РЕЦЕПТЫ:

—1— Тесто на молоке (подходит не только для пиццы, но и для пирожков)
• Мука - 650-700 г
• Молоко - 0,5 л
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Дрожжи (сухие) - 11 г

—2— Тесто для идеальной пиццы
• Мука - 650 г
• Вода - 380 мл
• Дрожжи - 6 г
• Масло оливковое - 40 г
• Соль - 15 г
• Сахар - 5-6 г

—3— Самое быстрое тесто для пиццы
• Мука - 400 г
• Вода теплая - 230 мл
• Дрожжи - 8 г
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Соль -0,5 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.

***********
ЛАВАШ ЗА 10 МИНУТ:
мука 2 1/4 стакана 360 грамм
молоко 1 стакан 200 мл
соль 1 чайная ложка без горки
масло растительное для теста 1/2 столовой ложки
масло растительное для смазки 3 столовых ложки 40 мл
ВЫХОД 10 ШТУК. ДИАМЕТР СКОВОРОДЫ 26 СМ.
**********
НАЧИНКА ДЛЯ ЛАВАША (на 4 ЛАВАША)
любой мясной продукт(мясо или колбаса) у меня свиная отбивная жареная с паприкой копчёной и чёрным перцем-200 грамм
капуста пекинская или салат айсберг-100 грамм
лук репчатый 1 штука маленький 50 грамм
лук зелёный 6 пёрышек
сыр произвольное количество 50-100 грамм
ДЛЯ СОУСА:
сметана 20% 2 столовые ложки
майонез 2 столовые ложки
перец чёрный немного по вкусу
соль чуть чуть
чеснок 1-2 зубчика
по желанию зелень свежая

**********************************************
Рецепт:
Яйца 4 шт
Сахар 1-2 столовые ложки
Соль
Молоко 500 мл
Мука 170 гр
Творог 300 гр
Сметана 2-3 чайные ложки
**********************************

На ~20 штук (~470г):
- 100г сливочного масла
- 70г сахара
- 1 яйцо
- цедра 1/2 или 1 апельсина
- 50 мл апельсинового сока
~ 300г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~ 15-20 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

ОСНОВНЫЕ ПРОДУКТЫ:
Курица домашняя – 6 шт (~8,5 кг) – 1700 р.
Индейка – 800 гр – 300 р.
Свинина - 2 кг – 700 р.
Говядина - 900 гр – 400 р.
Горбуша ~ 1 кг – 270 р.
Минтай – 1,1 кг – 180 р.
Творог – 2 кг – 500 р.
Грибы – 250 гр
Сыр – 100 гр
Яйца – 1 дес
Читать далее...

Ссылка на наливной пирог из прошлого видео: https://youtu.be/Ox_lRaPDvy0​

00:00​ intro
00:27​ Разделка кур
01:52​ Бедрышки в маринаде
02:08​ Голени в маринаде
02:33​ Крылышки в маринаде
02:59​ Куриные палочки
02:35​ Бульон
04:43​ Паштет
05:42​ Сосиски
07:19​ Фарш свинина-курица
07:49​ Заготовка для запеканки/рулета
08:25​ Котлеты
09:38​ Бифштексы
10:01​ «Колбаса» в орехах
10:35​ Колбаски
10:58​ Фрикадельки
11:40​ Рыба
12:10​ Заморозка выпечки
12:51​ Заварная основа