Сдобные булочки с творогом и изюмом

Среда, 20 Марта 2013 г. 06:54 + в цитатник

Цитата сообщения booonic

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сдобные булочки с творогом и изюмом

Тесто:
Мука — 500 г (потом я довляла понемногу на глаз)
Дрожжей — 1 пакетик сухих (7 гр) или 25 г свежих
Сахара — 100 г
Молоко — 200 мл
Теплая вода - 100 мл
Яйца — 2 шт
Сливочное масло — 120-130 г
Соль щепотка
ваниль
Начинка:
Творог — 500 г
1 яйцо
Ваниль
Сахар по вкусу
Крахмал — 20 г или 2 ч. ложечки
Изюм — по вкусу
Обмазка:
1 яйцо+немного воды

В теплую воду добавить 1 ч. ложечку сахара и немного ( примерно 2 ч. ложечки) муки, перемешать, всыпать 1 пакетик сухих дрожжей, размешать и дать подняться шапочке.
Отдельно в миске ложкой размешать 2 яйца с сахаром и солью, добавить теплое молоко и растопленное теплое сливочное масло, перемешать, добавить просеянную муку, размешивая ложкой. Муку добавлять понемногу, мешая ложкой тесто, до тех пор, пока тесто перестанет рассползаться, будет, как очень мягкий пластилин. Выложить на доску и слегка присыпав мукой, немного помесить.
Накрыть пленкой и дать постоять в тепле час-полтора, объем теста увеличится примерно в два раза.
Пока тесто подходит, приготовим начинку, в творог добавим все наши ингредиенты и перемешаем.
Тесто раскатать толщиной 3-4 мм и порезать на квадраты, выложить начинку, и закрыть конвертиком, кончики теста смазать водичкой или слегка защипать.
На противень положить бумагу для выпечки, выложить булочки подождать минут 20, смазать смесью яйца с водой, и выпекать при температуре 190 град. 20-25 минут.

Рубрики:

Кулинария/Выпечка сладкая
Кулинария/Тесто
Кулинария/Десерт

Метки: кулинария рецепты выпечка тесто булочки
Понравилось: 1 пользователю

Комментировать

Страницы: [1] [Новые]

mega-san обратиться по имени Среда, 30 Марта 2016 г. 17:16 (ссылка)

tvorcheskaya обратиться по имени Четверг, 08 Февраля 2018 г. 11:53 (ссылка)

matilda90 обратиться по имени Вторник, 16 Марта 2021 г. 12:30 (ссылка)

Подкупают своей пышностью и мягкостью булочки с изюмом.

pavelka11 обратиться по имени Четверг, 08 Апреля 2021 г. 11:47 (ссылка)

Просто и вкусно - сдобные булочки