Ингредиенты
3 лимона средней величины
¾ чашки несоленого сливочного масла комнатной температуры (объём чашки 240 мл)
¼ чашки светлого коричневого сахара
1 ½ чашки муки
2 ч.л. разрыхлителя
¼ ложки соли
1 чашка сахарного песка
3 ст.л. мелко натертой цедры лимона
2 крупных яйца — отделить белки от желтков
¼ ч.л. ванильного экстракта
½ чашки молока

Способ приготовления:
Установите решетку на средний уровень духовки. Разогрейте духовку до 175 °С. 

Обрежьте у лимонов кончики. Острым ножом нарежьте лимоны на кружочки толщиной 3 мм. Вытащите косточки.



Растопите ¼ чашки сливочного масла и коричневый сахар на среднем огне в антипригарной сковороде диаметром 25 см, пригодной для духовки. Выложите в сковороду кружочки лимонов, прибавьте огонь и готовьте, помешивая, 1 минуту. Снимите с огня, равномерно распределите кружочки по дну сковороды.

В отдельную миску просейте муку с разрыхлителем и солью.

Взбейте оставшиеся ½ чашки сливочного масла до получения светлой пышной массы. Добавьте сахарный песок и цедру лимона. Взбивайте, пока масса не станет светлой и пышной. Вмешайте яичные желтки и ванильный экстракт. Понемногу добавляйте муку и молоко, перемешивая до получения однородной массы.



В большой миске взбейте яичные белки до состояния жестких пиков. Четверть белков переложите в миску с тестом и осторожно перемешайте венчиком или резиновой лопаточкой. Такими же порциями вмешайте остальные белки. 

Вылейте тесто на лимонные кружочки, осторожно разровняйте резиновой лопаточкой. Выпекайте 45—50 минут, пока пирог не станет золотисто-коричневого цвета. Проверьте готовность, проткнув пирог деревянной палочкой. Если она остается сухой — пирог готов. Вытащите его из духовки и оставьте остывать на 10 минут, поставив сковороду на решетку.

Аккуратно, резиновой лопаточкой, отделите края пирога от сковороды. Переверните пирог на жаростойкое блюдо, дайте постоять 5 минут, не снимая сковороды. Затем уберите сковороду, нарежьте пирог на кусочки и подавайте теплым.

Использование материала возможно исключительно при наличии активной ссылки на источник www.thesoul.ru.

Здесь   http://lubany-b.livejournal.com/228302.html

Подробно с фото тут у Алии http://kulinarnajaknigaalii.blogspot.com/2014/01/640.html#more

Інгредієнти

Ще жодного разу сирники не готувалися так легко. Достатньо усі продукти для тіста збити міксером, а усі продукти для сирної начинки(крім родзинок) — подрібнити блендером. Ось і уся робота. Клас! Сир для такого сирника вибирайте смачний, ніжний, м'який і свіжий.

ПРИГОТУВАННЯ:

Яйця збити з цукром. Додати розтоплене масло, сметану. Вмішати просіяне борошно з какао і розпушувачем. Усе збити:

Для сирної маси сир, яйця, цукор, манку, цедру і пудинг подрібнити блендером до абсолютно однорідної маси. Вмішати перебрані і промиті родзинки:

Форму діаметром 22 см змастити маслом і присипати манкою. На дно вилити шоколадне тісто. В центр шоколадного тіста вилити сирну масу. Розрівняти. Випікати 45 хвилин при 180 *С.

Смачного!cookorama.net

Карпатка - традиционный польский пирог. Свое название получил от схожести рельефа с Карпатскими горами:)

Тесто: 1 1/2 ст. воды ,190 г маргарина ,1 1/2 ст. муки ,7 яиц ,Щепотка соли

Крем: 750 мл молока ,1 ст. сахара ,1 уп. ванильного пудинга (60 г, из расчета на 750мл молока:см. инструкцию на упаковке) ,120 г сливочного масла

Это очень простой и очень вкусный пирог. Структура мякиша у него очень рыхлая и мягкая. Вместо вишен можно использовать другие ягоды - смородину, чернику, малину. Предварительно размораживать их не нужно. При подаче пирог по желанию можно сервировать шариком ванильного мороженого или пломбира.

Ингредиенты:

220 г сливочного масла
180 г сахара
1 ст.л. ванильного сахара
3 яйца
2 ч.л. разрызлителя
1/4 ч.л. соли
330 г муки
400 г вишни (я не размораживала)