Куриная грудка по этому рецепту получается сочной внутри с хрустящей корочкой снаружи. И все это в духовке, без грамма масла. В панировку добавляется сыр пармезан, что придает блюду особую пикантность...


 

Ингредиенты

3 куриные грудки
соль, перец
1/2 ст. муки (60гр)
1/2 ч.л. паприки
1/2 ч.л. чесночного порошка
3 яйца
1/2 ст. панировачных сухарей
1/2 ст. тертого пармезана


Приготовление

Грудки порезать на полоски, посолить, поперчить
Муку смешать со специями
Кусочки курицы хорошенько обвалять в мучной смеси
Чуть взбить яйца, посолить
Панировочные сухари перемешать с пармезаном
Кусочки курицы поочередно обмакнуть в яйцо, а затем обвалять в смеси сухарей и пармезана
Кусочки выложить на противень с пергаментной бумагой

Выпекать в заранее нагретой до 200 гр. духовке в течение 30 мин, перевернув 1 раз

источник

 1 яйцо (с двумя тоже отлично, просто знайте, что если у вас осталось лишь одно, его хватит!)
- 200 г рикотты 12% жирности (это может быть и протертый творог),
- 140 г сахара (у меня смесь белого с коричневым)
- примерно 3/4 стакана хорошего растительного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя (для итальянок - достаточно полпакетика "lievito per dolci", который 16г)
- около 1,5 стакана муки
- щепотка ванильного порошка
- горсть грецких орехов и поджаренного миндаля (нарубить не очень мелко)
- горсть домашних апельсиновых цукатов.



ЧТО ДЕЛАЕМ.
За час-два цукаты залить коньяком, бренди, ромом или апельсиновым соком.
Форму для кекса смазываем маслом и присыпаем мукой (не всю форму, а только дно и бока см на 2-3, так тесто лучше поднимется).
Духовку включаем на 170С.
Жидкость от цукатов сливаем в мисочку, цукаты присыпаем мукой и перемешиваем.
В большой миске смешиваем ложкой яйцо, сахар и рикотту, доводим до однородной консистенции. Добавляем растительное масло, ром-коньяк (или что там у вас было) и снова перемешиваем.
В другую миску просеиваем муку, кладем разрыхлитель, ваниль и аккуратно перемешиваем ложкой.
Соединяем жидкую часть с сухой + цукаты и орехи, аккуратно недолго вымешиваем (у меня получилось вязкое тесто, которое в форму выкладывается только ложкой). Разровнять верхушку. Я еще выложила сверху очищенного миндаля. Дать постоять буквально пару минут и в горячую духовку его!
Выпекаем около 50 минут.

      Готовому кексу хорошо бы дать постоять несколько часов (в назидание некоторым, сожравшим половину еще горячей, потому что остановиться было невозможно!) Аккуратно, еще теплый - он очень хрупкий! А еще лучше - поставить на ночь в холодильник. Тогда к завтраку вам гарантирован неимоверно вкусный кекс с волшебной структурой и ароматом, какие бывают только у творожной выпечки! 
      BUON APPETITO, друзья! И светлых и радостных вам выходных!

Вот что пишет автор рецепта о кексе:

 Кекс... Кекс из разряда "НЕ ПРОХОДИТЕ МИМО!" Да, вот именно так, большими буквами и с восклицательным знаком. Потому что очень вкусно получилось. Настолько вкусно, что его уже и нет. А в нашем доме всего то два (бойца )едока..
Что еще про него нужно сказать сразу - он очень простой (никаких миксеров, взбиваний и разделений на желтки-белки), и он экспериментальный (рецепт был составлен из того, что оказалось в наличии), а потому всего на 1 яйце.

