Ах, какой же вкусный кекс! А навеян настиными (lemonshoco) маффинами. Вкусный он получился до безобразия! Просто живой сыр! Уже несколько раз я его пекла, и моя любовь к нему только крепнет! :)

Ингредиенты:

Мука - 150 г
Разрыхлитель теста - 1 1/2 ч. л.
Сахар - 3 ч. л.
Масло растительное - 3 ст. л.
Йогурт (кефир или сметана) - 4 1/2 ст. л.
Яйца - 3 шт.
Сыр (тертый) - 300 г
Кунжут черный (или тмин) - примерно 2 ч. л.

Приготовление:

Духовку разогрейте до 200 гр. Форму (у меня прямоугольная для кекса) выстелите бумагой для выпечки.
Взбейте вместе все ингредиенты, кроме сыра и кунжута, до однородной массы. Добавьте тертый сыр. Выложите в подготовленную форму, посыпьте кунжутом и отправьте в духовку минут на 25 - 30.

Вот и все! Невероятно просто - потрясающе вкусно! Приятного аппетита!

А вот такая у него текстура - сплошной сыр!