грудинку натереть солью, приправой, перцем и чесноком.
Дать настоятся около часа. Взять целлофановые пакеты вставить один пакет в другой и положить в них грудинку. (У меня было 4 кусочка грудинки, я положила по два кусочка в пакет.) Из пакетов удалить воздух и завязать их.
Пакеты с грудинкой положить в кастрюлю с холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на огонь. (Пакеты при варке не лопнут!) Когда вода закипит, убавить огонь, чтобы вода кипела не сильно.
Варить на медленном огне 2 часа. Выключить огонь, и оставить остывать грудинку в воде в которой варилась. Когда остынет, вынуть грудинку из пакетов. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник чтобы хорошо охладилась. Лучше на ночь.
Приятного аппетита!