источник

Ингредиенты:

Миндаль (очищенный, молотый) — 3 стакана
Сахар — 2 стакана
Вода — 1 стакана
Яйцо (белки, слегка взбитые) — 2 шт.
Сахарная пудра — 3-4 ст. л.
Ваниль — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Разогреть в сотейнике воду, добавить сахар, размешать, дождаться, пока сахар полностью растворится, и дать сиропу немного покипеть. 
2. Снять с огня и взбивать, чтобы сироп чуть-чуть помутнел. 
3. Добавить молотый миндаль, взбитые яйца, ваниль и проварить около 2-3 минут, до тех пор, пока смесь не начнет отставать от стенок сотейника. 
4. Выложить смесь на посыпанную сахарной пудрой доску и вымесить марципановую массу, подсыпая по мере надобности сахарную пудру. 
5. Из готового марципана слепить любые фигурки, либо нарезать квадратами или скатать шарики. 
6. Обернуть в фольгу или пергаментную бумагу и хранить в коробке с плотной крышкой.

источник

http://nitkoj.ru/shapochki-rukavichki-sharfiki/177...chka-spicami-uzorom-kloke.html

Это не так сложно, как кажется. Может, Вы вязали когда-нибудь зубчатый край? Помните, там вяжется лицевая гладь, затем ряд - накид, две вместе лицевой, и снова столько же рядов лицевой глади, сколько провязано до ажура. Потом петли на спице провязываются вместе с соответствующими петлями начального ряда. Так вот, эффект клоке получается также, Сначала вяжем лицевую гладь (в моделях количество рядов указано), затем несколько петель (4,7 и т.д.) провязываем так: петли на спице вяжем вместе с петлями на несколько рядов ниже (тоже бывает в описаниях) - например, на 15 рядов ниже. Затем вяжем лицевыми петлями - и снова этот прием. Ряд провяжем так, а потом снова лицевая гладь. Когда будем вязать очередной ряд с эффектом клоке, соединения петель вяжем в шахматном порядке, т.е. там, где вязали вместе - вяжем лицевую гладь, где вязали гладь - вяжем петли со спицы и нижележащие вместе. Получается как шкурка

у шарпея.

- 1 чашка муки
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. соды
- 113 г несоленого сливочного масла комнатной Т
- 1 чашка светло-коричневого сахара
- 1 крупное яйцо
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1 чашка кунжута, обжаренного на сухой сковороде

Смешать муку с солью и содой.

Масло взбить с сахаром до пышности. Добавить яйцо, ваниль, взбить. Добавить муку, перемешать, затем вмешать кунжут.

Ложкой выложить порции теста на противень на некотором расстоянии друг от друга.

180С, около 10 минут*.


У Марты написано печь 6-8 минут, но у нее так же указано, что это количество теста рассчитано на примерно 48 шт. печений. У меня получилось в два раза меньше, т. е. мои печенья были больше и пеклись дольше.

Вот честно - обалденно вкусно! Любителям кунжута настоятельно рекомендую, готовится в два счета, а получается ну очень вкусно - оно немного хрустящее по краям, мягкое в середине и битком набито кунжутом.

Сахар я немного убавила.

Такое печенье очень популярно в Южной Каролине и Джорджии, когда я искала рецепт именно кунжутного печенья, мне не раз попадалась информация об этом в американских источниках, там его называют benne wafers.

источник

Салат "Сердце ангела"

Ингредиенты:

Куриная грудка (вареная) — 1 шт.
Яблоки кисло-сладкие — 1-2 шт.
Сыр твердый — 200 г 
Майонез (легкий) — для заправки
Красная икра — 70-100 г 

Приготовление:

1. Нарезать куриную грудку соломкой или кубиками.
2. Нанести слой майонеза.
3. Следом выложить нарезанные яблоки.
4. Покрыть слоем майонеза.
5. Выложить тeртый сыр.
6. Снова выложить слой майонеза.
7. Завершающий слой — красная икра.

 Салат "Морская звезда"

Ингредиенты: 

Красная рыба — 300 г 
Сыр — 150 г 
Яйца — 2-3 шт.
Картофель крупный — 2 шт.
Огурцы свежие — 2 шт.
Лук репчатый (мелкий) — 1 шт.
Соленый огурец (крупный) — 1 шт.
Укроп — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Майонез — для заправки

Приготовление:

1. Свежие огурцы разрезаем вдоль (5 полосок) и выкладываем на блюдо в основу салата в форме звезды.
2. Яйца отвариваем, натираем на терке и аккуратно выкладываем поверх огурцов.
3. Лук мелко нарезаем и выкладываем сверху.
4. От красной рыбы отрезаем тонкие полоски для украшения салата, а оставшуюся рыбу мелко нарезаем и выкладываем следующим слоем.
5. Сыр натираем на мелкой терке и выкладываем поверх рыбы. Сверху немного смазываем майонезом.
6. Выкладываем натертые на мелкой терке остатки свежих огурцов.
7. Картофель отвариваем и натираем на мелкой терке, мелко нарезаем соленый огурец и укроп, все это перемешиваем с майонезом и аккуратно выкладываем следующим слоем. Ложку немного смачиваем в воде и разравниваем картофель.
8. Поверх выкладываем полоски из красной рыбы, формируя морскую звезду. Украшаем по желанию.

 

Салат с курицей, грибами и сыром

Ингредиенты:

Куриная грудка — 1 шт.
Шампиньоны консервированные — 1 банка 
Свежий огурец — 1 шт.
Сыр — по вкусу
Горошек — 1 банка
Кукуруза — 1 банка
Майонез — для заправки

Приготовление:

1. Курицу отварить, охладить, мелко порезать. 
2. Огурец и грибы нарезать тонкой соломкой. 
3. Добавить горошек, кукурузу, заправить майонезом.
4. Украсить тертым сыром.

 Салат "Арбуз"

Для самой салатной «начинки» можно использовать любые ингредиенты, которые вам по вкусу. Можно заменить курицу мясом, можно добавить овощи или вовсе сделать этот салат вегетарианским. То есть спрятать под «арбузной» внешностью всё что угодно. 

Ингредиенты:

Отварное куриное филе — 100 г
Твердый сыр — 100 г
Маслины без косточки — ½ банки
Майонез – для заправки
Огурец — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.

Приготовление:

1. Отварное куриное филе мелко нарезаем. Маслины нарезаем кружочками. Сыр натираем на мелкой терке. Заправляем майонезом и перемешиваем. Обязательно откладываем немного сыра и несколько маслин для украшения.
2. Выкладываем салат в форме арбузной дольки на большое плоское блюдо. Пока салат пропитывается, займемся его украшением. У огурца избавляемся от мягкой сердцевинки с косточками и оставляем для оформления более жесткую часть под самой кожицей. Точно так же поступаем с помидорами: сердцевинки нам не нужны, они дадут абсолютно не нужный сок.
3. Оставшуюся твердую часть огурца натираем на крупной терке. Помидор нарезаем маленькими кусочками. Каждую маслину разрезаем вдоль на 4 части. Выкладываем на арбузную дольку кусочки помидора мякотью вверх, стараясь покрыть поверхность, чтобы не оставалось белых дырочек. Далее — светлая полоска из натертого сыра и в заключение — зеленая огуречная полоска, похожая на арбузную корку. Выкладываем арбузные косточки, сделанные из маслин.

Если вы не любите майонез, его можно заменить греческим йогуртом, сметаной или обезжиренным творогом с добавлением перца, лимонного сока и зелени.

источник

Сегодня я буду баловать любителей песочно-ореховых тортов. Арахисовый торт Коровка состоит из тонких арахисовых коржей, прослоенных нежнейшим сливочно-карамельным кремом. Торт получается и нежным, и рассыпчатым одновременно. А про его вкус и говорить нечего, настолько он бесподобен. Итак, печем торт Коровка и угощаем друзей и близких!

Слоеное тесто без яиц и масла

Иногда хочется испечь десерт или пирог, а нет необходимых продуктов, например, яиц или масла. Не спешите расстраиваться, так как можно приготовить любую выпечку и без них. А для этого можете использовать слоеное тесто. Почему, именно это тесто? Потому что его можно приготовить без яиц и масла. А что для этого нужно, приглашаю узнать.